A farofa é um prato tradicionalíssimo no Brasil que entrou na moda com diversas variações. Sabemos que a farofa é ótima dupla para o churrasco, mas queremos te trazer maiores possibilidades. Ok?
Para isso, vamos começar te mostrando em detalhes uma receita de farofa simples e rápida. Após isso, você irá conferir nossa lista com mais de 20 propostas diferenciadas.
Receita de Farofa Simples e Fácil: como fazer
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de azeite
- 3 bananas
- cebola
- tomate/cenoura
- orégano
- 1 xícara de farinha de rosca
- farinha de mandioca
- Cebolinha
Modo de preparo
- Em uma frigideira ligada em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Enquanto isso, vá descascando as bananas.
- Coloque o azeite junto da manteiga, as bananas cortadas em rodelas, a cebola e tomate.
- Aumente o fogo e mexa bem.
- Tempere a gosto, na receita foi utilizado o orégano.
- Adicione também a farinha de rosca e algumas colheres de farinha de mandioca.
- Diminua o fogo e mexa novamente.
- Coloque sal a gosto e finalize com cebolinha.
- Agora é só servir e se deliciar!
Não gosto da banana, posso substituir?
O bom dessa receita é a versatilidade dela, as possibilidades são inúmeras!
Foi utilizada a banana devido seus inúmeros benefícios e sabor doce. Mas fique à vontade para substituir por qualquer outro ingrediente da sua preferência. Nossas sugestões: calabresa, bacon, uva passa ou maçã. O resultado é incrível!
Não tenho as farinhas em casa, o que eu faço?
A utilização de farinha é opcional. Optamos por utilizá-las, porque elas se integram mais facilmente aos outros itens da receita. Se você não tiver em casa, poderá utilizar a farofa comum industrializada. O que não dá é perder essa delícia!
Quanto dura e quantas calorias? (a gente sempre quer saber!)
Essa farofa dura até 3 dias na geladeira, mas sério - quem é que deixa sobrar? Se quiser guardar, usa um pote hermético. E olha só: cada porção tem cerca de 180-220 calorias (depende do tamanho da sua colherada generosa).
Trocas que salvam vidas (ou pelo menos o jantar)
Sem gluten? Sem problemas!
Troca a farinha de rosca por flocos de quinoa ou farinha de grão-de-bico tostada. Fica tão bom que até quem não tem restrição vai querer.
Vegano? Bora lá!
Manteiga vira azeite ou óleo de coco. E se quiser um toque especial, joga umas castanhas picadas no final - fica um crunch maravilhoso.
5 erros que transformam sua farofa em tragédia
1. Fogo alto demais - vira um farelo queimado em segundos. Mantém no médio-baixo, paciência é virtude.
2. Excesso de farinha - vai ficar seca que nem areia do deserto. Coloca aos poucos até atingir o ponto.
3. Banana crua - espera dourar bem, senão fica com gosto de "arrependimento".
4. Temperar no final - os sabores não se incorporam. Joga o sal e orégano quando a banana estiver quase pronta.
5. Mexer pouco - tem que virar atleta de frigideira, mistura com vontade!
Hacks que vão te fazer parecer um chef
- Doura as bananas separadamente primeiro e reserva. Quando for juntar tudo, elas não viram papa.
- Usa farinha de mandioca torrada (compra pronta ou tosta rapidinho na frigideira seca). Game changer!
- Um fio de mel na hora de servir - contrasta com o salgado e deixa todo mundo "uau".
Acompanhamentos que elevam o jogo
Essa farofa é a rainha dos churrascos, mas testa com:
- Ovos mexidos no café da manhã (sim, é permitido farofa no café!)
- Sobre uma abóbora assada inteira - parece gourmet, mas é fácil pra caramba
- Num wrap com frango desfiado e cream cheese - sanduíche de farofa, quem diria?
Transforma em negócio? Anota aí!
