Os bolos integrais têm sido muito consumidos por pessoas que querem se manter em dia com a balança e ainda, para quem tem restrição de alguns ingredientes que são tradicionais de bolo.
Além disso, nos últimos anos foram descobertas receitas incríveis com jeitinhos de preparar que fazem toda a diferença no resultado.
Fazer uma receita de bolo de banana integral hoje em dia, não é somente para manter o peso, mas também uma forma de comer algo delicioso, nutritivo e fácil de preparar.
Nesse post, além de você conferir como preparar um delicioso bolo integral com passo a passo, você vai conferir uma super seleção com mais receitas incríveis.
Tabela de conteúdo:
Receita de bolo de banana Integral simples: Saiba como fazer
Ingredientes
- 2 bananas
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- Canela a gosto
- 1/3 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento
- Lâminas de banana (para decorar)
Informação Nutricional
Porção: 100g (1/6 da receita)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 215 kcal | 11% |
| Carboidratos Totais | 32.5g | 12% |
| Fibra Dietética | 3.2g | 13% |
| Açúcares | 12.8g | 26% |
| Proteínas | 4.8g | 10% |
| Gorduras Totais | 7.9g | 14% |
| Saturadas | 1.2g | 6% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 55mg | 18% |
| Sódio | 45mg | 2% |
| Potássio | 185mg | 4% |
| Ferro | 1.1mg | 8% |
| Cálcio | 28mg | 3% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Atualizado: 23/10/2025
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, bananas amassadas, açúcar demerara ou mascavo logo depois mexa bem até incorporar.
- Logo em seguida acrescente o azeite, novamente misture um pouco mais até que os ingredientes incorporem.
- Agora, acrescente a farinha de trigo peneirada e farinha de aveia, misture delicadamente até incorporar.
- Adicione canela a gosto, misture e então acrescente o fermento novamente misture bastante.
- Em uma forma untada e enfarinhada despeje toda a sua massa e então coloque lâminas de banana e salpique canela e açúcar no topo para decorar.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 35 minutos ou até dourar.
- Passado o tempo aguarde esfriar brevemente, desenforme e sirva.
Quanto tempo dura esse bolo? (e como guardar sem estragar)
Esse bolo de banana integral fica top por até 3 dias em temperatura ambiente, mas só se você guardar num pote hermético ou enroladinho num pano de prato limpo. Se quiser estender a validade, pode deixar na geladeira por até 5 dias - só esquenta 15 segundos no micro antes de comer que fica quase tão bom quanto saído do forno. Já congelado, dura até 2 meses! Dica da Daiane: corta em fatias antes de congelar, aí você só descongela o que for comer.
Será que engorda? (vamos às contas)
Cada fatia desse bolo tem aproximadamente 215 calorias (confira os valores detalhados na tabela nutricional completa). Comparado com um bolo tradicional que pode passar das 300 calorias por fatia, tá ótimo! A farinha integral, a aveia e o açúcar demerara ajudam a manter o índice glicêmico mais baixo e fornecem fibras. Mas cuidado, porque é daqueles que a gente come "só mais um pedacinho" e quando vê...
Sem trigo? Sem ovos? Sem problema!
Precisa adaptar? Anota essas trocas infalíveis:
- Sem glúten: Troca a farinha de trigo por mais farinha de aveia (mas bate no liquidificador pra ficar fininha) ou usa mix de farinhas sem glúten
- Vegano: Substitui os ovos por 2 colheres de sopa de chia hidratada ou 1/4 de xícara de purê de maçã
- Sem açúcar: Usa tâmaras ou figos secos batidos no lugar do açúcar demerara
- Sem azeite: Óleo de coco ou manteiga derretida funcionam lindamente
Os 3 pecados capitais do bolo de banana
Já queimei a língua (e o bolo) pra aprender isso:
- Bananas muito verdes: Quanto mais maduras, melhor! Aquelas quase pretas de tão maduras são perfeitas - doçura natural garantida
- Misturar demais a massa: Assim que sumirem os farelos de farinha, PARA! Senão o bolo fica borrachudo
- Desenformar quente: Deixa esfriar pelo menos 10 minutinhos senão vira um desastre de migas
Truques que ninguém te conta
Quer levar seu bolo pro próximo nível?
