queijos - Aproveite cada opção:

Farinha, água, sal e fermento. Só isso separa você de nunca mais comprar um pão francês meia-boca, mas falando de risoto de queijo, a mágica tá toda no amido do arroz e no parmesão ralado na hora. Já fiz essa receita mais vezes do que consigo contar, e mesmo depois de uma tentativa em que o Titanzinho ficou sentado na cozinha com cara de “isso tá bom, mas cadê a carne vermelha?”, entendi que simplicidade é a chave.

Deguste esse maravilhoso prato da culinária italiana sem sair da sua casa

Transformar 3 ingredientes básicos em um molho cremoso que rivaliza com os de restaurante foi meu maior desafio na cozinha. Eu sempre achava que mac and cheese perfeito exigia técnicas complexas, até descobrir que o segredo está no ponto exato do roux – a base de manteiga e farinha que aprendi a dominar depois de algumas tentativas medonhas. A primeira vez que fiz, o molho ficou com bolinhas e a Daiane riu tanto que quase deixou o jantar esfriar.

Fazer queijo em casa parece coisa de profissional, né? Eu também pensava assim até minha primeira tentativa, que quase virou um desastre. Usei coalho demais e o gosto ficou tão amargo que até o Titan, que é louco por comida, fechou a boca quando cheirou. Foi aí que aprendi na prática que paciência é o ingrediente secreto.

A combinação mais gostosa da nossa culinária com os mais fáceis modos de preparo e os mais deliciosos complementos.

Cream cheese em português significa "queijo cremoso", ou seja, é que um tipo de queijo branco com uma consistência cremosa, macia e um sabor ligeiramente ácido.

Ele é o queridinho da culinária. Muito comum nos Estados Unidos, se popularizou no mundo pela sua funcionalidade de poder ser usado tanto em receitas doces e em salgadas, por exemplo, sushi, cheesecake, tortas e bolos.

O bauru é um prato criado em meados de 1937 por Casimiro Pinto Neto. Essa receita é uma espécie de sanduíche, de origem paulista. De tão gostosa, logo se popularizou em diversas partes do país.

Fazer queijo parmesão em casa parece coisa de louco, né? Eu também achava isso até encarar o desafio num curso de queijos artesanais. A verdade é que o processo é mais simples do que parece, só exige paciência, e eu, que sou impaciente, quase desisti na primeira vez que precisei esperar 12 dias.