Bolo de liquidificador não é plano B. É plano A, B e C quando você quer algo rápido, fofinho e que realmente dá certo sem frescura.
Já fiz esse bolo de pijama às 7h da manhã, com o liquidificador meio capenga, e ainda assim ficou perfeito. O segredo? Bater tudo menos o fermento, que entra por último e sem bater demais, só misturar. Aprendi isso depois de entregar um bolo murcho num café com amigos (nunca mais!).
Os ingredientes são os de sempre, mas a proporção certa de margarina e leite faz a massa crescer sem secar. E sim, dá pra variar: troque parte da farinha por cacau, adicione raspas de laranja ou jogue um punhado de gotas de chocolate.
Se você quer um bolo de liquidificador que é fácil, rápido e delicioso de verdade, e não só “funcional” , essa é a receita. Dá uma conferida no modo de preparo abaixo e depois me conta nos comentários se o seu também sumiu antes do café esfriar.
Custo bem baixo - uns R$ 8 no máximo. Essa receita é daquelas salva-vidas pra quando chega visita de surpresa. A Daiane sempre pede pra eu fazer quando a mãe dela vem nos visitar.
Porção: 120g (1 fatia - 1/6 da receita)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos Totais | 52.8g | 18% |
| Fibra Dietética | 1.5g | 6% |
| Açúcares | 28.5g | 57% |
| Proteínas | 6.8g | 14% |
| Gorduras Totais | 9.2g | 12% |
| Saturadas | 2.1g | 10% |
| Trans | 0.3g | 2% |
| Colesterol | 85mg | 28% |
| Sódio | 180mg | 8% |
| Potássio | 95mg | 2% |
| Cálcio | 45mg | 4% |
| Ferro | 1.2mg | 7% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
E tá aí! Bolo de liquidificador daqueles que a gente sabe que nunca vai falhar. Fofinho, rápido e perfeito pra qualquer hora do dia. Já fiz até de madrugada uma vez que não conseguia dormir - deu certo do mesmo jeito.
E você, costuma fazer bolo de liquidificador? Tem alguma variação que sempre funciona na sua casa? Conta aqui nos comentários como ficou o seu - e se descobrir algum truque novo, compartilha com a gente! Cozinha que divide dica sempre fica melhor.
Olha só, se você veio parar aqui é porque quer transformar esse bolo simples num arraso, né? Bora botar lenha nessa fogueira! Vou te passar uns truques que fazem a diferença entre um bolo "ok" e aquele que todo mundo vai pedir a receita (e você vai fazer mistério, claro).
Se faltar algum ingrediente, sem crise! Margarina pode virar óleo vegetal (mas fica menos aromático) ou manteiga derretida (aí fica TOP). Leite integral dá um sabor mais encorpado, mas pode usar leite desnatado, bebida vegetal ou até água em caso de emergência (sim, já fiz e fica surpreendentemente decente). Quer um toque especial? Bota 1/2 xícara de coco ralado ou 1 colher de chá de essência de baunilha pra dar um up!
O maior pecado capital? Bater o fermento junto com tudo no liquidificador. Não, meu anjo! O fermento vai lá no final, mexido delicadamente com espátula. Outro crime: abrir o forno antes dos 25 minutos. O bolo murcha feito balão furado! E atenção: se sua forma for funda, aumenta o tempo em 10-15 minutos. Já aconteceu com você de o bolo ficar cru no meio? Trauma...
Vegetariano? Tá safe, essa receita já é. Vegano? Substitui ovo por 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água (por ovo) e leite por bebida vegetal. Sem glúten? Troca a farinha de trigo por mistura pronta ou farinha de arroz + amido de milho. Diabético? Troca o açúcar por adoçante próprio para forno (mas fica menos fofinho).
Sabia que o bolo de liquidificador surgiu nos anos 70 com a popularização do eletrodoméstico? E que a margarina foi inventada pra substituir a manteiga pra Napoleão alimentar suas tropas? Pois é! Essa receita é a prova que coisas simples podem ser geniais.
