O brownie é um bolinho muito gostoso que deixa todo mundo apaixonado. Ela tem uma textura maravilhosa na boca e uma casquinha crocante. Realmente é sensacional.
Mas, sabia que também é possível fazer um brownie de caneca excelente com o que você tem aí na sua casa?
Então, há maneiras distintas de prepará-lo e com ingredientes diversos. Experimente uma receita de brownie de caneca simples e fácil.
Essa receitinha de micro-ondas é a companhia perfeita para você quando bater uma vontade de comer algo com sabor de chocolate, mas quer fazer alguma coisa rápida e prática. Confira o passo a passo
receita de brownie de caneca simples de micro-ondas: saiba como fazer
- 50 gramas de chocolate meio amargo picado;
- 1 colher de sopa de margarina derretida;
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 2 colheres (sopa) de leite;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento químico em pó.
Modo de preparo
- Para começar a sua receita pegue uma caneca, coloque manteiga derretida, chocolate em pó, açúcar, leite a farinha de trigo e misture com um garfo até que fique homogêneo;
- Depois acrescente a essência de baunilha e o fermento e mexa novamente;
- E por último coloque o chocolate picado;
- Deixe no micro-ondas por 1 minuto na potência média e seu brownie de caneca estará pronto.
É um preparo super fácil e até mesmo as crianças podem fazer para começar a criar certa independência na cozinha. Esse brownie é perfeito para festas do pijama, lanches rápidos ou para quando estamos com aquela preguiça de preparar algo mais elaborado.
Você ainda pode incrementar com sorvetes, caldas, ou doce de leite, o limite é a sua imaginação. Nossa dica é: coloque um pouco de chantily com granulados coloridos, principalmente se for para crianças.
Quanto custa essa tentação?
Se tá preocupado com a dieta, essa caneca tem cerca de 350-400 calorias (dependendo da margarina e chocolate que usar). Mas sério, é um pecado que vale a pena - e ainda cabe naquele dia que você merece um mimo!
Quanto tempo dura?
Olha, dura uns 2 dias se guardar na geladeira... mas quem é que consegue resistir tanto tempo? A Daiane aqui em casa já tentou esconder uma caneca pra comer no dia seguinte e adivinha? Virou café da manhã gourmet (e eu nem me arrependo).
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Sem chocolate meio amargo? Usa 1 colher de sopa a mais de chocolate em pó e aumenta um tiquinho o açúcar
- Margarina acabou? Manteiga salgada funciona, mas reduz um pouquinho o sal depois
- Leite vegano? Bebe de amêndoa fica ótimo, só não usa os muito doces
- Quer um boost proteico? Troca 1 colher de farinha por whey protein de chocolate
Os 3 pecados capitais do brownie de caneca
1. Microondas na potência máxima: Vira uma pedra! Sempre use média (70%)
2. Misturar demais: Só até incorporar, senão fica borrachudo
3. Esquecer de untar: Mesmo que a caneca seja antiaderente, passa uma margarinha nas laterais
Truque secreto que aprendi no YouTube
Coloca 1/4 de colher de café de canela em pó junto com os secos. Não dá pra identificar o gosto, mas deixa o chocolate 10x mais chocolate! (A Daiane jurou que eu tinha usado chocolate especial quando fiz isso)
Para todo mundo comer
- Sem glúten: Farinha de arroz ou mix GF no lugar da farinha comum
- Low carb: Eritritol no lugar do açúcar + cacau 100%
- Vegano: Margarina vegana e leite vegetal (o de coco fica incrível)
Combinações que elevam o nível
- Uma bola de sorvete de creme derretendo por cima (clássico que nunca falha)
- Café coado na hora pra cortar o doce
- Se quiser chique: raspas de laranja e um fio de licor de cacau
Brownie de caneca 2.0
Joga umas gotas de molho de pimenta na massa (sério!) ou pedacinhos de bacon crocante pra um contraste maluco. Minha versão preferida? Coloca 1 colher de café de café solúvel junto com os secos - fica com um sabor profundo!
O ponto perfeito
O maior desafio é não assar demais. Faço assim: depois de 1 minuto, enfia um palito. Se sair quase limpo (com migalhas úmidas), tá perfeito! Se ainda estiver muito molhado, dá mais 10 segundos. Mas cuidado: continua cozinhando um pouco depois de tirar.
Se deu ruim, assim salva:
Ficou seco? Regue com leite quente e espere 2 minutos absorver
Muito doce? Polvilha sal flor por cima (confia!)
Grudou tudo? Vira um "mousse": mistura com sorvete e bate no liquidificador
Sobrou? Transforma!
