Está na dúvida sobre o que cozinhar nesse final semana? Se sim, seus problemas acabaram, pois no blog de hoje vamos te ensinar a fazer uma receita de batata gratinada com bacon que vai deixar seus cabelos em pé!
A receita é bem simples, leva poucos itens e tem aquele gostinho de casa em final de semana que tanto amamos por aqui!
Logo depois de conhecer essa receitinha veja mais opções sensacionais para um dar aquele inspirada antes de ir para cozinha!
Receita de batata gratinada com bacon: Saiba como fazer
- Sal
- 1 colher (chá) de ervas finas
- Azeite
- 1 colher (chá) cebola / alho / salsa desidratados (ou tempero de sua preferência)
- Muçarela e parmesão ralados para gratinar no forno
- Cebolinha para decorar
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150gr de bacon frito, cortado em cubinhos
- 1 copo de requeijão
- 1kg de batatas
- Noz moscada
- Pimenta do reino
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente adicione a batata cortada em rodelas com cerca de 1 dedo de espessura e sem casca.
- Quando voltar a levantar fervura acrescente o sal e então deixe a batata ferver por cerca de 10 minutos ou até que elas fiquem cozidas, porém al dentes.
- Passado o tempo retire do fogo e escorra dispensando a água logo depois.
- Em um refratário adicione um fio de azeite, em seguida organize as batatas no fundo, reserve.
- Em um recipiente adicione o creme de leite, temperos desidratados e sal a gosto, requeijão, noz moscada e então misture com auxílio de um fuê.
- Despeje a mistura sobre as batatas espalhando bem de modo que penetre entre elas.
- Em seguida acrescente o queijo, novamente espalhe bem para que cubra todas as batatas. Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar.
- Passado o tempo, retire e finalize com bacon fritinho e cheiro verde a gosto. Sirva em seguida.
Quanto tempo dura essa batata gratinada?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar num pote fechado. Mas sério, quem é que consegue resistir 3 dias? Aqui em casa sumiu em 24 horas! Se quiser congelar, dá pra deixar até 1 mês – só esquenta no forno depois pra ficar crocante de novo.
Tá, mas quantas calorias tem isso?
Olha, não vou mentir: cada porção tem umas 400-500 calorias (dependendo do tamanho da sua fome). É aquela coisa: não é salada, mas vale cada garfada. Pro fim de semana ou quando a vontade bater forte, né?
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Sem creme de leite? Usa iogurte natural sem açúcar ou até leite condensado (sim, fica doce-salgado, mas experimenta antes de julgar!)
- Bacon pode virar presunto cru ou até cogumelos para vegetarianos
- Queijo muçarela pode ser substituído por prato ou até catupiry pra deixar mais cremoso
- Já testei com batata-doce uma vez e ficou SURPREENDENTE (mas reduz o tempo de forno)
Os 3 pecados capitais da batata gratinada
1. Cortar as batatas muito grossas: aí não cozinham por igual. Se passar do ponto, viram purê. O segredo? Faca afiada e 1cm no máximo.
2. Esquecer de temperar CADA camada: o meio pode ficar sem graça se só temperar por cima.
3. Forno fraco: se não estiver bem quente, o queijo derrete mas não gratinha. Fica aquela coisa melancólica.
Truque secreto que aprendi com minha tia
Antes de montar, passe um pouquinho de manteiga no fundo do refratário. Quando assar, o fundo fica crocante que nem batata rösti! Outra dica: se tiver com pressa, micro-ondas as batatas por 5 minutos antes de levar ao forno – corta o tempo pela metade.
O que servir junto?
- Carne: um filé mignon ou costelinha barbecue fazem dupla perfeita
- Salada: rúcula com tomate seco corta a gordura
- Bebida: cerveja gelada ou vinho branco seco (a acidez combina com o cremoso)
- Molho extra: mostarda e mel fica incrível pra mergulhar as batatas
Quer surpreender? Faz assim:
- Versão italiana: coloca uma camada de berinjela e mussarela de búfala entre as batatas
- Versão brasileira: joga uns pedacinhos de calabresa e azeitonas
- Versão brunch: coloca um ovo pochê em cima quando servir (o ovo escorrendo é hipnotizante)
- Versão festa: faz em potinhos individuais – todo mundo ama comida mini!
