Esse bolo de banana com aveia entrou na minha rotina por acaso, e virou presença fixa. Não porque é “saudável”, mas porque é gostoso de verdade. A aveia dá uma textura densa na medida, quase como um bolo de café da manhã francês, e a banana madura faz todo o trabalho doce sem precisar de açúcar refinado.
Já fiz dezenas de versões até chegar nessa: sem complicação, sem ingredientes esotéricos, só o que tenho na despensa. O óleo de coco (ou azeite, se preferir) deixa a massa úmida por dias, sim, se sobrar. E a canela? Ela não é opcional na minha casa. É quase um ingrediente principal.
O legal é que dá pra personalizar sem medo. Castanhas picadas, sementes ou até um fio de mel na hora de servir elevam tudo pra outro patamar. E o melhor: mistura tudo no liquidificador e pronto. Nada de batedeira, peneirar ou esperar levedar.
Se você tem bananas amolecendo na fruteira e uns minutos livres, essa receita é seu próximo movimento. Depois do passo a passo, tem mais ideias pra você variar. Me conta nos comentários como ficou a sua versão?
(favorita) Receita de Bolo de Banana Com Aveia Simples e Fácil no Liquidificador: Saiba Como Fazer
Rendimento
1 bolo médio
Preparação
30 min
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
0 de 9 marcados
Para a massa:
Para a finalização (opcionais):
Essa receita custa menos de R$10 pra fazer - a aveia rende bastante e as bananas maduras são baratinhas. É daquelas que salva quando a grana tá curta mas a vontade de comer um bolinho não.
Progresso salvo automaticamente
Informação Nutricional
Porção: 100g (1/10 do bolo)
Nutriente
Por Porção
% VD*
Calorias
195 kcal
10%
Carboidratos Totais
28.5g
9%
Fibra Dietética
3.2g
13%
Açúcares
12.8g
26%
Proteínas
5.8g
12%
Gorduras Totais
6.3g
8%
Saturadas
4.1g
21%
Trans
0g
0%
Colesterol
74mg
25%
Sódio
45mg
2%
Potássio
285mg
6%
Ferro
1.2mg
7%
Cálcio
42mg
4%
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Sem Glúten: Usando aveia certificada
Alto em Fibras: Boa fonte de fibra solúvel
Vegetariano: Sem ingredientes de origem animal
Energia Sustentada: Carboidratos complexos da aveia
Alertas & Alérgenos
Atenção: Aveia pode conter traços de glúten dependendo da marca
Açúcar natural: Bananas maduras contribuem com açúcares naturais
Insight: 40% menos calorias que bolo tradicional; fibras ajudam no controle glicêmico
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Primeiro, liga o forno a 200°C pra pré-aquecer. Pega uma forma média e unta com um pouquinho do óleo - não precisa enfarinhar porque essa massa não gruda muito.
No liquidificador, joga as 4 bananas picadas, a aveia, os ovos e o óleo de coco. Bate tudo por uns 2 minutos até ficar bem homogêneo. A massa fica meio grossa, normal.
Se achar que precisa adoçar mais (depende do ponto das bananas), coloca uma colher de mel ou melado agora. Eu quase nunca coloco, as bananas maduras dão conta sozinhas.
Adiciona o fermento e a canela, e bate só mais uns 10 segundos pra misturar. Não exagera no bater depois de colocar o fermento.
Acrescentando extras (se quiser):
Agora é a hora de colocar as castanhas picadas ou passas, se for usar. Eu gosto de nozes - a Daiane prefere sem, então as vezes faço metade com e metade sem.
Mistura delicadamente com uma espátula. Se não for colocar nada, pode pular essa etapa direto.
Assando e finalizando:
Despeja a massa na forma. Se quiser decorar, corta a banana extra em rodelas e arruma por cima.
Pincela com um pouquinho de mel ou melado - isso dá um brilho bonito e uma crostinha doce. Polvilha canela por cima também.
