O bolo que é simples, delicioso e barato existe e eu posso te provar! É por essa e outras que o bolo formigueiro é perfeito! Ele atrai pela sua habilidade de deixar todos felizes com pouco.
E então, segue aí a autêntica Receita de Bolo formigueiro de liquidificador para surpreender.
E depois dela, pare para conferir as outras alternativas de preparo.
Receita de Bolo Formigueiro de Liquidificador: saiba como fazer
- 3 ovos;
- 1 xícara e meia de leite;
- 1 xícara e meia de chá de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
- 3 xícaras de 240ml de farinha de trigo sem fermento;
- Meia xícara de chá de chocolate granulado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, 1 xícara e meia de leite, 1 xícara e meia de açúcar, 3 colheres de manteiga ou margarina da sua preferência e uma pitada de sal e deixe bater durante 2 minutos;
- Em seguida, despeje toda a mistura num recipiente e adicione 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento. Com uma espátula, misture bem até que a massa fique homogênea;
- Posteriormente, adicione meia xícara de chocolate granulado, mexa novamente, e depois, coloque 1 colher de fermento em pó misturando-o com a espátula;
- Numa forma já untada com margarina ou manteiga, despeje toda a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 45 minutos até que a massa fique dourada;
- Sirva com um cafezinho preto ou com a bebida de sua preferência e surpreenda a sua família e amigos.
Quanto tempo dura esse bolo formigueiro?
Se você resistir e não devorar tudo no mesmo dia (boa sorte com isso!), o bolo fica macio por até 3 dias em temperatura ambiente, envolto em papel filme ou potinho hermético. Na geladeira, dura até 5 dias, mas pode ficar mais seco - minha dica é esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Já congelado, dura até 2 meses em fatias individuais. A Daiane uma vez esqueceu um pedaço no freezer por 3 meses e... bem, digamos que virou um tijolo decorativo.
Será que engorda? (Vamos falar a verdade)
Cada fatia generosa tem aproximadamente 220-250 calorias. Mas quem conta calorias com um bolo formigueiro fresquinho do forno, né? Se quiser reduzir, tem umas trocas espertas ali embaixo no tópico de ajustes. Spoiler: trocar o açúcar por adoçante culinário corta quase 100 calorias por fatia!
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem leite? Use a mesma medida de água com 1 colher de sopa de manteiga derretida (fica menos cremoso, mas salva)
• Margarina virou óleo? Substitua na mesma medida, mas o sabor muda um pouco
• Chocolate granulado acabou? Pique uma barra de chocolate meio amargo ou use gotas de chocolate
• Farinha sem fermento e só tem a com fermento? Use 2 xícaras e meia + 1 colher de chá de bicarbonato
Os 3 pecados capitais do formigueiro
1. Bater o fermento no liquidificador: isso é convite para o bolo não crescer. Sempre misture por último e delicadamente!
2. Colocar muito chocolate: parece contraditório, mas exagero no granulado faz o bolo ficar pesado e úmido demais
3. Abrir o forno antes da hora: aquele cheirinho tenta qualquer um, mas resista! Só abra depois de 30 minutos ou o bolo murcha
Truque secreto que aprendi com uma vizinha
Antes de untar a forma, polvilhe açúcar cristal junto com a manteiga. Quando assar, forma uma casquinha crocante INCRÍVEL embaixo do bolo. Sério, faz isso! Outra dica: se o granulado afundar na massa, passe na farinha antes de misturar - fica distribuído igualmente.
Versões para todo mundo poder comer
Sem glúten: substitua a farinha por mix pronto ou farinha de arroz + polvilho doce (2:1)
Low carb: use farinha de amêndoas + adoçante culinário e chocolate 70% picado
Vegano: ovos por 3 colheres de chia hidratada, leite vegetal e margarina vegana
Proteico: adicione 2 colheres de whey protein baunilha junto com a farinha
O que serve junto? (Além do cafezinho, claro)
• Sorvete de creme: o contraste quente/frio é divino
• Calda de caramelo salgado: eleva o bolo a outro nível
• Frutas vermelhas frescas: corta a doçura e fica lindo
• Chá preto com bergamota: combinação surpreendente
• Cachaça envelhecida (para os adultos, né?): ousado mas funciona!
Quer surpreender? Faz assim:
Formigueiro tropical: substitua 1/3 do leite por leite de coco e acrescente coco ralado junto com o chocolate
Versão "arrepia": adicione 1 colher de chá de canela e uma pitada de pimenta cayena à massa
Bolo marmorizado: separa 1/3 da massa, mistura 2 colheres de cacau em pó e faz camadas alternadas
Formigueiro de festa: assa em forminha de cupcake e decora com chantilly e mini confeitos
O ponto crítico: quando tirar do forno?
