Está em busca de uma receita simples e deliciosa para servir nesse final de semana?
Se sim, você vai adorar o nosso artigo de hoje pois vamos te ensinar uma receita de torta de biscoito maizena simples e perfeita para absolutamente qualquer momento do seu dia! Ideal para servir amigos e familiares naquele almoço em família para o qual você estava ansiosa!
Logo depois veja mais opções para abrir ainda mais opções para deixar os momentos especiais ainda melhores.
Receita de torta de biscoito maisena - Limão: Saiba como fazer
- 270 gramas de biscoito maizena
- ½ colher (chá) rasa (bem apertada) de raspas de limão 1,5 gramas
- ¾ xícara (chá) de manteiga sem sal 150 gramas
- ½ xícara (chá) de suco de limão 110 ml
- 1 e ½ lata de leite condensado 600 gramas
- 1 e ½ caixa de creme de leite 300 gramas
- ½ colher (chá) rasa de raspas de limão 1 grama
- 3 claras 105 gramas
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado 185 gramas
Modo de preparo
Massa:- No liquidificador adicione o biscoito quebrado ao meio, bata até obter uma farofinha. Em seguida transfira para uma vasilha.
- Na farinha de biscoitos adicione a manteiga e raspas de limão.
- Misture bem até obter uma farofa úmida que ao apertar permanece unida.
- Adicione a farofa no fundo da forma, apertando bastante para que fique bem lisa e reta, repita o mesmo processo nas laterais.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 13 minutos. Passado o tempo retire do forno e coloque na geladeira.
- No liquidificador adicione um leite condensado, o creme de leite e suco de limão.
- Bata por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo.
- Em seguida despeje sobre a massa fria, espalhando bem para que fique distribuído igualmente.
- Leve para a geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
- Em uma panela adicione o açúcar, as claras e o limão. Misture e então leve ao fogo mantida em fogo baixo.
- Mexa o tempo inteiro até o açúcar derreter completamente.
- Em seguida desligue o fogo e então passe para a batedeira. Bata em velocidade máxima por 5 minutinhos ou até dobrar de tamanho.
- Logo depois basta colocar o merengue sobre a torta delicadamente formando uma camada espessa, sirva gelado.
Quanto tempo dura essa belezura?
Na geladeira, a torta aguenta firme por até 3 dias – mas só se você resistir ao cheiro de limão sem atacar antes! Se quiser congelar, pode deixar sem o merengue (ele não gosta muito do freezer) por até 1 mês. Dica bônus: cubra com filme plástico colado na superfície do creme pra evitar aquela casquinha feia.
Calorias: vai uma fatia ou duas?
Cada porção dessa torta tem cerca de 380 kcal (considerando 6 fatias generosas). Mas sério, quem consegue parar na primeira? A Daiane sempre pega a segunda "só pra provar" e some metade da torta. Dica fitness: troque o açúcar do merengue por adoçante culinário e reduza 20% das calorias.
Sem manteiga? Sem crise!
Se tá sem manteiga em casa, pode substituir por margarina ou até óleo de coco derretido (fica um toque tropical). Já testei com requeijão cremoso uma vez e ficou surpreendentemente bom! Para versão vegana, troque o creme de leite por aqueles à base de castanha e o leite condensado por versões de leite de coco.
Os 3 pecados capitais da torta de limão
1) Massa mole: Se não apertar BEM a farofa na forma, ela vira um caos na hora de cortar. Use um copo pra pressionar como se sua vida dependesse disso.
2) Merengue aguado: O segredo é bater até ficar com picos firmes – se desligar antes, vira sopa.
3) Limão amargo: Tira as sementes com cuidado! Uma vez deixei escapar e a torta ficou com gosto de remédio.
Hack do preguiçoso profissional
Não quer sujar liquidificador? Coloque os biscoitos num saco plástico e amasse com rolo de massa ou garrafa de vidro (descarrega o estresse e ainda prepara a massa). Outra: se o merengue não crescer, adicione 1 pitada de cream of tartar ou até mesmo suco de limão extra – é meu truque secreto desde 2017.
