Smoothie de Banana: Cremoso e Viciante em Minutos

Name: Smoothie de Banana: Cremoso e Viciante em Minutos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 01
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 bananas bem maduras sem casca congeladas em pedaços; 150 ml de água gelada; 5 cubinhos de gelo pequenos; Suco de meio limão sem sementes; 5 a 7 folhas de hortelã bem lavadas e secas; 1 colher de açúcar cristal; Pitada de canela em pó

Esta receita prática e gostosa vale a pena muito aprender a fazer

(29 votos)

Smoothie de Banana: Cremoso e Viciante em Minutos

Rendimento

1 porção

Preparação

10 min

Dificuldade

Fácil

Por Rafael Gonçalves

Cozinheiro do Sabor na Mesa, especializado em receitas caseiras testadas para o dia a dia.

Eu fiz meu primeiro smoothie com banana num domingo que a Daiane saiu cedinho e eu tinha que preparar o cafezinho. Acendi o liquidificador e como eu não sabia como fazer, fui de bananas as mais maduras que achei. Estavam tipo purê no fim do saco de banana que eu tinha no freezer.

O liquidificador começou a fazer um barulho horrível e ficou uma bebida bem rala. Fiquei olhando pra ela como se eu tivesse feito algo errado na minha vida. Após umas 3 tentativas descobri que você tem que usar banana congelada e gelo bem triturado junto com a banana. Antes de adicionar mais alguma coisa. Limão e hortelã só no final. E a canela na hora de servir.

Ingredientes

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Quantidade1×

2 bananas bem maduras sem casca congeladas em pedaços
150 ml de água gelada
5 cubinhos de gelo pequenos
Suco de meio limão sem sementes
5 a 7 folhas de hortelã bem lavadas e secas
1 colher de açúcar cristal
Pitada de canela em pó

Já fiz usando leite, iogurte, água de coco… porém sempre volto pra essa versão. A banana congelada faz seu smoothie ficar cremoso, não os outros ingredientes que você adiciona.

Modo de preparo

Cremosidade:

Use apenas a água gelada, cubinhos de gelo e as bananas congeladas no liquidificador.
Deixe em potência média por 30 segundos. Somente para triturar o gelo. Pare de bater e pressione a mistura no fundo da jarra com uma colher. Retire a colher e deixe por mais 20 segundos. Não bata no máximo. Se estiver fazendo um barulho de pedra no fundo está errado.
Quando ele começar a ficar com textura de sorvete derretendo, pare. Caso contrário ele vai esquentar e não ficará com aquela textura cremosa.

Acabamento:

Desligue o liquidificador. Acrescente o limão, hortelã e açúcar. Deixe por 5 segundos ligado novamente. Apenas para misturar. Não deixe mais tempo.
Coloque em um copo alto. Polvilhe uma camadinha de canela em pó por cima. Não mexa. Você quer sentir a canela no final do smoothie e não que ela vire pó na sua boca.
Sirva na hora. Se deixar guardado o gelo vai derreter e seu smoothie perderá sua textura. Já vi pessoas deixarem o copo na pia e falarem que não curtiu. Não foi culpa da receita, foi porque esqueceram de beber rs.

Dicas importantes abaixo

Informações Nutricionais

Porção400ml (1 copo grande)

Calorias245 kcal

Proteínas2.8g

Gorduras0.6g

VeganoSem GlútenSem LactoseAlto em Fibras

Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.