Se quiser vender, faz versões temáticas:
- Farofa "Sertaneja" (com bacon e linguiça)
- Farofa "Gourmetzinha" (com damasco e nozes)
- Farofa "Fit" (com quinoa e amêndoas)
Embalagem bonita + etiqueta criativa = lucro garantido. Vende em feirinhas ou encomendas!
Sobrou? Inventa!
- Recheia pão de queijo antes de assar
- Mistura com cream cheese pra virar um patê maluco
- Faz bolinhos (junta com ovo e farinha, frita) - olha a coxinha de farofa nascendo!
- Salpica em cima da sopa no lugar do crouton
Perguntas que todo mundo faz
Posso congelar?
Pode, mas a textura muda um pouco. Descongela na frigideira com um fio de azeite.
Por que minha farofa fica mole?
Ou colocou pouco farinha ou os ingredientes estavam muito úmidos. Dica: se o tomate soltou muita água, tira as sementes antes.
Farofa para ocasiões (sim, isso existe)
- Festa infantil: faz mini porções em forminhas de cupcake, decora com queijo ralado por cima
- Jantar chique: serve em colheres de porcelana como amuse-bouche (fala sério, quem resiste?)
- Piquenique: leva num pote e come com pão francês - prática e genial
Dois fatos que vão explodir sua mente
1. A farofa nasceu como tática de sobrevivência: os indígenas misturavam farinha a outros ingredientes para conservar comida em viagens longas.
2. Em São Paulo tem um boteco que serve "farofeiro" - tipo chope, mas de farofa. Você escolhe os ingredientes e eles preparam na hora. Inovador ou loucura? Comenta aí!
Versão "tá maluco?" que funciona
Troca a banana por abacaxi caramelizado, acrescenta curry e coco ralado. Parece esquisito, mas é a farofa mais pedida nas minhas festas. Arrisca e depois me conta!
E aí, topa o desafio?
Qual foi sua troca mais inusitada que deu certo? Conta aqui nos comentários - prometo roubar sua ideia para testar em casa! E se ainda não tentou fazer farofa doce, está esperando o quê?
2º. De Natal
autor: Menino Prendado
Em um almoço ou jantar de Natal, ter uma farofinha na mesma podem deixar os pratos ainda mais gostoso. Confira essa receita de farofa de Natal que vai uma série de ingredientes que combinados ficam uma delícia.
Você só precisa de alguns ingredientes como aquela xícara de chá de farinha de mandioca, uma colher de sopa de manteiga, pimenta do reino, alho, tempere com sal a gosto e adicione tudo em uma panela em fogo médio.
3º. De ovo
autor: Nhac GNT
Outro tipo bastante apreciado entre os brasileiros é com ovos.
Além de dar um visual bastante agradável, essa farofa vai bem com qualquer tipo de prato, especialmente carnes vermelhas!
4º. De cuscuz
O cuscuz é um salgado muito apreciado pelos brasileiros. Originário do norte da África, tem adaptações incríveis na culinária nordestina e paulista, por exemplo.
Fazer a farofa de cuscuz pode ser um ótimo acompanhamento para diferentes tipos de carne. É uma delícia! Confira o preparo!
5º. De bacon
Excelente opção para acompanhar em um belo churrasco de domingo. Vai bem com todos os tipos carnes e fica muito saborosa.
Nesta receita, o segredo é deixar os bacons em fatias generosas. Confira o vídeo, não esqueça das colheres de sopa de sal e pimenta caprichadas!
6º. De cenoura
Um preparo interessante e com um visual lindo e de sabor muito gostoso é a de cenoura. É bom com tudo!
Experimente em casa, vale a pena!
7º. De soja
Uma excelente alternativa para os veganos é fazer uma bela farofa crocante de soja.
A quem diga que no final, os grãos crocantes da soja lembram ter até o sabor do bacon. Vale a pena experimentar. Confira no vídeo a passo a passo.
