Está querendo mudar a sua alimentação? Substituir qualquer elemento de origem animal? Então fique com a gente até o fim desse artigo para descobrir uma receita de bolo de banana vegano ideal para deixar as suas manhãs mais saborosas.
Além de ser muito fácil de fazer, o bolo de banana se destaca por trazer a fruta em toda a sua potência de sabor e benefícios, que incluem desde substâncias essenciais ao corpo até fibras que iram te ajudar a manter o intestino funcional.
Sabendo disso, fica com a agente até o fim e descubra outras versões desse bolo que são tão saborosas quanto a receita em destaque para você variar as suas opções diárias.
Bolo de banana vegano com aveia: Saiba como fazer
- 200 g de farinha de aveia (2 xícara)
- 80 ml de óleo vegetal (1/3 xícara)
- 1/3 xíc. amêndoas picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 bananas grandes amassadas
- 40 g de açúcar mascavo (1/3 xícara)
- 80 ml de leite vegetal (1/3 xícara)
- Uma pitadinha de canela (a gosto)
- 1 colheres de vinagre branco
- + 2 bananas cortadas em comprimento para finalizar
Modo de preparo
- Comece amassando a banana até que ela fique cremosa como um purê, logo em seguida acrescente o óleo e leite vegetal. Misture bem até obter uma mistura bem homogênea.
- Logo depois adicione a farinha de aveia, açúcar, canela e algumas amêndoas picadas.
- Novamente volte a misturar até que a massa fique homogênea.
- Finalize a massa acrescentando fermento e vinagre, misture delicadamente até que incorpore.
- Unte uma forma de sua preferência com azeite e então despeje a massa,
- Na parte superior acrescente a banana cortada em fatias.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até que ele fique dourado e firme.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
Caso goste da banana caramelada tente acrescentar no fundo da forma uma cama de açúcar seguido pelas fatias de banana e então pela massa.
Quer saber quantas calorias tem esse bolo?
Uma fatia generosa fica em torno de 220-250 kcal. Mas relaxa, é cheio de fibras e bem menos açúcar que um bolo tradicional. A Daiane sempre fica me vigiando quando como a terceira fatia...
Guarde direito que dura!
Em potinho fechado: 3 dias na geladeira ou 2 meses no freezer (cortado em fatias individuais). Dica quente: esquenta 15 segundos no micro antes de comer - fica igual ao sair do forno!
Sem aveia em casa? Sem crise!
• Farinha de trigo integral funciona, mas a massa fica mais pesada
• Troque o açúcar mascavo por demerara ou até melado
• No lugar do leite vegetal, use água mesmo (juro que fica bom)
• Amêndoas podem virar castanhas ou até uvas passas
Truque secreto de padaria vegana
O vinagre não é pra tempero! Ele reage com o fermento e deixa o bolo fofinho que é uma beleza. Se quiser testar, faz uma versão sem vinagre e vê a diferença - parece borracha.
Versões pra todo mundo
Low carb: Troca a aveia por farinha de amêndoas e usa adoçante (fica mais denso)
Sem glúten: Aveia já é, mas confira se o pacote diz "livre de contaminação"
Proteico: Bota 2 colheres de proteína vegetal sabor baunilha na massa
Os 3 pecados capitais desse bolo
1. Banana pouco madura: Tem que estar quase preta, sério! Doce natural economiza açúcar
2. Misturar demais: Quando botar o fermento, mexe o mínimo possível senão o bolo não cresce
3. Forma errada: Usa forma de vidro ou antiaderente, as de alumínio grudam fácil
Combina com o quê? Tudo!
• Café preto forte (clássico paulistano)
• Sorvete de coco (contraste quente/frio é perfeito)
• Iogurte vegetal batido com mel (pra café da manhã)
• Uma colherada de doce de leite de castanhas (ai meu coração)
Tá achando simples? Espera só...
Bolo de banana "snickers": Coloca camadas de pasta de amendoim e calda de chocolate
Versão festa: Faz em forminha de cupcake e decora com granola crocante
Bolo salgado: Tira o açúcar, bota sal, pimenta e ervas - fica incrível com sopas!
Não desperdiça nada!
Casca de banana muito madura? Lava bem, bate no liquidificador com água e coa - vira um "leite" de casca de banana que pode substituir o leite vegetal da receita. Sério, funciona!
Se o bolo ficar...
Seco: Regue com leite vegetal quente e deixa absorver
Cru no meio: Corta em fatias e esquenta no forno por 10min
Sem graça: Taca canela por cima e bota no grill por 2 minutos
O pulo do gato
Na hora de misturar o fermento: não use batedeira! Faz com colher de pau e movimentos de baixo pra cima. Eu aprendi isso depois de fazer um bolo tijolo - a Daiane riu até chorar.