- Joga um punhado de nozes ou castanhas picadas na massa - crocância garantida
- Antes de assar, espalha uma camada fina de açúcar mascavo por cima - cria uma casquinha caramelizada de outro mundo
- Usa uma forma de pão (aquela de loaf) em vez de redonda - fica com cara de pão de banana profissional
Combinando que é um barato
Esse bolo pede companhia:
- Café da manhã: Uma generosa camada de requeijão cremoso ou cream cheese
- Sobremesa chique: Uma bola de sorvete de baunilha e um fio de mel
- Lanche da tarde: Um copo de leite gelado (ou leite vegetal pra quem prefere)
- Versão gourmet: Calda de caramelo salgado caseiro (eu sei, é pecado mas é bom)
Quer dar uma variada? Olha essas ideias
- Bolo de banana "nutella": Adiciona 2 colheres de sopa de cacau em pó na massa e recheia com creme de avelã
- Versão proteica: Acrescenta 1 scoop de whey protein sabor baunilha ou chocolate
- Banana split cake: Depois de assado, decora com morangos picados, gotas de chocolate e chantilly
O pulo do gato: ponto da massa
A parte mais crítica? Saber quando o bolo tá no ponto! O teste do palito funciona, mas tem um truque melhor: pressione levemente o centro do bolo com o dedo (cuidado pra não queimar). Se ele voltar, tá pronto. Se ficar a marca do dedo, deixa mais uns minutinhos. E olha, cada forno é um forno - o meu é um velho teimoso que sempre precisa de 5 minutinhos a mais.
Sobrou bolo? Transforma!
Não jogue fora:
- Pudim de bolo: Umedece os pedaços com um pouco de leite, cobre com uma mistura de ovos e leite, e leva ao forno de novo
- Torradas francesas: Passa fatias na mistura de ovo e leite, frita na manteiga e polvilha canela
- Trifle rápido: Camadas de bolo esfarelado, iogurte e frutas vermelhas
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
Quer impressionar? Na hora de servir:
- Polvilha açúcar de confeiteiro por cima usando um coador fino
- Decora com folhas de hortelã ou lascas de chocolate caseiras
- Serve em pratos aquecidos (2 minutinhos no micro com água quente, seca e pronto)
Fazendo renda (no bolso)
Tá apertado? Dá pra economizar:
- Usa bananas da feira que tão muito maduras - os feirantes costumam vender mais barato
- Substitui o açúcar demerara por açúcar mascavo comum (é quase a mesma coisa)
- Faz sua própria farinha de aveia batendo flocos de aveia no liquidificador
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar banana nanica? Pode sim, mas a prata fica mais doce e úmida
Por que meu bolo ficou pesado? Provavelmente misturou demais a massa ou o fermento tá vencido
Posso dobrar a receita? Pode, mas aumenta o tempo de forno em uns 10-15 minutos
Coisas que ninguém te conta sobre bolo de banana
1. A canela não é só pra sabor - ela ajuda a regular o açúcar no sangue, então o bolo sustenta mais
2. Bananas muito maduras têm mais antioxidantes que as verdes. Tá vendo só? Doce e saudável!
3. Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se intensificam
De onde veio essa delícia?
O bolo de banana é uma invenção prática dos EUA dos anos 1930, quando as pessoas não queriam desperdiçar bananas maduras. Mas a versão integral é uma adaptação mais moderna, cheia de brasilidade. A Daiane adora dizer que é a sobremesa perfeita - doce, mas sem culpa (ou quase).
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o fermento. Resultado? Um tijolo com gosto de banana que até o cachorro da vizinha recusou. Outra vez, confundi sal com açúcar (nunca mais guardo os potes parecidos). Moral da história: sempre, mas SEMPRE leia a receita antes de começar. Aprendi na marra!
O que mais casa com esse sabor?
Banana combina com:
- Chocolate (óbvio, né?)
- Café (contraste incrível)
- Nozes e castanhas (crocanter perfeito)
- Rum ou licor de banana (pra versão adulta)
- Gengibre (dá um toque picante surpreendente)
Bora fazer?
