O feijão verde, para muitas pessoas, causa estranhamento. Contudo, ele é capaz de complementar receitas de uma forma muito criativa e bem saudável, que temos certeza de que vai ampliar muito o seu cardápio.
Pensando nisso separamos uma deliciosa Receita de Feijão Verde Simples e Fácil, para você preparar e conquistar a todos que provarem dessa iguaria.
Não se esqueça de conferir no final uma lista repleta de variações para você usar sem medo o feijão verde nas suas receitas.
Receita de Feijão Verde Simples e Fácil com salada: Saiba como fazer
- 1 quilo que feijão verde
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- O primeiro é você limpar o feijão de forma a retirar possíveis impurezas como, areia e terra.
- Em seguida, adicione o feijão em uma panela adequada, cubra com água e cozinhe conforme desejar.
- Depois escorra a água e coloque o feijão em outro recipiente, como uma tigela, e acrescente os outros ingredientes.
- Misture todos os ingredientes e tempere do modo que você desejar.
Quanto tempo dura essa belezinha?
Essa salada de feijão verde aguenta firme na geladeira por até 3 dias se guardada num pote hermético. Mas olha só: o pepino vai soltando água, então se for guardar, melhor deixar ele de fora e acrescentar na hora de servir. Já cometi o erro de misturar tudo e no dia seguinte parecia uma sopa fria - a Daiane até riu quando me viu tentando escorrer o caldo com a peneira!
De olho na conta calórica
Uma porção generosa dessa salada tem aproximadamente 180-220 calorias (dependendo do tanto de azeite que você mandar). É aquela receita que você pode comer sem peso na consciência - literalmente! Se quiser reduzir mais, diminui o azeite e coloca mais limão que fica top também.
Sem um ingrediente? Sem stress!
Trocas inteligentes pra quando o estoque está baixo
- Cebola roxa pode virar cebola branca ou até chalota se quiser algo mais suave
- Pimentão vermelho aceita bem o amarelo ou laranja (mas evite o verde que fica muito cru)
- Pepino pode ser substituído por abobrinha crua raladinha
- Quer um toque especial? Joga umas azeitonas picadas ou tomate cereja que fica animal!
Hack que ninguém te conta
Tá com pressa? Cozinha o feijão verde no micro-ondas! Coloca numa tigela própria, cobre com água, tampa com filme plástico fazendo uns furinhos e manda 8-10 minutos na potência máxima. Economiza tempo e ainda fica crocante do jeito certo. Sério, faz isso!
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Cozinhar demais o feijão até ele ficar mole que nem papa - tem que manter a firmeza!
2. Cortar os vegetais muito grossos e ficar aquele negócio difícil de mastigar
3. Temperar na hora de servir e o sal não se incorporar direito - o ideal é temperar pelo menos 15 minutinhos antes
Para todo mundo comer feliz
Adaptações para diferentes dietas
- Low carb: já é perfeita como está!
- Vegana: só garantir que os temperos não tenham origem animal
- Sem glúten: naturalmente não leva, mas atenção aos temperos industrializados
- Proteica: acrescenta cubinhos de queijo branco ou frango desfiado
O que serve junto?
Essa salada é coringa! Fica ótima com:
- Um filé grelhado simples
- Como recheio de wraps ou sanduíches naturais
- Junto com uma carne de panela bem temperada
- Ou até sozinha mesmo, com um pãozinho integral tostadinho
Modo chef Michelin
Quer impressionar? Faz assim: depois de pronta, finaliza com lascas de amêndoas torradas e um fio de azeite trufado. A Daiane fez uma vez pra visita e todo mundo achou que ela tinha comprado em algum restaurante chique. O segredo? Só esses dois ingredientes extras!
Faça no modo economia
Tá sem grana? Dá pra fazer uma versão ainda mais barata:
- Usa metade do feijão verde e completa com repolho roxo bem fininho
- Substitui o pimentão por cenoura ralada
- Faz seu próprio tempero com sal, alho socado e limão tá roxo da feira
Tá entediado da versão original?
Experimenta essas variações malucas:
- Versão mediterrânea: acrescenta tomate seco, azeitonas e orégano
- Versão asiática: tempera com molho de soja, gengibre e gergelim
- Versão picante: joga uma pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
Não jogue fora!
Sobrou? Transforma em:
- Patê: bate no processador com um pouco de iogurte natural
- Recheio de omelete: fica surpreendentemente bom
- Mix para arroz: refoga com arroz cozido e fica uma delícia
O pulo do gato
A parte mais chata é limpar o feijão verde, né? Eu descobri um truque: coloca numa bacia com água gelada e deixa uns 5 minutinhos. A sujeira decanta no fundo! Aí é só tirar o feijão com as mãos e descartar a água com os resíduos. Economiza tempo e trabalho!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Não recomendo, o feijão verde fica com textura esquisita depois.
Dá pra fazer sem pepino? Claro! Até fica diferente, mas ainda sim gostoso.
