Bolo é sempre uma ótima opção para a hora do café e do lanche, acompanhado de uma boa conversa.
Aprenda diversas receitas para você deixar a hora do café mais saborosa e doce, ideal para colocar o papo em dia ou passar um tempo na própria companhia.
Logo abaixo você irá aprender o preparo de uma receita de bolo de chocolate de liquidificador fofinho fácil e prático, perfeito para fazer quando for receber visita. Para te inspirar ainda mais, no final montamos uma seleção com mais 9 variações para aprender a fazer.
Receita de Bolo de Chocolate de Liquidificador Fofinho Simples: Saiba Como fazer
- 2 Xícaras De Chá (Xícara 200 Ml) De Farinha De Trigo
- 1 Pitada De Sal
- 1 Colher De Chá De Essência De Baunilha
- 1 Colher De Sopa De Fermento Químico Em Pó
- 3 Ovos
- 1+1/2 Xícara De Chá (Xícara 200 Ml) De Açúcar
- 3/4 Xícara De Chá (Xícara 200 Ml) De Óleo
- 3/4 Xícara De Chá (Xícara 200 Ml) De Leite Integral
- 3/4 Xícara De Chá (Xícara 200 Ml) De Chocolate Em Pó 50% Cacau
- 200 Gramas De Chocolate Meio Amargo Picado
- 1 Caixa De Creme De Leite
- 1 Colher De Sopa De Manteiga Gelada
- Chocolate Granulado P/ Decorar
Modo de preparo
Massa:- No liquidificador, coloque os ovos inteiro, óleo e açúcar.
- Bata tudo até ficar bem homogêneo.
- na sequência, acrescente leite integral em temperatura ambiente e chocolate em pó ou achocolatado.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador.
- Raspe as laterais do liquidificador e volte a bater.
- Feito isso, coloque essência de baunilha e fermento químico para bolo. Mexa delicadamente manualmente.
- O resultado é uma massa bem lisinha.
- Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- Derreta em banho Maria ou no liquidificador o chocolate da sua preferência.
- Coloque a vasilha em cima de uma panela com água quente e deixe derreter com o vapor. Sempre mexendo para não queimar e derreter por completo.
- Se derreter no liquidificador, coloque de 30 em 30 segundos mexendo sempre.
- Depois que derreter por completo, acrescente a manteiga gelada para deixar a ganache bem brilhosa e aveludada.
- Com o bolo pronto, passe uma espátula no contorno para desenformar.
- Jogue a calda de chocolate por cima e deixe escorrer naturalmente por cima do bolo.
- Finalize com chocolate granulado por cima.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) tem aproximadamente 320 kcal. Mas sério, quem tá contando quando o cheiro de chocolate invade a cozinha? A Daiane sempre fala que "dieta começa segunda", e eu acabo concordando...
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 3 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas perde um pouco da fofura. Dica de ouro: congela individualmente os pedaços - até 2 meses perfeitos praquela vontade repentina de bolo às 23h.
Os 3 pecados capitais do bolo de liquidificador
1. Liquidificador entupido de farinha: Coloque aos poucos, tipo chuva fina, senão vira cimento. Já aconteceu aqui e tive que fazer força bruta pra desentupir.
2. Fermento no liquidificador: Isso é crime! Bate só os líquidos e mistura o fermento manualmente no final, senão seu bolo vira tijolo.
3. Forma sem chocolate em pó: A farinha de trigo tradicional pode grudar. Use chocolate em pó pra polvilhar - deixa mais gostoso e evita desastres.
Hacks que salvam vidas (ou pelo menos o bolo)
- Micro-ondas é seu amigo: Esqueceu deixar o leite em temperatura ambiente? 15 segundos no micro resolve.
- Teste do palito mentiroso: Se sair limpo mas o bolo ainda balança, deixe mais 5 minutos. O vapor continua cozinhando depois de desligar o forno.
- Ganache anticrise: Se o chocolate da cobertura queimar, joga 1 colher de óleo e bate no liquidificador. Ressuscita 80% das vezes.
Time sem lactose? Vegano? Sem glúten? Bora adaptar!
- Leite vegetal: Use a mesma medida de leite de amêndoas ou aveia. Cuidado com leite de coco - pode alterar muito o sabor.
