A banana é uma fruta com um doce natural e único. É ainda uma grande aliada da saúde já que fornece energia, evita câimbras musculares e reduz a pressão arterial.
É muito consumida com a canela, que é um excelente termogênico e potencializa o efeito da fruta. Pensando nisso, selecionamos a nossa receita de bolo de banana com canela favorita. E, depois dela, escolhemos mais alguns preparos diferentes para você.
Receita de bolo de banana com canela simples e fofinho: Saiba como fazer
- 4 bananas nanicas maduras
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- ½ colher (sopa) de manteiga
- Canela a gosto
Modo de preparo
- Descasque as quatro bananas e amasse as, por completo, com um garfo. Reserve.
- Em uma tigela, coloque os dois ovos e mexa bem com o fuê.
- Em seguida, acrescente a banana e misture bem até que se incorporem aos ovos.
- Acrescente a aveia e misture bem.
- Acrescente a canela em pó a gosto e mexa até que ela se incorpore à massa.
- Coloque o fermento em pó e misture.
- Em seguida, unte por completo uma forma com manteiga e despeje a massa de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré aquecido para assar a 180º por 30 minutos.
- Corte bananas em rodelas e use-as como decoração.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de banana com canela tem aproximadamente 180-220 kcal (dependendo do tamanho da sua "fatias honestas" ou "fatias de regime"). Se quiser reduzir, troque a manteiga por óleo de coco e use apenas claras - mas sério, vale cada caloria!
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém descobrir onde você escondeu). Na geladeira: até 5 dias - só esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 2 meses, mas duvido que sobre tanto tempo!
Sem aveia? Sem crise!
Se faltar aveia, bora improvisar: farinha de trigo comum (mas fica mais pesado), farinha integral (fica mais saudável), ou até farinha de amêndoas (fica gourmet). Já testei com flocos de arroz e ficou surpreendentemente bom!
Os 3 pecados capitais do bolo de banana
1. Usar banana verde - sério, espere amadurecer até ficar com pintinhas marrons, é quando o doce natural aparece
2. Mexer demais a massa depois de colocar o fermento - isso aí é receita pra bolo tijolo
3. Abrir o forno antes dos 25 minutos - o bolo murcha igual balão furado!
Truque secreto da banana
Amassar banana com garfo cansa? Esprema as bananas com as mãos limpas dentro do saco plástico do supermercado - rápido, sem sujeira e ainda descarrega o estresse do dia!
Versões para todo mundo
• Sem glúten: troque a aveia por flocos de arroz ou farinha de arroz (confira se a aveia é certificada sem glúten)
• Vegano: substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia hidratada
• Low carb: use farinha de amêndoas e adoçante, mas fica bem diferente do original
Combinações que elevam o bolo à loucura
• Sorvete de baunilha derretendo por cima (clássico que nunca falha)
• Um fio de mel com nozes picadas (minha preferência)
• Café forte sem açúcar (o contraste perfeito)
• Queijo minas frescal (sim, sério - experimente antes de duvidar!)
Quando o básico enjoar (difícil, mas acontece)
• Banana + chocolate: jogue chips de chocolate meio amargo na massa
• Banana + coco: adicione 2 colheres de sopa de coco ralado
• Banana + maple: regue com maple syrup depois de assado
• Banana + boozy: 1 colher de sopa de rum junto com os ovos (só para adultos!)
Modo chefe de cozinha
Finalize com banana caramelizada: corte 1 banana em rodelas, doure na manteiga com açúcar mascavo e canela, e arrume por cima do bolo ainda quente. Parece aqueles bolos caros de padaria artesanal!
Faça render mais
Bananas muito maduras e baratas na feira são perfeitas pra essa receita. Aveia comprada a granel sai mais em conta que as embaladas. E a manteiga? Só untar com o mínimo necessário - o sabor já vem das bananas!
O ponto crítico: hora de assar
Todo mundo fica na dúvida se o bolo está assado. Faço sempre o teste do palito, mas tem um segredo: o cheiro. Quando o aroma de banana assada tomar conta da cozinha, faltam uns 5 minutos no máximo. E o bolo deve estar douradinho, não marrom!
Sabia que...
1. Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte? O sabor da canela se desenvolve com o tempo
2. Bananas nanicas são melhores que prata porque têm mais açúcar natural e menos "fios"? Mas se só tiver prata, tudo bem!
Perguntas que todo mundo faz
Pode bater no liquidificador? Até pode, mas fica muito líquido. Prefira amassar mesmo
Por que meu bolo ficou úmido demais? Ou foram bananas grandes demais ou faltou assar mais tempo
Posso fazer sem ovos? Pode, mas fica mais compacto. Use 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água por ovo
De onde veio essa maravilha?
O bolo de banana é uma invenção prática dos tempos de guerra, quando não se podia desperdiçar comida. Bananas maduras demais para comer viraram bolos! A canela entrou depois, trazida pelas rotas de especiarias. Hoje é um clássico mundial - cada país tem sua versão.