O que beber com essa explosão cítrica?
Um espumante brut combina perfeitamente, mas meu coração pertence ao chá mate gelado com hortelã. Para os kids (ou adultos que são crianças disfarçadas), milk-shake de baunilha cria um contraste divino. Já experimentou servir com calda de pimenta? Parece loucura, mas o doce + ácido + picante é uma viagem sensorial!
Versão "tá maluco, isso existe?"
Troque o limão por maracujá e acrescente chia no creme para textura. Ou faça a versão "Romeu e Julieta" com goiabada derretida entre a massa e o creme. Minha criação mais ousada? Bacon caramelizado por cima do merengue – julgue depois de provar!
Para todo mundo comer feliz
Sem lactose: Use leite condensado e creme de leite zero lactose (funciona igual).
Low carb: Substitua os biscoitos por mix de castanhas moídas + manteiga e adoçante no merengue.
Proteico: Adicione 1 scoop de whey sabor baunilha ao creme de limão – fica incrível!
Sobrou? Transforma!
Restos de torta viram ótimos picolés: bata com um pouco de leite e leve ao freezer em forminhas. As raspas de limão que sobrarem podem ser desidratadas no micro-ondas (30 segundos em potência média) e guardadas como aromatizante natural. E as gemas? Faça um creme brulée rápido com leite condensado!
Modo "chef estrelado"
Finalize com folhas de manjericão fresco (o contraste com o limão é mágico) e use um maçarico para dourar o merengue na hora de servir. Outro truque chique: substitua 1/3 do suco de limão por yuzu (acha em lojas especializadas) – o sabor fica inexplicavelmente sofisticado.
O momento que todos temem
O merengue no banho-maria é o passo mais traiçoeiro. Aqui vai meu método à prova de falhas: use fogo BAIXÍSSIMO e mexa sem parar com um batedor de arame. Quando o açúcar sumir completamente (teste esfregando um pouco entre os dedos), já pode tirar. Se formar gruminhos, peneire antes de bater. Juro que funciona!
Sabia que...
1) O ácido do limão ajuda a "cozinhar" o creme de leite, por isso a mousse fica firme sem precisar de gelatina? Química gourmet a seu favor!
2) Essa torta era servida nos cafés paulistanos dos anos 60 como "sobremesa francesa"? Só que a versão original levava champagne no lugar do suco de limão (alguém ousa testar?).
Perguntas que todo mundo faz
"Posso usar limão tahiti?" Pode, mas fica mais ácido. Se gostar do punch, vai fundo!
"Por que minha massa ficou oleosa?" Ou bateu o biscoito demais (deve ser farofa, não pó) ou exagerou na manteiga.
"Dá pra fazer sem forno?" Dá! A massa fica mais cruadinha, mas é só deixar na geladeira por 1h antes do recheio.
De onde veio essa delícia?
A torta de limão com biscoito é uma adaptação brasileiríssima da key lime pie americana (que leva massa podre). Nos anos 80, com a popularização do leite condensado e biscoito maisena, virou febre nas festas de família. Curiosidade: a primeira receita publicada no Brasil foi na revista "Cláudia" de 1976, mas a versão original não levava merengue!
Casamentos perfeitos
O azedinho do limão ama companhias como: gengibre cristalizado picado, raspas de chocolate meio amargo 70%, ou até um fiozinho de mel com pimenta. Minha combinação preferida? Uma pitada de sal marinho flake no merengue – realça todos os sabores como mágica!
Confissões de um torteiro
Já deixei a torta cair no chão ao tirar da geladeira (tragédia nacional). Salvamos o que deu e comemos igual, porque desperdiçar limão é pecado. Outra vez confundi açúcar com sal no merengue... nem preciso dizer o resultado. Mas aprendi: sempre provo tudo antes de servir! Conta aí nos comentários: qual seu maior desastre na cozinha?
Completo pra Ficar Feliz: Cardápio que Combina com Torta de Biscoito Maizena
Depois de preparar essa sobremesa que é pura nostalgia (e que some em segundos aqui em casa), que tal montar uma refeição completa? Selecionamos pratos que harmonizam perfeitamente com o doce suave da torta, criando um menu equilibrado e cheio de personalidade. A Dai já aprovou todas as combinações - e ela é bem criteriosa!
