O cereal originário do Oriente Médio é o principal aliado no processo de emagrecimento dos brasileiros. Isso porque conta com um alto teor de fibras, o que facilita o funcionamento do sistema intestinal e, ainda, garante a sensação de saciedade dos alimentos.
Fácil de encontrar e com um rendimento ímpar, pode ser consumido no dia a dia sem problemas. Assim, trouxemos aqui a nossa receita de pão de aveia de frigideira preferida. Depois dela, selecionamos preparos e sabores diferentes para você experimentar.
Receita de pão de aveia de frigideira: Saiba Como Fazer
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 2 ovos
- ¼ xícara (chá) de leite
- ½ colher (sopa) de fermento químico
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- Uma pitada de sal
- 2 fatias de queijo cheddar (opcional)
- 2 fatias de peito de peru (opcional)
Modo de preparo
- Em um bowl, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar mascavo, o sal e a aveia.
- Mexa bem com um garfo até que os ingredientes se incorporem por completo.
- Acrescente o fermento e mexa bem.
- Na frigideira pequena, unte-a com óleo.
- Leve ao fogo baixo e despeje a massa de maneira uniforme, coloque duas porções dela.
- Espere fritar dos dois lados.
- Retire da frigideira.
- Recheio com o queijo e o peito de peru.
- Está pronto para servir.
Quanto tempo dura esse pãozinho mágico?
Se conseguir resistir e não devorar tudo na hora (boa sorte com isso), o pão de aveia de frigideira dura até 2 dias em potinho fechado na geladeira. Mas sério, fica bem melhor fresquinho. Se quiser congelar, embrulha cada fatia em filme plástico e guarda por até 1 mês - só esquentar na frigideira depois.
Será que engorda?
Cada fatia sem recheio tem aproximadamente 120 calorias. Com queijo e peito de peru, pula pra uns 180. Bem menos que um pãozinho francês, né? A aveia dá aquela sensação de saciedade - perigo: pode acabar comendo menos do que imagina!
Sem leite? Sem ovos? Sem problema!
• Troca o leite normal por leite vegetal que fica top também
• Ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água (deixa hidratar 5 minutinhos)
• Quer ficar mais proteico? Bota whey protein no lugar de parte da aveia
• Açúcar mascavo pode virar mel ou até ficar sem, se preferir salgado
Os 3 pecados capitais do pão de frigideira
1. Fogo alto: vira um disco de hockey queimado por fora e cru por dentro. Fogo baixo é lei!
2. Frigideira mal untada: aí o pão gruda e vira um quebra-cabeça na hora de virar
3. Excesso de fermento: metade de uma colher de sopa já basta, senão fica com gosto amargo
Truque que ninguém te conta
Cobre a frigideira com uma tampa enquanto cozinha o primeiro lado. O vapor ajuda o centro cozinhar sem queimar a base. Depois tira a tampa pra dourar. Minha esposa Daiane descobriu isso por acaso quando tava com pressa - agora é nosso segredo (que não é mais segredo).
Versões para todo mundo
• Low carb: usa aveia em farelo fininho e aumenta o ovo
• Sem glúten: confirma que sua aveia é certificada sem glúten
• Vegano: já dei as dicas ali em cima das substituições
• Proteico: coloca uma colher de proteína em pó sabor baunilha
O que colocar junto?
• Café com leite fumegante (clássico que nunca falha)
• Frutas picadas com canela por cima
• Iogurte natural pra mergulhar
• Geleia caseira sem açúcar pra quem quer doce
• Até uma sopa fica bom, sério!
Mudou o jogo
Já tentou fazer versão doce? Coloca 1 colher de canela na massa e recheia com banana e um fio de mel. Ou a versão pizza: mistura orégano na massa e recheia com mussarela e tomate seco. Minha preferida é com cream cheese e geleia de pimenta - combinação esquisita que funciona!
A hora H: virar o pão
O momento crítico! Espera formar bolhinhas na superfície antes de tentar virar. Usa uma espátula fina e vai com calma - se quebrar, tudo bem, ainda tá comestível (falo por experiência própria). Dica bônus: faz pãezinhos menores que são mais fáceis de manusear.
Modo econômico ativado
• Troca o queijo cheddar por requeijão cremoso
• Usa sardinha enlatada no lugar do peito de peru
• Óleo de soja pode ser substituído por banha (fica até mais crocante)
• Faz uma fornada grande e congela - economiza gás!
