Que tal preparar sua própria torta de banana? Aqui você descobre variadas combinações, desde a fit até as mais recheadas.
É economia para o bolso e, a melhor parte: uma sobremesa prontinha para datas especiais ou jantares do dia a dia.
Nós, do Sabor na Mesa escolhemos nossa favorita para você: uma receita de torta de banana incrivelmente fácil e saborosa, das nossas receitas favoritas. Fizemos e ficou maravilhosa, deu super certo! Confira como fazer! Depois dela, deixamos também uma lista incrível com diversas receitas deliciosas!
Receita De Torta De Banana Caramelizada Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 bananas pratas cortadas em tiras não muito finas
- 1 xícara de leite integral
- 4 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 banana prata
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Caramelo:- Coloque o açúcar em uma panela e mexa até derreter completamente.
- Em uma forma 30 x 20 untada com margarina despeje a calda e acomode as tiras de banana até cobrir todo o fundo.
- Para fazer essa torta de banana no liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo, a banana e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela acrescente a farinha, o açúcar e adicione a mistura do liquidificador.
- Misture até a massa ficar totalmente homogênea.
- Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa para a forma onde a calda já está acomodada.
- Leve para assar em forno a 180ºC, pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.
Veja também essa lista de receita de bolo de banana simples e fofinho que criamos para sua alegria.
Quanto tempo dura essa delícia?
Se conseguir resistir e não devorar tudo no mesmo dia (boa sorte!), a torta fica ótima por até 3 dias em temperatura ambiente, coberta com um pano de prato limpo. Na geladeira, dura até 5 dias – só esquenta rapidinho no micro-ondas antes de servir. Dica da Daiane: já congelamos fatias individuais enroladas em filme plástico e ficou surpreendentemente bom por até 1 mês!
Vai pesar na consciência?
Cada fatia generosa (uns 10x10cm) tem aproximadamente 320-350 calorias. Não é light, mas também não é um crime nutricional – até porque banana faz bem, né? Se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais abaixo.
Os 3 pecados capitais da torta de banana
1) Queimar o caramelo: quando o açúcar começar a derreter, abaixe o fogo e fique de olho. Ele deve ficar dourado, não preto!
2) Bananas muito finas: cortar as bananas em tiras muito finas faz sumirem no assamento. Grossura de 1cm é ideal.
3) Mexer a massa depois do fermento: isso faz a torta ficar "pneu". Misture delicadamente só até incorporar.
Se faltar algo na despensa
- Açúcar mascavo no caramelo dá um sabor incrível
- Banana nanica funciona, mas fica mais doce e mole
- Leite vegetal (aveia, amêndoa) mantém a textura
- Óleo de coco no lugar do óleo comum deixa um toque tropical
Versões para todo mundo
Sem glúten: troque a farinha por mistura pronta ou farinha de arroz + amido de milho (na mesma proporção)
Low carb: use eritritol no lugar do açúcar e farinha de amêndoas (mas a textura muda bastante)
Vegana: substitua os ovos por "ovo" de linhaça (1 col. sopa de linhaça moída + 3 col. água por ovo) e use leite vegetal
Truques que ninguém conta
- Liquidificador mágico: bata a banana com os líquidos até sumir os pedacinhos. Ninguém merece massa com grumos!
- Teste do palito: espetou e saiu limpo? Desliga o forno e deixa a torta lá por 5 minutos antes de tirar – evita ela murchar
- Forma quente: depois de colocar o caramelo, aqueça a forma 2 minutinhos no forno antes de por as bananas. Gruda melhor!
Duplas dinâmicas
- Sorvete de baunilha: clássico que derrete e faz aquele contraste quente/frio
- Café forte: corta a doçura e fica perfeito pra café da tarde
- Canela em pó: polvilhe na hora de servir pra dar um up no aroma
- Creme de leite fresco: um fio por cima faz milagres
Quer inovar? Bora!
- Banana + doce de leite: coloque camadas de doce de leite entre as bananas no caramelo
- Versão salgadinha: jogue uma pitada de sal flor de sal por cima antes de servir
- Tropical: adicione coco ralado na massa e pedacinhos de abacaxi com as bananas
- Chocólatra: jogue gotas de chocolate meio amargo por cima da massa antes de assar
O pulo do gato: o caramelo
A parte que mais dá medo é fazer o caramelo, né? Olha o segredo: não mexa o açúcar direto! Balança a panela com movimentos circulares suaves. Quando começar a derreter nas bordas, aí sim você mexe com uma colher de pau. Se formar gruminhos, não entra em pânico – continue em fogo baixo que eles dissolvem. Já queimou? Melhor começar de novo, sem dó.
