Não tenha dúvidas de que essa farofinha se tornará um de seus acompanhamentos preferidos, você vai querer preparar toda hora.
A Receita de Farofa de Ovo pode acompanhar o que você desejar, como por exemplo, uma sopa, feijoada, arroz e feijão, frango, fica ao seu critério!
Para começar vamos ver uma farofinha deliciosa e depois mais 19 receitas para diversificar na farofada!
Receita de Farofa de Ovo cozido simples: saiba como fazer
Ingredientes
- Quatro ovos cozidos picados;
- 2 dentes de alho amassados;
- 3 xícaras de farinha de mandioca;
- Coentro;
- 1 cebola grande;
- 3 colheres de margarina
- Pitada de sal;
- Pimenta vermelha;
- Colorau.
Modo de preparo
- Para começar acenda o fogo no médio e em uma frigideira coloque margarina para derreter;
- Em seguida adicione a cebola e espere um pouco até que ela comece a dourar para em seguida adicionar o alho;
- Deixe dourar mais um pouco e adicione o colorau e a farinha de mandioca aos poucos intercalando com mexidas;
- Depois abaixe o fogo e coloque o ovo cozido e picado que estava reservado, mexa novamente e coloque uma pitada de sal;
- Adicione também o coentro e a pimenta para finalizar.
Depois que a sua farofinha estiver pronta, você pode conferir outras receitas para acompanhar essa delícia em um almoço ou jantar, seja em família ou em qualquer outra ocasião. Até mesmo para um churrasco.
Quanto tempo dura essa farofa?
Guarde na geladeira em pote fechado e ela dura até 5 dias – mas duvido que sobre! Se quiser congelar, coloque em saquinhos individuais (dura 1 mês). Dica bônus: se a farofa ficar úmida depois de guardada, só refogar rapidinho na frigideira que ela volta ao ponto.
De olho na conta calórica
Cada porção tem aproximadamente 180 kcal. Quer reduzir? Troque a margarina por azeite (e use metade da quantidade) e diminui a farinha em 1/3, completando com farelo de aveia. Fica tão gostosa que até minha sogra aprovou!
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Sem coentro? Use salsinha ou até folhas de aipo picadas
• Margarina pode virar manteiga ou azeite (mas cuidado com o ponto de fumaça)
• Farinha de mandioca grossa dá textura melhor, mas a fina resolve em apuros
• Ovos cozidos podem ser substituídos por tofu amassado (sim, fica bom!)
Hack que mudou minha vida farofística
Cozinhe os ovos no vapor em vez de água fervente! Coloque numa peneira sobre a panela com água fervendo (sem encostar na água). Em 12 minutos ficam perfeitos, sem aquele cheiro de enxofre. A Daiane achou exagero até provar – agora só faz assim.
3 erros que já cometi pra você não repetir
1. Queimar o alho: se ficar marrom escuro, jogue fora e recomece. Sério, estraga tudo!
2. Farinha empelotada: coloque aos poucos e mexa como se tivesse raiva da frigideira
3. Excesso de sal: a farinha de mandioca já tem sabor, vá com calma no tempero
Para todo mundo comer junto
• Low carb: substitua 2/3 da farinha por couve-flor triturada e desidratada no forno
• Vegana: troque os ovos por cubinhos de abóbora assada e use óleo vegetal
• Sem glúten: já é naturalmente safe, só conferir os ingredientes secundários
Casamentos perfeitos
• Feijão tropeiro (a dupla mineira imbatível)
• Filé de frango grelhado (o contraste de texturas é divino)
• Suco de caju gelado (corte a gordura e refresque)
• Caipirinha de limão (pra quem quer virar a noite)
Quer surpreender? Faz assim
Farofa crocante: acrescente bacon em cubos dourados e castanhas picadas
Versão nordestina: jogue uva passa, carne seca desfiada e nozes
Gourmet surpresa: coloque cubinhos de queijo brie que derretem na hora de servir
O pulo do gato: ponto da farinha
Aqui mora o perigo! Adicione a farinha aos poucos e mexa sem parar até ficar soltinha, mas úmida. Se ficar parecendo areia de praia, passou do ponto. Dica: desligue o fogo um minuto antes do que acha necessário - o calor residual termina o processo.
Se tudo der errado...
