Escolha uma das opções de Receita de Farofa de Cenoura e tenha uma refeição muito mais incrível.
Até mesmo seu filho ou alguém de sua família que não gosta de cenoura vai repetir o prato.
Confira essas opções sensacionais que trouxemos para sua alegria. E a primeira receita será uma farofa de cenoura com ovo deliciosa, confira o passo a passo e faça hoje mesmo. E lá no final, deixamos várias outras formas de preparar esse prato.
Receita de Farofa de Cenoura com ovo: saiba como fazer
- Azeite;
- ½ cebola pequena picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta preta a gosto;
- 2 ovos;
- Coentro picado;
- 10 colheres de sopa de farinha de mandioca;
- 2 cenouras raladas;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 dentes de alho amassados.
Modo de preparo
- Em uma panela coloque a manteiga e o azeite, deixe que a manteiga derreta e misture;
- Adicione o alho amassado e frite, depois coloque a cenoura ralada e mexa para que ela absorva;
- Coloque os ovos, sal e a pimenta;
- Deixe que ele fique levemente branco e misture como se fosse um ovo mexido;
- Depois acrescente a farinha de mandioca e o coentro, misturando novamente.
- Retire do fogo e a sua farofa super simples estará pronta, é só colocar em uma vasilha e servir para quem quiser. Ela é perfeita como acompanhamento de churrasco, festa junina ou qualquer outra data comemorativa.
Quanto custa em calorias?
Uma porção dessa farofa de cenoura com ovo tem aproximadamente 250-300 calorias (depende do tamanho da sua colher de farinha, né?). Se quiser reduzir, troque a manteiga por mais azeite - mas confesso que perde um pouco no sabor.
Guarda bem? Dura quanto?
Na geladeira, dura uns 3 dias tranquilo num pote fechado. Se quiser congelar, pode! Mas a textura da farinha fica um pouquinho diferente depois. Eu prefiro fazer na hora - até porque é rapidinho.
Se faltar algo na despensa...
Trocas que salvam
Sem manteiga? Só azeite resolve. Coentro não é sua praia? Salsinha ou cebolinha ficam ótimos. Farinha de mandioca grossa no lugar da fina? Dá certo, mas fica mais crocante. Já testei até com farinha de milho uma vez (desespero total) e ficou comestível, mas não repitam meu erro, hein?
Pare! Não cometa esses crimes
1) Colocar a farinha antes dos ovos cozinharem - vira uma pasta grudenta. 2) Exagerar no sal antes de por a farinha (ela absorve MUITO o tempero). 3) Fritar o alho até ficar marrom - amargo demais! Dou a dica: quando o alho começar a dourar, já coloca a cenoura.
Truque secreto da Daiane
Minha esposa descobriu que se você ralar a cenoura no ralo fino (aquele de queijo), ela cozinha mais rápido e fica quase "derretida" na farofa. Mudou nosso jogo! Outra: deixe a farinha de mandioca uns 10 minutinhos no forno desligado (mas que ainda está morno) antes de usar - realça o sabor.
Combina com o quê? TUDO
Além do óbvio churrasco, essa farofa é campeã com: feijoada light, peixe grelhado, frango assado... Até em cima de uma sopa de abóbora fica bom! Bebida? Uma cerveja gelada ou até um suco de maracujá para cortar a gordura.
Quer dar uma variada?
Joga uns cubinhos de bacon crocante por cima. Ou mistura passas (sim, eu sei, divisão de opiniões). Minha versão favorita: coloque uma colher de curry junto com o alho - fica com um sabor completamente diferente e incrível.
Para todo mundo comer
Vegana: troca ovo por tofu amassado e manteiga por óleo. Low carb: usa farinha de amêndoas (mas fica bem diferente, aviso logo). Sem glúten? Já é! Só confirmar se sua farinha de mandioca não tem contaminação cruzada.