Se tudo der errado...
- Caramelo virou pedra: raspa e faz de novo. Aproveita e vai comendo os pedacinhos crocantes (é gostoso!)
- Massa ficou crua no meio: cubra com papel alumínio e volta pro forno em temperatura mais baixa
- Desenformou o caramelo: vira um "pudim de banana desmontado". Enfeita com chantilly e finge que foi proposital!
Modo economia ativado
- Use bananas bem maduras (fica mais doce e gasta menos açúcar)
- Óleo de soja no lugar de manteiga na massa
- Metade farinha branca, metade farinha de rosca (fica surpreendentemente boa!)
- Bananas da feira, que são mais baratas que as do supermercado
Elevando o nível
- Bananas caramelizadas com rum: flambe 1 colher de sopa de rum junto com o caramelo (cuidado com o fogo!)
- Finalize com banana chips e folhas de hortelã
- Use açúcar demerara e manteiga no caramelo ao invés de só açúcar
- Sirva em taças individuais com calda de caramelo extra
Sobrou? Transforma!
- Fatias velhinhas viram ótima base para pudim de pão (basta umedecer com leite e ovos)
- Torta seca? Corta em cubos e faz rabanada no dia seguinte
- Borras de café da manhã? Usa como cobertura para sorvete caseiro
- Cascas de banana? Lava bem e faz chá (sim, é bom!)
De onde vem essa delícia?
A torta de banana caramelizada é uma prima distante do Banoffee inglês e do Pudim de pão português. No Brasil, ganhou popularidade nos anos 80, quando as bananas-prata começaram a ser mais cultivadas. Curiosidade: a combinação banana+caramelo era usada por escravos no período colonial, que improvisavam doces com os ingredientes disponíveis.
2 segredos que ninguém fala
1) Bananas machucadas são as melhores! Elas estão mais doces e amassam fácil.
2) O fermento deve ser o último ingrediente mesmo! Se colocar antes, a massa pode não crescer direito.
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem liquidificador? Pode! Amasse bem a banana e misture tudo na mão mesmo.
Por que minha torta ficou solada? Provavelmente o forno estava fraco ou você abriu a porta antes da hora.
Dá pra fazer em forminha de empada? Dá sim! Reduz o tempo de forno para uns 25 minutos.
Harmonização secreta
Experimente servir com:
- Queijo minas frescal: o salgado contrasta divinamente
- Gengibre cristalizado: dá um toque picante
- Café com cardamomo: especiaria que combina demais com banana
- Vinho do porto branco: para ocasiões especiais
Sabia que...
- A banana prata foi escolhida para essa receita porque segura melhor o formato durante o cozimento?
- O caramelo vira "calda" novamente quando assado porque a umidade da massa penetra nele?
- Em alguns lugares do Nordeste, essa torta é chamada de "bananada assada"?
- A primeira vez que fiz essa receita, usei banana nanica sem querer e virou um purê? Aprendi na marra!
E aí, bora fazer?
Essa torta é daquelas que engana: parece simples, mas sempre impressiona. Já fiz pra visita improvisada, pra sogra chique e até pra comemorar promoção no trabalho – sempre arrasa! Conta aqui nos comentários como ficou a sua, quais variações você testou ou se descobriu algum truque novo. E se tiver dúvida, é só perguntar!
Completa a experiência: combinações perfeitas para sua torta de banana
Agora que você já domina essa delícia de torta de banana, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, seja para um café da tarde caprichado ou até um jantar descontraído. Aqui em casa testamos todas (a Daia é a maior crítica, então pode confiar!).
Para servir como prato principal
Macarrão com molho de tomate: Clássico que nunca falha, ainda mais com aquele toque caseiro que lembra almoço de domingo. Combina surpreendentemente bem com o doce da torta.
Frango assado com ervas: Simples mas cheio de sabor, equilibra o dulçor da sobremesa. Aproveite o forno já quente!
Risoto de queijo branco: Cremoso e suave, perfeito para quem prefere contrastes sutis. Minha versão leva um pouquinho de noz-moscada.
