Vou te ensinar agora a receita de bolo de banana com farinha de rosca dourada e macia para o café da tarde. O maior segredo aqui está na escolha da fruta. Sabia que quanto mais madura a banana estiver, mais doce o bolo fica? Assim, você economiza no açúcar e deixa a sua massa mais saudável.
Esse bolo faz sucesso durante as festas juninas e é econômico de preparar, já que em vez de farinha de trigo, leva a de rosca e é sem glúten.
E não esqueça que mais abaixo eu te dou outras opções de bolo com calda, sem lactose e até caramelizado para quando você estiver se sentindo criativa!
Nossa favorita: Receita de Bolo de Banana Com Farinha de Rosca Simples e Fácil, Saiba Como Fazer
- 3 ovos;
- 4 bananas nanica;
- 1 xícara (200ml) de açúcar demerara, açúcar mascavo ou outro;
- 2 xícaras (240ml) de farinha de rosca;
- 1 colher de pó Royal;
- Meio copo de óleo.
Modo de preparo
- Bata o óleo, os ovos inteiros, as bananas e o açúcar no liquidificador pelo tempo necessário até a mistura líquida ficar homogênea. Depois a reserve.
- Em uma tigela, adicione a farinha e uma colher (sopa) de fermento. Essa mistura precisa ser mexida suavemente antes de receber os líquidos.
- Por último, adicione à tigela o conteúdo do liquidificador. Mexa com a colher até chegar na consistência de uma massa mais grossa. Após isso, está pronta.
- Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.
- É de uma simplicidade sem tamanho, não é? Uma receita super vantajosa porque é rápida de preparar e economiza o seu tempo. Apenas 20 minutos de forno.
Quanto custa em calorias?
Um pedaço generoso desse bolo de banana (cerca de 100g) fica em torno de 250-280 calorias. Mas quem tá contando quando o cheiro invade a cozinha, né? A farinha de rosca ajuda a deixar menos calórico que a versão com farinha de trigo tradicional!
Até quando posso devorar esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas eu recomendo esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 2 meses, mas sério, duvido que sobre.
Sem farinha de rosca? Sem crise!
Aqui em casa já testamos de tudo: farinha de aveia (fica mais úmido), farinha de amêndoas (versão low carb top) e até farinha de arroz (pra quem quer sem glúten). A Daiane uma vez usou biscoito maisena triturado e ficou surpreendentemente bom!
Truque secreto da banana
Deixa as bananas bem maduras, quase passadas mesmo. Parece contra intuitivo, mas é quando elas tão com aquelas manchinhas marrons que o sabor fica mais doce e intenso. Juro, faz diferença!
"Meu bolo ficou borrachudo!"
Relaxa, já aconteceu aqui também. O erro mais comum é exagerar no fermento (não coloque mais que 1 colher!) ou bater a massa no liquidificador depois de adicionar a farinha. Bata SÓ os ingredientes líquidos, depois misture manualmente o seco.
Versão fitness? Pode ser!
Troque o açúcar por 3 colheres de sopa de mel ou xylitol, use óleo de coco no lugar do óleo comum e bora de farinha de amêndoas. Fica com só 180 calorias por fatia e ainda mantém o sabor incrível.
Dupla dinâmica
Café preto forte de manhã (combinação clássica paulistana) ou um sorvete de baunilha à noite. Se quiser ousar, experimenta com geleia de pimenta - parece estranho mas o contraste doce-picante é viciante!
O ponto crítico
Na hora de misturar o líquido com o seco: não pode nem misturar de menos (fica farinhoso) nem demais (borrachudo). O segredo? Movimentos envolventes com uma colher de pau até sumir os grumos, mas pare ANTES de ficar lisinho.
Bônus: versão maluca
Adicione 2 colheres de cacau em pó e 1/2 xícara de gotas de chocolate. Vira um bolo de chocolate com banana que faz adultos voltarem a ser crianças. Cuidado: risco de desaparecimento rápido!
Casca de banana tem valor
Não jogue fora as cascas! Lave bem, bata no liquidificador com água e coe pra fazer um "leite" de casca de banana (rico em nutrientes) que pode substituir parte do óleo. Ou então, composte - as minhocas adoram!
Teste da vovó
Sabia que dá pra saber se o bolo tá no ponto sem espetar palito? Aperta levemente o centro com o dedo (cuidado pra não queimar!). Se voltar ao normal, tá pronto. Se ficar marcado, deixa mais uns minutinhos.
Banana ou nanica?