Leva ao forno por uns 25-30 minutos. Depende muito do forno - o meu as vezes precisa de 35. Faz o teste do palito: se sair limpo, tá no ponto.
Deixa esfriar um pouco antes de cortar. Esse bolo é bom morno, quase quente - mas no dia seguinte também fica uma delícia.
Esse bolo virou coringa aqui em casa. Faço quase toda semana - quando vejo que as bananas tão passando do ponto, já sei que é hora do bolo de aveia. O Titan fica doido com o cheiro da canela no forno, fica rondando a cozinha igual zumbi.
O que eu mais gosto é que não tem erro. Já fiz com aveia grossa, fina, até com flocos que tava no fundo do armário - sempre dá certo. E se sobrar (raramente sobra), fica até melhor no dia seguinte, mais úmido ainda.
E você, já fez bolo de banana com aveia? Me conta nos comentários se costuma colocar algum ingrediente extra ou se faz bem simples como eu. Aqui em casa já virou tradição de domingo - a Daiane sempre pede com uma xícara de chá, eu prefiro com café forte.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa (1/10 do bolo, cerca de 100g) fica em torno de 195 calorias - valor que pode aumentar se você usar mel ou outros adoçantes. A boa notícia? É bem menos que um bolo tradicional de farinha! A aveia dá aquela sensação de saciedade e as fibras ajudam a controlar a absorção dos açúcares, então dá pra matar o deseito de doce sem exageros (ou quase... confesso que já comi metade sozinho num domingo preguiçoso). Confira a tabela nutricional completa para mais detalhes sobre os nutrientes desta receita.
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias bem embrulhadinho. Na geladeira: até 4 dias (mas esquenta 15 segundos no micro antes de comer, fica melhor). Dica de ouro: corta em fatias e congela separado com papel manteiga entre elas. Dura 2 meses e você só tira quando a vontade bater!
Sem aveia? Sem óleo de coco? Sem problema!
A aveia pode virar farinha de amêndoas (fica low carb) ou farinha integral (mais densa). Óleo de coco troca por manteiga derretida (fica mais rico) ou azeite de oliva suave (sim, fica bom!). Já testei até com purê de maçã no lugar do óleo - fica úmido, mas menos crocante.
Versões para todo mundo
Vegano:
Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia + 6 colheres de água (deixe hidratar 10 min antes). Funciona que é uma beleza!
Sem glúten:
Use aveia certificada sem glúten (sim, aveia normal pode ter contaminação). Já fiz pra minha cunhada celíaca e ela aprovou!
Os 3 pecados capitais do bolo de banana
1. Bananas verdes: só use bem maduras (até pretinhas). Elas são o adoçante natural! 2. Bater o fermento no liquidificador: isso mata o poder dele! Só misture no final com espátula. 3. Assar em forma úmida: se não untar direito, o bolo gruda tudo. Passe óleo E farinha de aveia!
Truques que ninguém conta
- Micro-ondas é seu amigo: se as bananas não estão maduras o suficiente, dá 30 segundos no micro pra amolecer e doçar. - Canela depois do forno: polvilhe um pouco antes de servir pra aroma ficar mais vivo. - Forno com vapor: coloque uma xícara com água quente no forno durante o preparo. O bolo fica ultra fofinho!
Quer dar uma agitada?
Versão proteica: coloca 1 scoop de whey protein sabor baunilha junto com os ingredientes. Fica top pra pós-treino! Versão "banoffee": depois de assado, espalhe doce de leite por cima e chantilly. Perigoso demais! Versão salgada: tira a canela, põe queijo parmesão ralado e orégano. Parece estranho, mas fica incrível com café preto.
O que serve junto?
- Café com um toque de cardamomo (combina demais com a canela) - Iogurte natural gelado (o contraste quente/frio é divino)
- Sorvete de nozes (pra quando a gula atacar forte) - Uma taça de vinho do porto (sim, doce com doce funciona!)