Esfarela o brownie que sobrou e usa como:
- Recheio de panqueca
- Crumble sobre frutas assadas
- Camada num potinho com iogurte (fica igual aqueles desserts de restaurante chique)
Modo chef Michelin
Depois de pronto, faz um caramelinho rápido: 1 colher de açúcar + 1 de água, microondas 1 minuto até dourar. Regue por cima e finaliza com flor de sal. Parece aqueles doces de série da Netflix!
Você sabia?
1. Essa receita funciona como teste de microondas: se não crescer, seu aparelho pode estar com problema de potência
2. O vapor que sai quando tira do microondas tem cheiro igual ao das padarias francesas (experimenta cheirar com os olhos fechados!)
De onde veio essa maravilha?
A versão caneca surgiu nos EUA nos anos 2000 como "mug cake", mas a técnica é bem brasileira - quem nunca improvisou um bolo no microondas? A genialidade foi descobrir que menos é mais: poucos ingredientes, em proporções exatas, dão esse resultado incrível.
Perguntas que sempre me fazem
"Dá pra fazer sem ovo?" Essa versão já não leva, então tá safe!
"Posso dobrar a receita?" Pode, mas usa 2 canecas e aumenta 30 segundos no microondas
"Congela?" Até dá, mas perde a textura - melhor fazer na hora mesmo
O que ouvir enquanto faz
Coloca "Sweet" de Cigarettes After Sex - combina perfeitamente com o clima de chocolate derretendo. Ou se tiver com pressa, qualquer funk 150bpm pra acompanhar o ritmo da mistura rápida!
Experiência sensorial completa
Come quente (cuidado pra não queimar a língua!) com o brownie levemente grudento no fundo da caneca. O contraste ideal é uma colher de metal gelada - o choque térmico realça o sabor. E fecha os olhos na primeira garfada, sério!
Já errei pra caramba...
Uma vez usei fermento vencido e ficou um tijolo com gosto de tristeza. Outra vez exagerei no chocolate e virou uma lava vulcânica que sujou todo o microondas (a Daiane até tirou foto pra me zoar). Moral da história: segue as medidas, jovem!
E aí, bora testar?
Conta nos comentários como ficou seu brownie! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Quero saber tudo - até aquela vez que deu errado e você comeu mesmo assim (a gente sempre come, né?).
Depois do brownie de caneca: montando o jantar perfeito
Se você acabou de fazer aquele brownie de caneca que derrete na boca (e quase derreteu o coração da família toda), agora é hora de pensar no que servir antes dessa maravilha. Aqui em casa a gente sempre monta menus temáticos - e hoje o tema é "conforto que cabe no estômago e na alma". Vem ver nossas sugestões!
Para começar com o pé direito
Abobrinha recheada com frango (receita aqui): leve o suficiente para não tirar o lugar do brownie, mas saborosa ao ponto de todo mundo pedir bis.
Abobrinha recheada com carne moída (veja aqui): versão mais encorpada pra quem prefere algo mais "carnudo". A Dai adora quando faço com queijo derretendo por cima.
Canapés de ricota com geleia de pimenta: nossa invenção de emergência pra visitas inesperadas que sempre faz sucesso. Só misturar e espalhar em torradinhas!
O protagonista do prato
Coxa de frango assada tradicional: crocante por fora, suculenta por dentro e perfeita pra raspar com pão - sim, aqui fazemos isso mesmo.
Receita de Paella caipira fácil: quando queremos algo que rende e alimenta a tropa toda. O açafrão caseiro dá um colorido especial.
Receita de Macarrão penne fácil: nao sei se vc é do time que prefere alho e óleo ou molho branco, mas ambos combinam demais com o doce do brownie depois.
A turma do apoio
Purê de couve-flor (descubra como preparar): engana quem acha que é batata e fica perfeito pra limpar o paladar antes da sobremesa.
Receita de Feijão preto simples: básico que nunca falha, principalmente num dia mais friozinho como hoje em SP.
Caldo de abóbora (cliquei aqui): cremoso sem precisar de creme de leite - e combina surpreendentemente bem com sabores de canela do brownie.
Bebidas: A bebida que faz a diferença no seu prato
Chocolate quente cremoso (veja aqui): porque um chocolate nunca é demais, mesmo depois do brownie. Confia.
Milk-shake de morango (link aqui): contraste gelado e frutado que corta a doçura intensa - perfeito pra crianças (e adultos que se acham crianças).
Água aromatizada com laranja e canela: nossa opção "detox" entre uma garfada e outra. Fica linda na jarra e ninguém percebe que é só água!
E aí, qual combo vai testar primeiro? Aqui em casa já testamos todos (algumas vezes demais, segundo a balança). Conta pra gente nos comentários se alguma combinação virou favorita aí na sua casa também!