- Ovos: Substitua cada ovo por 1 col. de sopa de chia + 3 col. de água (deixe hidratar 10 min). Já testei e funciona, mas o bolo fica mais baixinho.
- Farinha sem glúten: Mistura pronta pra bolo ou 1 xíc. de farinha de arroz + 1/2 xíc. de polvilho doce. A Daiane prefere assim e fica top.
O que serve com bolo de chocolate? Tudo!
Mas se quiser inovar:
- Café coado na hora: O amargo contrasta perfeitamente
- Sorvete de baunilha caseiro: Derretendo por cima... hmm
- Fruta ácida: Morangos ou laranja sanguínea cortam a doçura
- Licor de laranja: Pra versão adulta, 1 fio por cima antes de servir
7 variações pra quando o tédio bater
1. Bolo marmorizado: Separe 1/3 da massa, misture 2 col. de chocolate em pó extra e faça camadas alternadas
2. Versão "crocante": Antes de assar, jogue pedaços de chocolate meio amargo por cima da massa
3. Bolo-microondas: Em 5 min, faz individual na xícara (1 ovo, 4 col. dos outros ingredientes)
4. Com pimenta: 1 pitada de pimenta do reino realça o chocolate (confia!)
5. Brigadeiro inside: Coloque bolinhas de brigadeiro congelado no meio da massa
6. Com café: Substitua 1/4 do leite por café expresso forte
7. Salgado: Tira o açúcar, reduz chocolate, acrescenta queijo parmesão (sim, funciona!)
O ponto crítico: a ganache perfeita
90% dos desastres acontecem aqui. Minha técnica infalível:
1. Picar o chocolate em pedaços iguais (nada de lascas gigantes)
2. Usar vasilha de vidro no banho-maria - plástico derrete junto
3. Água NÃO pode ferver, só ficar quente. Se borbulhar, desliga o fogo.
4. Mexer sempre com espátula de silicone - colher de metal esquenta demais
Se separar, joga 1 colher de leite quente e mexe freneticamente. Já salvou minha ganache 3 vezes.
Modo economia sem perder o sabor
- Substitua o chocolate meio amargo por 1/2 xíc. de achocolatado + 2 col. de margarina na cobertura
- Use óleo de soja no lugar de canola (diferença mínima no sabor)
- Chocolate granulado caseiro: triture açúcar cristal com 1 col. de chocolate em pó
- Compre ingredientes a granel - essa receita usa quantidades padrão de pacotes
Upgrade chique com 1 gesto
Passe um pincel com café bem forte na forma antes de untar - cria um aroma incrível. Polvilhe flor de sal no final junto com o granulado. Use chocolate 70% cacau na ganache e... olha, vira outro bolo! A Daiane diz que assim parece de padaria artesanal.
SOS: meu bolo virou um desastre!
- Bolo cru no meio? Corta as partes assadas, faz camadas com recheio de brigadeiro e vira "torta"
- Ganache virou pedra? Derrete de novo com 1 colher de leite e bate no liquidificador
- Desandou todo? Transforma em "bolo de pote": esfarela, mistura com ganache e monta em copos
- Queimou embaixo? Corta a parte queimada e vira "bolo sem fundo". Já fiz 2 vezes, ninguém percebe!
Sabia que...
O bolo de liquidificador surgiu nos anos 70 com a popularização do eletrodoméstico no Brasil? E tem um truque científico: bater os ovos com açúcar cria bolhas de ar que deixam o bolo fofinho sem precisar sovar. Ah, e chocolate em pó na forma não é só pra não grudar - realça o sabor na casquinha!
2 segredos que ninguém conta
1. Efeito "nuvem": Se bater a massa por exatos 2 minutos no modo "turbo", o bolo cresce 15% mais. Testado em 3 liquidificadores diferentes!
2. Truque da vovó: Colocar 1 colher de vinagre junto com o fermento faz o bolo ficar mais macio por mais tempo. Parece mágica, mas é química pura.
Harmonização improvável (que funciona)
Experimente servir com:
- Pimenta rosa (2 grãos esmagados por fatia)
- Queijo brie levemente aquecido
- Geleia de pimenta suave
- Cerveja stout gelada (combina com o chocolate amargo)
Juro que não é loucura - a Daiane fez cara feia até experimentar!
