O macarrão cabelo de anjo, aquele fininho, é um dos mais interessantes que dispomos na cozinha, com ele podemos fazer pratos salgados e doces de vários níveis de complexidade, por isso ter uma receita com macarrão cabelo de anjo no caderninho de receitas é importante!
No artigo de hoje, aprenda a preparar uma receita simples e perfeita para um almoço de domingo. Veja também outras opções carinhosamente selecionadas para que você possa sempre inovar em sua cozinha.
Receita com macarrão cabelo de anjo – Com molho de tomate: Saiba como fazer
- 250g de macarrão cabelo de anjo
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 caixa de creme de leite
- Salsinha a gosto
- 300g de muçarela (100g cortado em pedaços 200g ralado)
Modo de preparo
- Em um refratário adicione todo o sachê de molho de tomate, espalhando bem pelo fundo para garantir que o macarrão não pegue.
- Em seguida distribua os rolinhos de macarrão pelo fundo.
- Quando ela estiver devidamente forrada, comece a preencher os buraquinhos no centro dos rolinhos de macarrão com queijo.
- Logo depois comece a adicionar o creme de leite, um pouco em cima de cada rolinho.
- Por último, cubra todo com queijo e salsinha.
- Leve ao forno preaquecido a 200° por cerca de 20 minutos ou até gratinar completamente.
- Passado o tempo basta retirar e servir.
Quanto tempo dura? E como guardar sem estragar
Essa receita é daquelas que some rápido da mesa, mas se sobrar (milagre!), dura até 3 dias na geladeira em potinho fechado. Só esquenta no microondas com um papel toalha em cima pra não ressecar. Cuidado: depois do segundo dia o macarrão pode ficar um pouco mais mole. Se quiser congelar, faça sem o queijo ralado por cima - aí dura até 1 mês!
De olho na conta calórica
Cada porção tem aproximadamente 320 kcal. Quer reduzir? Troque o creme de leite comum pelo light e use queijo minas frescal no lugar da muçarela. Aí cai pra uns 240 kcal. Mas vamos combinar que às vezes vale a pena a extravagância, né?
3 erros que vão arruinar seu cabelo de anjo
1. Colocar o macarrão cru sem molho suficiente - ele precisa nadar no molho pra não ficar seco. 2. Exagerar no forno - 20 minutos é sagrado, depois vira borracha. 3. Usar queijo ralado de pacote - sério, faz isso não! Rala na hora que fica 1000x melhor.
Truque secreto de restaurante
Joga uma colher de sopa de água no fundo do refratário antes de montar. Quando for ao forno, cria vapor e deixa o macarrão ainda mais macio. A Daiane me ensinou isso depois que a gente comeu uma versão divina num bistrô e ficou tentando descobrir o segredo!
Sem um ingrediente? Taca-lhe pau nessas trocas
• Molho pronto acabou? Refoga 3 tomates picados com alho e cebola. • Vegano? Troca o creme de leite por creme de castanha de caju e o queijo por tofu defumado. • Intolerante a lactose? Usa queijo vegano e creme de leite zero lactose. • Não achou cabelo de anjo? Espaguete fininho quebra o galho.
Versões para todo tipo de dieta
Low carb: substitua o macarrão por abobrinha em tiras finas. Proteica: acrescente frango desfiado entre as camadas. Sem glúten: use macarrão de arroz. Keto: dobra a quantidade de queijo e usa creme de leite integral. Vegetariana: já é! Só tirar o queijo se for vegan.
O que servir junto? Combinações matadoras
• Um vinho branco meio seco corta a acidez do tomate. • Salada caprese pra refrescar. • Pão alho caseiro pra limpar o prato (perigo: viciante). • Para jantar romântico: acompanha com espumante e velas. Para almoço de domingo: bota uma carne assada pra acompanhar!
Quer inovar? 3 variações surpreendentes
1. Versão apimentada: acrescente pimenta calabresa no molho. 2. Doce-salgado: coloque tirinhas de bacon caramelizado. 3. Mediterrânea: substitua a muçarela por feta e acrescente azeitonas pretas. A última foi descoberta por acaso quando faltou queijo em casa - melhor acidente culinário!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Encher os buraquinhos do macarrão com queijo parece terapia, mas cansa. Hack: usa um saco de confeitar com bico largo ou até uma colher de chá. E não precisa ser perfeito - quando derreter no forno, tudo se resolve. Já tentei fazer super certinho uma vez e gastei 40 minutos nisso... nunca mais!
Sobrou? Transforma nisso aqui
• Vira recheio de panqueca no dia seguinte. • Mistura com ovos batidos e faz uma torta. • Refoga com um pouco de óleo e vira "macarrão frito". • Faz sanduíche na chapa com pão italiano (confia, fica bom). Já usei sobra até como recheio de esfiha - ficou estranho, mas comi mesmo assim!
