40 Receitas de Sobremesa Com Banana que Trarão Todo o Sabor da Fruta para Sua Mesa

Se você acha que sobremesa de banana é só amassar fruta e jogar no forno, você nunca provou uma que realmente vale a pena. Fiz a primeira vez pensando que era só montar: bolacha, doce de leite, banana. Fiquei orgulhoso. Até a Daiane provar. Ela deu uma mordida, olhou pra mim e disse: “isso parece um pão de queijo com banana.” Fiquei em silêncio. Ela não gosta de doce, mas nunca me corrigiu assim. Depois de errar três vezes, entendi: o segredo não está na banana. Está no doce de leite.

Ele tem que ser cremoso, mas não líquido. E a massa? Não pode assar até dourar. Só até firmar. Se você passar do ponto, ela vira areia. A nata? Tem que estar gelada, e batida devagar. Se bater demais, vira manteiga. E as bananas? Só coloque na hora de servir. Se deixar na geladeira, elas viram tinta. É uma sobremesa que parece fácil. Mas que exige respeito. Se tentar, me conta: qual foi o seu maior erro na primeira vez?

 Receita de sobremesa com banana: Saiba como fazer torta banoffe

Ingredientes

0 de 7 marcados

Quantidade−1×+

Marcar todos

Massa:

• 250g de bolacha maisena, prefira a tradicional, não a recheada
• 100g de manteiga sem sal, bem gelada, margarina não dá o mesmo resultado

Recheio:

• 400g de doce de leite cremoso, não pode ser ralo, nem muito grosso
• 5 bananas prata, bem maduras, mas não enrugadas, nem pretas

Cobertura:

• 300g de nata para chantilly, precisa ser de alta qualidade, a que bate firme
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado, só para dar leve doçura à nata
• Raspas de chocolate amargo, não use chocolate ao leite, ele afoga tudo

O segredo não é a quantidade, é a qualidade. Já usei doce de leite de caixinha e fiquei com uma torta que parecia tinta de parede. Depois disso, só faço com o feito em casa, ou com o bom, comprado. E as bananas? Nunca coloquei antes de servir. Elas viram tinta mesmo. Já vi isso acontecer.

Progresso salvo automaticamente

Modo de preparo

Ativar modo de preparo guiado

Modo de preparo

Passo a passo

Passo 1 de 4

×

Passo 1

Ouvir este passo

Massa:

1. Triture as bolachas maisena no processador até virar uma farofa bem fina. Não precisa ficar em pó, só bem moída.
2. Adicione a manteiga gelada, cortada em cubinhos. Misture com as mãos, não use colher. Só até a massa começar a grudar levemente. Se estiver muito seca, coloque um pouco mais de manteiga. Se estiver oleosa, acrescente um pouco mais de bolacha.
3. Forre uma forma de fundo removível de 24 cm com a massa, apertando bem nas bordas e no fundo. Use o fundo de um copo para alisar. Não precisa ser perfeito, mas tem que ser firme.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. A massa não vai dourar. Só vai firmar. Se você ver cor, já passou do ponto. Tire e deixe esfriar.

Cobertura de chantilly:

1. Coloque a nata na geladeira pelo menos 2 horas antes. Ela precisa estar bem gelada.
2. Bata na batedeira em velocidade média, só até começar a engrossar. Adicione o açúcar e continue batendo. Pare quando o chantilly fizer picos macios, como uma nuvem. Se bater demais, vira manteiga. Já aconteceu comigo. Fiquei olhando praquilo como se tivesse perdido um filho.

Montagem:

1. Espalhe o doce de leite sobre a massa fria. Não precisa ser fino, mas também não precisa cobrir até as bordas. Deixe um espaço de 1 cm.
2. Descasque as bananas e corte ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em fileiras, lado a lado, sobre o doce de leite. Não amasse, não esmague. Elas têm que ser visíveis.
3. Despeje o chantilly por cima, cobrindo tudo. Use uma espátula para alisar suavemente. Não precisa ser perfeito.
4. Polvilhe as raspas de chocolate por cima. Só o suficiente para dar um contraste. Não faça uma camada.
5. Leve à geladeira por no mínimo uma hora. Não adianta apressar. Se servir antes, o chantilly derrete e o doce de leite vira lama.

Dicas importantes abaixo ↓

Informações Nutricionais

Porção150g (1/8 da receita)

Calorias385 kcal

Proteínas5.2g

Gorduras17.3g

VegetarianoFonte de FibrasRico em Cálcio

Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.