Agora que você já sabe tudo sobre esse bolo, tá esperando o que pra botar a mão na massa? Conta nos comentários como ficou o seu - e se descobrir alguma variação maneira, compartilha com a gente! Ah, e se tirar foto, marca a gente no @sabornamesaoficial pra vermos essas delícias.
Banana no prato, alegria no sapato: combinações perfeitas para seu bolo integral
Depois de preparar aquele bolo de banana integral que vai deixar a casa com cheiro de aconchego, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que casam perfeitamente com essa sobremesa simples e cheia de personalidade.
Para começar com o pé direito
Polvo grelhado (passo a passo): leve e saboroso, prepara o paladar sem competir com o doce da sobremesa.
Crostini de abobrinha: torradinhas leves com uma camada fina de abobrinha refogada, perfeito para abrir o apetite.
Bolinho de grão-de-bico: crocante por fora e macio por dentro, sempre faz sucesso aqui em casa.
Prato principal: o protagonista da refeição
Frango ao curry: o toque levemente picante combina divinamente com a doçura da banana (a Dai adora essa combinação).
Peixe assado com ervas: leve e saudável, não sobrecarrega antes da sobremesa estrela.
Lasanha de berinjela: para quem quer algo mais substancioso sem pesar na consciência.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz basmati tradicional: soltinho e aromático, é meu preferido para refeições especiais.
Salada de lentilha surpreendente: proteína vegetal que dá saciedade sem pesar.
Legumes no vapor com alecrim: simples, mas sempre acertam - e deixam espaço para a sobremesa!
Purê de batata-doce: doce natural que faz ponte com o bolo de banana.
Bebidas: O gole que faz a diferença em sua refeição
Chá gelado de maçã com canela: refrescante e combina com o clima caseiro do bolo.
Suco verde de abacaxi com hortelã: desintoxica e prepara o paladar para o doce.
Água aromatizada com laranja e gengibre: nossa opção preferida para dias mais quentes.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa somos suspeitos para falar, mas a versão com frango ao curry e arroz basmati é pedida recorrente. Depois me conta nos comentários se resistiram à tentação de repetir o bolo!
2º. Com aveia
autor: Amor Pela Comida
Quer um bolo simples e gostoso? Então experimente esse bolinho de aveia super fofinho e saudável! Ele é uma ótima opção para qualquer dia da semana e a escolha certa para o lanche da tarde!
Leva poucos ingredientes e é super saboroso, com certeza vale a pena experimentar!
3º. E maçã
autor: Amor Pela Comida
Este bolo de banana e maçã é super aromático, o cheirinho vai perfumar toda sua cozinha e você vai receber muitos elogios.
É um bolo macio, úmido na medida certa e tem pedacinhos de maçã e passas na massa. É uma receita simples que é rica em fibras, proteínas e vai matar a sua fome por muitas horas!
Se você é fã de bolo de banana e maçã com canela vai se apaixonar por esta receita que leva outros ingredientes aromáticos que deixam ela ainda mais saborosa e equilibrada.
4º. No liquidificador
Esta versão é perfeita para matar sua fome. Você como 1 pedaço e se sente satisfeito por muito tempo.
Além de ser muito saboroso, ele ainda traz benefícios para sua saúde e é perfeito para reeducação alimentar.
Basta fazer a massa no liquidificador e assar. Coloque os ovos, as bananas 2 xícaras (chá) de farinha, 1 xícara (chá) de óleo, bata aos poucos, desligue o liquidificador e adicione o fermento químico ou bicarbonato de sódio. Leve para assar e assim que o palito sair limpo, está pronto.
5º. Sem açúcar
Para que este bolo de banana integral seja sem glúten basta usar a aveia sem glúten. Além de não conter açúcar este bolo de banana simples é sem lactose.
Esta receita é ótima para começar o dia, para o lanche da tarde ou para quando bater aquela fome entre as refeições.