Todo mundo fica na dúvida se o bolo já assou. Faço assim: espeta um palito perto da borda - se sair limpo, desliga o forno. Agora, se espeta no centro e sair úmido mas não molhado, tá perfeito! O calor residual termina de assar. Se esperar sair totalmente seco, o bolo fica ressecado. Confia!
Sobrou bolo? (Difícil, mas vai que...)
• Fatia velha? Vira pudim: rega com leite condensado diluído em um pouco de leite e leva ao microondas
• Faz torrada doce: passa manteiga e dourar na frigideira, polvilha canela
• Bolo seco? Processa vira farinha de bolo para usar em outras receitas (incrível em trufas!)
• Forminha suja de manteiga? Limpa com papel toalha antes de lavar - economiza água e detergente
Como impressionar os amigos chiques
Usa chocolate belga em vez de granulado comum, substitui metade da manteiga por manteiga clarificada e finaliza com flor de sal depois de assar. Serve com sorvete de baunilha de verdade (aquele com pontinhos pretos) e conta que é sua versão "signature" do bolo da infância. Ninguém vai resistir!
2 coisas que ninguém te conta sobre formigueiro
1. O nome vem mesmo das "formiguinhas" de chocolate, mas tem uma lenda urbana que diz que a receita original levava formigas de verdade (eca!)
2. Se bater a massa demais, o glúten se desenvolve e o bolo fica borrachudo - por isso que a receita pede mistura manual depois do liquidificador
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode! Bate os ingredientes líquidos na mão mesmo, mas vai demorar mais
Por que meu bolo ficou baixo? Provavelmente o fermento estava vencido ou você mexeu demais depois de colocar ele
Posso dobrar a receita? Pode, mas não bata tudo junto no liquidificador - faz em duas levas
Forma de alumínio ou antiaderente? Antiaderente é mais seguro, mas a de alumínio dá aquela casquinha crocante
De onde veio esse bolo?
O formigueiro é 100% brasileiro, surgiu nos anos 70 quando o chocolate granulado ficou popular. Dizem que foi criação acidental de uma dona de casa que jogou o granulado na massa sem querer. Virou hit nas padarias por ser fácil e barato. Hoje tem até dia nacional: 15 de outubro! (sim, alguém criou isso)
O que ouvir enquanto prepara
Uma seleção meio nostálgica pra combinar com o clima caseiro: "Como Nossos Pais" (Elis Regina), "Faroeste Caboclo" (Legião Urbana), "Trem das Onze" (Adoniran Barbosa) e pra finalizar, "Chega de Saudade" (Tom Jobim) enquanto você espera o bolo assar. Se preferir algo animado, coloca um samba raiz!
O sabor que lembra infância
Esse bolo tem gosto de tarde de chuva, visita na casa da vó, recreio na escola. Combina com cheiro de café passado na hora, rádio tocando baixo e conversa mole entre uma garfada e outra. Não é à toa que é um dos bolos mais amados do Brasil - é pura memória afetiva em forma de chocolate granulado!
Já errei feio pra aprender
Uma vez coloquei fermento químico em vez de fermento em pó (são coisas diferentes!) e o bolo ficou com gosto de sabão. Outra vez, na pressa, usei sal grosso sem moer - resultado: pedacinhos salgados no meio do doce. E a Daiane nunca me deixa esquecer quando confundi açúcar com sal (3 colheres de sopa! Foi trágico). Moral da história: organize os ingredientes antes de começar!
Combinações que vão fazer seu bolo formigueiro brilhar ainda mais
Depois de preparar esse bolo formigueiro de liquidificador que é pura nostalgia, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, seja para um almoço de domingo ou aquela reunião especial com a família. Aqui em casa, a Daia já tem suas favoritas - e eu tenho as minhas, claro (você vai saber quais são).
Para começar com o pé direito
Arroz com linguiça (veja aqui): Um clássico que não erra. O sabor defumado da linguiça combina demais com a doçura do bolo.
Pão de queijo caseiro: Quem resiste? Aquele douradinho, saído do forno... a gente aqui não vive sem.
Bolinho de chuva: Se quiser manter o clima de sobremesa desde o começo (eu aprovo essa ousadia).
Pratos principais que roubam a cena
Arroz com camarão (passo a passo no link): Um luxo simples que sempre impressiona. A Daia adora quando faço isso no final de semana.
Arroz com frango muito fácil: Confort food daquelas que todo mundo pede bis. E sobra espaço pra sobremesa, sempre!
Frango assado com batatas: Prático, saboroso e rende bastante. Aqui em casa é coringão.
Acompanhamentos que fazem diferença
Farofa de bacon: Porque tudo fica melhor com bacon, não é mesmo? Eu como até sem precisar do prato principal.
Salada verde com manga: O contraste do ácido com o doce do bolo é perfeito. Equilíbrio é tudo!