Como impressionar os amigos
• Rala queijo parmesão na hora por cima na hora de servir. • Coloca folhas de manjericão fresco. • Usa tomates cereja assados no lugar do molho pronto. • Finaliza com azeite trufado. Fiz assim quando vieram uns amigos chiques em casa e todo mundo pediu a receita depois!
Versão econômica (sem perder o sabor)
• Usa molho de tomate caseiro (2 tomates batidos com sal e orégano). • Substitui parte da muçarela por requeijão. • Compra o macarrão em pacote grande (geralmente é mais barato). • Faz em quantidade e congela metade. Dica bônus: queijo ralado você mesmo rala um bloco que sai mais em conta.
De onde veio essa combinação?
O cabelo de anjo com queijo é uma adaptação brasileira de receitas italianas de forno. A graça tá justamente na simplicidade - ingredientes baratos que viram comfort food. O nome "cabelo de anjo" vem mesmo do macarrão finíssimo, que parece... bem, cabelo de anjo!
2 coisas que ninguém te conta sobre essa receita
1. O macarrão absorve MUITO o sabor do molho - por isso não pode faltar. 2. Se deixar descansar 5 minutos depois de tirar do forno, o queijo fica no ponto perfeito (eu sempre tirava e servia na hora até aprender isso).
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem forno? Sim! Monta tudo numa panela antiaderente, tampa e deixa em fogo baixo até o queijo derreter.
Por que meu queijo não gratinou? Provavelmente usou pouco ou o forno não estava quente o suficiente - pré-aqueça bem!
Posso adicionar carne moída? Claro! Faz uma camada depois do molho, antes do macarrão.
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta polvilhar noz-moscada por cima antes de servir - realça o queijo. Ou um fio de mel balsâmico pra contrastar com o salgado. Já testei até com geleia de pimenta (sim, eu sou louco por combinações estranhas que dão certo).
Confissões de quem já errou muito
Uma vez esqueci o macarrão no forno e virou tijolo. Outra coloquei molho demais e ficou ensopado. Já usei queijo prato sem sal e ficou sem graça. Moral da história: siga a receita à risca na primeira vez, depois inventa. Ah, e nunca, NUNCA substitua o creme de leite por leite condensado. Trust me.
Se tudo der errado... salva assim!
Queimou embaixo? Raspa a parte preta e disfarça com mais queijo por cima. Ficou seco? Joga um caldo quente por cima na hora de servir. Queijo não derreteu? Mete no microondas por 1 minuto. Macarrão duro? Cubra com água fervente, escorra e recomece. Já salvei um desastre desses virando tudo numa frigideira com ovos - virou omelete de macarrão!
Sabia que...
O cabelo de anjo é um dos macarrões mais antigos do mundo? Ele surgiu na Itália no século XIV e era considerado "comida de nobre" por ser tão fino. Hoje a gente faz essa versão super popular, mas a essência continua a mesma: simplicidade que conquista. E aí, vai experimentar? Conta nos comentários como ficou a sua!
Macarrão cabelo de anjo e companhia: um menu que vai fazer seu almoço brilhar
Quem disse que prato fino precisa ser complicado? Aqui vai uma combinação perfeita para valorizar seu macarrão cabelo de anjo sem trabalho astronômico. A Daiane sempre pede quando quer um almoço especial sem muito rolo - e confesso que eu aproveito cada garfada também!
Para começar com o pé direito
Pão de queijo de liquidificador (veja a receita no link): prático e afetivo, essa versão não precisa nem sovar. A textura fica no ponto entre fofinho e crocante.
Pão de queijo de tapioca (receita passo a passo no link): para os dias que você quer inovar sem medo. Fica com uma crosta dourada de fazer inveja!
Acompanhamentos que roubam a cena
Creme de espinafre que nunca falha: verde vibrante e sabor marcante. Combina tanto que parece feito sob medida para o prato principal.
Creme de palmito (nossa receita favorita): cremoso e levemente adocicado. Um clássico que nunca falha nos almoços de domingo.
Risoto de palmito (dicas e truques aqui): para quando quiser um acompanhamento mais robusto. O contraste de texturas com o macarrão é divino.
Doce finalização
Pera caramelizada: sem link, mas é simples - corte peras em calda de açúcar mascavo com canela. Fica lindo e refresca o paladar.
Bolo de pão de queijo: sim, existe! Essa versão é ótima para reaproveitar sobras ou fazer algo diferente.
Para acompanhar
Suco de maracujá gelado: a acidez corta a cremosidade dos acompanhamentos perfeitamente.
Água aromatizada com hortelã e limão: nossa preferida para dias mais quentes. Coloco até umas fatias de pepino às vezes.