Perguntas que sempre me fazem
"Posso fazer sem liquidificador?" Pode, mas vai ter que bater os ovos com açúcar por uns 10 min até esbranquiçar. Braço vai doer...
"Dá pra congelar?" Sim! Sem cobertura, até 2 meses. Descongela naturalmente e depois joga a ganache fresca.
"Forma de alumínio ou silicone?" Alumínio assa mais rápido, silicone desenforma melhor. Uso as duas e prefiro a de alumínio.
"Por que meu bolo afundou?" Ou bateu demais o fermento, ou abriu o forno antes da hora. Paciência é virtude!
De onde veio essa maravilha?
O bolo de liquidificador é 100% brasileiro - surgiu como solução prática quando os eletrodomésticos chegaram aqui. Diferente dos bolos tradicionais europeus que levam creme de manteiga, a nossa versão é mais úmida e fofinha, perfeita pro clima tropical. Até o chocolate em pó é adaptação do cacau brasileiro!
E aí, bora fazer esse bolo?
Conta pra gente nos comentários: qual sua variação preferida? Já passou por algum desastre épico com bolo de liquidificador? Aqui em casa toda vez é uma história diferente - semana passada a Daiane tentou fazer mini bolinhos e virou uma torre de chocolate... mas ficou bom igual!
Completa a experiência: o que servir com seu bolo de chocolate de liquidificador
Depois de preparar aquele bolo de chocolate fofinho e irresistível, nada melhor do que montar uma refeição completa que harmonize com essa delícia. Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - inclusive pela Dai, que sempre pede repetição dos pratos que mais ama!
Para começar com o pé direito
Caponata: O equilíbrio agridoce dessa entrada italiana corta a vontade de atacar o bolo antes da hora certa.
Caponata de berinjela (veja a receita): Versão mais leve que a tradicional, perfeita para quem quer deixar espaço para a sobremesa.
Bruschetta de tomate seco: Crocância e sabor intenso que preparam o paladar sem pesar - Dai sempre pede quando fazemos jantares especiais.
Pratos principais que combinam perfeitamente
Peixe robalo (receita no link): Leve e saboroso, não compete com o protagonismo do bolo - ideal para almoços de domingo.
Frango ao molho de mostarda e mel: O contraste de sabores cria uma experiência incrível antes da doçura final.
Risoto de funghi: Cremoso e sofisticado, faz qualquer refeição parecer um banquete - e ainda deixa espaço para a estrela da noite.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Cebola caramelizada tradicional: Doce na medida certa, quase um prenúncio do que está por vir na sobremesa.
Purê de batata-doce: Textura cremosa e sabor suave que complementa sem dominar.
Legumes grelhados no azeite: Contraste de texturas e sabores que limpam o paladar entre uma garfada e outra.
Bebidas: Sabor e frescor: bebidas para todos os momentos
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, nosso coringa nos dias mais quentes.
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: Desperta os sentidos sem interferir nos sabores da refeição.
Suco de uva integral: Doce natural que conversa bem com o chocolate - a gente sempre tem uma garrafa na geladeira.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou dizer qual é, senão a Dai reclama que estou influenciando!). Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. com massa pronta
autor: Mara Rios
Tem praticidade maior em um bolo de liquidificador? Praticidade é o que não falta nessa maravilha.
Nem sempre queremos fazer a massa, em muitos momentos comprar a mistura pronta pode ser muito mais prático e fácil.
Aprenda a utilizar o aparelho no preparo usando massa pronta. Buscando agilidade no preparo, indico que veja esse bolo de chocolate de micro-ondas.
3º. Feito a mão
autor: Receitas de Pai
Temos opções para todas as necessidades, se não tiver aparelhos disponíveis, sem problemas. Adicione esse bolo de chocolate simples ao seu livro de receitas para nunca mais ficar procurando.
Ingredientes: 1 xícara de açúcar, achocolatado, óleo, 2 ovos etc. Para fazer uma cobertura você precisa de: 1 lata de leite condensado, chocolate em pó ou achocolatado, entre outros componentes da sua lista de compras.
Veja o preparo desse delicioso bolo sem precisar de aparelhos. Boa sorte!