Purê de batata doce: Doce, mas não tanto quanto a sobremesa. Fica show com os pratos principais.
Bebidas: Deixe sua refeição perfeita com nossas bebidas
Suco de maracujá natural: A acidez corta a doçura na medida certa. Minha escolha pessoal.
Água de coco gelada: Refrescante e combina com qualquer ocasião. A Daia sempre pede.
Chá mate gelado: Pra quem gosta de um toque amargo pra contrastar. Perfeito pra tarde.
Café coado: Clássico que nunca sai de moda. O cheirinho então... nem se fala!
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossas favoritas, mas adoraríamos saber como ficou a sua experiência. Conta nos comentários se resistiu até a sobremesa ou se já foi direto para o bolo formigueiro (eu não julgo!).
2º. Com cobertura de chocolate
Autor: Dika da Naka
Ainda tão delicioso quanto o bolo comum é essa versão com cobertura de chocolate. Quem é que resiste a essa tentação? O chocolate que é amado por todos tende a deixar essa sobremesa ainda mais deliciosa, se é que isso é possível! Para apreciar em qualquer ocasião e companhia.
De fato, a cobertura de chocolate é uma boa pedida, pois além de conter os benefícios que você já conhece, ela pode ser facilmente preparada como qualquer outro recheio. Então, se delicie!
3º. Sem leite
Autor: Delícias da Ivonete
E quem pensou que é só o leite que proporciona maciez no bolo vai ver que se enganou! Essa receita deixa o bolo tão leve e macio quanto a massa feita com leite, e o melhor de tudo é que os intolerantes à lactose também podem aproveitar à vontade! A possibilidade perfeita, né?
Essa sobremesa é o caminho ideal para demonstrar afeto por meio da comida, principalmente se você deseja produzir um cardápio pensando em todos. Afinal, isso é muito importante!
4º. Com brigadeiro
Aqui, com toda certeza, o chocolate é o ingrediente principal! Quem melhor que ele para deixar o recheio tão delicioso, surpreendente e de dar água na boca só pelo cheiro? Além disso, essa receita é produzida com o predileto da galera, o brigadeiro, perfeito em todas as suas formas.
Assim que provar, vai agradecer pela existência dessa receita, afinal, nem todas as sobremesas são macias, cremosas, gostosas e simples de se fazer como essa.
5º. Com coco e massa amanteigada
É só falar em massa amanteigada que o cenário muda! Quem não estava com vontade de doce, agora vai ficar, e quem já estava com vontade de comer um docinho, agora vai querer fazer. São tantos ingredientes saborosos que fica difícil resistir a essa tentação.
Até porque, pela facilidade de preparo, é possível reproduzir essa receita em qualquer momento do dia, o que prova que ela é ideal para você que deseja produzir algo excelente e rápido.
6º. De caneca
Os doceiros sempre arrumam um tempo para produzir uma sobremesa deliciosa na cozinha, né? E é por isso que essa versão foi preparada, afinal, o bolo de caneca é ainda mais acessível que os outros, além de ter um sabor especial que só essa junção incrível pode proporcionar.
É fato que depois dessa vai ser difícil preparar pratos doces de maneira diferente, mas, vale super a pena. É na correria da vida que se aprende a inovar na cozinha.
7º. De cenoura com brigadeiro
É inegável o fato de que a cenoura com o brigadeiro é uma junção especial. Quem foi que imaginou que um alimento saudável ficaria com um sabor extraordinário ao lado de um docinho? Além de facilmente preparado, esse bolo tem o dom de ser irresistível!
E por mais especial que ele seja, não dá para esperar uma data especial para prová-lo, né? Aproveite que ele é fácil de ser produzido e já comece!
8º. De laranja
Está aí outra maneira de inovar na cozinha com um bolo que é querido por todos: o de laranja! A suavidade do sabor da laranja encanta em qualquer circunstância. Em qualquer bolo ou sobremesa no qual ele é o ingrediente principal. E não é para menos, né?
Afinal, é a suavidade dela que te deixará impressionado com o sabor desse prato. E dentre outras inúmeras qualidades, a acessibilidade é maior delas.
9º. Com açúcar peneirado
E para deixar essa receita ainda mais fascinante, a cobertura com açúcar peneirado é que faz toda a diferença na produção do bolo. Os ingredientes já proporcionam aquela maciez e delicadeza que só o bolo formigueiro tem, e com uma cobertura dessa, ele ficará irresistível.
Além disso, você pode usar a criatividade e acrescentar outros ingredientes na produção da cobertura! Garanto que irá fazer muito sucesso! Ideal para apreciar com um café quentinho.
Se quer produzir um bolo de uma maneira que nunca ninguém produziu antes, esse é o momento certo.
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