2 coisas que ninguém te conta
1. Quanto mais feia a banana, mais doce o bolo fica. Aquelas que você pensa em jogar fora são as melhores!
2. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte. A umidade das bananas se distribui e o sabor fica mais intenso.
De onde veio essa mistura?
Receitas de bolo de banana surgiram na Depressão dos EUA (anos 1930), quando não se podia desperdiçar comida. A versão vegana é bem mais recente - nos anos 2000, com a popularização das dietas plant based. A aveia entrou pra dar liga sem ovos!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Enrola cada fatia em filme plástico
Sem óleo? Dá pra substituir por purê de maçã, mas fica mais úmido
Fermento fresco? Usa 15g, mas dissolve no leite vegetal antes
Forma grande? Dobra tudo, mas assa por 1h10 em forno mais baixo
O que mais casa com esse sabor?
• Chá preto com gengibre (contraste picante)
• Queijo vegano derretido (sim, eu testei!)
• Geleia de pimenta (doce + apimentado = amor)
• Creme de castanha com café (pra brunch chique)
Meus maiores erros
Uma vez usei banana nanica quase verde - o bolo ficou com gosto de papelão. Outra vez exagerei no fermento e o bolo cresceu tanto que grudou no teto do forno (ok, exagerei, mas subiu MUITO). Moral da história: respeite as bananas maduras!
O que ouvir enquanto prepara
• "Banana Pancakes" - Jack Johnson (óbvio, né?)
• Qualquer MPB anos 70 (combina com o clima caseiro)
• Podcast sobre comida vegana (aprende enquanto cozinha)
Sabia que...
A aveia é o único cereal que cresce em climas frios e é colhida verde? Depois é torrada pra ficar com esse sabor que a gente conhece. E as bananas? Quanto mais pintadinhas, mais antioxidantes elas têm. Natureza é sábia!
E aí, vai testar?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Compartilha aí - até eu, com anos fazendo essa receita, aprendo coisa nova todo dia. E se tiver dúvida, é só perguntar!
Banana pra Toda Obra: Um Menu Vegano que Vai do Salgado ao Doce
Depois desse bolo de banana vegano que é puro abraço de vó, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos combinações que casam perfeitamente, equilibrando sabores e texturas. Aqui em casa a gente testou todas (Dai quase não deixou sobrar pra foto!) e essas foram as campeãs:
Para Começar com Tudo
Moqueca de banana da terra (aprenda aqui): A doçura da banana contrastando com o tempero baiano é um ótimo prelúdio pra sobremesa.
Bolinho de banana verde: Crocante por fora, cremoso por dentro - e ainda ajuda a aproveitar as bananas que estão quase passadas.
Chips de banana assados: Pra quem gosta de uma entrada crocante e levinha, sem culpa antes do bolo.
Prato Principal: Forte o Suficiente pra Competir com a Sobremesa
Hambúrguer de lentilha (aprenda aqui): Proteico e saboroso, combina surpreendentemente bem com o doce do bolo.
Strogonoff de cogumelos: O cremoso do molho faz uma ponte gostosa entre o prato principal e a sobremesa.
Escondidinho de palmito: Outro prato cremoso que mantém o clima comfort food da refeição.
Acompanhamentos que Fazem a Ponte
Purê de batata-doce: O toque adocicado já prepara o paladar pro bolo.
Arroz integral com nozes: Dá uma crocância que contrasta bem com a maciez da sobremesa.
Salada de rúcula com manga: O amargo da rúcula e o doce da manga criam um equilíbrio perfeito.
Bebidas que Harmonizam
Chá gelado de maçã com canela: Refrescante e combina com o clima aconchegante do bolo.
Suco de maracujá: O azedinho corta a doçura na medida certa.
Água aromatizada com laranja e gengibre: Leve e digestiva, pra não pesar antes da sobremesa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa o hambúrguer de lentilha com purê de batata-doce virou clássico de domingo. Conta pra gente nos comentários se descobriram algum outro par perfeito - e se conseguiram deixar espaço pro bolo!
2º. Com farinha de trigo integral
Autor: Presunto Vegetariano
Deixe seu café da manhã ainda mais saudável com essa versão deliciosa do bolo de banana que em vez de utilizar a farinha tradicional, faz uma substituição estratégica por uma farinha integral que é rica em fibras e ainda possui menos glúten que as outras versões.
O resultado é um bolo incrível, super macio e perfeito para absolutamente qualquer situação, até mesmo as mais sofisticadas. Vale a pena experimentar.