O ponto crítico: os ovos
Todo mundo erra aqui! O segredo é mexer os ovos até eles começarem a firmar, mas PARAR antes de ficarem completamente secos. Eles continuam cozinhando com o calor residual. Se deixar muito, a farofa fica seca. Já aconteceu com você?
Sobrou? Transforma!
Faz bolinho: mistura com um pouco de farinha de trigo e ovo, forma bolinhos e frita. Ou usa como recheio de panqueca. Minha avó fazia uma "farofa de segunda": refogava com carne moída e comia com arroz. Genial!
Modo chef Michelin
Rala a cenoura no ralo de chocolate (fio bem fininho) e finaliza com lascas de castanha de caju torrada. Usa manteiga clarificada no lugar da comum e sal rosa do Himalaia. Parece bobagem, mas faz diferença - principalmente na apresentação!
Fazendo render
No mercado, compre cenouras menores (são mais baratas e tem mesmo sabor). Farinha de mandioca a granel costuma sair mais em conta que as embaladas. E se o coentro estiver caro, um pé em casa dura semanas se cuidar direitinho!
Você sabia?
1) A cenoura roxa deixa a farofa linda (e mais nutritiva). 2) No Nordeste, tem gente que coloca banana-da-terra picada junto - parece estranho, mas é uma delícia doce-salgado. Já experimentou?
De onde veio essa mistura?
A farofa em si é indígena, mas essa versão com cenoura e ovo parece ser uma adaptação mineira - pelo menos foi no interior de MG que vi mais. Tem quem diga que surgiu pra aproveitar cenouras muito maduras que iam estragar. Faz sentido!
TUDO deu errado? Calma!
Ficou salgada? Adiciona mais farinha e um fio de leite. Queimou o fundo? Transfere pra outro recipiente sem mexer a parte de baixo. Ficou aguada? Coloca no forno baixo por 10 minutos. Já salvei uma farofa que virou tijolo assim!
O que mais combina com esse sabor?
Experimente servir com: cream cheese (o contraste de texturas é incrível), picles de pepino (corte bem fininho) ou até umas gotas de molho de pimenta caseiro. O doce da cenoura pede um contraste ácido ou picante!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas descongele na geladeira antes.
Farinha torrada ou crua? Essa receita leva crua mesmo.
Por que minha farofa fica mole? Ou colocou farinha pouco, ou os ovos estavam muito úmidos ainda.
Última curiosidade prometo
A cenoura ajuda a equilibrar a acidez do café - por isso essa farofa é perfeita pra acompanhar aquele cafezinho depois do almoço. Sério, testem e me digam depois!
Completa o prato: combinações perfeitas para sua farofa de cenoura
Depois de preparar essa farofa de cenoura que é puro conforto, vem aquela dúvida: o que servir pra transformar isso numa refeição completa? A gente separou sugestões que vão fazer seu almoço ou jantar brilhar - e olha que a Dai já testou várias dessas combinações aqui em casa!
Para começar com o pé direito
Bolinho de mandioca com queijo: Crocante por fora e cremoso por dentro, esse clássico combina demais com a doçura da farofa.
Tartar de salmão (veja a receita aqui): Um contraste refrescante que equilibra bem o prato principal.
Samosa indiana (veja como prepará-lo): O toque de especiarias conversa bem com a cenoura da farofa.
Pastelzinho de forno de legumes: Se quiser manter o tema vegetal, essa é nossa dica extra - faço sempre com sobras de geladeira!
Pratos principais que roubam a cena
Filé mignon suíno (aprenda aqui): Carnes suínas são parceiras perfeitas para farofas, e essa corta com garfo.
Peixe assado simples: Leve mas satisfatório, deixa a farofa brilhar sem competir.
Frango ao curry que faz sucesso: O mix de sabores combina surpreendentemente bem com a farofa de cenoura.
Costela na pressão (receita no link): Quando a gente quer exagerar (e limpar os dedos depois), essa é a escolha!