Como adaptar pra dieta?
- Low carb: troca batata por abobrinha em rodelas finas (cuidado com o tempo de forno)
- Sem lactose: usa creme de castanhas e queijos veganos
- Proteico: acrescenta frango desfiado entre as camadas
- Light: reduz em 30% os queijos e usa creme de leite light (mas confesso que não fica TÃO bom)
O ponto crítico: não erre o cozimento das batatas!
Esse é o segredo que faz ou quebra a receita. As batatas PRECISAM ficar "al dente" antes de ir ao forno – nem crua (dura), nem muito mole (vira bagunça). Testa com garfo: deve entrar com resistência, igual macarrão perfeito. Se errar, vira purê gratinado (que até fica gostoso, mas não é o objetivo).
Se TUDO der errado, salva assim:
- Queimou embaixo? Raspa o fundo e disfarça com mais bacon por cima
- Ficou aguado? Escorre o líquido, joga mais queijo e volta pro forno
- Sem tempo? Monta tudo cru e micro-ondas por 10 minutos (não fica perfeito, mas resolve a emergência)
- Temperou pouco? Molho inglês ou pimenta calabresa salvam na hora de servir
De onde veio essa delícia?
A gratinada clássica é francesa (da região de Dauphiné), mas essa versão com bacon e requeijão é 100% adaptação brasileira. Os franceses usam apenas creme fresco, queijo gruyère e alho – sem firulas. A gente não resiste e mete bacon, requeijão e um toque de tempero pronto, né? Culpa do nosso DNA criativo!
2 coisas que ninguém te conta sobre essa receita
1. O requeijão não existe em receitas originais – foi uma gambiarra brasileira que deu certo!
2. Se deixar as batatas de molho em água gelada por 20 minutos antes de cozinhar, elas não escurecem e soltam menos amido (ficam mais bonitas).
Por que noz moscada?
Esse tempero é o coringa de receitas com creme na Europa toda. Ele tem um composto chamado miristicina que corta a gordura e dá um toque "quentinho". Mas cuidado: mais de 1 pitada amarga tudo. Uma vez a Daiane exagerou e a batata ficou com gosto de remédio – aprendemos na dor!
Perguntas que sempre me fazem
- Pode congelar? Pode, mas só depois de assada (e esquenta no forno depois)
- Dá pra fazer sem bacon? Claro, mas perde 37% da graça (brincadeira... ou não)
- Por que meu queijo não gratinou? Forno fraco ou queijo com pouca gordura (use sempre queijos amarelos)
- Posso usar batata pré-cozida? Até pode, mas fica mais mole – compensa assar menos tempo
Harmonização além do óbvio
Experimenta servir com geleia de pimenta (doce + picante + cremoso = explosão) ou com um pickle de pepino rápido (corta pepino em rodelas, mistura com vinagre, açúcar e sal por 15 minutos). O contraste de texturas e sabores vai te surpreender!
Já errei pra caramba essa receita
Uma vez esqueci de escorrer bem as batatas e virou uma sopa gratinada. Outra vez usei queijo ricota sem sal (péssima ideia). E a pior: quis inovar com batata roxa e o prato ficou cinza. Moral da história? As vezes o clássico é clássico por um motivo, né?
Como não desperdiçar nada
- Sobrou? Vira recheio de panqueca ou torta no dia seguinte
- Cascas das batatas? Lava bem, tempera e assa como chips (fica crocante!)