8º. De banana da terra para churrasco
Já comentado logo mais acima, uma farofa de banana é tudo de bom. Que tal variar o tipo de banana.
Com um banana-da-terra fica uma delícia, além de dar textura diferenciada. Experimente!
9º. De couve
Couve crocante e farofa simples são dois dos principais acompanhamentos para a feijoada. Imagina juntar os dois. Garantia de sucesso!
A combinação é perfeita e deixará sua feijoada ainda mais gostosa, pode acreditar! Confira no link a receita.
10º. De cebola
Nesta opção bem saborosa, a atriz principal é a cebola.
Muito crocante e que combina com muitos pratos e combina bem em um churrasquinho! O passo a passo completo acima.
11º. D’água
Receita tipicamente nordestina. Talvez a versão que mais combinam com acompanhamento de peixes e frutos do mar.
Da até água na boca de pensar em um peixe fritinho acompanhado dessa possibilidade.
12º. De linguiça calabresa
Outra excelente alternativa para acompanhar a feijoadinha ou um churrasco é a feita com calabresa. Outra que dá até água boca.
A gordurinha da calabresa entremeada entre os grãos da farofa dá um sabor especial. Vale a pena provar.
13º. De pinhão
Uma opção diferente e igualmente gostosa é a feita de pinhão. Muito nutritiva e combina bastante com peixes tipo salmão e truta. Faz sucesso nas regiões montanhosas de Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal. Aprenda o preparo acima!
14º. De arroz
A opção gostosa que também fará sucesso no seu churrasco é a farofa de arroz.
A textura é simplesmente espetacular. Vale a pena fazer! Garantia de sucesso em casa!
15º. Fit low carb (fitness)
A alternativa saudável dé fazê-la com amaranto em flocos ou farelo de aveia. Fica uma delícia e você pode comer sem culpa.
Vale a pena experimentar preparar! O sabor é sensacional!
16º. De abacaxi
O abacaxi é a fruta cítrica que acompanha super bem proteínas vermelhas em geral, tanto junto quanto após comer.
Aqui vai a alternativa para juntar a fruta a uma farofinha que fica deliciosa. Vale a pena montar e unir a mesma no seu churrasco
17º. De dendê
Um clássico da culinária baiana que combina com peixes e frutos do mar.
Aprenda a cozinhar essa delícia que tem muita história para contar e vai deixar seus pratos com os elementos anteriormente citados ainda mais gostosos! Vale a pena, capriche na manteiga e na farinha!
18º. De feijão de corda
Ótima opção para dar a sua farofa aquela textura e sabor diferente é fazê-la com feijão de corda.
É um excelente acompanhamento para carnes vermelha e de porco. Fará com certeza sucesso na sua casa.
19º. Doce
Ótima alternativa no acompanhamento de porco e aves é preparar essa versão agridoce.
Nesta farinha, uma combinação de frutas em calda proporciona um sabor especial. Ótima receita para cozinhar no Natal e em datas comemorativas para surpreender seus convidados! Confira no vídeo o modo de preparo.
20º. De camarão
Mais outra ótima alternativa que vai bem com peixes e frutos do mar. Quem não gosta de camarãozinho não é mesmo?
Aprenda a acrescentar essa delícia na sua receita e deixá-la ainda mais gostosa.
21º. De carne seca
Para os amantes da carne seca, aqui vai a versão mais que sensacional.
A mistura de texturas é única e o sabor também excelente no acompanhamento de churrascos.
22º. De castanha
Essa opção incrível é das minhas favoritas. Faz sucesso acompanhada com truta, salmão e bacalhau.
Mas vai bem com linguiças em geral, você verá na receita. Essa tem um sabor leve e da aquela textura sensacional. Confere no vídeo!
23º. Para chester
Excelente para rechear o seu chester de Natal. É bom com peru e frago.
Com certeza vai dar um toque de leveza e sabor diferente nestas aves que são cargo chefe da festa natalina. Confira acima o preparo completo! Vale a pena!
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