Quem disse que doce saudável não é tão saboroso quantos os outros? Esse bolo de banana com aveia que eu vou te mostrar como fazer, além de nutrir a sua família, vai deixar as papilas gustativas de todo mundo aí implorando por mais.
Essa é a receita super coringa que dá para fazer rapidinho para comer no café da manhã ou quando chega aquela visita sem avisar e não há nada pronto em casa. Após essa delícia, deixei mais uma série de opções para você escolher.
(favorita) Receita de Bolo de Banana Com Aveia Simples e Fácil no Liquidificador: Saiba Como Fazer
- 4 bananas;
- 1 e 1/2 aveia;
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (sopa) fermento;
- 1 colher de canela
- Opcionais para incrementar
- Melado de cana, mel ou adoçantes;
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as bananas cortadas e a aveia, os ovos inteiros e o óleo de coco ou azeite de oliva.
- Você pode não adoçar, se usar bananas maduras, mas se preferir, adicione também uma colher de sopa de mel ou outro adoçante da sua preferência.
- Bata tudo muito bem.
- Agora entre com o fermento.
- Se desejar acrescentar nozes ou frutas à massa, também funciona. São usadas castanhas, passas e sementes para dar mais sabor e nutrientes para a receita.
- Use bananas em fatias ou em lâminas para decorar.
- Pincele o mel nelas, polvilhe com canela a gosto.
- Por fim, leve pra assar em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Uma delícia para comer morno ou frio. Um lanche doce, rápido e suculento que quebra completamente o paradigma de que comida saudável tem que ser chata.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) fica em torno de 180-220 calorias - depende se você usar mel ou não. A boa notícia? É bem menos que um bolo tradicional de farinha! A aveia dá aquela sensação de saciedade, então dá pra matar o desejo de doce sem exageros (ou quase... confesso que já comi metade sozinho num domingo preguiçoso).
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias bem embrulhadinho. Na geladeira: até 4 dias (mas esquenta 15 segundos no micro antes de comer, fica melhor). Dica de ouro: corta em fatias e congela separado com papel manteiga entre elas. Dura 2 meses e você só tira quando a vontade bater!
Sem aveia? Sem óleo de coco? Sem problema!
A aveia pode virar farinha de amêndoas (fica low carb) ou farinha integral (mais densa). Óleo de coco troca por manteiga derretida (fica mais rico) ou azeite de oliva suave (sim, fica bom!). Já testei até com purê de maçã no lugar do óleo - fica úmido, mas menos crocante.
Versões para todo mundo
Vegano:
Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia + 6 colheres de água (deixe hidratar 10 min antes). Funciona que é uma beleza!
Sem glúten:
Use aveia certificada sem glúten (sim, aveia normal pode ter contaminação). Já fiz pra minha cunhada celíaca e ela aprovou!
Os 3 pecados capitais do bolo de banana
1. Bananas verdes: só use bem maduras (até pretinhas). Elas são o adoçante natural!
2. Bater o fermento no liquidificador: isso mata o poder dele! Só misture no final com espátula.
3. Assar em forma úmida: se não untar direito, o bolo gruda tudo. Passe óleo E farinha de aveia!
Truques que ninguém conta
- Micro-ondas é seu amigo: se as bananas não estão maduras o suficiente, dá 30 segundos no micro pra amolecer e doçar.
- Canela depois do forno: polvilhe um pouco antes de servir pra aroma ficar mais vivo.
- Forno com vapor: coloque uma xícara com água quente no forno durante o preparo. O bolo fica ultra fofinho!
Quer dar uma agitada?
Versão proteica: coloca 1 scoop de whey protein sabor baunilha junto com os ingredientes. Fica top pra pós-treino!
Versão "banoffee": depois de assado, espalhe doce de leite por cima e chantilly. Perigoso demais!
Versão salgada: tira a canela, põe queijo parmesão ralado e orégano. Parece estranho, mas fica incrível com café preto.
O que serve junto?
- Café com um toque de cardamomo (combina demais com a canela)
- Iogurte natural gelado (o contraste quente/frio é divino)
- Sorvete de nozes (pra quando a gula atacar forte)
- Uma taça de vinho do porto (sim, doce com doce funciona!)