3º. Fofinho
Autor: TÁ NA MESA VEGG
Uma das maiores reclamações a respeito de bolo de banana que costuma ver por aí, são sempre a respeito do aspecto da massa que as vezes pode acabar ficando um pouco solada dependendo da composição da massa.
Por isso, fiz questão de garimpar uma versão deliciosa e simples que trouxesse um bolo que ficasse macio e saboroso. O diferencial desse passo a passo é que não iremos aprender apenas uma maneira de fazer o bolo e sim três para que você fique livre em sua escolha! O resultado é sensacional e com certeza vai fazer você se apaixonar.
4º. Com caramelo
Sabe aquele bolo sensacional com a fruta bem caramelizada? É possível reproduzir a receita com bananas! Nesse passo a passo aprenda a preparar essa delícia!
O modo de preparo é super simples e podemos dividir em duas etapas distintas. Um caramelo bem dourado e bonito, e uma massa super viscosa e saborosa, perfeita para qualquer tipo de preparo. Vale a pena experimentar, você com certeza vai se apaixonar.
5º. Cupcake
Deseja fazer versões menores do bolo de banana? Aquelas destinadas para um lanche rápido após algum exercício físico e que precisa ser na medida certa? Se sim, não deixe de experimentar essa versão simples e saborosa de um cupcake de banana.
Um bolo macio e fácil, que fica pronto com poucos minutos e que tem tudo para deixar todos completamente apaixonados. Com toda certeza vale muito a pena experimentar. Você com certeza vai adorar.
6º. Sem açúcar
Está em uma alimentação mais restrita e está evitando o açúcar a todo custo? Se sim, não deixe de experimentar essa versão sensacional de um bolo de banana macio e muito saboroso que não leve nenhum tipo de açúcar.
O segredo para a receita perfeita e balanceada está na fruta, que deve ser bem madura e capaz de adicionar doçura de forma orgânica. Outro diferencial da receita é a ausência da farinha de trigo que nessa versão é substituída pela linhaça deixando o bolo ainda mais saudável. Não perca essa chance, experimente agora mesmo.
7º. De frigideira
Procurando uma opção rápida e que não vá ao forno? Se sim, essa versão de frigideira com certeza vai te agradar pois além de muito fácil ela ainda é super saborosa e macia.
Parta preparar essa delícia vamos precisar de farinha de arroz, farinha de aveia, amido, linhaça, canela em pó, fermento, açúcar de coco, vinagre de maçã, óleo vegetal, água e, é claro bananas! Pouco não? Experimente e se surpreenda.
8º. Sem glúten
Tem intolerância a glúten? Está em uma dieta mais restrita? Então não deixe de acompanhar essa receita simples e saborosa de um bolo de banana sem nenhum tipo de trigo ou outro ingrediente que possa conter glúten.
O resultado é super saboroso e tem tudo para impressionar quem resolver experimentar, não deixe para depois, experimente hoje mesmo!
9º. Com chocolate
Banana é uma fruta maravilhosa, porém quando combinada com chocolate ela fica completamente irresistível, pensando nisso, não deixe de experimentar essa deliciosa versão do bolo de banana vegano que tem chocolate em sua lista de ingredientes.
O chocolate vai no topo e derrete de uma maneira sensacional que combina com a massa sem roubar o sabor. Vale a pena experimentar, você tem tudo para se apaixonar.
10º. De caneca
Quer uma comidinha rápida, econômica e que suje pouca louça? Se sim, não deixe de experimentar essa versão deliciosa de um banana bread feito na caneca de maneira simples, rápida e o principal em pouquíssimos minutos.
A receita é sensacional, a massa não fica borrachuda mesmo depois de fria e tem tudo para agradar todos os tipos de paladar. Não deixe de experimentar, você com certeza vai se apaixonar.
11º. Com coco
Banana com coco? Essa é exatamente a grande proposta dessa receita simples e muito saborosa que combina as duas frutas em uma sobremesa que vai deixar absolutamente todos que experimentarem apaixonados.
Para deixar a receita ainda melhor vamos utilizar frutas e sementes secas ideais para dar aquele toque especial a receita. Não deixe de dar uma conferida!
12º. Com calda
Deixe seu bolo de banana ainda mais saboroso com essa versão sensacional que além de ser simples de preparar ainda é molhadinha e super fofinha.
O maior diferencial da receita é a calda de banana e açúcar que dá aquele toque especial a receita tirando-a do obvio. Com certeza vale a pena experimentar, sua família vai se apaixonar por tanto sabor.
Gostou dessa coleção de delícias? Se sim, não deixe de conferir outras receitas com banana aqui em nosso blog!
Adicionar comentário