Doces para fechar com chave de ouro
Torta de abacaxi (passo a passo no link): O ácido do abacaxi corta a riqueza da refeição.
Bombom de travessa: Pra quem não resiste a chocolate - e aqui em casa ninguém resiste!
Bolo de fubá com coco que surpreende: Caseiro, leve e combina com qualquer ocasião.
Doce de leite com queijo: Nossa sugestão ousada - o salgado do queijo fecha o ciclo começado pela farofa.
Bebidas para deixar seu jantar mais refinado
Suco de goiaba surpreendente: Doce natural que complementa os sabores sem competir.
Chá gelado (veja a receita): Refrescante e versátil - faço com hortelã do vasinho da varanda.
Suco de acerola que vai te conquistar: O toque ácido corta a gordura se você escolher carnes mais encorpadas.
Água aromatizada com laranja e canela: Nossa dica bônus pra quem quer algo diferente e sem calorias.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Simples
autor: Marcela Maia
Sabor é o principal ponto nessa maravilha.
Essa é uma farofa onde alguns dos componentes são: cheiro verde, cebola, dente de alho. Você pode fazer sua farofa com azeite ou óleo.
Uma dica para este prato é deixar o olho dourar em uma panela e depois acrescentar a cebola. Veja o passo a passo em poucos minutos.
AcompanhamentoBatata Palha Caseira
3º. Com bacon
autor: Receitas de Pai
Os mais fáceis são os mais surpreendentes.
As festas estão chegando e o que não deve faltar é receita de farofa! Então com muita praticidade e produtos simples você vai prender uma receita de farofa e bacon deliciosa para a família toda.
Esta receita mistura a farinha com alimentos como bacon ou outras carnes defumadas para dar um sabor diferenciado.
4º. Com calabresa
Certamente essa é uma farofinha deliciosa e que a família toda vai amar.
Ao fazer essa receita vamos precisar de uma panela e colocar a calabresa picada em cubos. Não precisa colocar óleo, pois a linguiça solta uma gordurinha.
Essa farofinha é conhecida pelo seu sabor magnífico, cremosidade e praticidade em seu preparo e como todos possuem a escolha de diversificar ela irá acompanhar.
5º. Fria
Você ficará impressionado com a crocância dessa farofa.
Para essa receitinha vamos utilizar a mesma medida de farinha e farinha de mandioca. Você tem diversas escolhas de acompanhamento, churrasco, arroz branco entre outros. Sem segredo, qualquer um faz esse prato.
Este acompanhamento saudável pode ser encontrado ao lado de uma variedade de entradas e pode ser feito com uma infinidade de componentes saborosos.
6º. Com linguiça
Essa opção feita com cenouras vai te surpreender.
Essa receita de farofa de cenoura simples e muito fácil de fazer. E utiliza ingredientes que sempre temos em casa como linguiça sem pele, alhos, pimenta do reino a gosto, cebolas e muito mais. Misture bem os ingredientes para ficar mais gostosa!
Muito gostosa, principalmente quem tem uma rotina corrida, mas ama cozinhar! Até porque é uma receitinha versátil e todos os componentes são acessíveis. E excelente para o dia a dia, confira o vídeo e veja!
7º. De couve
Quando experimentam, é paixão na certa.
O segredo é preparar algo diferente, ainda mais com couve e cenoura, ninguém espera isso. Quando se trata de deliciosa comida brasileira, a farofinha é um alimento básico testado e comprovado.
De couve com ovo e cenoura, a melhor que existe, é uma delícia. Corte a couve em tirar e em seguida pique igual faz com o cheiro verde.
8º. De cuscuz
Todos a partir de agora, se apaixonarão.
Esta receitinha fica deliciosa, faça o cuscuz e pegue um garfo soltando todo até esfarelar, o deixe reversado. Depois pegue uma frigideira e acrescente a margarina ou manteiga deixando derreter.