O ponto crítico: saber quando tá assado
Esse bolo é traiçoeiro! Por ser úmido, o palito pode sair limpo mesmo sem estar totalmente pronto. Dica infalível: pressione levemente o centro com o dedo. Se voltar, tá no ponto. Se ficar marcado, dá mais 5 minutinhos. Ah, e ele continua cozinhando um pouco depois de sair do forno - não espera escurecer demais!
Sobrou? Transforma!
- Fatias velhas viram pudim: regue com leite quente e leve ao microondas
- Cubos do bolo + leite + gelo = vitamina instantânea
- Tostado na frigideira com manteiga vira "rabanada fitness"
- Aproveite as cascas de banana: lave bem, bata com a massa (sim, tem nutrientes!) ou faça chá
Modo chef Michelin
Passe uma fina camada de geleia de pimenta por cima (o doce com o picante é surpreendente). Decore com banana caramelizada e flocos de sal rosa na hora de servir. Use uma forma de buraco no meio e recheie com creme de avelã caseiro. Pronto, virou restaurante estrelado!
2 segredos que ninguém fala
1. Banana congelada: se suas bananas estão prestes a estragar, descasca e congela. Quando for fazer o bolo, bata ainda congelada - dá um cremosidade incrível!
2. Efeito "waffle": Assa a massa em uma máquina de waffle em vez de forno. Fica crocante por fora e macio por dentro. Minha esposa Daiane inventou isso num domingo sem gás - virou hit aqui em casa!
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar banana nanica? Pode, mas a prata dá mais doçura.
Por que meu bolo fica pesado? Provavelmente bateu demais a massa ou usou pouco fermento.
Dá pra fazer sem liquidificador? Dá! Amasse as bananas com garfo e misture tudo manualmente - fica mais rústico.
Posso dobrar a receita? Pode, mas não encha demais o liquidificador. Melhor fazer duas batidas.
De onde veio essa maravilha?
O bolo de banana é uma invenção pragmática - surgiu nos EUA durante a Grande Depressão, quando não se podia desperdiçar comida (daí as bananas maduras). A versão com aveia é mais recente, criada pela galera fitness. Essa do liquidificador? 100% brasuca - quem nunca quis facilicar a vida, né?
Sabia que...
- A canela ajuda a regular o açúcar no sangue - ótimo pra não dar pico glicêmico depois do docinho
- Bananas muito maduras têm triptofano, que vira serotonina no corpo - literalmente um bolo da felicidade!
- Aveia absorve 3x seu peso em líquido - por isso o bolo fica úmido mesmo sem leite
- O cheiro de bolo de banana assando é um dos mais reconhecidos mundialmente (segundo pesquisa aleatória que li uma vez)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei fermento químico E bicarbonato achando que ficaria mais fofo. Virou um vulcão de espuma no liquidificador! Outra vez usei banana verde por impaciência - ficou um tijolo doce. Já esquentei o óleo de coco demais e ele "cozinhou" os ovos na hora de bater. Moral da história: respeite as bananas maduras e a paciência, amigos!
Bora fazer esse bolo?
Se tentar, conta depois como ficou! Me diz nos comentários se topa a versão salgada ou se prefere a clássica com canela. E se inventar alguma variação maluca, compartilha aí - adoro testar coisas novas na cozinha!
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo de banana com aveia
Depois de preparar essa sobremesa reconfortante, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que harmonizam bem com o doce da banana e a textura da aveia - pratos que equilibram sem competir com o protagonista da sobremesa. Aqui em casa testamos essas combinações no último domingo e foi difícil deixar espaço para o bolo!
Para começar com o pé direito
Bolinho de espinafre muito fácil: Crocante por fora e macio por dentro, esse petisco verde dá um contraste salgado perfeito antes do doce.
Pão de liquidificador (veja o preparo detalhado): Quentinho e fofinho, ideal para passar uma manteiga enquanto espera o prato principal. Dai adora fazer versões com ervas finas.
Biscoito de nata (veja o preparo completo): Levemente adocicado, prepara o paladar sem roubar a cena da sobremesa.
Mini sanduíches de queijo branco: Nossa sugestão extra - combina queijo fresco com geleia de pimenta para um lance de sabores antes do bolo.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Bobó de frango (veja a receita): O cremoso do azeite de dendê conversa bem com as notas da banana, sem exageros.