Eleva o nível
Pincela os pãezinhos com manteiga derretida e alho picado depois de pronto. Ou polvilha gergelim torrado por cima. Quer ficar chique mesmo? Serve com um mix de folhas verdes e um ovo pochê em cima - parece de restaurante caro, mas saiu por mixaria.
Se tudo der errado...
Massa ficou líquida demais? Junta mais aveia aos poucos. Queimou por baixo? Raspa o queimado com faca e finge que foi proposital (chama de "versão crocante"). Virou uma bagunça? Transforma em farofa doce misturando tudo na frigideira com banana. Na pior das hipóteses, joga um queijo por cima - queijo salva qualquer coisa.
Sobrou? Reaproveita!
• Corta em cubos e torra no forno pra fazer croutons
• Transforma em pudim de pão com leite e ovos
• Faz uma farofa doce com banana e canela
• Usa como base para mini pizzas no lanche
De onde veio essa ideia?
O pão de frigideira é primo distante dos pães rápidos irlandeses e dos hotcakes americanos. A versão com aveia surgiu como adaptação fitness dessas receitas tradicionais. A vantagem? Não precisa de forno e fica pronto em minutos - perfeito pra quem mora em apartamento pequeno como eu!
2 coisas que ninguém fala sobre essa receita
1. A aveia ajuda a regular o açúcar no sangue - então esse pão dá uma segurada na fome por mais tempo que o pão normal
2. Dá pra fazer na sanduicheira! Só dividir a massa em duas camadas e fechar - fica tipo um sanduíche gratinado
Sabia que...
A aveia forma um gel quando misturada com líquidos que ajuda a dar liga sem precisar de glúten? Por isso a massa fica tão fofinha mesmo sem trigo. E o açúcar mascavo não é só pra doçura - ele ajuda no dourado perfeito do pão. Química da culinária sendo incrível como sempre!
Bora bater um papo?
Já fez esse pão de aveia? Conta aí nos comentários como ficou a sua versão! Inventou alguma variação maluca? Quero saber tudo - até os desastres (especialmente os desastres, que sempre rendem boas histórias).
Completa a refeição: combinações que vão fazer seu pão de aveia de frigideira brilhar ainda mais
Depois de preparar esse pão de aveia que é pura praticidade (e sabor!), que tal montar um menu completo? Selecionamos aqui opções que casam perfeitamente, desde pratos principais até aquele suco geladinho que corta a gordura. Dai já avisa: essas combinações são garantia de prato limpo no final!
Para virar refeição completa
Carne seca desfiada: Cai como uma luva pra rechear o pão de aveia ou servir ao lado. Aquele salgado que pede um carboidrato pra acompanhar.
Molho para yakissoba (confira a receita): Dá um twist asiático à refeição. Use como mergulho pro pão ou prepare uns noodles rápidos.
Omelete de espinafre: Clássico matinal que ganha upgrade com o pão caseiro. Aqui em casa fazemos com queijo branco ralado na hora.
Acompanhamentos que elevam o jogo
Mix de folhas com manga: O contraste doce-salado combina demais com pães integrais. Jogue umas sementes torradas por cima pra crunch.
Tomates assados com alecrim: Fácil de preparar enquanto o pão esquenta. A acidez equilibra o prato todo.
Pasta de abacate: Passa no pão quentinho ou serve como dip. Nosso segredo? Um fio de mel e pimenta do reino.
Para fechar com chave de ouro
Banana caramelizada com canela: Rápida, econômica e parece sobremesa de restaurante. Cai bem depois do pão de aveia.
Mousse de maracujá light: O azedinho corta a densidade dos grãos. Faça na versão com iogurte pra ficar mais leve.
Maçãs assadas com nozes: Parece sofisticado mas é facílimo. A gente adora fazer aos domingos enquanto conversa na cozinha.
Bebidas que harmonizam
Suco de couve com limão (aqui): Desintoxica e refresca. Nos dias quentes, até coloco uns cubos de gengibre.
Chá mate gelado com hortelã: Nosso coringa para refeições rusticas. Preparo um jarra inteira pra tarde toda.
Água aromatizada com laranja e gengibre: Para quem quer algo leve mas cheio de sabor. Fica linda na mesa também!
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas combinações virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa! Dai já adianta: cuidado com o pão de aveia, ele some rápido...
2º. Com mussarela
Autor: Cleo Alves
Para essa receita, a massa ganha um ingrediente chave, a mussarela.