• Ficou seca? Regue com caldo de legumes quente e mexa rápido
• Salgou? Acrescente batata cozida amassada e mais farinha
• Queimou o fundo? Transfira pra outro recipiente sem mexer a parte de baixo
De onde vem essa delícia?
A farofa de ovo é uma adaptação brasileira das farinhatas portuguesas, que ganhou personalidade com ingredientes locais. Curiosidade: no século XIX, era comida de tropeiros porque os ovos cozidos aguentavam longas viagens sem estragar. Genial, né?
2 fatos que ninguém te conta
1. A farofa era usada como "isca" para pegar formigas tanajuras no Norte do país (sim, comem formiga!)
2. Em alguns lugares de Minas, colocam casca de ovo triturada para aumentar o cálcio - eu testei e não senti diferença no gosto
O que mais combina com esse sabor?
Experimente servir com:
• Banana-da-terra fatiada e frita (doce + salgado = perfeição)
• Vinagrete de manga verde (o ácido corta a gordura)
• Café coado na hora (sim, café com farofa é bom!)
Modo economia ativado
• Use talos de coentro (são gratuitos em feiras e dão sabor)
• Substitua os ovos por batata-doce cozida e amassada
• Aproveite a água do cozimento dos ovos para regar plantas (é cheia de nutrientes)
Elevando o nível
• Finalize com flores de coentro e gema de ovo cozido peneirada por cima
• Use manteiga clarificada no lugar da margarina
• Acrescente trufas negras raspadas (se estiver milionário)
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem ovo? Pode, mas perde a graça. Tente com cogumelos shitake.
Congela bem? Sim, mas descongele na geladeira antes de requentar.
Por que minha farofa fica mole? Ou foi farinha de má qualidade ou você colocou tudo de uma vez.
Sabia que...
O colorau não é só cor! Ele tem propriedades conservantes que ajudavam a manter a farofa boa por mais tempo nas viagens. E tem mais: em algumas regiões do Brasil, farofa de ovo era comida de festa junina, não de churrasco como hoje.
E aí, bora fazer?
Essa farofa já salvou meu almoço de domingo mais vezes que consigo contar. Conta pra mim nos comentários: vai fazer a clássica ou alguma variação? Se inventar algo novo, compartilha aí que eu quero testar também!
Combinações que vão fazer sua farofa de ovo brilhar ainda mais
Depois de preparar aquela farofa de ovo que já está com cara de "quero mais", que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, desde entradas leves até sobremesas que vão fechar com chave de ouro. Aqui em casa testamos todas (a Dai aprova!) e garantimos: é sucesso na certa!
Para começar com o pé direito
Torta de frango cremosa (aqui): Crocante por fora e cremosa por dentro, perfeita para abrir o apetite sem pesar.
Receita de Sanduíche de forno bem simples: Quentinho e derretido, ótimo para quando a turma toda chegar com fome.
Mini pizza (confira os ingredientes): Prática e versátil, cada convidado pode escolher seu sabor preferido.
Tábua de frios caseira: Queijos, presunto e frutas secas - simples mas sempre elegante para receber visitas.
Os pratos que roubam a cena (mas dividem o palco com a farofa)
Frango assado (passo a passo no link): Clássico que nunca falha, e aquele caldinho que faz a farofa ficar ainda melhor.
Receita de Bife de panela simples: Macio e suculento, daqueles que pedem um prato fundo pra não perder nada.
Filé de peixe grelhado tradicional: Opção mais leve que equilibra bem a refeição, principalmente no verão.
Lasanha de frango (aprenda aqui): Para quando a fome estiver grande e a vontade de conforto alimentar maior ainda.
Costelinha de porco ao mel: Doce e salgado que combina divinamente com a textura da farofa (fica a dica extra!).
Para terminar com doçura
Pavê de bolacha de maizena (passo a passo no link): Crocância e cremosidade numa sobremesa que lembra infância.
Petit gateau tradicional: Chocolate derretendo pra fechar com estilo - e sim, vale lamber o prato.
Crumble de maçã (veja a receita): Quentinho, com a acidez da fruta cortando o doce, perfeito para dias mais frescos.
Doce de leite cremoso: Simples mas matador, especialmente se tiver aquela farofa doce pra acompanhar.
Bebidas refrescantes para todos os momentos
Caipiroska: Refrescante e versátil, pode variar a fruta conforme a estação.