Bobó de camarão (aqui): Para ocasiões especiais, o fruto do mar dá um toque sofisticado que precede bem o bolo rústico.
Macarrão ao molho branco (veja a receita aqui): Clássico reconfortante que não sobrecarrega - deixando espaço para o melhor (a sobremesa, claro!).
Frango ao molho de mostarda e mel: Dica bônus - o doce-salgado prepara magicamente o paladar para a sobremesa.
Acompanhamentos que fazem diferença
Batata sauté (receita no link): Crocantes e douradinhas, essas batatinhas são viciantes - cuidado para não encher o prato!
Salada de grão-de-bico (detalhes do preparo): Proposta fresca e nutritiva que equilibra a refeição toda.
Chuchu refogado (veja aqui): Leve e discreto, cumpre seu papel sem competir com outros sabores.
Bebidas: O que beber para deixar sua refeição mais completa
Chocolate quente cremoso: Quando a ocasião pede algo mais indulgent, essa versão menos doce é parceira perfeita do bolo.
Chá de erva-cidreira (a receita): Ajuda na digestão e fecha a refeição com frescor - além de combinar com a banana.
Água aromatizada com canela e maçã: Nossa criação caseira favorita - refresca sem interferir no sabor da sobremesa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiram deixar espaço para o bolo - aqui em casa a disputa pela última fatia é sempre acirrada! Se tiverem outras sugestões de pratos que combinem com essa sobremesa, compartilhem também.
2º. Fitness
Quando pensamos em bolo, sempre nos vem à mente aquelas massas recheadas e açucaradas que as pessoas em dieta precisam manter distância, mas todo dia surge uma nova versão dessas sobremesas que podemos consumir sem culpa.
Essa massa de banana com aveia fit resulta em um bolo sem glúten, pois, é todo sem açúcar ou óleo e também sem farinha de trigo.
Esse passo a passo conta com apenas quatro ingredientes, então o preparo além de rápido e gostoso, é supereconômico.
3º. Com uvas-passas
Ainda nesse clima de receitas para alimentação saudável, mas sem abrir mão de uma massa super fofinha que vai virar sucesso no lanche da tarde.
Aqui cabe a substituição da farinha de trigo, açúcar, o óleo e o leite por aveia em flocos finos, canela e um pouco de fermento químico. O doce fica por conta das bananas, mas são as passas que darão o toque especial. Fica muito bom!
4º. Com cacau
Você imaginava que dá para preparar um bolo docinho, macio e saboroso sem precisar de batedeira, liquidificador ou batedor?
Essa receita de bolo de banana prova que tudo que será necessário são alguns poucos ingredientes e um garfo para que ela aconteça.
Isso te livra de qualquer desculpa para não tentar reproduzir essa maravilha nutritiva e com gostinho de chocolate, não é? O bolo fica gostoso e bem escuro após o uso 1/4 xícara (chá) cacau 100%.
5º. No micro-ondas
Esta receita é para quem recebeu visita inesperada, e pode te salvar em poucos minutos. O número de itens vai variar de acordo com a quantidade de pessoas que irá precisar alimentar, mas a vantagem aqui é que a receita pode ser feita em uma caneca no seu micro-ondas.
Cobertura de chocolate, mel ou pasta de amendoim por cima vai ficar incrível.
6º. Caramelizado
É indiscutível o quão bonito esse bolo fica! Essa é a receita para impressionar a família com a sobremesa após o almoço porque a preparação tende a ser um pouco mais complexo, porém, o resultado é surpreendente.
A mistura de farinha de trigo integral (ou comum, a que tiver aí), 300g purê de banana, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo (chá), 3/4 xícara de açúcar mascavo e os outros itens listados no vídeo acima, resultam em um bolo de banana gourmet.
É o melhor bolo! A camada de banana caramelizada no topo do bolo, quando desenformado, é brilhante. A foto dessa fatia vai fazer sucesso no seu Instagram.
7º. Vegano
As sugestões acima podem não correspondam com as restrições da alimentação vegetariana e vegana, então separei uma receita de uma versão alternativa desses bolos. A escolha foi de bananas nanicas, mas dá pra substituir por qualquer outra que estiver disponível na sua casa.