- Gordura do bacon? Guarda num pote e usa pra refogar legumes depois
- Muita batata? Congela as rodelas cruas em água por até 2 meses
De jantar simples a evento chique
- Festa infantil: faz em forminhas de cupcake com queijo derretendo pra fora
- Jantar romântico: capricha na apresentação com raminhos de alecrim
- Churrasco: serve direto na assadeira de ferro, todo mundo se serve
- Brunch: coloca um ovo frito em cima e chama de "gratinada benedict"
Modo economia ativado
- Troca o bacon por toucinho defumado (mais barato e saboroso)
- Usa requeijão de copinho ao invés do cremoso de pote
- Queijo ralado próprio sai mais em conta que comprar e ralar em casa
- Batata asterix ou monalisa são mais baratas e ótimas para gratinar
Elevando o nível com 1 detalhe
Rala queijo parmesão de verdade na hora (não o ralado de pacote) e finaliza com azeite trufado. A diferença é ABSURDA. Se quiser impressionar mesmo, coloca um pouco de gorgonzola na mistura de creme – o sabor forte contrasta lindamente com o bacon.
Combinações que vão fazer sua batata gratinada com bacon brilhar ainda mais
Depois de preparar essa batata cremosa e irresistível, que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que casam perfeitamente, equilibrando sabores e texturas. Aqui em casa testamos todas essas combinações – a Daia aprova cada uma delas!
Para começar com o pé direito
Joe salmão sushi: leve e fresco, contrasta com a riqueza da batata gratinada.
Bruschetta de tomate seco: crocância e acidez para "acordar" o paladar antes do prato principal.
Mini quiches de espinafre: versáteis e fáceis de servir, sempre fazem sucesso em encontros familiares.
Os protagonistas da refeição
Joelho de porco fácil e simples: carne suculenta que fica ainda melhor com nosso acompanhamento cremoso.
Peito de frango empanado (link): crocante por fora, macio por dentro - combinação clássica que nunca falha.
Lagosta: para ocasiões especiais, traz um luxo que harmoniza surpreendentemente bem.
Costela bovina ao molho barbecue: caia bem demais no final de semana, com aquele molho que gruda nos dedos - só aviso que vai querer repetir!
Final doce (porque merecemos)
Creme de leite ninho para bolo pavê e açaí: leveza depois de uma refeição robusta, com aquele toque nostálgico.
Mousse de maracujá: acidez refrescante que corta a gordura dos pratos anteriores.
Pudim de leite condensado clássico: nunca erra, sempre agrada e completa qualquer menu.
Para acompanhar
Limonada siciliana: refrescante e com um toque sofisticado de ervas.
Chá gelado de pêssego: doce natural combina com os sabores defumados.
Suco de uva integral: corpo e profundidade para acompanhar carnes mais encorpadas.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a preferida é frango empanado + batata gratinada + mousse de maracujá - perfeição em três atos! Conta pra gente nos comentários se descobriu sua combinação preferida.
2º. Com molho
Autor: Menino Prendado
Você está procurando uma receita descomplicada e deliciosa para surpreender a sua família ou os seus amigos? Então você precisa conhecer a batata laminada gratinada no forno com molho branco e bacon, uma combinação perfeita de sabor e textura que vai deixar todo mundo com água na boca.
Essa batata é muito simples de fazer, basta cortar as batatas em fatias finas, cozinhar em água fervente por alguns minutos, escorrer e montar em uma forma untada. Depois é só cobrir com um molho branco cremoso e salpicar bacon picado por cima. Leve para assar até dourar e pronto! Você terá uma batata gratinada incrível, que pode acompanhar qualquer prato, desde carnes até saladas. Essa é uma ótima escolha para quem deseja fazer sucesso na cozinha de maneira simples e descomplicada, sem precisar de muitos ingredientes ou tempo. Experimente hoje mesmo essa receita e se prepare para receber muitos elogios!
3º. Com creme de leite
Autor: Nandu Andrade
Se você não tem ideia sobre como fazer um molho branco ou está com pressa demais para passar algum tempo na cozinha, você precisa experimentar essa receitinha saborosa e simples.
Aqui vamos aprender a fazer um acompanhamento saboroso e ideal para quem tem pressa e deseja um prato sensacional! O sabor é perfeito e vai te conquistar, não deixe de dar uma olhadinha.