Faça esse acompanhamento delicioso em menos de 2 horas. Perfeição na certa. Onde você vai colocar pode ficar a sua escolha, pode ser com um suco, feijoada, arroz e feijão, caldo, entre outros. Veja mais detalhes no vídeo acima.
9º. Com banana
Essa versão é soltinha e leva poucos componentes.
Bananas fritas, cenoura ralada e refogada e muito tempero para essa receita saborosa. Cuidado para não deixar a banana fritar muito, queimar e sair do ponto.
E porque um almoço entre família, nada melhor que preparar uma farofinha maravilhosa para comer naquele dia de churrasco. Bom apetite!
10º. Com farinha de milho
Fica tão soltinha que chega a se desfazer na boca.
Corre para cozinha para pegar os ingredientes e garantir o almoço da família. Ela pode ser acompanhada com arroz branco ou em festas como ano novo, natal e aniversário.
Bom, nada melhor do que aquela comida mais saudável e sem ninguém ficar com a consciência pesada ou prejudicar a saúde. Os legumes possuem poucas calorias.
11º. Com linguiça e ovo
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
Refogue todos os ingredientes juntos com alho e cebola. Uma dica aqui é acrescentar o sal por último, como a calabresa é salgada evite colocar muito. Por último depois de refogado desligue o fogo e acrescente a farinha.
Essa receita demora menos que 1 hora para ser feita, dependendo de sua velocidade é claro. Sabor é o principal ponto dessa delícia. Além disso, é leve e fica bem soltinha.
12º. Com ovo e bacon
Todos a partir de agora, pedirão a todo o momento.
Tradicional receita de farofa de cenoura com bacon, para acompanhar com churrascos, massas, saladas ou até mesmo para o dia a dia! Se gostar, coloque pimentão verde ou vermelho para dar sabor a mais.
Muito fácil rápida e maravilhosa que é impossível não repetir o prato, confira os componentes no vídeo. Até mesmo as crianças vão amar é de dar água na boca.
13º. De maçã
Essa farofinha é diferente, vai fazer com que todos peçam a receita.
É possível ganhar uma renda extra vendendo também, é um sucesso! Ou simplesmente faça e leve ao seu trabalho, escola ou faculdade essa bela refeição! Pode ser feito naquele almoço em família, porque todo mundo gosta de uma maça, é irresistível.
Utilize os seguintes componentes nesta receita: cenouras grandes, 2 maçãs picada com casca, 1 cebola média, 2 colheres de Manteiga, Azeite, Sal a gosto e algumas xícaras (chá) de Farinha de mandioca crua.
14º. De uva passa
Essa é de dar água na boca.
Receitinha maravilhosa que o ingrediente principal aqui é a uva passa. Acrescente milho verde, cheiro verde e todos os temperos que você ama.
15º. De carne de sol
Farofa de cenoura com carne de sol deliciosa, tenho certeza de que todos vão amar!
Vamos começar separando todos os ingredientes, assim facilita o preparo. Deixe numa panela derreter duas colheres de margarina ou manteiga e acresce os temperos para fritar. Confira mais detalhes no vídeo acima.
Acredite... Simplicidade é o ponto chave. Além disso, é versátil e rápido de se preparar e vão apenas alguns componentes. Então, corre em sua cozinha e prepare essa maravilha.
16º. Fit
Agora você não terá mais desculpas quando quiser preparar algo diferente e saudável!
Talvez esse seja o acompanhamento mais maravilhoso, mas claro que todos amam de paixão, pois quando a comida está saborosa, ganha nossos corações. Alguns dos componentes presentes são: cenouras, farinha, ovos, azeite e tomate.
É irresistível. Caso ninguém goste de cenoura, substitua por repolho, couve, fica ao seu critério. Bom apetite.
Sabemos que a cenoura possui diversos nutrientes para o nosso corpo, por isso não podíamos deixá-la de fora! Confira o modo de preparo de cada farofinha, sem erro!
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