Apesar do nome, a banana nanica é a MAIOR em sabor pra receitas. Prata também funciona, mas evite banana da terra - a menos que queira um bolo super denso e mega doce (o que, confesso, já fiz em desespero e até que deu certo).
De onde veio essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação dos bolos "poor man's cake" dos EUA (anos 1930), quando farinha de rosca era usada por ser mais barata que farinha de trigo. Hoje a gente usa mais pelo sabor e textura única - e porque é perfeito pra quando a banana tá prestes a ir pro lixo!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode sim, mas eu corto em fatias antes pra descongelar só o necessário.
Por que meu bolo não cresceu? Provavelmente o fermento tava vencido ou você mexeu demais a massa.
Posso fazer sem ovo? Pode! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água (deixe hidratar 10 min antes).
Se tudo der errado...
O bolo ficou cru no meio? Corta em cubos e faz um pudim de bolo! Secou demais? Regue com leite condensado e vira sobremesa. Desandou completamente? Bate no liquidificador com leite e gelo e vira um shake anti-desperdício. Na cozinha, nunca se perde, só se transforma!
Sabia que...
A farinha de rosca absorve até 30% mais líquido que a farinha comum, por isso o bolo fica tão fofinho por dentro e crocante por fora. E tem mais: bananas maduras contêm triptofano, aquele aminoácido que ajuda a relaxar. Quer dizer que esse bolo é praticamente um remédio, né? (Pelo menos é o que eu falo pra mim mesmo quando repito o pedaço!)
E aí, bora testar?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Teve algum desastre culinário? Aqui a gente compartilha até os fracassos - porque até o bolo queimado vira história boa pra contar depois!
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo de banana
Depois de preparar aquele bolo de banana com farinha de rosca que vai deixar todo mundo com água na boca, que tal montar um menu completo? Selecionamos combinações que vão desde entradas leves até pratos principais que harmonizam demais com o doce. Aqui em casa a gente adora essas misturas - a Dai até brinca que eu exagero nas porções, mas quem resiste?
Para começar com o pé direito
Pão de brioche muito fácil: macio e levemente adocicado, combina tanto com patês quanto para limpar o prato do molho.
Pizza de couve-flor incrível: leve e crocante, ótima para quem quer algo diferente sem pesar antes da sobremesa.
Receita de Ovo de codorna em conserva simples: aquele tira-gosto clássico que nunca falha nos nossos encontros de família.
Bolinho de queijo: porque não existe combinação errada quando o assunto é queijo derretido (e sobram sempre menos do que planejamos).
Pratos principais que roubam a cena
Moqueca capixaba tradicional: o contraste do peixe suculento com o bolo de banana é simplesmente perfeito.
Coxa de frango assada que surpreende: crosta dourada e suculenta por dentro - a receita mais pedida pelos nossos sobrinhos.
Receita de Empadão de frango super simples: massa folhada + recheio cremoso = combinação clássica que nunca cansa.
Risoto de abóbora: doce natural que conversa lindamente com a sobremesa (e a Dai aprova essa versão vegetariana).
Acompanhamentos que fazem diferença
Angu de fubá incrível: cremoso e reconfortante, especialmente em dias mais frescos.
Abobrinha italiana (preparo aqui): leve e saborosa, equilibra bem pratos mais encorpados.
Molho de tomate caseiro (receita aqui): versátil e cheio de sabor, vai bem com quase tudo.
Purê de batata-doce: doce natural que antecipa o sabor da sobremesa sem competir com ela.
Para refrescar o paladar
Receita de Suco de couve detox super simples: o contraste refrescante corta a doçura na medida certa.
Chá gelado de hibisco: levemente adstringente, limpa o paladar entre uma garfada e outra.
Água aromatizada com laranja e canela: simples mas eficiente, especialmente nos dias mais quentes.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente sempre faz votação - no último domingo o empadão levou vantagem, mas quase teve briga pela última fatia de bolo! Conta pra gente nos comentários como ficou sua experiência e se descobriu alguma mistura inusitada que funcionou.
2º. Canela
A canela é uma das especiarias mais populares no mundo inteiro.
Ela está presente em pratos doces, salgados e bebidas para trazer sabor às refeições e benefícios para a sua saúde. Esse bolinho leva 1 xíc. de chá de óleo, 2 xícaras e meia de chá de farinha e apenas 1 colherzinha de canela em pó na mistura.
3º. Cobertura caramelizada
Quer garantir que o bolo fique docinho? A crosta de caramelo no topo deve resolver.
Enquanto o seu bolo estiver esfriando, aqueça o açúcar na panela e sem mexer por 12 a 15 minutos.