Se certifique de que a quantidade é suficiente, pois, nessa receita, os ovos são trocados por mais do nosso ingrediente principal.
O leite de vaca dá lugar ao leite de soja na receita, mas um suco de laranja dá super certo! E o trigo, trocado por uma farinha integral ou farinha de aveia.
8º. Banana-da-terra
Já pensou que trocar o tipo de banana já pode proporcionar o efeito que está buscando? Adianto que aqueles que estão sob reeducação alimentar e dieta podem ficar com o pé atrás, mas para não perder a oportunidade de experimentar, sugiro que façam algumas alterações na receita.
Misture no liquidificador uma xícara (chá) de açúcar, as bananas, 200g de aveia, os ovos e 1/2 xícara de chá de óleo e os demais ingredientes e misture bem.
O açúcar comum pode ser substituído pelo açúcar demerara ou mascavo, se quiser uma cor mais pronunciada no bolo. O leite usado pode ser o desnatado, e o óleo comum pode dar lugar à manteiga ou óleo de coco ou de girassol, os ovos podem ser orgânicos, se preferir. Vai ficar delicioso.
Por último, coloque para assar em forno médio durante 40 minutos ou até dourar.
9º. Na frigideira
Se algo facilita a vida para uma dona de casa, é o crescimento no número de receitas que podem ser realizadas em um único recipiente. Com esse preparo, não precisa de uma forma untada ou refratário para preparar o seu bolo.
A frigideira já resolve.
As frutas são incorporadas na massa, mas também vão – em rodelas – no fundo da frigideira para dar aquele visual. O truque aqui é colocar para assar na boca mais fraca do seu fogão, assim, o risco de queimar é muito menor. O processo de cocção vai durar por cerca de oito minutos.
Uma receita fácil que rende até duas porções.
10º. Recheado no forno
Já mostramos algumas opções nas quais a banana entra na massa ou como topping, agora que tal no recheio? O bolo fica mais com cara de sobremesa. As frutas ficam entre as duas camadas de massa de bolo e são temperadas com açúcar demerara (ou outro) e canela.
O segundo diferencial desse bolo vai aparecer se você optar por cobri-lo, depois de pronto, com a mesma mistura de banana.
11º. Integral com maçã
A verdade é que, conforme mostramos, não faltam maneiras de fazer um bolo de banana saboroso, mas eu tenho certeza que poucas são tão aromáticas quanto essa receita que leva amido de milho, aveia, maçã e uma colher de chá de canela.
A aveia é um dos cereais mais nutritivos. Aqui ela se unirá com as frutas para tornar o bolo de banana mais nutritivo. Uma dica de ouro é não descascar as maças! Apenas as lave bem, então a sua receita ficará bem mais rica em fibra.
12º. Com uma abundância de castanhas
Se preferir aquele bolo bem texturizado, onde consegue sentir quase todos os ingredientes a cada mordida, essa receita é para guardar no coração. Aqui há a opção de usar a batedeira ou o liquidificador, então bata bem e, assim, a massa ficará lisinha para esperar os próximos itens: Passas e castanhas!
Sinta-se à vontade para você colocar a de sua preferência: de caju, do Pará, amêndoa... e por que não um mix? O tamanho médio de pedaços é o ideal.
Coloque tudo em uma tigela, pois, essa quantidade será dividida entre ficar dentro da massa e acima dela. Ou seja, quando o bolo ficar pronto, ele saíra do forno com o topo douradinho e vai ser mais crocante que os outros.
13º. Com chocolate meio amargo
Imagina o seu sucesso ao chegar na turma da academia com cupcakes de banana e chocolate? Muitos acham que precisam abrir mão do chocolate quando iniciam uma vida mais saudável, mas eu te mostro que o segredo está no equilíbrio.
O passo a passo não é tão diferente dos já mostrados até aqui, então, não se assuste por estar indo preparar cupcakes.
A receita leva ovos, 6 colheres (sopa) de farelo de aveia integral, 1 colher (sopa) de fermento e 1 colher de canela em pó. As pequenas formas, devidamente untadas, devem ser preenchidas com a massa. Após parcialmente cobertas com pingos de chocolate, leve para assar no forno (sempre) preaquecido.
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