Para Começar com Tudo
Frango com creme de milho (veja os truques): Cremoso sem pesar, prepara o paladar para os sabores doces que vêm depois. Nosso segredo? Um toque de noz-moscada.
Pão de queijo mineiríssimo: Quentinho e fofinho, é aquele clássico que nunca falha. Aqui em casa sempre fazemos extra porque... bem, você sabe como é.
Bolinho de chuva mini: Em versão pequenina, fica perfeito para beliscar sem comprometer o espaço da sobremesa. Cuidado que vicia!
Prato Principal: Forte mas não Pesado
Berinjela recheada com carne moída: Leve mas satisfatória, combina demais com o clima caseiro da torta. A Dai sempre pede pra fazer com queijo derretido por cima.
Filé de frango grelhado com ervas: Simples e versátil, deixa todo o protagonismo para a sobremesa. Nos dias mais corridos, é nossa salvação.
Omelete de forno com legumes: Para quando queremos algo mais leve mas sem abrir mão do sabor. Fica ótimo com uma pitada de orégano fresco.
Acompanhamentos que Fazem a Ponte
Sopa paraguaia (cliquei aqui): Não é sopa, é um bolinho de milho incrível que a gente descobriu ano passado e virou febre aqui em casa.
Arroz branco soltinho: Básico que nunca erra, principalmente quando feito com alho douradinho. O cheiro invade a casa toda!
Salada de folhas com manga: O contraste do ácido com o doce prepara perfeitamente para a sobremesa. Nos dias de calor, é indispensável.
Bebidas que combinam perfeitamente com o seu menu
Suco de maracujá natural: A acidez corta a doçura da torta na medida certa. Eu preparo com algumas sementes pra ficar com aquela textura caseira.
Chá mate gelado com limão: Refrescante e versátil, combina com tudo. Nos finais de semana, fazemos uma jarra grande pra tarde toda.
Água aromatizada com laranja e canela: Leve e perfumada, perfeita pra quem quer algo diferente sem álcool. A canela ainda conversa com os sabores da sobremesa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a berinjela recheada com a sopa paraguaia é campeã, mas confesso que quando sobra um bolinho de chuva pra mergulhar no suco de maracujá... ai ai, nem te conto! Conta pra gente nos comentários se descobriu sua combinação preferida - e se resistiu à tentação de comer a torta antes do prato principal!
2º. Geladinha
Autor: Claudiane Diniz
O Brasil é um país quente, e no verão constante nada melhor que aquela sobremesa simples, gostosa e refrescante! Pensando nisso, conheça uma torta de biscoito deliciosa e leve, perfeita para comer em absolutamente qualquer ocasião!
Para fazer essa delícia vamos precisar de poucos itens, além disso o modo de preparo é simples, perfeito para quem dispõe de pouco tempo! Experimente fazer hoje mesmo.
3º. Pavê
Autor: Aceita um café?
Seja para um almoço especial ou para compor aquela mesa bonita de fim de ano, o pavê é uma ótima opção tanto por seu sabor singular quanto pela facilidade de fazer algo diferente e saboroso.
Nesse passo a passo descubra como você pode fazer um delicioso pavê com dois cremes delicioso, um branco e um com chocolate para agradar o paladar de seus convidados, obviamente para montar e deixar a receita ainda melhor vamos utilizar a bolacha umedecida, é um verdadeiro espetáculo de sabor.
4º. Com limão
Curte torta de limão? Se sim, você precisa experimentar esta versão simples e muito saborosa dessa receita clássica que além de simples é um exagero de sabor!
A principal diferença dessa receita é a sua massa, ela não precisa ir ao fogo, na verdade vamos utilizar a bolacha inteira para dar aquele contraste de sabor e textura a receita! O creme também não fica para trás, para fazer vamos utilizar apenas 3 itens: 1t lata de leite cond., creme de leite e limão! Sem gelatina por aqui! Experimente.