Baixar Tabela TACO (Excel)

Ver tabela nutricional completa

Nutriente	Por Porção	% VD*
Calorias	245 kcal	12%
Carboidratos Totais	62.3g	21%
Fibra Dietética	5.8g	23%
Açúcares	42.5g	85%
Proteínas	2.8g	6%
Gorduras Totais	0.6g	1%
Saturadas	0.2g	1%
Trans	0g	0%
Colesterol	0mg	0%
Sódio	12mg	1%
Potássio	820mg	18%
Cálcio	18mg	2%
Ferro	0.7mg	4%
Vitamina C	25mg	28%

*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)

Etiquetas Dietéticas

Vegano: Sem ingredientes de origem animal
Sem Glúten: Naturalmente sem glúten
Sem Lactose: Não contém laticínios
Alto em Fibras: Boa fonte de fibras

Alertas & Alérgenos

Alto teor de açúcares, Principalmente da banana e açúcar adicionado
Cuidado para diabéticos: Pico glicêmico elevado
Insight: Excelente fonte de potássio para recuperação muscular pós-treino
Versão sem açúcar reduz para ~190 kcal e 32g de carboidratos

Dicas essenciais da receita

Índice da Receita:

Deixei na geladeira quanto tempo posso deixar?

É melhor beber na hora. Caso precise deixar na geladeira, mantenha em recipiente fechado e consuma assim que puder. A textura não vai ser a mesma após o gelo derreter.

Minha esposa deixou 2 dias na geladeira… melhor não falar.

Não tenho banana, o que faço?

Caso não tenha banana congelada em casa ou não curta banana. Tente usar as seguintes frutas:

Manga congelada. Fica doce e bem cremoso.
Abacate. Fica mais oleoso porém bem cremoso também.
Maçã + aveia. Para aqueles que querem menos açúcar.

Para todos os tipos

Vegano: pronto, uma receita vegana.
Low carb: utilize abacate no lugar da banana e adoçante. Experimente usar limão siciliano.
Com proteínas: utilize uma colher de whey ou proteína vegetal.
Sem glúten: essa é naturalmente sem glúten.

Erros que você pode cometer ao fazer

Muita água: Comece com 100 ml e vá colocando aos poucos. Sempre tenha pouca do que muita, senão vira uma água.

Gostou? Faça essa surpresa.

Tropical: Use 2 rodelas de abacaxi + 1 pedaço de gengibre.

Café da manhã: Misture 1 colher de pasta de amendoim e aveia em flocos.

Com couve: Acrescente 1 folha de couve + gengibre.

O que eu como junto

Café da manhã: Torrada integral com queijo branco.
Lanche da tarde: Biscoito de aveia caseiro.

Não jogue nada fora.

Cascas de limão: Rale e congele. Use em outras preparações.
Sobrou smoothie? Coloque em formas de gelo e utilize na próxima vez.

Estilo Michelin

Adorne seu smoothie com:

Flores comestíveis próprias para consumo.
Raspas de limão siciliano.
Canela em pó peneirada na hora.
Banana chips (banana fatiada bem fina e assada no forno).

Dúvidas frequentes

Posso usar leite no lugar da água?

Sim, pode. Só que ficará menos refrescante. Costumo usar água de coco nesse lugar.

Devo congelar banana com casca?

Sempre sem casca. Vai dar muito trabalho depois.

Por que meu smoothie está ficando marrom?

Porque a banana está oxidando ao entrar em contato com o oxigênio. Não tem problema. A adição do limão irá retardar esse processo.

Publicado em Vitaminas

Última modificação em Quinta, 12 Novembro 2026 14:33

Rafael e Daiane com o Titan no cartão Por trás das receitas

Sobre o autor

Rafael Gonçalves

Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia. Fã incondicional de receitas caseiras, testadas na prática e cheias de história.

Tem anos transformando a cozinha de casa em laboratório de sabores. Estuda técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana, francesa e outras para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa ele compartilha pratos que realmente prepara em casa: testados e adaptados para o dia a dia das famílias brasileiras.

Casado com Daiane há mais de uma década, Rafael sempre acreditou que cozinhar é uma maneira de juntar pessoas, comemorar momentos especiais e criar memórias em volta da mesa. Suas receitas buscam combinar experiência prática, pesquisa culinária e uma linguagem clara e objetiva com o propósito de levar o maior número de pessoas a cozinhar melhor em casa.

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