O leite em pó por si só já é quase uma sobremesa, amado pela maioria dos brasileiros esse ingrediente já tem receitas totalmente criadas ao redor de seu sabor.
No artigo de hoje, vamos explorar algumas sobremesas incríveis, perfeitas para quem deseja se inspirar e trazer mais desse sabor para seu dia a dia!
Para começar descubra uma receita de brigadeiro de leite em pó totalmente deliciosa e simples! Logo em seguida descubra mais variações dessa delícia para aguardar todos os gostos. Depois explore outras opções de receita de brigadeiro.
Receita de brigadeiro de leite em pó: Saiba Como Fazer
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres de leite ninho
- Nutella a gosto
- 2 colheres de leite em pó para finalização
Modo de preparo
- Em uma panela adicione leite condensado e leite em pó misture bem até dissolver o leite, logo em seguida acrescente o creme de leite e misture.
- Leve ao fogo em temperatura baixa e então cozinhe sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela e cair pesado para o lado.
- Passe o brigadeiro para um recipiente e então cubra com um plástico filme que fique em contato com o creme, reserve até esfriar.
- Com o brigadeiro frio, enrole as bolinhas e passe no leite em pó.
- Para completar a decoração, com o auxílio de um bico adicione Nutella no topo de cada brigadeiro.
- Coloque-os na caixinha e sirva em seguida.
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada brigadeiro dessa receita tem aproximadamente 80-90 calorias. Mas quem tá contando, né? Só cuidado pra não devorar os 25 de uma vez - já aconteceu aqui em casa e a Daiane teve que esconder o pote depois do quinto.
Quanto tempo dura esse brigadeiro?
Na geladeira, dura até 5 dias se você conseguir resistir. Mas o ideal é consumir em até 3 dias, porque o leite em pó pode começar a absorver umidade e perder a textura. Dica bônus: congela super bem por até 1 mês! Só tirar 10 minutinhos antes de servir.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Sem Nutella? Use doce de leite ou até geleia de morango pra dar aquele contraste doce
- Vegano? Troca o leite condensado por leite de coco condensado caseiro e o creme de leite por versão vegetal
- Sem leite Ninho? Qualquer leite em pó integral serve, mas o sabor muda um tiquinho
Os 3 pecados capitais do brigadeiro de leite em pó
1. Fogo alto: Vai queimar embaixo e ficar cru em cima. Paciência é virtude!
2. Não cobrir com plástico filme: Vai formar aquela pele horrível que ninguém merece
3. Enrolar quente: Vai grudar tudo nas mãos e virar um caos. Espere esfriar, sério!
Truques que ninguém te conta
- Unta as mãos com manteiga antes de enrolar. Gruda menos que óleo!
- Usa uma colher de sorvete pra porções iguais - fica profissional
- Se o brigadeiro endurecer demais na hora de enrolar, esquenta 10 segundos no micro-ondas
Quer inovar? Tenta essas versões malucas
Brigadeiro salgado: Adiciona uma pitada de sal grosso e finaliza com flocos de sal rosa
Versão café: Mistura 1 colher de café solúvel no preparo e finaliza com pó de café
Brigadeiro branco: Troca o leite Ninho por NAN e usa chocolate branco no lugar da Nutella
O que servir com esse brigadeiro?
- Um cafezinho amargo pra cortar o doce
- Licor de amaretto fica divino
- Se for festa, combina com mini churros ou pedaços de brownie
Modo chef Michelin
Põe um floco de ouro comestível em cima da Nutella ou usa folhas de ouro. Fica tão chique que dá até dó de comer (mentira, come tudo mesmo). Outra: serve em colheres chinesas individuais.
Fazendo no modo economia
Nutella tá cara? Faz um ganache rápido com chocolate ao leite derretido e um fio de creme. E o leite em pó pode ser aqueles de pacotinho que custam menos - testei e funciona quase igual.
Sobrou? Não joga fora!