O ponto crítico: saber quando tá assado
Esse bolo é traiçoeiro! Por ser úmido, o palito pode sair limpo mesmo sem estar totalmente pronto. Dica infalível: pressione levemente o centro com o dedo. Se voltar, tá no ponto. Se ficar marcado, dá mais 5 minutinhos. Ah, e ele continua cozinhando um pouco depois de sair do forno - não espera escurecer demais!
Sobrou? Transforma!
- Fatias velhas viram pudim: regue com leite quente e leve ao microondas - Cubos do bolo + leite + gelo = vitamina instantânea
- Tostado na frigideira com manteiga vira "rabanada fitness" - Aproveite as cascas de banana: lave bem, bata com a massa (sim, tem nutrientes!) ou faça chá
Modo chef Michelin
Passe uma fina camada de geleia de pimenta por cima (o doce com o picante é surpreendente). Decore com banana caramelizada e flocos de sal rosa na hora de servir. Use uma forma de buraco no meio e recheie com creme de avelã caseiro. Pronto, virou restaurante estrelado!
2 segredos que ninguém fala
1. Banana congelada: se suas bananas estão prestes a estragar, descasca e congela. Quando for fazer o bolo, bata ainda congelada - dá um cremosidade incrível! 2. Efeito "waffle": Assa a massa em uma máquina de waffle em vez de forno. Fica crocante por fora e macio por dentro. Minha esposa Daiane inventou isso num domingo sem gás - virou hit aqui em casa!
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar banana nanica? Pode, mas a prata dá mais doçura. Por que meu bolo fica pesado? Provavelmente bateu demais a massa ou usou pouco fermento. Dá pra fazer sem liquidificador? Dá! Amasse as bananas com garfo e misture tudo manualmente - fica mais rústico. Posso dobrar a receita? Pode, mas não encha demais o liquidificador. Melhor fazer duas batidas.
De onde veio essa maravilha?
O bolo de banana é uma invenção pragmática - surgiu nos EUA durante a Grande Depressão, quando não se podia desperdiçar comida (daí as bananas maduras). A versão com aveia é mais recente, criada pela galera fitness. Essa do liquidificador? 100% brasuca - quem nunca quis facilicar a vida, né?
Sabia que...
- A canela ajuda a regular o açúcar no sangue - ótimo pra não dar pico glicêmico depois do docinho - Bananas muito maduras têm triptofano, que vira serotonina no corpo - literalmente um bolo da felicidade!
- Aveia absorve 3x seu peso em líquido - por isso o bolo fica úmido mesmo sem leite - O cheiro de bolo de banana assando é um dos mais reconhecidos mundialmente (segundo pesquisa aleatória que li uma vez)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei fermento químico E bicarbonato achando que ficaria mais fofo. Virou um vulcão de espuma no liquidificador! Outra vez usei banana verde por impaciência - ficou um tijolo doce. Já esquentei o óleo de coco demais e ele "cozinhou" os ovos na hora de bater. Moral da história: respeite as bananas maduras e a paciência, amigos!
Se tentar, conta depois como ficou! Me diz nos comentários se topa a versão salgada ou se prefere a clássica com canela. E se inventar alguma variação maluca, compartilha aí - adoro testar coisas novas na cozinha!
Mais delícias de banana pra você se esbaldar
E aí, curtiu aquele bolo de banana com aveia? Pois segura que tem mais onde isso veio! Banana na cozinha é igual coringa de baralho: serve pra tudo. Se você tá afim de uma versão clássica, fofinha e sem frescura, essa aqui é pra já. Lá em casa é sucesso garantido desde que eu me entendo por gente.
Agora, se quer inovar, bora de bolo de banana com farinha de arroz - perfeito pra quem tá evitando glúten mas não abre mão de um quitute úmido. Ou então testa a versão com farinha de rosca, que deixa o negócio com uma textura incrível (experimenta pra ver!).