Posso usar feijão verde congelado? Pode, mas cozinhe sem descongelar antes e fique de olho no tempo.
2 coisas que ninguém fala sobre essa receita
1. O feijão verde cru é tóxico se consumido em grande quantidade! Mas calma, cozinhando ele perde essa propriedade.
2. Essa salada fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se casam de um jeito incrível. Testa e me conta!
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma adaptação de pratos tradicionais do sul da Itália, onde usam muito feijão verde em saladas. Mas os brasileiros deram seu toque com a cebola roxa e o pimentão, que deixam tudo mais colorido e saboroso. Uma fusão que deu certo!
Harmonização surpreendente
Já experimentou comer com...
- Um vinho branco leve tipo Pinot Grigio? Combinação perfeita!
- Uma cerveja wheat beer com toque cítrico? Fica incrível no verão.
- Até com suco de maracujá geladinho fica bom, acredite!
Se tudo der errado...
Salada ficou sem graça? Joga um cubo de caldo de legumes dissolvido em 1 colher de água quente e mistura. Ficou muito ácido? Acrescenta uma pitada de açúcar. Exagerou no sal? Adiciona mais pepino cru sem tempero. Sempre tem conserto, confia!
Sabia que...
O feijão verde é primo próximo do feijão comum que a gente conhece, mas colhido antes dos grãos se formarem completamente. Por isso ele tem essa textura crocante e sabor mais suave. Na Europa, ele é super popular em saladas de verão!
Completa a Refeição: Combinações Perfeitas para o seu Feijão Verde
Se você já preparou aquele feijão verde fresquinho e está pensando em como montar uma refeição completa que valorize esse acompanhamento, veio ao lugar certo! Aqui na nossa cozinha, adoramos criar combinações que fazem sentido no prato e no paladar. Dai até brinca que eu exagero nas misturas, mas quando o sabor fica assim, harmonizado, não tem como negar!
Para Começar com Tudo
Torta de legumes: leve e saborosa, essa torta é uma ótima entrada para abrir o apetite sem pesar.
Pastel de queijo (veja aqui): crocante por fora e derretido por dentro, todo mundo adora e combina com tudo.
Bolinho de arroz japonês (cliquei aqui): diferente e delicioso, ótimo para quem quer surpreender.
Pão de alho caseiro: porque não tem erro, né? Aquele cheirinho de alho assando já conquista qualquer um.
Pratos Principais que Roubam a Cena
Filé de peixe simples (veja aqui): leve e saudável, perfeito para equilibrar com o feijão verde.
Frango grelhado: clássico que nunca falha e combina com qualquer acompanhamento.
Bife de panela que faz sucesso: suculento e cheio de sabor, ótimo para um almoço de domingo.
Risoto de frango tradicional: cremoso e reconfortante, combina demais com o toque fresco do feijão verde.
Carne assada com ervas: sugestão nossa para quem quer um prato robusto e cheio de personalidade.
Doces para Finalizar com Charme
Receita de Pavê de morango simples: leve e fresco, perfeito depois de uma refeição equilibrada.
Brownie de caneca que nunca falha: prático e irresistível, ideal para quem não quer esperar muito pela sobremesa.
Arroz doce cremoso simples e fácil: tradição pura, aquele gostinho de casa da vó.
Mousse de maracujá: azedinho e refrescante, fecha a refeição com estilo.
Bebidas para Acompanhar
Suco verde de abacaxi com hortelã: refrescante e combina com qualquer prato.
Água aromatizada com limão e gengibre: simples, mas faz toda a diferença.
Chá gelado de pêssego: doce e suave, ótimo para dias mais quentes.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Cremoso com queijo coalho
autor: Aqui na Cozinha
Como dito anteriormente, o grão, por mais diferente que seja, é responsável por diversas receitas saborosas e variadas desde frutos do mar, até massas.
Sendo assim, outra possível versão saborosa de uso desse saboroso ingrediente é, sem dúvidas, com queijo coalho, pois fica muito bom e cremoso. Aproveite para testar!
3º. Farofa
autor: Nizinha
Sabor é o principal ponto nessa maravilha.
Os principais componentes dessa versão são: Pequenas gramas de feijão verde, linguiça calabresa, coentro, farinha de mandioca ou de milho e temperos a gosto.
Esta mistura a farinha com alimentos como o feijão para dar um sabor saudável e mais leve.
4º. Baião de dois
Esta opção feita com feijão vai te surpreender.
Faça essa receitinha aí na sua casa, chame a família também, cada um levando um ingrediente, ficará perfeito.
Esse baião de dois é conhecido por seu sabor magnífico, cremosidade e praticidade no preparo e em como todos pode diversificar o ela irá acompanhar.
5º. Macarrão
Certamente essa é um feijãozinho delicioso com macarrão e que a família toda vai amar.
Um macarrão feito de feijão verde, é um prato de origem japonesa. É ótimo para acompanhar arroz, churrasco e para quem está em dieta, ingredientes leves e tempero simples.