- Reaproveita como recheio de bolo ou cupcake
- Derrete de novo e vira caldo para sorvete
- Faz uma "pizza doce" espalhando em uma massa pronta e botando frutas por cima
De festa infantil a jantar romântico
Festa kids: Faz mini versões e coloca em cones de papel
Date night: Serve dois brigadeiros grandes em pratinho com morangos
Presente: Embrulha em saquinhos transparentes com fita
Você sabia que...
1. O leite em pó foi inventado pra durar mais em viagens longas? Pois é, salvou nosso brigadeiro também!
2. Se bater o brigadeiro pronto na batedeira, vira um creme perfeito para rechear bolos? Testa aí!
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem fogão? Pode! Micro-ondas em potinho, mexendo a cada 30 segundos
Grudou muito na panela? Provavelmente o fogo estava alto. Mas se acontecer, coloca água quente e deixa de molho
Por que meu brigadeiro ficou duro? Ou cozinhou demais ou não usou creme de leite suficiente
De onde veio essa ideia?
O brigadeiro tradicional nasceu na década de 40, mas essa versão com leite em pó é bem mais recente - provavelmente criada por alguém desesperado por um doce rápido (e eu agradeço muito!). A Nutella no topo foi um upgrade genial que vi numa padaria de São Paulo e adaptei em casa.
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o brigadeiro no fogo enquanto respondia mensagem... Virou uma pedra que até o cachorro do vizinho recusou. Outra vez a Daiane botou leite em pó demais e ficou com gosto de "fórmula infantil". Aprendemos na marra que medidas importam!
Combinações que vão explodir seu paladar
- Um pouquinho de pimenta dedo-de-moça por cima (confia!)
- Salpicado com amendoim torrado picado
- Mergulhado em calda de laranja amarga
Se TUDO der errado...
Ficou líquido? Adiciona mais leite em pó aos poucos.
Virou tijolo? Esquenta com um fio de leite e bate na batedeira.
Queimou? Raspa a parte de baixo e finge que foi proposital o sabor "caramelizado".
O maior desafio dessa receita
Enrolar os brigadeiros sem comer metade da massa no processo. Boa sorte com isso, porque eu nunca consegui!
E aí, vai tentar?
Conta nos comentários como ficou seu brigadeiro! Já fez alguma variação diferente? Compartilha aí que a gente troca ideia. E se tiver dúvida, é só perguntar - respondo tudo!
2º. 3 Ingredientes
autor: Taine Vieira
Se você quer uma receita rápida, com poucos ingredientes e que fica em pronta em poucos minutos? Então experimente essa deliciosa versão do brigadeiro que leva apenas três ingredientes!
Tudo que você vai precisar para preparar essa delícia é leite, leite em pó e açúcar refinado, com os ingredientes em mão basta misturar tudo em uma vasilha e então ir formando as bolinhas. Para deixar o seu brigadeiro ainda mais apetitoso, experimente polvilhar leite em pó.
3º. Sem leite condensado
autor: BELLA CACHEANDO
A maior parte das receitas de brigadeiro levam o leite condensado em sua composição, porém nem todos gostam do sabor adocicado desse ingrediente.
Pensando nisso trouxemos uma versão que elimina a necessidade de usar o leite, a receita é super saborosa e o item não faz nenhuma falta! Experimente, você vai amar.
4º. No micro-ondas
Sem fogão? Sem problemas! Nessa receita simples e saborosa descubra como fazer uma delicioso brigadeiro direto em seu micro-ondas, em pouquíssimos minutos!
Tudo que você vai precisar para preparar essa receita incrível é leite em pó, leite condensado e margarina. O resultado é perfeito para comer direto na colher! Experimente.
5º. Com leite condensado
Quer uma receita simples e saborosa com poucos ingredientes e que vai cair bem em qualquer hora de seu dia? Experimente essa receita simples de brigadeiro que utiliza o leite condensado em sua composição.