Essa combinação aqui em casa já virou tradição, principalmente quando recebemos visitas. O segredo está nos contrastes: texturas diferentes, temperaturas variadas e sabores que se complementam. Experimenta e depois me conta qual item surpreendeu mais aí na sua casa!
2º. Com ovos
autor: Receitinhas da Grá
Gosta de pratos rápidos, daqueles que podemos fazer em poucos minutos e que mesmo em sua simplicidade alimentam bem?
Então não deixe de experimentar essa versão simplificada e deliciosa de uma macarronada fácil feita em menos de 20 minutos! Para reproduzir essa delícia em sua casa você vai precisar de azeite, macarrão cabelo de anjo, ovos e legumes simples como tomates, cebola, alho e afins. Com certeza vale a pena experimentar!
3º. No forno
autor: Fatima Culinária e Variedades
Quer um almoço de domingo prático e delicioso? Então experimente fazer essa receitinha de macarrão no forno que é um verdadeiro arraso!
Para esse preparo utilizamos poucos ingredientes, todos de fácil acesso, e utilizamos praticamente apenas o refratário que vai ao forno, por isso, vale super a pena testar em qualquer final de semana.
4º. No doce
Um dos doces árabes mais deliciosos que já provei levam macarrão cabelinho de anjo, por isso, não podia deixar de trazer esta receita para essa listinha!
No vídeo, aprenda a preparar a deliciosa sobremesa que leva pouquíssimos ingredientes e pode agradar absolutamente qualquer pessoa!
5º. Frito
Se você está em busca daquela refeição rápida, prática e nutritiva experimente fazer esse prato!
Nele, utilizamos ingredientes de fácil acesso que encontramos em absolutamente qualquer mercado, sem complicações ou segredos Masterchef e o melhor, tudo pronto em menos de 15 minutos.
6º. Salada com repolho
O macarrão cabelo de anjo também é uma ótima opção para veganos!
Nessa receita aprenda a preparar a melhor saladinha de macarrão frito e repolho, veja também como utilizar vários temperinhos a para garantir o máximo de sabor para sua refeição! Esse prato pode ser servido tanto como acompanhamento, quanto como prato principal.
7º. No canelone
Você gosta de canelone? aquela receita sensacional que funciona em absolutamente qualquer refeição? Então você precisa experimentar essa receita!
Aqui aprenda a preparar um canelone bastante similar ao que fazemos em nosso dia a dia com a diferença básica de que a ordem dos ingredientes vai estar invertida, ou seja, queijo e presunto envolvendo macarrão e não o contrário. É super gostoso e com certeza vale a pena experimentar.
8º. No doce sírio
Nessa receita aprenda a preparar o típico doce sírio, só que com o toque todo especial da água de rosas!
É extremamente saboroso e aromático e tem tudo para conquistar o paladar de todos que provarem.
9º. Com sardinha
Não há para onde fugir, a sardinha é um dos peixes mais gostosos e baratos que dispomos no mercado atualmente, por isso, aquela refeição rápida que tivesse esse ingrediente não podia faltar!
Aqui descubra como preparar um prato de macarrão com sardinha de maneira rápida e prática que com certeza vai te surpreender.
10º. Com carne moída
Se você prefere receitas clássicas e sem erro, experimente fazer esse macarrão com carne moída na sua próxima refeição.
Ele possui todos os pontos positivos que alguém poderia querer, é super fácil de preparar, barato e delicioso! Você não vai se arrepender caso o experimente.
11º. Doce cremoso
Diferente dos doces sírios comuns, essa receita traz um doce de macarrão cremoso e extremamente gostoso, muito comum nas terras portuguesas.
Apesar da origem, todos os ingredientes são de fácil acesso e podem ser encontrados em qualquer mercado.
12º. Na sopa
Quando o assunto é comida comfort, a sopa está no topo da lista de muitas pessoas, é não é para menos, já que seus sabores e textura de fato passam uma sensação deliciosa de casa de vó.
Nessa receita fácil, aprenda a preparar uma sopinha deliciosa com cabelinhos de anjo, ideal para dias frios.
13º. Bolinho de queijo
Bolinho de queijo é uma delícia, empanado com macarrão então... Nem se fala.
Nessa receita deliciosa aprenda a preparar um salgado fácil de fazer e saboroso a cada nova mordida, diferente de outras versões, esse aqui é empanado com macarrão e isso garante uma textura diferenciada que vai agradar todos que experimentarem.
14º. Frango empanado
Na mesma pegada que o bolinho, esse frango nega crocante tem absolutamente tudo para te conquistar!
Sua cobertura de macarrão é com certeza o ponto alto, já que enriquece a textura e o sabor, vale a pena experimentar!
Gostou de nossa seleção de receitas? Experimentem algumas delas e conta a sua experiência para a gente!
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