2º. Fit
autor: Marcela Maia
Se você ama sobremesas e doces, mas deseja manter uma alimentação mais saudável, experimente essa versão para quem quer comer à vontade.
Prepare um brownie de caneca bem comum, porém acrescente ingredientes mais leves como, por exemplo, açúcar mascavo, aveia, leite light e chocolate 70%. Dessa maneira, não é preciso abrir mão de tudo o que gosta de comer.
Faça esse brownie fit para matar a vontade de comer alguma coisa gostosa e continue em forma. Aproveite essa maravilha.
3º. Leite ninho
autor: Marcela Maia
É possível preparar um brownie branquinho usando leite ninho. Basta substituir o líquido pelo leite integral em pó diluído em um pouquinho de água.
A receita fica bem molhadinha e uma delícia. Se você quiser acrescentar alguma cobertura por cima, pode colocar calda de chocolate, Nutella ou algo de sua preferência. O importante é que o leite ninho em pó deixa um sabor diferente e especial no preparo do brownie. É espetacular.
4º. Vegano (sem ovo e sem leite)
A grande maioria das pessoas ama besteirinhas com chocolate e tudo mais. Porém alguns preferem opções veganas para manter uma alimentação diferenciada.
Essa receita de brownie vegano é a melhor opção, já que você consegue fazer uma receita perfeita sem ovo e sem leite. Use o que for vegetal. Faça e aproveite.
5º. Sem farinha
Para fazer um brownie delicioso e consistente mesmo sem usar farinha branca, basta somente substituir por aveia em flocos finos e para garantir uma recita ainda mais leve para a saúde acrescente chocolate meio amargo, óleo de coco e açúcar mascavo.
Esse doce fica uma delícia e você ainda pode acrescentar geleias, pedacinhos de frutas e o que quiser para dar um sabor ainda mais especial.
Coma sem culpa nenhuma essa maravilha. Faça porque vale super a pena para quem não dispensa um doce ao longo do dia, mas precisa manter uma alimentação mais equilibrada.
6º. Com óleo e sem manteiga
A maioria dos brownies tradicionais leva manteiga, mas dá para fazer a receita utilizando apenas o óleo no preparo juntamente com o restante dos ingredientes necessários.
Dessa forma, o brownie ainda assim fica bastante molhadinho por dentro e com aquela casquinha crocante por cima. Fica muito gostoso. Prove e veja como a textura fica realmente perfeita.
7º. Sem glúten
Essa opção de brownie é para quem não pode ou não deseja consumir doces com glúten. Sendo assim, para o preparo acrescente a farinha sem glúten o que garante tudo da maneira como deseja.
Vale experimentar esse brownie, porque o sabor final fica maravilhoso como em qualquer outro doce desse tipo. Além do mais é super rápido de preparar.
Não precisa fugir de todos os tipos de alimentos. Basta unir os ingredientes necessários que você consome e criar sobremesas saborosas para o dia o dia.
8º. Recheado
Uma dica boa para dar um sabor ainda mais incrível no brownie simples é usar recheios. Isso vai dar um toque especial no preparo básico.
Para rechear o brownie, coloque docinhos como brigadeiro, beijinho, bombons. Enfim, qualquer doce gostoso para incrementar ainda mais essa delícia. Faça esta receita na sua casa e experimente com diversos recheios. Vai ficar delicioso.
9º. com achocolatado
Com o uso de algum achocolatado da sua preferência, o resultado vai ficar bem mais docinho. Então, se você gosta de um sabor mais forte de chocolate, usar Nescau ou Toddy vai evidenciar ainda mais o gosto no paladar.
O único cuidado que deve ter na hora do preparo com achocolatados é não errar na quantidade dos ingredientes e deixar a receita muito doce. O modo de preparo desse brownie de chocolate é fácil e você vai amar.
10º. com Cacau
Assim como utilizar o chocolate no preparo do brownie vai deixá-lo mais doce, optar por acrescentar os ingredientes como o cacau em pó 100%, vai fazer com que o sabor de chocolate fique mais suave. No entanto, a receita fica maravilhosa e ainda assim extremamente saborosa.
O legal é que o cacau em pó é uma excelente escolha para quem não pode ou não quer consumir muito açúcar, porém não abre mão de comer um doce sensacional como esse. Então, aproveite essa dica para uma alimentação mais saudável.
11º. com Chocolate em barra
Uma boa dica que pode deixar o brownie ainda mais saboroso é adicionar pedaços de chocolate que vão derreter e provocar uma cremosidade bastante suave.
Como esse preparo já possui um sabor adocicado forte, o chocolate pode ser do tipo meio amargo. Dessa forma, o gosto final vai ficar equilibrado, formando portando uma combinação perfeita.