Suco de maracujá natural: Azedinho que ajuda na digestão e combina com pratos mais encorpados.
Água aromatizada com limão e hortelã: Para quem prefere algo leve e sem açúcar, mas cheio de sabor.
Chá gelado de pêssego: Doce natural que acompanha bem refeições salgadas sem competir com os sabores.
AcompanhamentoFarofa de Cenoura: Crocância Doce que Surpreende
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a favorita é frango assado + farofa de ovo + pavê (a Dai sempre pede bis!). Conta pra gente nos comentários como ficou sua versão - e se sobrou espaço para a sobremesa!
2º. Com banana
autor: Delícias da Cel !
Quando se trata de deliciosa comida brasileira, ela é um alimento básico testado e comprovado.
Essa é uma farofa de ovo com banana que todos vão querer mais.
Chame a família toda para preparar junto, é irresistível, ainda mais com ovo, deixa super saboroso, mas claro, se ninguém gostar de banana pode ser substituída por queijo, carne normal ou frango, fica ao seu critério.
3º. Simples
autor: Nhac GNT
Farofinha com bastante manteiga e farinha flocada crocante.
Se liga nesse preparo: Com as bordas dos ovos já douradas mexa grosseiramente e espere que frite por mais um pouco, por aproximadamente uns dois minutos para obter pedaços grandes e não deixe ficar muito mexidos. Acrescente a farinha lentamente e misture bem.
E para dar um tempero a mais adicione cheiro verde ou cebola com o alho.
4º. Com cenoura
Derrete na boca de tão soltinha e leve.
Muito simples de se preparar e muito gostosa, esta Farofa de ovo com Cenoura faz sempre sucesso em qualquer lado do mundo! Veja como fazer.
No final de tudo, junte os ovos em sua farofinha já pronta, mas lembre-se de cortar o ovo e não deixar pedaços tão grandes. Esse acompanhamento saudável pode ser encontrado ao lado de uma variedade de entradas e pode ser feito com uma infinidade de ingredientes saborosos e saudáveis.
5º. De ovo com bacon
Ao comer verá a crocância dessa farofinha!
Alguns dos ingredientes: 3 ovos, 100 gramas de bacon, 2 dentes de alho, 1/2 cebola picada, 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, entre outros.
Esta receita mistura a farinha com alimentos como bacon ou outras carnes defumadas para dar um sabor saudável.
6º. Com farinha de milho
Todos vão se surpreender nesse sabor.
Os componentes são: 2 xícaras (chá) de farinha de milho, 4 ovos, 3 colheres de sopa de azeite ou uma de banha bem cheia, sal, um pouco de água fervendo no final para evitar que a farofa fique muito seca.
Um acompanhamento feito de farinha (milho), incrível! Você vai se apaixonar e ainda deixar todos apaixonados e repetir o prato. Bom apetite!
7º. Com couve
Agora você não terá mais desculpas quando quiser preparar algo diferente e saudável!
Pode parecer estranho, mas você se apaixonará. Aprenda do zero agora mesmo a preparar essa delícia. Mesmo que você nunca tenha feito ou que tenha dado errado, essa não tem erro!
Junte a família, cada um leva um componente e pronto, você não vai se arrepender.
8º. Com aveia
Com aveia? Essa é simplesmente a maravilha da cozinha.
Vamos precisar para esta receita 4 ovos inteiros e duas claras. As cebolas serão cortadas em rodelas. A aveia só será adicionada no final da receita.
Corre para cozinha e prepara essa delícia para a família toda. O processo todo é rápido, além dos componentes acessíveis. Faça naquele churrasco com a família toda reunida. Bom apetite!
9º. Fit
O que essa farofinha tem de gostosa tem de fácil. Prepare em poucos minutos.
Receita Fit de farofa deliciosa e perfeita para acompanhar diversos pratos. Esta farofa tem diferentes texturas e um sabor maravilhoso.
Use para decorar pratos com carne, servir com o feijão ou com sua comida preferida!
10º. Com linguiça
Chegou a hora de ousar na sua casa e preparar aquela receitinha diferenciada.
Receita gostosa, principalmente quem tem uma rotina corrida, mas ama fazer comida! Até porque é uma receitinha versátil e todos os componentes são acessíveis.