4º. Com queijo
Deixe sua batatinha ainda mais saborosa com uma camada super generosa de queijo seguindo esse passo a passo sensacional onde vamos aprender a clássica batata gratinada com bacon e molho.
O prato é simples e muito saboroso, ideal para o almoço de domingo em família. Não deixe de conferir.
5º. Com frango
Deseja deixar sua batata ainda mais saborosa? Então acompanhe esse passo a passo sensacional que vai te ensinar um prato sensacional e completamente apaixonante que combina a batata com frango.
A receita é bem simples, segue todos os moldes da tradicional com a diferença de que temos frango desfiado misturado ao molho e bacon para deixar o prato ainda mais completo.
6º. Com calabresa
Você está procurando uma receita descomplicada e saborosa para o almoço ou jantar? Que tal uma batatinha gratinada com bacon e calabresa, que vai agradar a toda a família? Essa é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio sem gastar muito tempo ou dinheiro.
A batatinha gratinada é um prato que combina uma batata cozida no ponto certo, um molho branco cremoso e bem temperado e calabresa e bacon picadinhos para dar um toque especial. É uma delícia que fica pronta em menos de uma hora e que pode ser servida com uma salada verde ou uma carne assada. Não perca tempo e experimente esta receita hoje mesmo. Você vai se surpreender com o resultado!
7º. Com presunto
Você está procurando uma receita deliciosa e prática para surpreender sua família e amigos? Então você precisa experimentar esta batatinha gratinada com bacon, presunto e queijo que é perfeita para comer em qualquer momento do dia.
Essa batatinha é crocante por fora, cremosa por dentro e cheia de sabor. Além disso, é simples de fazer, você só precisa de alguns ingredientes básicos. Veja como preparar essa maravilha em poucos passos e se prepare para receber muitos elogios.
8º. Na airfryer
Essa é uma ótima opção para quem quer preparar um prato delicioso sem precisar de forno e sem gastar muito gás utilizando a airfryer, um eletrodoméstico que usa ar quente para cozinhar os alimentos, reduzindo a quantidade de óleo e gordura.
Assim, você pode saborear uma batatinha gratinada mais saudável e nutritiva. Vamos utilizar poucos itens e no final você tem uma batatinha gratinada na airfryer irresistível, que vai fazer sucesso com toda a família. Experimente hoje mesmo esta receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade!
9º. Purê
Você está procurando uma receita simples e deliciosa para impressionar? Então você precisa conhecer o purê de batata gratinada, uma combinação irresistível de batatas macias, queijo derretido e bacon crocante.
Esse prato é simples de fazer e vai deixar sua mesa mais bonita e saborosa. O purê de batata gratinada é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico ou uma festa com os amigos. Ele combina com carnes, aves, peixes e saladas, e com certeza vai arrancar suspiros de quem experimentar.
10º. Com brócolis
Você está com fome e quer preparar algo delicioso e simples? Então você precisa experimentar esta receita de batata gratinada com brócolis, que é uma verdadeira explosão de sabor. Você vai se surpreender com o resultado: uma camada de batatas macias e douradas, coberta por um molho cremoso de queijo e brócolis, e finalizada com pedaços de bacon crocante.
É uma refeição completa e nutritiva, que vai agradar toda a família. E o melhor de tudo: é muito simples de fazer. Não perca tempo e faça hoje mesmo esta batata gratinada com brócolis. Você vai se apaixonar por esta combinação!
11º. Com cheddar
Você está procurando uma receita fácil e saborosa para o jantar? Que tal uma batata gratinada com muito cheddar e bacon? Esta é uma combinação perfeita de ingredientes que vai deixar todo mundo com água na boca.
O resultado é uma batata gratinada com muito cheddar e bacon, perfeita para acompanhar uma salada verde ou uma carne assada. Não perca tempo e experimente essa delícia hoje mesmo!
Gostou dessa listinha sensacional de receitas? Então continue navegando e descubra mais receitas como essa para deixar seu almoço ainda melhor.
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