Para acompanhar a sobremesa pode escolher um sorvete de creme que vai se casar muito bem. Aproveite e sirva algo rápido quando tiver visitas em casa.
12º. com Farinha de aveia
Se o objetivo é preparar algo fit e leve, vale apostar na aveia na hora de preparar o brownie.
Usar a aveia para fazer essas opções mais saudáveis é uma excelente escolha, por ser um alimento nutritivo e não deixar a sua receita com um sabor sem graça, muito pelo ao contrário, ela deixa um gostinho levinho, mas bem gostoso.
Se desejar coloque sobre o brownie um pouquinho de aveia para dar um toque final. Fica ótimo.
13º. com Massa pronta
Para quem tem medo de errar a mão na hora de preparar uma receita, pode usar a massa pronta de brownie dos mercados e acrescentar apenas ovos, margarina e leite. Tudo muito fácil.
O interessante dessa massa pronta é que o preparo se torna ainda mais prático e sempre dá certo o resultado.
Vale acrescentar chocolate derretido para melhorar ainda mais essa gostosura. Misture os ingredientes e experimente esse tipo de massa pronta. Garanta um acompanhamento para um cafezinho da tarde delicioso.
14º. com Nutella
Doces como o brownie são agradáveis ao paladar de muita gente, não é mesmo? Mas, essa receita com Nutella é fora do comum. Não há combinação melhor para matar de vez aquela vontade de comer um docinho maravilhoso.
A base da receita continua básica, basta colocar algumas colheres e pronto. Mas a Nutella dá um sabor de avelã ao brownie extremamente especial, além disso, cria uma mistura bastante cremosa.
Prepare esse brownie se quiser tornar essa delícia ainda mais saborosa e irresistível. Faça para receber aquela visita rápida. Vale super à pena.
15º. com batata doce
Aproveite essa receita com alimentos ótimos para um a dieta mais balanceada e nutritiva. Tudo para proporcionar uma refeição mais equilibrada.
A batata doce é uma ótima escolha para esses tipos de preparo, porque além de deixar a massa com forma, proporciona um sabor adocicado muito bom.
Como esse brownie é zero açúcar pode ser consumido sem culpa, porque não vai interferir da sua rotina alimentar mais leve. Além disso, a batata doce é extremamente rica em fibras e proteínas.
Use a batata doce e transforme aquele bolinho fit de sempre em uma delícia. Faça aí na sua casa que vai ficar excelente.
16º. com banana
Fica muito legal também fazer o brownie acrescentando banana na mistura. A massa base fica bem encorpada e cremosa. Além de ser algo mais saudável para o cardápio, não é mesmo?
Juntamente com outros ingredientes coloque a aveia no lugar da farinha de trigo a fim de dar mais forma e deixar o brownie mais leve. Misture bem até ficar perfeito.
O resultado desse preparo é uma delícia; a massa fica bem fofinha e com pedacinhos de aveia e banana. Faça esse brownie como uma opção mais fitness do doce para saborear depois que voltar da academia e tudo mais. Você vai adorar.
17º. com doce de leite
Quem não ama comer esse doce? Realmente tudo com esse doce fica irresistível. Com o brownie não seria diferente.
Você pode preparar um brownie bem simples e para finalizar com chave de ouro, coloque doce de leite com a ajuda de um bico de confeiteiro por cima dele. Além de deixar uma decoração linda, o sabor é uma gostosura. Com algumas colheres a sua receita já fica pronta.
Fica sensacional desse jeito. Faça dessa forma sem medo de que você não vai querer outra coisa depois que descobrir essa explosão de sabor.
18º. com Farinha de arroz
Outra maneira de experimentar o que quiser sem sair da dieta é acrescentar, por exemplo, no caso da farinha, substituir a de trigo pela de arroz.
Deve misturar bem o que for leve como, manteiga sem sal, cacau em pó 100% e chocolate amargo, que desse jeito o resultado será um sabor suave. Além disso, este brownie pode ser consumido tranquilamente no seu dia a dia sem prejudicar a sua alimentação fit.
Como uma dica utilize manteiga derretida para facilitar na hora de misturar
19º. com Farinha de coco ou amêndoas
Mais uma dica low carb que não compromete a sua rotina de vida mais leve. Com esses alimentos é possível fazer um brownie levinho, rápido e maravilhoso sem
Sair da dieta.
No preparo dessa delícia pode ser utilizado no lugar da farinha de trigo, as farinhas de coco ou de amêndoas, que proporcionam um sabor sem igual e são escolhas mais saudáveis, não é verdade?
Não tem desculpas para não testar essas receitas. Faça e veja como ficam bem gostosas.
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