Além de garantir cremosidade a massa, por ser um queijo bem cremoso, concentrado e, ainda assim, leve, deixa o prato muito mais gostoso.
Orna bem com os outros ingredientes é, ainda, bom para a saúde, o que faz do prato uma excelente opção de lanche leve para o dia a dia.
3º. Com amido de milho
Autor: Receitas Práticas com Penha
O amido é um ingrediente muito comum na produção de pães e bolos.
Sobretudo como substituto da farinha de trigo, ajudando a deixar o prato mais leve. A dica aqui é peneirar bem o ingrediente antes de incorporá-lo à massa.
Isso facilita o passo a passo e, ainda, evita que o pão fique pesado, com o amido concentrado.
4º. Com semente de girassol
A semente de girassol não é um ingrediente muito comum na nossa dieta, mas é extremamente saudável.
É ótimo na produção de serotonina, o hormônio que reduz a carga de estresse e ansiedade do corpo, além de dar mais motivação e energia. Sendo uma receita ideal para começar o dia.
É ainda benéfico para a pele, atua no controle do peso e, ainda, garante que o cabelo fique ainda mais forte e vivo. É ainda sem glúten e sem lactose.
5º. Na manteiga
Aqui, diferente dos preparos tradicionais, o pão é feito na manteiga.
Isso garante que a massa, que é semelhante a um creme com consistência de grude, fique soltinha e bem leve, sendo ainda mais fácil de preparar.
É ainda muito saboroso e a manteiga garante não só o dourado do prato, como a consistência cremosa de ambos os lados. É uma receita super prática.
6º. Com ricota
A ricota é um queijo com baixíssimo teor de gordura e, assim, é muito consumido em dietas alimentares que tem como foco o emagrecimento.
Sua textura é ainda mole, bem similar ao cremoso, o que facilita que outros ingredientes se incorporem. Aqui, por exemplo, é servida junto com o tomate.
Além disso, conta ainda com pouco sódio, muito cálcio e vitaminas A, D, E e C. Esse pão de frigideira é o certo para o café da manhã.
7º. Em flocos
Nessa receita de pão de aveia na frigideira, a aveia vem em flocos.
O seu formato em nada atrapalha o jeito de fazer a massa, é só mesmo uma opção diferente de uso. A textura do pão ganha ainda mais crocância com ela em flocos.
Fácil de encontrar, tem ainda um ótimo rendimento e é versátil, já que pode ser utilizada combinada com frutas e iogurte.
8º. Com gergelim
Base da alimentação libanesa, o gergelim é uma semente com excelentes benefícios para a saúde.
No prato, seu sabor passa quase despercebido, o que é melhorado por sua textura, que dar ao pão o toque que ele precisa.
Você ainda pode polvilhar aveia em flocos no final, para deixar o pão de aveia na frigideira mais saboroso.
9º. Low Carb
A dieta low carb é baseada no consumo restrito de carboidrato.
Assim, todos os ingredientes utilizados nesse preparo são sem carboidratos. Usamos aqui, ovo, farelo de aveia, sal e fermento em pó.
Você pode ainda rechear o pão com ingredientes leves, como a ricota ou até mesmo o atum. É uma ótima opção de lanche.
10º. Com alho
Nessa receita de pão de aveia na frigideira, o tempero do pão caseiro vai ser o alho.
A aveia tem um gosto leve e, assim, é o alho que toma para si a possibilidade de dar sabor ao prato.
É, ainda, benéfico para a saúde, já que atua no combate de bactérias e vírus e, ainda, evita a ocorrência de doenças respiratórias.
11º. Com leite de coco
Nessa receita de pão de aveia de frigideira, ao invés do leite tradicional, usamos o leite de coco.
Além de mais leve e mais agradável ao paladar, por seu sabor único, o leite de coco é muito mais saudável.
Entre seus diversos benefícios estão: O fortalecimento do sistema imunológico, a garantia de energia e, ainda, auxilia no processo de emagrecimento.
12º. Com tapioca
O diferencial nessa receita está na massa.
A massa ganha, além da aveia, a farinha de tapioca. A farinha de tapioca ajuda a dar consistência ao prato e a dar liga ao pão.
É feita a partir da fécula da mandioca e, por isso, é muito saudável, embora tenha uma concentração de amido bem alta. Ainda assim, é ótima para ser incorporada nos seus dias.
São diversos os modos de como fazer pão de aveia na frigideira e, por isso, nossa dica é abusar das receitas e variar a dieta do dia a dia.
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