Puro já é bom, mas vamos de ideias: geleia de morango caseira (derretida por cima, nossa!), banana caramelizada, doce de leite com coco ralado ou simplesmente uma boa manteiga derretendo em cima quente. Café? Clássico atemporal. Quer inovar? Serve com chá de erva-doce gelado - combinação surpreendente!
"Pode congelar?" Pode sim, até 1 mês! "Dura quanto tempo?" 3 dias em pote fechado (se não acabar antes). "Por que meu bolo ficou embatumado?" Ou bateu demais a massa ou usou fermento vencido, amigo. "Posso dobrar a receita?" Pode, mas bata em duas levas no liquidificador.
Cada fatia generosa tem aproximadamente 280 calorias. Mas quem tá comendo bolo pensando em calorias já tá errado desde o início, né? Faz uns exercícios depois e tá tudo certo!
Bota 2 colheres de chocolate em pó e vira bolo de chocolate (gênio!). Coloca 1 maçã picada e canela a gosto - delícia! Joga um punhado de castanhas picadas por cima antes de assar. Ou faz a versão "preguiçosa": joga tudo numa forma de buraco e vira bolo de caneca no micro-ondas em 3 minutos (emergências existem).
Esse bolo vende fácil! Dicas: embala individualmente com papel rústico e barbante (charme counta), faz versão mini em forminhas de cupcake pra eventos, oferece combo bolo + café especial. Coloca um nome criativo tipo "Bolo da Vovó" (mesmo que não seja da sua vó, marketing é marketing). Preço justo? Cobra o custo x 3 no mínimo!
Pronto! Agora você já sabe tudo que eu sei sobre esse bolo. Quando eu era criança, achava que bolo de liquidificador era mágica - hoje sei que é praticidade com pitada de carinho. E aí, está esperando o quê? Bota a mão na massa (literalmente)!
Depois de preparar aquele bolo de liquidificador que enche a casa de cheiro gostoso, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos combinações que vão fazer seu almoço ou jantar ficar ainda mais especial. Aqui em casa, adoramos quando tudo harmoniza - e a sobremesa é o ponto alto!
Quibe assado recheado: Crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Pão de alho caseiro: Aquele clássico que nunca falha, ainda mais quando sai quentinho do forno. Dai sempre faz um extra porque desaparece rápido!
Bolinho de queijo: Pequenas delícias que derretem na boca e são ótimas para compartilhar.
Costela minga: Carninha que desmancha, com aquele molho que pede um pão para aproveitar até a última gota.
Frango ao molho barbecue: Combinação doce e defumada que fica incrível com purês cremosos.
Lasanha de berinjela: Para quem quer uma opção vegetariana que não deixa a desejar em sabor.
Purê de batata baroa tradicional: Cremoso, levemente adocicado e a combinação perfeita para carnes.
Salada verde de folhas (aprenda como fazer): O contraste fresco e crocante que equilibra pratos mais encorpados.
Batata gratinada com bacon muito fácil: Porque tudo fica melhor com camadas de queijo derretido e bacon crocante, não é mesmo?
Dica bônus: Abobrinha refogada com alho - simples, rápida e sempre cai bem.
Limãoada gelada: Clássica, refrescante e combina com tudo - especialmente em dias quentes.
Suco de maracujá natural: O equilíbrio perfeito entre doce e azedo para acompanhar sua refeição.
Chá gelado de pêssego: Leve e aromático, uma ótima opção sem álcool para fechar com chave de ouro.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita, mas adoraríamos saber como ficou sua experiência! Conta pra gente nos comentários qual foi o sucesso na sua mesa - e não esquece de deixar um pedaço do bolo para a sobremesa, se conseguir resistir até lá!
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
Autor: Adilson Figueira
O bolo de cenoura no liquidificador tem uma vantagem que quase ninguém comenta: a cenoura fica tão bem triturada que desaparece na massa, mas deixa um sabor doce natural incrível. Já tentei ralar na mão e não fica a mesma coisa, sempre sobravam pedacinhos que me davam away.