Ele é muito simples de preparar e com certeza você vai adorar o resultado saboroso e delicado que teremos no final! Experimente, você não vai arrepender.
6º. Com morango
Quer dar um sabor diferenciado na sua receita? Experimente fazer essa versão super simples e charmosa do brigadeiro de leite, só que com a diferença de que ele estará recheado com morangos!
Para fazer essa delícia vamos precisar de 1 lata de leite condensado, 4 colheres de leite em pó, 2 colheres de margarina e 250g de morangos lavados e bonitos. Com todos os itens a mão basta misturar tudo na panela, com exceção dos morangos, e então cozinhar até chegar na textura de um brigadeiro comum. Depois basta esfriar na geladeira e então enrolar os morangos na massinha fria.
Simples, certo? Experimente fazer!
7º. Com nutella
Se você é um amante da Nutella essa receita com certeza vai te conquistar, aqui vamos aprender a fazer um delicioso brigadeiro que irá somar os sabores adocicados e delicados do leite com toda a cremosidade e toque de avelã da Nutella.
Não tem como resistir! Essa também é uma ótima opção para decorar bolos, então não deixe de conferir!
8º. Fit
Está de dieta, porém deseja continuar desfrutando da sobremesa de em vez em quando? Então esta receitinha com certeza vai te agradar, ela é extremamente saborosa, leva poucos itens e tem o sabor da versão comum!
Para esta gostosura você vai precisar de leite em pó desnatado e creme de leite! Depois basta bater tudo na batedeira e depois de obter a massa, basta formar as bolinhas, experimente passar em leite no logo em seguida.
9º. Sem fogo
Uma das maiores vantagens do brigadeiro de leite em pó é o fato de que nem sempre vamos precisar cozinhar de algum modo, por isso não podíamos deixar de trazer uma versão que nos mostrasse o passo a passo para esta belezinha!
Para esse preparo vamos precisar de leite condensado, açúcar de confeiteiro e leite em pó! Pouco não? É válido ressaltar que as quantias relatadas pela autora vão render 100 docinhos! Ou seja, perfeito para aquela festa ou ainda para faça e venda.
10º. Coloridos
Você quer uma versão divertida, colorida e super vendável do brigadeiro de leite? Então você vai adorar essa receitinha!
Aqui vamos descobrir como fazer uma bolinha colorida de pura alegria, usando poucos ingredientes e privilegiando o sabor que, com certeza será inesquecível! Para fazer essa gostosura vamos precisar de leite condensado, creme de leite e leite em pó, vamos precisar também de corantes comestíveis nas cores desejadas e de carimbos com formas divertidas para decorar!
Experimente fazer e se surpreenda com o resultado!
11º. Vegano
Apesar de ser feito essencialmente com leite em pó, existem versões dessa receita que podem atender o padrão alimentar de veganos. Sabia? Nesse preparo simples e delicioso descubra como fazer uma receita simples e gostosa, usando poucos itens e nada de origem animal!
Para essa delicinha vamos usar leite de soja, óleo de coco e coco ralado! O sabor do coco ficará extremamente presente, porém te garanto que o resulta é super saboroso e a textura lembra demais a receita original. Fica uma delícia, não deixe de experimentar!
12º. Com chocolate
Não poderíamos deixar de trazer uma versão clássica e amada por muitos, o brigadeiro com chocolate! Feito com leite em pó, de maneira simplificada e trazendo aquele sabor que amamos!
Para fazer essa obra de arte vamos precisar de leite cond., chocolate e leite em pó. Daí basta misturar e formar as bolinhas! Note que a receita não vai ao fogo, e que você poderá fazer rapidamente em menos de 10 minutos. Outra coisa importante é, a receita não exige o uso de chocolate puro, achocolatado também funciona. Experimente fazer e vender! Os resultados vão te surpreender.
Gostou de nossa seleção de receitas? Se sim, não deixe de contar para gente nos comentários! Aproveite também para continuar navegando e descobrindo ainda mais delícias.
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