Essa receita pode ser como acompanhamento no dia a dia, almoço ou jantar em família, mas a ideia é ousar na sua casa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto para ficar mais gostoso!
11º. Com calabresa
Agora não terá mais desculpas quando quiser preparar algo diferente!
Em uma frigideira coloque o óleo, as cebolas e espere dourar e cuidado para não queimar. Sem seguida adicione a calabresa e espere fritar. Em outra frigideira frite os ovos com a farinha. Confira mais detalhes acima.
Os ovos, tempere com sal. O segredo é preparar algo diferente, ainda mais com calabresa, ninguém espera isso. Pode ser preparada em festas de finais de ano, como natal e ano novo. Aproveite!
12º. Com farinha de mandioca
Essa farofinha de macaxeira fica macia e leva poucos ingredientes.
Essa receita demora menos que 1 hora para ser feita, dependendo de sua velocidade é claro. Os componentes principais são: farinha de mandioca e sal e se quiser um tempero a mais pode adicionar cheiro verde etc.
Você pode ganhar uma renda extra vendendo também porque essa farinha de mandioca torrada é um sucesso... Ou simplesmente faça e leve ao seu trabalho, escola ou faculdade esse belo acompanhamento.
Nada melhor do que ter uma farofinha para acompanhar aquele almoço caprichado.
13º. Frita
Quando experimentam, é paixão na certa.
Esse tipo de acompanhamento não é sempre utilizado, mas que tal sair do padrão e ousar na sua casa? Impossível ter erro.
Os principais componentes são: ovos, farinha de trigo, manteiga, cebolinha, pimenta branca e sal a gosto.
14º. Doce
O que esse acompanhamento tem de saborosos tem de prático. Prepare em alguns minutos.
Essa daqui é para quem deseja inovar na sua casa. Com um toque de banha de porco esta receita fica uma delícia, se quiser pode usar óleo.
O diferencial aqui e que vamos usar meio copo de açúcar e farinha de trigo. Se liga em como fazer sua receita no vídeo acima.
15º. Com bacon e linguiça
Essa é simplesmente a novidade na cozinha.
Eu nem preciso dizer como uma farofa bem-feita é maravilhosa. Essa pode ser acompanhada naquelas festas de final de ano ou almoço em família.
Se você é daqueles que não fica sem uma farofa, essa receitinha é perfeita para você. O ideal aqui é usar fogo médio ou baixo e uma panela grossa.
16º. Com cebola
A cebola é comum em todas as refeições, então não tem erro!
Utilize uma panela ou frigideira que não grude na hora do preparo. Coloque óleo e margarina juntos, dessa forma não queimaremos a manteiga.
17º. Low Carb
Quando experimentam, é paixão na certa.
Quem gosta de farofa e ela for low carb, melhor ainda? O modo de preparo é prático e não toma muito do tempo.
O diferencial é que você vai caprichar um pouco mais nos temperos, e claro usar a farinha de coco.
18º. Com abobrinha
Praticidade é o que jamais faltará nessa receitinha, separada no maior amor e carinho!
Receitinha maravilhosa para quem está aprendendo a cozinhar. Utilizamos no preparo abobrinha, farinha de mandioca, cebolinha verde cortadinha, margarina e óleo.
Claro, não são todos que gostam de abobrinha, mas com essa receitinha todos vão se apaixonar, não tenha dúvidas. Reúna a família toda e preparem essa receitinha!
19º. Com banana da terra
A banana sempre dá um toque a mais!
Tudo com banana da terra fica gostosa, agora imagina banana em cubos envolvido com cebola, ovos e farinha... Diferente, porém não deixa de ser uma delícia.
Não é tão comum, mas vai deixar todo mundo com água na boca e ainda repetir o prato.
20º. Cozido
Maciez é o que não falta nessa maravilha!
Esse tipo de acompanhamento não é sempre utilizado, mas que tal sair do padrão e ousar na cozinha? Não existe erro.
Acredite... Simplicidade é o ponto chave. Além disso, é versátil e rápido em seu preparar e vão apenas alguns ingredientes. Então, corre em sua cozinha e prepare essa maravilha.
Não existe coisa melhor que fazer receitas diferenciadas naquele almoço em família e aprender algo novo, não é? Essa listinha foi feita para você. Bom apetite!
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