Este acompanhamento saudável você pode encontrar ao lado de uma variedade de entradas e pode ser feito com uma infinidade de ingredientes saborosos.
6º. Arrumadinho
Em um jantar sofisticado você pode preparar esse feijão arrumadinho!
Pode ser feito naquele almoço em família, porque todo mundo gosta de um prato diferente! É irresistível.
Opção gostosa, principalmente quem tem uma rotina corrida, mas ama cozinhar!
7º. Cozido
Receitinha que vai te surpreender.
Feijão é um tipo fresco que não requer molho. Ele é bem fácil de fazer e não precisa de panela de pressão.
Quando o feijão estiver pronto, você pode usá-lo para diversas receitas. É super fácil e fica uma delícia.
8º. Com nata
Quando experimentam, é paixão na certa.
Comece por seu feijão e cozinhe ele com a água e o sal (a gosto) em panela normal (Não cozinhe em panela de pressão) e deixe ferver um pouco e não deixe queimar. A parte refogue a cebola, as pimentas e o alho.
Coloque o queijo e os temperos em uma panelinha e deixe cozinhar por 5 minutos e após isso desligue o fogo e acrescente o creme de leite ou se preferir que fique ainda mais cremoso adicione um pouco de leite de coco.
O segredo é preparar algo diferente, ainda mais com nata, ninguém espera isso. Quando se trata de deliciosa comida brasileira, esse é um acompanhamento básico testado e comprovado.
9º. Com queijo
Todos a partir de agora, se apaixonarão.
Saborosa de feijão. Ideal para acompanhar arroz branco e carne e aves cozidas.
E porque um almoço entre família, nada melhor que preparar um feijãozinho maravilhoso para comer junto a um arroz. Bom apetite!
10º. Baião de dois
Baião de dois cremosos, receita típica nordestina! Fácil, rápido e delicioso!
Coloque a sua panela no fogo e comesse colocando a manteiga para refogar a cebola e o alho, espere até dourar. Em seguida adicione o arroz cru e refogue por uns minutos, depois acresce um pouco de água do feijão. A quantidade de água e sal deve ser sobre a sua preferência e paladar.
Corre para cozinha para pegar os ingredientes e garantir o almoço da família. Ele pode ser como acompanhamento com arroz branco ou em festas como ano novo, natais e aniversários.
11º. Caldo
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
Essa receitinha é muito rápida ao ser feita, dependendo de sua velocidade é claro. Sabor é o principal ponto dessa delícia. Além disso, é leve e fica bem saboroso.
12º. Paçoca de carne de sol
Fica tão delicioso que chega a derreter na boca.
Fica aquela carne macia, saborosa por causa da manteiga da terra que a acompanha.
Claro, carne é frita na manteiga e triturada. Vai ficar maravilhoso onde você colocar.
13º. Farofa simples
Todas as pessoas a partir de agora, pedirão a todo o momento essa farofa .
Alguns dos componentes são: barriga de porco, linguiça de sua preferência, cebola picada, pimentão verde picado, cheiro verde, entre outros.
Muito fácil rápida e maravilhosa que é impossível não repetir o prato, confira os componentes. Até mesmo as crianças vão amar.
14º. Nordestino
Receitinha típica do Nordeste não poderia faltar.
Alguns dos componentes são: calabresa, dente de alho, 1 xícara (chá) de coentro, 1 unidade de tomate sem sementes grande cortado em cubinhos, pimentão vermelho, 2 colheres (sopa) de manteiga, entre outros. E se desejar, adicione cebolinha a gosto, pode ser um toque a mais.
Você pode ganhar uma renda extra vendendo também, é um sucesso! Ou simplesmente faça e leve ao seu trabalho, escola ou faculdade essa bela refeição! Pode ser feito naquele almoço em família, porque todo mundo gosta de um feijãozinho, é irresistível.
15º. Com maxixe
Utilize deliciosos ingredientes ao preparar essa maravilha.
Essa receita pode ser no almoço ou jantar em família, mas a ideia é ousar na cozinha. O segredo é preparar algo diferente, ainda mais com maxixe.
Bom, agora vamos ousar na cozinha e desembarcar em uma culinária incrível e simples, fica irresistível e deixa o pessoal sem palavras. Bom apetite!
16º. Na panela de pressão
Essa é diferente, porém não menos gostosa.
Preparado apenas com uma panela? Incrível, além de deixar todas as pessoas de boca aberta, principalmente em como está saborosa.
Não tem dúvidas de que até mesmo as crianças vão amar. Então, corre em sua cozinha e prepare essa maravilha. Acrescente com outros alimentos ou junte em suas saladas.
O que achou de todas essas opções que separamos para você? Agora já sabe como cozinhar feijão verde.
Agora é sua vez de fazer sua parte, que é se divertir cozinha e preparando esse feijãozinho. Bom apetite.
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