Confissões de quem já errou
Uma vez coloquei fermento químico em vez de fermento em pó (sim, são diferentes) e o bolo ficou com gosto metálico. Outra vez a Daiane resolveu "inovar" com banana-ouro - ficou doce demais! Moral da história: as nanicas são mesmo as melhores.
SOS: salvando o bolo desastre
Se o bolo ficar cru no meio: corte em pedaços e leve de volta ao forno por 10 minutos
Se desandar: vire um pudim! Amasse com um garfo, misture com leite condensado e leve à geladeira
2º. Com uvas passas
autor: Receita Fácil - Noemi Duarte
A uva passa é uma seca que foi desidratada e tem um sabor doce bem concentrado.
Sua textura também é única e inconfundível. Além de muito saborosa é, ainda, ótima para a saúde, já que possui um alto teor de ferro e de fibras.
Combina bem com a banana e deixa esta receita de bolo de banana com canela fofinho com um doce bem característico.
3º. Sem trigo
autor: Receitas que amo
Essa receita é muito saudável, simples de preparar e ótima para o café da manhã.
Isso porque não usamos trigo, o qual foi substituído pela farinha de aveia, que além de mais leve é muito mais saudável já que não contém glúten.
A massa fica com a mesma consistência do que o bolo comum.
4º. Sem açúcar
Essa receita não leva nem açúcar e nem farinha de trigo.
O doce da receita vem da banana e, assim, a dica é escolher as mais maduras que estão com o doce mais concentrado.
O passo a passo é ainda mais prático, ideal para os dias corridos.
5º. Com açúcar de coco
O açúcar de coco é a opção saudável quando comparado com o tradicional.
O produto é obtido por meio da seiva do coqueiro, que retira toda a água pela desidratação. É ainda bem mais nutritivo e possui um baixo índice glicêmico.
Na receita, deixa o bolo doce na medida certa, mas ainda assim deve ser usado com moderação.
6º. No liquidificador
O preparo desta receita de bolo de banana com canela é muito simples. É só colocar todos os ingredientes no liquidificador.
Em seguida, despejar a massa em uma forma untada e, em seguida fim, cobrir o bolo com bananas maduras cortadas em fatias horizontais, para deixar o bolo ainda mais charmoso.
A dica ainda é polvilhar canela em cima da banana antes de assar. É muito gostoso.
7º. Com farinha de amêndoas
A farinha de amêndoas é uma ótima substituta para a farinha de trigo.
Além de muito mais saudável, tem baixo teor de carboidrato e é bem docinha, além de um alto potencial energético.
Usamos ainda nozes torradas, as quais combinadas com a canela dão um sabor personalizado ao bolo. É uma excelente opção para o café da manhã.
8º. Com sal
Esse bolo de banana simples com canela, além dos ingredientes tradicionais, leva uma pitada de sal.
Isso porque o sal, quando em pequenas quantidades, é responsável por realçar o sabor doce da receita.
Você pode, inclusive, incorporar essa dica em todas as receitas de bolo.
9º. Com açúcar Mascavo
O mascavo é muito usado na confeitaria por ser seu sabor parecido com o da cana de açúcar.
É ainda muito mais saudável, já que esse não passa pelo processo de refinamento e, por isso, mantém seus minerais e suas vitaminas.
Contam ainda uma cor levemente amarronzada e deve ser usada com moderação.
10º. Com nozes
As nozes são oleaginosas usadas para compor o bolo já que garante crocância para o bolo.
São ainda levemente doces, ideal para receitas de confeitaria. Além disso, contribuem com a saúde do intestino e ajudam na perda de peso.
É uma ótima pedida e enrique a dieta do dia a dia.
11º. Com mel
O doce desse bolo vem da combinação de banana madura e mel.
O mel traz a receita um doce natural e único. Além de ser excelente para a saúde, já que ajuda a aumentar a defesa do corpo e auxilia na melhora do colesterol.
O mel, ainda que muito saudável, deve ser usado sem excesso.
12º. Com maça
A combinação maçã e banana é um clássico dentro da culinária, das vitaminas aos bolos.
A maçã é aguada e com um doce bem velado, o que faz dela muito versátil. Além disso contribui com a saúde já que combate a prisão de ventre e previne as doenças cardiovasculares.
É uma fruta, inclusive, que deve ser incorporada no dia a dia.
13º. Caramelizado
O caramelo é simples de fazer e garante ainda mais sabor a receita.
É feito somente com açúcar e água. Porém, é importante ficar atento ao ponto certo do doce, para não deixar queimar.
O combinado aqui fica ainda mais saboroso, já que a banana madura é imersa no caramelo.
14º. Com cobertura de chocolate
O diferencial desse bolo está na cobertura que é uma ganache de chocolate.
A ganache é feita derretendo o chocolate ao leite em barra em banho maria e, em seguida, adicionando o creme de leite.
A ganache fique bem cremosa e concentrada, deixando o bolo ainda mais saboroso.
São diversas as opções de bolos para você preparar e, além disso, são fáceis, saudáveis e tem um ótimo rendimento.
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