Quando ele derreter e caramelizar, acrescente um pouco de vinagre. Corte fatias de banana por cima do bolo e espalhe a calda.
4º. Calda de doce de leite
Para quem não gosta de caramelo, vou sugerir doce de leite porque essa não tem erro! Assim que o bolo sair quentinho e dourado do forno, o polvilhe com canela e açúcar.
Agora em uma tigela, coloque 3 colheres de sopa de doce de leite e 2 de creme de leite ou nata. Leve ao micro-ondas por 20 segundos e prontinho!
Você pode servir a calda separada ou despejá-la sobre o bolo.
5º. Sem lactose
Uma receita de bolo sem leite que não te deixa sentir falta do leite porque a massa fica macia e saborosa do mesmo jeito.
Acredite! Fica uma delícia e é desses que você pode fazer para nunca mais ficar na vontade de um bolinho à tarde.
6º. De liquidificador
Esta receita de bolo é a mais prática porque todo o preparo é feito de uma vez, ou seja, não te dá trabalho algum.
No liquidificador, bata as bananas, os ovos e 1 xícara de óleo. Adicione tudo aos poucos. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione o açúcar com a farinha de rosca e o fermento em pó.
Leve ao forno em uma forma untada com margarina, açúcar e canela até o seu bolo ficar douradinho e cheiroso.
7º. Gotas de chocolate
Um bolo com cara de cookie sem batedeira ou liquidificador! Tudo feito à mão. As gotinhas vão na massa e não derretem por completo, pelo contrário, ficam bem estruturadas.
O bolo assa por cerca de 35 minutos ou até dourar, mas ainda é possível as encontrar no topo e em cada fatia. Dá água na boca só de ver!
8º. Polvilhado
Pode ser que você já domine os nossos preparos, mas precisa de dicas de como finalizar os seus bolos para que eles não fiquem com a mesma cara.
Deixa eu te falar: às vezes menos é mais. Experimenta misturar açúcar com canela para polvilhar esse bolo. Vai ficar bonito e com aquela crosta deliciosa.
9º. Com nozes
Vocês precisam conhecer essa receita de bolo de farinha de rosca com banana que leva nozes na massa. É muito divertido de comer porque ele é macio, mas cheio de pedaços da fruta.
E para decorar, ainda é sugerido essa calda com as rodelas bem brilhantes no topo. É uma das receitas mais bonitas e cheias de sabor.
10º. Aveia
Se quiser deixar a massa mais leve, acrescente aveia. Ela não irá tornar o bolo integral, mas sim um pouco mais saudável porque a combinação geral o faz bem nutritivo.
Porém, para ser um bolo fit sem perder a essência da receita, você pode trocar o açúcar comum por outro, e até o óleo para o de coco.
11º. Casca de banana
Para reproduzir essa deliciosa receita de bolo de banana com farinha de rosca, você não dispensará nem mesmo as cascas! Elas têm poucas calorias e são riquíssimas em minerais, em fibras, antioxidantes... é surreal jogar isso fora, né?
A massa é feita com elas enquanto a banana em rodelas só entra na hora de ir para o forno pré-aquecido.
Essa é zero desperdício, então, se for sobrando cascas aí no dia a dia, congele e as use quando fizer esse preparo de novo.
12º. Ganache de chocolate
Essa receita deliciosa é para melhorar o seu dia ou para o seu amor.
Nada como um bolo com chocolate para arrancar um sorriso de alguém, por isso, invista nesse preparo para o qual você só irá precisar de chocolate ao leite e creme de leite para criar a ganache.
Se as bananas estiverem muito maduras e doces, opte por um chocolate mais amargo para não correr o risco de adoçar demais.
13º. No micro-ondas
Um simples bolo feito em rapidinho em um dos aparelhos mais comuns na cozinha atualmente. Para fazer essa receita, misture a farinha, o fermento químico e reserve.
Bata as bananas com os demais ingredientes e os uma. Despeje tudo em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio.
14º. Com pão amanhecido
O bom dessa receita é que você pode fazer uso dos pães que estão endurecendo em casa sem ninguém para comer.
O preparo da farinha é simples: corte as fatias do mesmo tamanho e transfira para a forma. Deixe assar até ficarem bem sequinhas. Depois de esfriar, bata no pulsar do liquidificador para deixar tudo fininho.
Quando pronta, já pode incorporá-la nas receitas de bolo de banana.
15º. Banana caramelizada
Esse bolo fica super pedaçudo com a calda da fruta como cobertura.
A banana fica envolvida em um caramelo bem pesado, como para uma cocada cremosa, então, os “formiguinhas” da sua casa vão ficar obcecados!
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