Presente no cardápio de grande parte dos brasileiros, sobretudo pelo seu valor baixo, a combinação macarrão com salsicha é rápida de fazer e muito saborosa.
Escolhemos aqui, nossa receita de macarrão com salsicha cremoso, simples e rápida favorita. É ainda cremosa e super fácil de preparar, ideal para os almoços nos dias corridos.
Depois dessa receita, selecionamos mais 14 variações desse prato. São diversas as combinações e os modos de preparo. Vamos experimentar?
Receita de macarrão com salsicha cremoso simples, rápido e fácil: saiba como fazer
- 500 gramas de macarrão penne ou um de sua preferência
- 500 gramas de salsicha cozidas e em rodelas
- alho a gosto
- cebola a gosto
- 2 tomates picados
- ½ pimentão verde picado
- 1 caldo de carne
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de requeijão de bisnaga
- 2 colheres (sopa) de requeijão de copo
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- ½ lata de molho de tomate
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão com uma pitada de sal.
- Na panela, coloque o óleo, o alho e a cebola. Refogue.
- Acrescente o tomate e o pimentão verde e refogue.
- Coloque a azeitona e a salsicha. Refogue bem.
- Acrescente um caldo de carne, o molho inglês, o molho de tomate e 200 ml de água.
- Deixe cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão de bisnaga e o requeijão de copo.
- Misture até incorporar tudo no recheio e ficar uniforme.
- Ainda em fogo baixo, acrescente a cebolinha e o macarrão. Mexa bem.
- Está pronto para servir.
A receita é completa e muito saborosa. É ideal para uma refeição.
Quanto tempo dura essa maravilha na geladeira?
Esse macarrão cremoso fica top por até 3 dias na geladeira, mas sério - duvido que sobre. Se quiser guardar, coloca num pote hermético e esquenta na frigideira com um fio de leite pra recuperar o cremoso. Freezer? Melhor não, o creme pode talhar.
De olho na conta calórica
Cada porção tem cerca de 650-700 calorias (dependendo da quantidade de requeijão que você enfiar aí). Quer reduzir? Troque o creme de leite por iogurte natural e use requeijão light. Mas no dia do "vale tudo", vai de original mesmo!
Trocas inteligentes pra quando faltar ingrediente
• Sem requeijão de bisnaga? Dobra o de copo e joga um cream cheese
• Pimentão verde amargo? Usa vermelho ou amarelo que são mais doces
• Molho inglês acabou? Worcestershire ou até um pouco de shoyu salvam
• Daiane uma vez trocou a salsicha por linguiça toscana picada e ficou incrível
Os 3 pecados capitais desse macarrão
1) Cozinhar demais o macarrão - ele vai pro molho ainda, então deixa al dente
2) Colocar tudo de uma vez - os laticínios entram por último, senão talham
3) Excesso de líquido - se ficar ralo, deixa reduzir mais ou acrescenta mais requeijão
Hack secreto que aprendi com um chef
Antes de misturar o macarrão com o molho, reserve 1 xícara da água do cozimento. Se o creme ficar muito grosso, você tem esse líquido amiláceo perfeito pra ajustar a textura. Funciona melhor que leite!
Versões para todo tipo de dieta
Low carb: Troca o macarrão por abobrinha em tiras ou palmito pupunha
Sem glúten: Macarrão de arroz ou milho no lugar do tradicional
Vegetariano: Substitui a salsicha por shitake grelhado ou proteína de soja
Proteico: Acrescenta frango desfiado junto com a salsicha
O que servir com esse trem bom?
• Uma saladinha crocante de repolho roxo com limão corta a gordura
• Pão de alho caseiro pra limpar o prato (e a alma)
• Cerveja bem gelada ou um suco de maracujá com gengibre
• Se for jantar romântico, um vinho branco meio seco combina demais
Quer dar uma turbinada?
• Versão 4 queijos: Acrescenta parmesão ralado e gorgonzola ao final
• Picante: Joga uma pimenta dedo-de-moça junto no refogado
• Smash burger: Coloca hambúrguer despedaçado no lugar da salsicha
• Carbonara style: Tira os tomates e pimentão, finaliza com gema crua
Modo restaurante chique (sem gastar muito)
Usa salsicha artesanal ou linguiça fina, finaliza com folhas de manjericão fresco e raspas de limão siciliano. Serve num prato raso com um fio de azeite trufado por cima - ninguém vai acreditar que começou com salsicha de pacote!
Faça render mais gastando menos
• Compra salsicha em promoção e congela
• Usa tomate caqui que é mais barato que italiano
• Troca o requeijão de bisnaga por mais creme de leite
• Faz o próprio molho de tomate com polpa e temperos
• Pimentão caro? Usa só metade e completa com cenoura ralada
O ponto crítico: incorporar os laticínios
Quando for adicionar creme de leite e requeijão: FOGO BAIXÍSSIMO. Mexe sem parar até homogeneizar. Se começar a talhar, tira imediatamente do fogo e bate com um fouet. Já salvei assim várias receitas que pareciam perdidas!
SOS: Salvando o desastre culinário
Ficou aguado? Dissolve 1 colher de maisena em leite frio e mistura
Salgou? Acrescenta batata crua cortada pra absorver o excesso
Talhou? Bate no liquidificador com um pouco de leite quente
Queimou o fundo? Transfere pra outra panela sem mexer a parte de baixo
De onde surgiu essa mistura esquisita?
Essa é a versão brasileiríssima do mac'n'cheese americano com uma pitada de macarrão à bolonhesa. Nasceu nas cozinhas de pressa, quando alguém olhou pra salsicha, pro requeijão e pensou "por que não?". Virou coringa das famílias por ser rápido, barato e kids approved.