Baixar Tabela TACO (Excel)

Ver tabela nutricional completa

Nutriente	Por Porção	% VD*
Calorias	385 kcal	19%
Carboidratos Totais	52.8g	18%
Fibra Dietética	2.1g	8%
Açúcares	35.4g	71%
Proteínas	5.2g	10%
Gorduras Totais	17.3g	22%
Saturadas	10.5g	53%
Trans	0.3g	-
Colesterol	45mg	15%
Sódio	280mg	12%
Potássio	320mg	7%
Cálcio	85mg	9%
Ferro	0.8mg	4%

*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)

Etiquetas Dietéticas

• Vegetariano: Sem ingredientes de origem animal (exceto laticínios)
• Fonte de Fibras: Contribui para saciedade
• Rico em Cálcio: Benefícios ósseos

Alertas & Alérgenos

• Alto teor de açúcar, 71% do VD por porção
• Alta gordura saturada, 53% do VD
• Contém glúten (bolacha maisena) e lactose
• Insight: As bananas fornecem potássio e fibras; versão light possível com doce de leite light

A primeira vez que acertei, foi por acidente. A Daiane estava com dor de cabeça e pediu só algo doce, leve. Eu tava com pressa, esqueci de deixar a nata gelar. Bati e virou manteiga. Fiquei com medo de falar. Então usei o que sobrou da última vez, um pote de chantilly comprado. Ela comeu, sorriu, e disse: “melhor que o da padaria.” Eu não disse nada. Só guardei o pote vazio.

Essa sobremesa parece fácil. Mas é uma armadilha. Se você acha que banana é só pra amassar, está errado. Se acha que doce de leite é só colocar e pronto, também está. Ela pede respeito. Tempo. Paciência. E um pouco de coragem pra deixar a nata bater devagar.

Se tentar, me conta: você usou nata gelada? Ou tentou pular esse passo? E as bananas? Colocou antes ou na hora?

Banana na sobremesa, no bolo e até no lanche: um guia para aproveitar a fruta de todas as formas

Se você chegou até aqui pela sobremesa, segura essa vontade porque a banana rende muito mais do que você imagina.

Doces de banana caseiros, cremosos e caramelizados

Doce de banana simples: aquele doce de panela para fazer com poucos ingredientes, ótimo para comer de colher ou passar no pão.

Doce de banana com creme: versão mais indulgente, com creme macio que combina com sobremesa de domingo e visita inesperada.

Banana caramelizada: pronta em poucos minutos, vira acompanhamento de sorvete, iogurte ou torrada, e salva a sobremesa de última hora.

Banana com canela: Aquela dupla que nunca falha, pronta em minutos e perfeita para matar a vontade de doce depois do jantar.

Receita de banana flambada: Para impressionar sem complicação, o álcool evapora e sobra só o caramelo e o aroma da fruta.

Bananada, bala, doce de cortar e marmelada

Bala de banana: Doce de infância, daqueles que grudam no dente e trazem lembrança de festa junina.

Bananada receita: Doce em pasta para passar no pão ou comer de colher, com aquele sabor intenso de banana cozida.

Doce de banana de cortar: Aquele doce em quadradinhos, firme, que dura dias na geladeira e combina com queijo minas.

Marmelada: Versão de banana da marmelada tradicional, ótima para rechear bolos, tortas ou comer com torrada.

Brigadeiro fit de banana: Para quem quer doce sem culpa, leva banana, cacau e fica com textura de brigadeiro de panela.

Pudim, tortas e sobremesas com banana

Receita de pudim de banana: pudim cremoso para quem quer variar o clássico de leite condensado sem perder aquele geladinho da geladeira.

Receita de banoff: torta com banana e doce de leite, camadas que somem rápido demais, então calcule bem o tamanho da fatia.

Torta de banana farofa: a farofa crocante por cima dá textura e contraste, uma sobremesa que agrada quem gosta de doce com crocância.

Receita de torta de banana: Massa quebradiça com recheio cremoso de banana, perfeita para sobremesa de almoço de domingo.

Sorvete de banana e versões de banana split

Receita de sorvete de banana: sorvete caseiro para adiantar a sobremesa, especialmente em dia quente de São Paulo que pede algo gelado.

Receita de banana split: Sobremesa de sorveteria para fazer em casa, com banana, sorvete e calda, ninguém resiste.

Bolos de banana clássicos, caramelizados e com canela

Receita bolo de banana: O clássico que resolve a tarde, fofinho, fácil e com ingredientes que quase sempre já tem em casa.

Receita de bolo de banana caramelizada: bolo com banana caramelizada, daqueles para servir no café da tarde com a casa cheirando bem.

Receita de bolo de banana com canela: combinação clássica que lembra cozinha de casa, canela e banana juntas dão um aroma que já avisa que está pronto.

Receita de bolo de banana invertido: Aquele efeito de caramelo no fundo da forma que faz todo mundo suspirar quando desenforma.