Acompanhamentos que elevam o sabor
Molho de alho caseiro que surpreende: Para quem é team "quanto mais tempero melhor". Dai vive pedindo pra eu fazer em dobro.
Molho de pimenta caseiro (link aqui): Aquele toque ardido que corta a doçura. Cuidado que vicia!
Salada de folhas com mel e nozes: Doce e crocante, prepara o paladar pra sobremesa. Uso mix de folhas escuras quando quero impressionar.
Sobremesas que fazem dupla dinâmica
Torta de morango (prepare hoje mesmo): Para quem ama contrastes, a acidez do morango complementa perfeitamente.
Bolo de banana com aveia (veja como prepará-lo): Se você é do time "quanto mais banana melhor", essa é sua alma gêmea!
Torta de chocolate: Clássico atemporal. Aqui em casa vira briga pra ver quem pega a última fatia.
Mousse de maracujá: Dica bônus pra refrescar depois da refeição. Uso a versão com leite condensado quando preciso de algo rápido.
Bebidas para harmonizar
Vitamina de banana: Amplifica o sabor principal e é ótima pra crianças (e adultos que fingem ser adultos).
Vitamina de abacate (veja como prepará-lo): Cremosa e nutritiva, equilibra a refeição. Adiciono uma folha de hortelã pra ficar chique.
Chá gelado de maçã com canela: Minha criação para dias quentes. A canela realça o sabor da torta sem competir.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se descobriu alguma combinação inusitada que ficou incrível! Aqui já anotei pelo menos três opções pra testar no próximo domingo em família.
2º. Com canela
autor: Fatima Culinária e Variedades
Um prato clássico na gastronomia, a fruta mesclada à canela tem um sabor indescritível que encanta a todos.
A receita completa leva banana, algumas xícaras de farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, canela em pó, ovo, manteiga e leite.
Veja acima o modo de preparo completo da massa e da cobertura.
3º. Com farofa seca
autor: Mamãe Vida Saudável
Se você gosta de crocância, com certeza essa versão é a perfeita. Ela é feita com farinha de aveia, de amaranto e açúcar mascavo ou de coco. Qualquer farofa com açúcar e canela, além de rápida de fazer, é deliciosa.
Corte as bananas maduras ao meio, misture as farinhas e com o fue bata os ovos. Na travessa, passe azeite ou óleo de coco e monte a torta da forma ensinada acima. Você pode incrementar como quiser. Deixe esfriar sempre antes de usar.
4º. Com doce de leite
Também conhecida como torta banoffee, essa variação é uma mistura do famoso doce de leite com a fruta. É o puro gostinho de infância, sabe?
Você vai precisar de uma panela daquelas que removem o fundo, biscoito maisena, manteiga e a fruta. Bata no liquidificador na bolacha ou processador até virar farofa.
Monte a torta em uma forma e deixe a massa no forno por 5 minutos para assar, até ficar dourada. Está pronta, fica muito boa.
Veja também uma deliciosas receitas de torta de bolacha ou biscoito super simples e fácil.
5º. Com creme
Imagina um pedaço do céu? Esta receita de torta de banana com creme é daquelas que derrete na boca igual nuvem no céu. Ela é simples, já que é realizada com ovo, creme de leite e leite condensado.
A farinha de trigo em conjunto com a maisena também ajuda no resultado incrível. Antes de assar, é imprescindível ferver alguns desses ingredientes. Separe espaço para uma tigela, misture a farinha e os outros ingredientes, misture bem e forme a massa. Monte na forma, coloque o recheio e asse.
6º. Com chocolate
Faz uma surpresa ao marido ou à esposa e prepare essa sobremesa irresistível. Peneire o fermento, a farinha e a canela em pó, esse passo dá diferença no prato.
A dica é usar açúcar refinado na receita, o cristal pode não obter o final desejado. No vídeo são usadas três bananas cortadas do tipo nanica.
O jeito de montar é diferente: forre a assadeira, adicione por cima a farinha, os ovos batidos e vá fazendo as camadas de acordo com o seu gosto.
7º. Com suspiro
Há quem fale que o suspiro surgiu na Itália, e tem os que dizem que foi na Suíça. Não importa de onde veio, esse docinho composto por claras e açúcar é match garantido nessa alternativa.
O custo é baixo e o preparo é prático. Os ingredientes são: a própria fruta, açúcar, canela em pó e ovo. Leve para o forno a 180ºC por 40 minutos ou até dourar e já pode servir no café da tarde. Veja como preparar no vídeo.