2 fatos que ninguém te conta
1) A salsicha em rodelas fica melhor se você grelhar rapidamente antes de refogar - ganha um gosto defumado
2) O molho inglês não é só sabor - o vinagre da fórmula ajuda a quebrar a gordura dos laticínios, equilibrando o prato
Sabia que...
O requeijão de copo tem mais amido que o de bisnaga, por isso os dois juntos dão a textura perfeita? E o pimentão verde, além de cor, traz uma acidez que corta a riqueza do molho. Detalhes que fazem diferença!
Perguntas que sempre me fazem
Posso congelar? Não recomendo - os cremes podem separar ao descongelar
Vale micro-ondas? Só pra esquentar, mas mexendo a cada 30 segundos
Sem cheiro verde? Pode usar salsinha ou até espinafre picadinho
Fica bom no dia seguinte? Fica diferente, mas ainda gostoso - adiciona um pouco de água ao esquentar
E aí, bora fazer?
Essa receita já salvou muitos jantares de última hora aqui em casa. Conta nos comentários se você já fez algo parecido ou se vai arriscar! E se tiver seu próprio hack, compartilha aí - adoro testar variações. Agora é só botar o avental e partir pro abraço!
2º. Simples
autor: Canal da Cleo Nunes
Quem não ama uma receitinha deliciosa? Aqui em casa todo mundo ama.
Essa opção prática, fica gostosa e gasta apenas alguns ingredientes.
Tempere com sal, dentes de alho, cebola e cheiro verde. Fica realmente muito bom!
3º. Com queijo
autor: Valéria Silva
Este macarrão com molho e queijo parmesão ralado é sensacional!
O queijo ralado ou inteiro, fica a sua preferência. Essa receita é rápida, prática, saborosa e pode ser feita no dia a dia.
Leve ao fogo a cebola picada e o alho para fazer o molho, em seguida a salsicha para refogar. Acrescente o molho de tomate, cheiro verde, água e sal.
O macarrão tipo parafuso. Em seguida, acrescente o molho. Finalize com o queijo.
Agora é só servir!
4º. De panela de pressão
Feito na panela de pressão, esse prato principal é delicioso!
A receita de macarrão com salsicha feito na pressão é prático de preparar. Em poucos minutos fica pronto. Retire a pressão em 3 minutos para ver se está bom.
O molho de salsicha é saboroso, prático e barato.
5º. Com requeijão
Mais cremosidade e sabor para o macarrão!
O requeijão é um ingrediente que combina muito com molho e esse macarrãozinho cremoso é de dar água na boca.
Ideal preparar no dia que precisa de uma receita rápida e saborosa.
6º. Parafuso
Se a sua intenção é uma receita rápida, essa é perfeita!
Saboroso, prático de fazer e rapidinho mata a fome. E ainda pode aproveitar e convidar alguns amigos para o jantar e colocar a conversa em dia.
7º. Frita
Prático e fácil! Essas são as características desta receita.
Frite a salsicha picada, refogue. A cebola, refogue por alguns minutinhos até dourar. Adicione a salsinha picada e tempere a gosto (com pimenta do reino e sal).
Deixe cozinhar a massa por 10 minutos. Sirva em seguida.
8º. Com queijo muçarela
Para deixar um gostinho irresistível!
Faça seu dia ser saboroso com esta versão. Se preferir, basta preparar um arroz soltinho para acompanhar.
Tempere com uma colher (sopa) de sal, adicione água e misture em fogo médio. Em poucos minutos fica pronto!
9º. Com manteiga
A manteiga na cozinha e uma peça coringa!
Na manteiga, adicione a salsicha para refogar e pegar esse gostinho inconfundível.
Tempere com pimenta, sal e cozinhe a massa por alguns minutos, após isso, desligue o fogo e escorra a água.
10º. Com calabresa
Saciar a fome com um preparo delicioso, não tem nada melhor não é verdade?
Esta receita com calabresa fica sensacional.
Vai encantar a todos que tiverem o prazer de experimentar!
11º. Ralada
Se você é fã de salsicha, anote cada uma dessas receitas e dicas, pois são realmente deliciosas.
Esta não poderia ficar de fora. A salsicha ralada é uma forma diferente desse preparo, mas com o sabor tradicional que encanta a todos.
Refogue a salsicha ralada em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione a massa para misturar o molho.
Um preparo para ninguém botar defeito.
12º. Com bacon
O gostinho defumado do bacon com o sabor marcante da salsicha, uma combinação perfeita!
Para melhorar seu dia, receita rápida e fácil que pode ser servida no almoço ou jantar.
Prepare hoje mesmo!
13º. Ao molho branco
O molho branco garante não só sabor a refeição com também muita cremosidade.
Agora, com esta receita, você pode preparar uma deliciosa massa com molho branco .
14º. Com milho
Aprenda como fazer macarrão com salsicha e milho que fica delicioso.
É daquelas receitas mais fáceis de preparar.
Em uma panela, refogue por alguns minutos a cebola e a salsinha picada a gosto para o molho. Adicione 2 colheres de sopa de azeite para ficar mais gostoso. Em seguida coloque a salsicha para refogar e acrescente o extrato de tomate. Finalize com o milho verde e misture.
15º. De forno
Para você preparar e chamar os amigos para jantar!
Este fica delicioso e sua família e amigos vão amar.
Por mais simples, receita como essa de forno com o queijo derretendo na boca fica sensacional, eu particularmente gosto muito.
Para preparar, é só cozinhar o macarrão espaguete ou macarrão penne, como preferir, antes de levar ao forno com os outros ingredientes.
As receitas são ideais para o almoço de família: são fáceis de preparar, rendem muito e são muito saborosas. Escolha sua favorita e bom apetite!
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