6º. Com aveia e uva passa
Este é um bolo para você que está em busca de uma alimentação saudável, mas não abre mão de um bolo fofinho e saboroso no café da manhã ou lanche da tarde. Com aveia, canela e uva passa, simples de fazer e fica uma delícia.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma colher de pau de preferência. Você pode também misturar os ingredientes secos separados e depois acrescentar na mistura.
Você não vai mais querer outros doces e sobremesas, essa opção vai te conquistar.
7º. Com canela
Este bolo de banana integral tem uma textura maravilhosa, ele consegue ser fofinho e denso ao mesmo tempo.
Agrada até os mais exigentes paladares por seu sabor suave e docinho. A banana já é uma fruta doce, por isso pode ser feito com pouco açúcar.
8º. Com granola
Receita deliciosa de bolo de banana madurinha com granola e canela para finalizar. A receita usa liquidificador, o que a deixa mais prática ainda.
Modo de preparo: no liquidificador bata as bananas nanicas cortadas em rodelas, 1 xícara chá de açúcar, óleo e ovo. Transfira para uma tigela grande e misture a farinha e 1 colher de sopa de fermento químico.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e corte mais uma banana para colocar por cima. Polvilhe 1 colher (sopa) de canela e granola na massa para finalizar. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho.
9º. Com açúcar mascavo
Uma versão para você fazer e não se preocupar em comer a vontade.
Seu bolo agora ganhou uma massa mais saudável e com menos calorias, fácil de fazer e que fica muito bom.
Para bolo inglês ou comum, pode usar a mesma medida.
10º. Com aveia e castanha
Saiba como fazer bolo de banana integral rápido e com uma crocância que vai te dar água na boca.
Para fazer não precisa ser um expert, esse vídeo traz um passo a passo prático, com dicas valiosas e o resultado incrível.
11º. Com ameixa
Esse bolo é muito gostoso, você não acreditaria que algo com ameixas seria tão bom.
São ingredientes fáceis de encontrar e podem ter na sua geladeira, confira: 1/2 xícara de açúcar demerara 1 / 4 xícara de óleo de coco 1 ovo 1 xícara de purê de banana sem casca,1 colher de chá de extrato de baunilha 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 1 xícara de chá de aveia em flocos 1/2 colher de sopa de fermento em pó. Uma pitada de sal 1 colher de chá de canela em pó 1 xícara de chá de ameixas secas demolhadas picadas.
12º. Com nozes
Já ouviu falar em um bolo que melhora a imunidade? É o caso da versão com nozes e linhaça.
Uma receita deliciosa com nozes e linhaça que aumenta a imunidade e é indicada para pacientes que estão fazendo quimioterapia.
13º. No micro-ondas
Para facilitar ainda mais o preparo e deixar seu dia a dia melhor!
Essa é uma receitinha para preparar todos os dias para o café da manhã. Tanto a praticidade, quanto o sabor vão encantar você.
14º. Na airfryer
Mais uma opção de preparo fácil!
Perfeita para aqueles dias em que não quer mexer no fogão e no forno.
Além de tudo, o bolo fica fofinho, macio com o sabor inconfundível e docinho da banana, huuum... difícil de resistir!
15º. Com abacaxi
Um bolo saboroso para quem não quer sair da dieta, com a acidez do abacaxi misturada ao doce da banana.
Se você busca receitas fáceis e gostosas, essa é ideal.
Na receita você gasta pouco: 2 bananas amassadas, 2 ovos, mel, 3/4 de xícara de óleo, 1 xícara de Aveia, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de farinha integral, sal, 2 colheres de sopa de canela, fermento, abacaxi em pedaços e noz moscada.
Agora é só colocar a mão na massa.
16º. Com mel
Para adoçar seu bolinho, deixando ainda mais saboroso, saudável e com aquele equilíbrio no peso!
O mel pode ser colocado no bolo antes de assar, substituindo o açúcar ou ainda, ser colocado por cima do bolo antes de servir como calda.
De qualquer jeito é maravilhoso e você vai amar!
Com opções variadas de receitas, é mais fácil fazer aquele bolo delicioso do jeitinho que você quer. Mesmo quando a banana está mais madurinha, agora não é necessário jogar fora, faça uma dessas delícias e aproveite.
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