Indico que veja a torta de morango e a receita de torta de maçã, duas frutas que fazem muito sucesso.
8º. Tradicional
Fez a feira, passou a semana e sobrou aquela fruta que ninguém mais quer comer? Corre para a cozinha, pega o caderninho e anota o que fazer!
Use os elementos tradicionais da receita: açúcar, trigo, canela, colher de fermento, xícara (chá) de leite, manteiga etc. O tutorial acima complementa com essência de baunilha e suco de limão, fica a seu critério.
9º. Com aveia
A aveia acrescentada à massa da torta de banana fácil dá uma textura especial e possui aquele sabor indescritível que só ela tem. Essa é para quem é fã. Os principais itens são fáceis de achar nas prateleiras do mercado. Além de ajudar em uma alimentação saudável.
Ela é leve, faz parte dos tipos mais saudáveis de sobremesa e fica pronta em apenas 40 minutos no forno a 200ºC. É mamão com açúcar, meus caros! Para cobrir, uma colher de sopa de canela fica ótimo! Uma tortinha incrível, que ninguém vai deixar por último naquela clássica mesa de doces e sobremesas. Além de tudo, é muito fácil.
Veja ainda o bolo de banana com aveia integral.
10º. Fit low carb (fitness)
Manter a alimentação em dia com as tentações dos cardápios brasileiros é para os focados e o Sabor na Mesa separou essa opção deliciosa e com poucas calorias.
Bem prática, ela contém somente quatro ingredientes: banana, mel, aveia em flocos e canela em pó. É possível adicioná-la à dieta sem medo e consumi-la antes de praticar exercícios físicos.
Ainda nessa temática, não esqueça de conhecer a lista de bolo fit de banana imperdível.
11º. Com suflair
Conhece o chocolate suflair? Ele tem aspecto aerado, é suave e pode ser uma das variações dentre apresentadas nessa listagem.
Essa receita é ótima para ingerir no inverno, uma vez que pode ser servida quente e, sem dúvidas, mesclar frutas com chocolate é um clássico de dias frios.
Os quadradinhos de suflair são afundados na massa após ela já ter ido ao forno por 40 minutos. Espere alguns minutos e eles ficam bem derretidos.
12º. Sem ovo
Improvisar nem sempre é indicado, ainda mais quando faltam ingredientes essenciais de uma receita, neste caso o ovo. Não se preocupe, mesmo sem ele é possível fazer algo espetacular. Veja como fazer receita de torta de banana sem ovo.
Essa versão é bem simplificada: não tem ovo, mas contém fermento químico, noz moscada, xícara de açúcar, baunilha e sal. A cobertura é feita com açúcar de confeiteiro, colheres (sopa) de canela em pó e leite, ela é opcional.
13º. Sem leite, sem lactose
Aos intolerantes à lactose a dificuldade de consumir produtos com leite se torna uma pedra no sapato, nada que uma boa sacudida e a culinária não resolva.
O leite nesse prato é substituído por água, na qual auxilia na diluição dos demais itens. Se for do seu gosto, finalize com uma calda dourada e deliciosa de açúcar. O vídeo te ensina o passo a passo!
14º. Vegana
A Alana Rox, do Diário de Uma Vegana, demonstra essa versão mega proteica e simples. Ela é composta por diversos tipos de farinhas, grão de bico, de amêndoas e a de linhaça dourada.
A liga formada com elas, azeite, melado de cana e água é perfeita. É uma massa macia, repleta de vitaminas e ômega 3 e bem homogênea.
Lembre-se, o gengibre em pó entra na sugestão, fica uma delícia.
15º. Integral
Dentre as inúmeras escolhas acima, destacamos mais uma light. A versão integral é ótima no balanceamento das refeições. E esta torta é fácil de fazer também. Aprenda a fazer de forma bem simples.
Para fazer uma torta de banana dessas, você precisa de farinha integral, aveia em flocos, açúcar mascavo e granola. Na preparação, utilize a fruta bem madura, canela a gosto e óleo.
Junte tudo em um recipiente, ponha a mão na massa e bora assistir ao vídeo para saber tudo completo.
Não fique de fora dessas tortinhas maravilhosas, prepare a sua e surpreenda a todos em casa.
Temos mais delícias para a alegria de sua família, veja como fazer torta de abacaxi e a deliciosa torta de limão simples e fácil.
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