E pra fechar com chave de ouro: que tal um bolo de banana vegano pra agradar todo mundo? Sem lactose, sem ovo, mas com todo o sabor. Juro que até quem não é vegano vai pedir bis!
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo de banana com aveia
Depois de preparar essa sobremesa reconfortante, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que harmonizam bem com o doce da banana e a textura da aveia - pratos que equilibram sem competir com o protagonista da sobremesa. Aqui em casa testamos essas combinações no último domingo e foi difícil deixar espaço para o bolo!
Para começar com o pé direito
Bolinho de espinafre muito fácil: Crocante por fora e macio por dentro, esse petisco verde dá um contraste salgado perfeito antes do doce.
Pão de liquidificador (veja o preparo detalhado): Quentinho e fofinho, ideal para passar uma manteiga enquanto espera o prato principal. Dai adora fazer versões com ervas finas.
Biscoito de nata (veja o preparo completo): Levemente adocicado, prepara o paladar sem roubar a cena da sobremesa.
Mini sanduíches de queijo branco: Nossa sugestão extra - combina queijo fresco com geleia de pimenta para um lance de sabores antes do bolo.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Bobó de frango (veja a receita): O cremoso do azeite de dendê conversa bem com as notas da banana, sem exageros.
Bobó de camarão (aqui): Para ocasiões especiais, o fruto do mar dá um toque sofisticado que precede bem o bolo rústico.
Macarrão ao molho branco (veja a receita aqui): Clássico reconfortante que não sobrecarrega - deixando espaço para o melhor (a sobremesa, claro!).
Frango ao molho de mostarda e mel: Dica bônus - o doce-salgado prepara magicamente o paladar para a sobremesa.
Acompanhamentos que fazem diferença
Batata sauté (receita no link): Crocantes e douradinhas, essas batatinhas são viciantes - cuidado para não encher o prato!
Salada de grão-de-bico (detalhes do preparo): Proposta fresca e nutritiva que equilibra a refeição toda.
Chuchu refogado (veja aqui): Leve e discreto, cumpre seu papel sem competir com outros sabores.
Bebidas: O que beber para deixar sua refeição mais completa
Chocolate quente cremoso: Quando a ocasião pede algo mais indulgent, essa versão menos doce é parceira perfeita do bolo.
Chá de erva-cidreira (a receita): Ajuda na digestão e fecha a refeição com frescor - além de combinar com a banana.
Água aromatizada com canela e maçã: Nossa criação caseira favorita - refresca sem interferir no sabor da sobremesa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiram deixar espaço para o bolo - aqui em casa a disputa pela última fatia é sempre acirrada! Se tiverem outras sugestões de pratos que combinem com essa sobremesa, compartilhem também.
12 maneiras geniais de transformar seu bolo de banana com aveia
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou.Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito. Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Com uvas-passas: o clássico renovado
Autor: Cantina da Gleice
As uvas-passas nessa receita são tipo aquela pessoa quieta que chega na festa e anima tudo. Elas dão uns toques doces surpresa que quebram a textura uniforme da massa, e combinam demais com a canela.
Uma dica que mudou tudo pra mim: deixa as passas de molho em água morna por 10 minutinhos antes de usar. Elas ficam mais suculentas e não ressecam no forno. Diferença total.
3º. Versão chocolate: só com um garfo
Autor: Amor Pela Comida
Quem disse que precisa de eletrodoméstico caro pra fazer um bolo decente? Essa receita com cacau me ensinou que as vezes menos é mais. O garfo amassa as bananas perfeitamente e você ainda não precisa lavar liquidificador depois.
O cacau 100% é importante aqui, esses com açúcar já adicionado podem deixar doce demais. E a massa fica escura igual brownie, mas sem a culpa.