Uma dica que mudou tudo pra mim: usar a cenoura mais ou menos na mesma quantidade da farinha. Se colocar menos, o bolo fica seco. Se exagerar, vira uma massa úmida que não cresce direito. E olha, essa receita básica é um bom ponto de partida pra quem quer explorar outras receitas de bolo simples depois.
Autor: Delícias da Thata
Todo mundo acha que bolo de chocolate bonito precisa daquela batedeira enorme, mas o liquidificador entrega um resultado honesto e gostoso. O segredo tá em peneirar o chocolate em pó com a farinha, parece bobagem, mas evita aqueles gruminhos que ninguém merece.
Já fiz essa receita de última hora pra visita que apareceu sem avisar e salvou meu domingo. A manteiga no lugar da margarina dá um sabor mais caseiro, mas confesso que as duas vezes que usei margarina também ficou bom, então não precisa se preocupar se não tiver.
O cheiro do bolo de fubá saindo do forno é uma das coisas mais aconchegantes que existem. Essa versão no liquidificador é bem prática, mas tem um detalhe importante: o fubá e a farinha de trigo precisam ser misturados na proporção certa.
Eu gosto de fazer meio a meio, assim não fica pesado nem muito arenoso. E o leite morno ajuda os ingredientes a se incorporarem melhor, já testei com leite gelado e a massa ficou meio esquisita.
Essa versão cremosa do fubá é diferente de tudo que você já experimentou. O coco ralado faz uma combinação surpreendente com o milho, dá um toque tropical que funciona demais.
O flocão de milho é opcional, mas eu recomendo, fica com uns pedacinhos crocantes que contrastam com a massa macia. Só cuidado pra não bater demais depois de colocar o fermento, senão perde toda a cremosidade.
Milho de lata é daqueles ingredientes que a gente sempre tem no fundo da despensa, né? Essa receita é perfeita pra quando o inesperado bate na porta e você precisa fazer algo rápido. A água da conserva do milho é o segredo, não jogue fora, ela tem amido que ajuda na textura.
Já usei tanto a latinha quanto o vidro e ambos funcionam. O fubá junto com o milho dá uma consistência interessante, meio areninha mas gostosa. É um daqueles bolos que fica melhor no dia seguinte, mais úmido.
Bolo de laranja no liquidificador tem um charme especial, fica leve, areado e com um sabor cítrico bem equilibrado. A laranja pera é mais doce, mas já fiz com bahia e também deu certo, só fica um pouquinho mais ácido.
Raspar a casca da laranja antes de extrair o suco faz uma diferença enorme no aroma. E sobre o leite condensado na massa, confesso que prefiro sem, o bolo já fica doce naturalmente com a fruta.
Essa é minha receita coringa pra quando as bananas começam a escurecer na fruteira. Quanto mais maduras, melhor, ficam mais doces e fáceis de amassar no liquidificador. A textura fica úmida e densa, quase como um bread pudding.
Uma coisa que aprendi: não precisa adicionar muita água, as bananas já liberam bastante líquido. E se quiser dar uma incrementada, joga umas nozes ou passas por cima antes de assar.
O leite de coco no bolo de liquidificador é uma daquelas combinações que não parecem fazer sentido até você experimentar. Dá uma cremosidade diferente e um sabor tropical bem suave.
Meia xícara de óleo é suficiente, já coloquei mais uma vez e ficou gorduroso. E a farinha precisa ser peneirada, senão o bolo não cresce direito. É um daqueles que fica ótimo para o café da tarde, bem leve.
Sabia que essa maravilha da cozinha quase moderna nasceu em 1902 pra misturar produtos químicos? Pois é, a gente usando pra fazer bolo e originalmente ele era mais de laboratório que de casa.
Só em 1922 que surgiu o modelo parecido com o que temos hoje, e olha que na época era artigo de luxo. Hoje em dia é difícil imaginar uma cozinha sem ele, né? Principalmente pra quem gosta de praticidade sem perder o sabor caseiro.
Qual desses você vai testar primeiro na sua cozinha? Cada um tem seu jeitinho especial, mas todos compartilham aquela praticidade gostosa do liquidificador. Se fizer algum, me conta nos comentários como ficou, adoro saber das experiências de vocês!
O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
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