Fácil de fazer. Veja também:
4º. Com coco
Também conhecido como bolo prestígio, essa opção pode ir além da hora do café e ser servida em uma festa de aniversário.
Os componentes necessários são: 3 ovos, 4 colheres (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 pitada de sal, e 1 colher de fermento químico em pó.
Para aprender o preparo dessa calda de chocolate e o bolo, siga todos os passos, leve ao fogo baixo de preferência. Mas claro, se desejar, substitua o coco caso a maioria das pessoas não gostem de coco. Outro uso de frutas, você encontra nessa receita de bolo de chocolate com morango.
5º. Cremoso
Prepare essa receitinha de forma prática e para toda a família.
Utilize uma forma retangular ou quadrada, unte e polvilhe com chocolate em pó ou farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 30 minutos.
Bata no liquidificador os ovos, óleo e açúcar. Bata novamente por cerca de 2 minutos. Acrescente o chocolate em pó e água morna. Bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo pouco tempo apenas para incorporar na mistura. Coloque o fermento em pó e um pouco de bicabornato. Bata mais uma vez, apenas para misturar.
6º. Com leite ninho
Feito em 4 etapas: massa, recheio, cobertura e calda, não tem como não amar esta receita fácil.
Os componentes necessários são: farinha de trigo, chocolate em pó, água morna, ovos, óleo, fermento em pó, bicabornato, sal, leite condensado e manteiga. Assista ao vídeo e veja o passo a passo e os outros componentes.
Combinar chocolate e leite ninho já se tornou algo normal nas receitas doces. Chegou a hora de fazer um bolo com esses dois ingredientes!
7º. Com cacau em pó 50%
Já pensou, ao invés de usar achocolatado no preparo, utilizar cacau em pó? O resultado vai ser um bolo com gosto mais concentrado e menos adocicado.
Inove no preparo do bolo para o lanche de encontro com os amigos e faça algo que irá lhe render muitos elogios e pedidos para fazer mais e uma delícia.
8º. Com leite condensado
Fofo, saboroso, úmido e vai acabar em instantes.
Que tal dar uma mudada na tradicional massa de bolo de chocolate? Afinal, experimentar novas técnicas e sabores na hora de cozinhar pode nos surpreender de forma positiva.
É assim que pode ser considerada essa receita que tem ingredientes: ovos, essência de baunilha, chocolate em pó, óleo, entre outros. O leite condensado é o favorito de todos, preparar esse bolinho não tem erro!
9º. Úmido e escuro
Você terá um bolo escuro e delicioso para servir aos convidados ou para comemorar um aniversário de alguém especial.
Preparando recheio, massa e cobertura, fica incrível. E prepare conforme o seu paladar e gosto, boa sorte!
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar cristal e mascavo, cacau em pó, fermento em pó, bicabornato de sódio, sal, iogurte natural, óleo vegetal, ovos, água fervente, nata, chocolate meio amargo, chocolate e rum ou licor.
10º. Gelado
Para os amantes de chocolate, a quantidade nunca é demais.
Massa, cobertura e recheio... Tudo no mesmo sabor para todos ficarem felizes. Se for gelado, melhor ainda!
Componentes: 4 ovos, ¾ de xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos, 1,5 de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 6 colheres de chocolate em pó, entre outros.
Veja o passo a passo para preparar o bolo. No final, acrescente o fermento, tem que ser no fim. Encontre algumas opções de recheio para bolo de chocolate fácil e barato.
11º. Sem lactose
Os intolerantes a lactose não precisam ficar de fora e não comer um delicioso bolo.
Aprenda a preparar uma receita zero lactose que irá agradar a todos. Ninguém falará que é zero lactose e vai chover elogios para seus dons culinários. Prepare-se para repetir a receita sempre, pois pedidos não irão faltar.
Aprenda a preparar um bolo de chocolate de liquidificador sem a lactose. Faça em fogo médio e em uma panela prepare a calda se quiser até ficar grossinho, é um bolo fácil.
Essas são algumas dicas para você preparar e se deliciar com sua família e amigos. Claro, pode enfeitar com chocolate branco se desejar. Aqui tem algumas sugest~eos de bolo de chocolate decorado simples para se inspirar.
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