Se você já tentou fazer batata rústica no forno e acabou com um monte de pedaço mole no meio, não se sinta sozinho. Eu já fiz isso. Várias vezes. Achei que era falta de tempo, de forno bom, de sorte. Até que descobri que o segredo não está no forno, mas na batata e no jeito que você a trata antes de levar ao fogo.
O carpaccio é feito com fatias finas de carne ou peixe cru e, normalmente, servido como aperitivo, entrada ou antepasto.
Nossa seleção de receita de bolinho de carne moída simples e fácil a seguir vão te dar muitas dicas de como preparar esse prato tão versátil.
Tem coisa mais viciante que o som de um nugget sendo frito? Esse estalinho crocante é o sinal de que algo bom está prestes a acontecer. Já fiz essa receita centenas de vezes, e a primeira vez que acertei a textura, nem muito mole, nem tão dura quanto um tijolo, foi por pura sorte. A Daiane provou, fez uma cara de “tá bom, mas não é nada demais”, e depois voltou pra cozinha pra pegar mais um.
Eu sempre achei que fazer chipa era um daqueles segredos culinários que só as avós dominavam. Até o dia em que resolvi testar uma versão com muçarela bem gelada e descobri que o truque está justamente aí, o queijo precisa estar quase congelado para criar aquela textura perfeita por dentro enquanto fica crocante por fora.
Aprenda a fazer a receita de bolinho de batata recheado simples, frito e assado, com queijo ou calabresa, vegano ou até fit. Aproveite as várias opções de receitas e escolha sua preferida.
Quantas vezes você já pagou caro num saquinho de amendoim japonês que acabou em dois minutos? Eu cansei disso. Depois de testar várias receitas que prometiam o crocante perfeito, descobri que o segredo está no bicarbonato, sim, aquele mesmo do armário, e na paciência de repetir o processo de encapar cada amendoim quatro vezes. Parece trabalho de formiga, mas a recompensa é surreal.
O segredo dos onion rings perfeitos eu descobri depois de uma verdadeira tragédia culinária. Minha primeira tentativa foi tão encharcada que a Daiane brincou que eu tinha inventado a "cebola à milanesa molhada". Foi aí que aprendi a importância da água gelada, técnica que peguei num curso de frituras e que tira toda a acidez da cebola.
Atualmente, a vida apressada, com trabalho, filhos, não permite ninguém de seguir uma alimentação saudável.
Que tal uma lista com receitas de batatas chips caseiras e crocantes para você aproveitar aí na sua casa? Gostou da ideia? Então fique ligado!
Esta receita é o acompanhamento perfeito, ainda mais para quem não curte espinafre, essa é a hora perfeita para aprender a gostar.