Bolo cuca de banana: Herança das padarias do sul, com farofa crocante por cima e banana aparecendo entre as camadas.

Bolos de banana com aveia e versões integrais

Bolo de aveia com banana: mistura aveia e banana para um bolo mais denso e saboroso, perfeito para quem gosta de fatia generosa.

Receita de bolo de banana com aveia e uva passa: a uva passa entra para dar aquele toque adocicado a mais, ótimo para quem gosta de bolo com textura.

Receita de bolo de banana com aveia: com aveia em flocos e farelo, é a opção para quem quer um bolo rápido, simples e com textura mais rústica.

Receita de bolo de banana integral: Opção mais rustica para o café da manhã, fica úmido e vai bem com uma xícara de café passado.

Bolos de banana fit, sem açúcar e veganos

Bolo fit de banana com aveia: versão mais leve para o dia a dia, sem abrir mão do sabor da banana e da praticidade de um bolo caseiro.

Bolo de banana fit com 3 ingredientes: receita enxuta para quem quer praticidade total, com poucos itens e resultado surpreendente.

Bolo fit de banana: opção low carb para encaixar a banana na rotina sem pesar, ideal para lanche da tarde ou pós treino.

Receita de bolo de banana sem açúcar: A doçura vem só da fruta madura, ideal para quem quer algo mais leve sem abrir mão do sabor.

Bolo vegano de banana: Sem ovos e sem leite, prova que dá para fazer bolo gostoso sem nada de origem animal.

Bolos com farinhas alternativas e aproveitamento da banana

Bolo de banana com farinha de arroz: alternativa para quem precisa ou quer fugir do trigo, mantendo o bolo fofinho e com gosto de banana.

Bolo de banana com farinha de rosca: aproveita o que já tem na despensa e ainda rende um bolo úmido, boa pedida para não desperdiçar nada.

Bolo com casca de banana: Sim, a casca vai na massa, e o resultado é um bolo escuro, úmido e com zero desperdício.

Receita de banana bread: O pão de banana americano, fatia grossa, passa na manteiga e vira café da manhã de campeão.

Bolos rápidos, panqueca e lanches com banana

Bolo de banana de micro-ondas: para quando a vontade de bolo aparece e não dá tempo de esperar forno, fica pronto em minutos.

Bolo de caneca de banana: A salvação da larica noturna, pronto no micro-ondas em poucos minutos e sem sujar a cozinha.

Receita de panqueca de banana: Café da manhã rápido com poucos ingredientes, ótima para usar aquelas bananas bem maduras.

Bolinho de chuva com banana fácil: A versão com fruta do bolinho de chuva, fica mais macio por dentro e dourado por fora.

Chips de banana: Crocante e viciante, é o petisco certo para levar na bolsa ou servir antes de um filme em casa.

Mais receitas para aproveitar banana

Receita com banana: hub com diversas ideias para usar a fruta, do doce ao salgado, para quem quer ir além das receitas mais conhecidas.

Banana pra dar e vender: combinações que vão fazer seu dia mais doce

Depois dessa sobremesa com banana que você acabou de aprender, que tal montar uma refeição completa que combine com esse sabor? Aqui em casa a gente adora essas combinações, a Daiane sempre diz que comida fica melhor quando tudo conversa no prato. Prepare-se para salivar!

Para começar com o pé direito

Pizza de liquidificador: Prática e versátil, essa massa vai bem com qualquer topping. A gente sempre faz uma versão mini como entrada.

Pizza de frigideira: Perfeita para quando bate aquela fome urgente. Fica pronta em minutos e combina demais com o doce da banana depois.

O protagonista do prato

Pizza de pão de forma: Nosso coringa para jantares improvisados. Crocante por fora, macia por dentro, e super prática!

Pizza de atum: Um clássico que nunca falha aqui em casa. O sabor marcante do atum cria um contraste interessante com a sobremesa doce.

Para acompanhar

Cobertura para bolo de cenoura muito fácil: Sim, você leu certo! Essa cobertura fica incrível sobre batata-doce assada. Experimente e me diga depois.

Bolo de cenoura de microondas: Rápido e fofinho, pode servir como um "pré-sobremesa" ou acompanhamento diferente.

Bebidas que são a combinação perfeita

Suco de maracujá natural: O azedinho corta a doçura e refresca o paladar entre uma garfada e outra.

Chá gelado de erva-doce: Leve e digestivo, prepara o estômago para a sobremesa. Fazemos sempre no verão.

Água aromatizada com laranja e canela: Simples, elegante e combina perfeitamente com o tema adocicado da refeição.

E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa a gente adora misturar a pizza de frigideira com o purê de batata especial, não garanto que sobre espaço para a sobremesa! Conta pra gente nos comentários se você experimentou alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação favorita.