5º. Com doce de leite
Inove na sobremesa de todos os dias com esta maravilhosa receita de uma torta de doce de leite leve que além de muito simples de fazer é deliciosa e ideal para brilhar em absolutamente qualquer ocasião!
Para preparar essa delícia vamos precisar de doce de leite, biscoito maisena, leite condensado, creme de leite, leite, amido de milho e um pouco de leire para umedecer os biscoitos. Pouco não? Não deixe de experimentar, você com certeza vai se apaixonar por tanto sabor!
6º. Com amendoim
O sabor dessa receitinha é irresistível pois combina o adocicado e delicadeza do creme com o punch crocante do amendoim! Essa delícia é uma ótima maneira de sair do obvio sem precisar se arriscar em excesso, já que a receita é versátil sendo uma escolha perfeita para família e amigos, até mesmo em ocasiões especiais.
Não deixe de conferir o passo a passo, com certeza você não irá se arrepender de dar uma chance para esta belezinha!
7º. Com mousse de maracujá
O maracujá é uma fruta maravilhosa, além de ser rica em diversas substâncias que podem melhorar a sua qualidade de vida ela ainda tem um gostinho sensacional que deixa qualquer um super apaixonado!
Pensando nisso, que tal inovar em sua sobremesa com essa torta de biscoito e maracujá? O preparo é supersimples, qualquer pessoa, por mais que não possua nenhuma experiencia na cozinha pode reproduzir! Além disso, a receita é supereconômica. Vale a pena experimentar!
8º. Com abacaxi
O abacaxi é uma fruta extremamente versátil, perfeita para combinar com os mais diversos pratos, desde comidinhas salgadas até doces, tudo combina com a acidez e doçura dessa fruta! Nesse passo a passo descomplicado e sensacional, aprenda a fazer uma torta de biscoito e abacaxi sensacional, perfeita para comer em absolutamente qualquer momento de seu dia!
A receita em si leva poucos itens, apenas leite condensado, creme de leite, gemas peneiradas, abacaxi, coco ralado para decoração e é claro a bolacha para dar um toque especial e muito mais textura ao prato. Vale a pena dá uma olhadinha.
9º. Com morango
Adora frutas vermelhas? Tem uma queda por morango? Então não deixe de experimentar essa versão sensacional da torna de biscoito com morangos!
O modo de preparo é super simples e descomplicado, poucos ingredientes e poucos passos, porém o resultado é muito saboroso, equilibrado e principalmente versátil! Perfeito para qualquer refeição do seu dia a dia, experimente hoje mesmo!
10º. Com leite ninho
Está querendo ganhar uma grana extra? Então não deixe de conferir esse passo simples e maravilhoso onde iremos aprender de forma simples a fazer um delicioso pavê de leite ninho e bolacha utilizando poucos ingredientes e sem precisar levar ao forno!
Com certeza vale muito a pena experimentar, não deixe de dar uma olhadinha nessa delícia, você com certeza vai se surpreender.
11º. De pêssego
Se você adora pêssego em calda e sempre está querendo aprender a fazer algo novo com essa fruta, essa receitinha vai te agradar! Aqui, descubra como fazer a sobremesa mais gostosa e fácil, que utiliza poucos ingredientes e tem tudo parta deixar todo mundo completamente apaixonado.
Vale muito a pena experimentar, faça hoje mesmo e se surpreenda!
12º. Com coco
O coco é uma fruta super versátil, além de brilhar demais na cozinha salgada ele possui espaço cativo quando o assunto é sobremesa. Por isso, não podíamos deixar de trazer uma receita simples e deliciosa de um pavê que além de levar poucos ingredientes funciona bem para qualquer ocasião!
Para preparar vamos precisar de poucos itens, o creme é feito com leite condensado, leite em pó e integral, coco, amido de milho e manteiga, para a massa vamos utilizar apenas dois ingredientes bolacha e manteiga. Vale a pena experimentar!
Gostou de nosso compilado de receitinhas? Continue navegando e descubra muitas outras opções saborosas para deixar seu dia a dia ainda mais delicioso!
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