Essa da caneca já me salvou de tantas visitas surpresa que perdi as contas. O melhor é que dá pra fazer individual, então cada um personaliza do seu jeito. Eu sempre deixo pasta de amendoim por perto pra colocar por cima ainda quente.
Cuidado com o tempo no micro-ondas porque cada aparelho é diferente. Começa com 1 minuto e vai acrescentando de 15 em 15 segundos até ficar no ponto. Já fiz virar pedra por exagerar.
Essa versão é pra quando você quer fazer bonito mesmo. A camada de banana caramelizada em cima dá um visual de restaurante fino, e o açúcar mascavo dá uma profundidade no sabor que o refinado não consegue.
O truque pra calda ficar brilhante é não mexer muito enquanto tá no fogo. Deixa o açúcar derreter sozinho, só balançar a forma levemente. Mexer com colher cria cristais e perde o brilho.
Fiz essa versão pra uns amigos veganos e eles não acreditaram que não levava ovos nem leite. A banana extra faz o papel do ovo perfeitamente, e o leite de soja ou suco de laranja deixam a massa úmida do jeito certo.
Testei com as duas opções e gostei mais do suco de laranja, dá um toque cítrico leve que corta a doçura. Mas os dois funcionam, então vai do que tiver na dispensa.
Trocar a banana nanica pela da-terra foi uma das melhores experiências que tive na cozinha. O sabor é mais intenso, quase amadeirado, e a textura fica incrível. Precisa de um pouco mais de açúcar porque ela é menos doce, mas vale cada grama.
Se for usar açúcar demerara como sugere o vídeo, a cor fica mesmo linda, um dourado escuro que parece profissional. E o forno médio por 40 minutos é certeiro, já testei várias vezes.
Descobri essa da frigideira num dia que tava com preguiça de lavar tanta louça, e agora virou meu método preferido. As rodelas de banana no fundo ficam com aquele caramelo natural que é de lamber os dedos.
O fogo baixo é essencial mesmo, na primeira vez achei que ia demorar demais e aumentei, resultado: queimou por baixo e cru por cima. Paciência é virtude aqui.
Essa versão recheada transforma o bolo simples numa sobremesa digna de domingo. As bananas entre as camadas ficam macias e o açúcar demerara com canela cria uma espécie de calda que impregna toda a massa.
Fica tão bonito que dá pena de cortar, mas o cheiro é tão bom que a pena passa rápido. E cobrir com a mesma mistura de banana foi ideia de gênio, duplica o sabor e deixa lindo.
Banana e maçã são como aquelas melhores amigas que se completam. A maçã dá uma acidez que equilibra a doçura da banana, e a canela aromatiza tudo de um jeito que lembra casa de vó.
A dica de não descascar a maçã é ouro, além das fibras, dá uma textura interessante na massa. Só lava bem mesmo e tira qualquer adesivo, óbvio.
Se você gosta daquele bolo onde cada mordida é uma surpresa, essa com castanhas é sua alma gêmea. As passas dão o doce, as castanhas dão o crocante, e a massa fica só envolvendo tudo isso.
Eu prefiro fazer um mix mesmo, castanha de caju, amêndoas e até umas nozes. E colocar metade na massa e metade por cima garante que todo mundo ganhe pedacinhos crocantes, não só quem pega as fatias do topo.
Esses cupcakes são a prova de que comida saudável pode ser divertida. O formato individual é perfeito pra levar na lancheira ou congelar pra semana toda, e as gotas de chocolate meio amargo derretem e criam bolsões de sabor.
O farelo de aveia integral dá uma textura mais interessante que a farinha, e a canela junto com chocolate é uma combinação subestimada que mais gente deveria experimentar.
E aí, qual dessas vai ser a primeira a testar na sua cozinha? Eu tô dividido entre fazer de novo o da frigideira pela praticidade ou o com castanhas pelo sabor. Conta aqui nos comentários qual você escolheu e como ficou, adoro saber das adaptações que vocês fazem!
O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
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