A batata é um tubérculo muito popular e comum. Na história sabemos que ele ajudou muitas famílias durante épocas de comidas escassas e sem muitas opções. Então, por ser bem versátil ela amplia essa possibilidade de alimentação variada, uma vez que combina com várias receitas.
Então, hoje trazemos uma deliciosa receita de batata com cheddar e bacon, como nossa representante principal, para você aproveitar em diversas ocasiões, seja sozinho ou para compartilhar
No final, tem ainda uma lista de mais variedades dessa deliciosa e prática combinação. Não deixe de conferir!
Receita de batata com cheddar e bacon frita e cremosa: Saiba como fazer
- 200 gramas de bacon
- 6 fatias de queijo cheddar
- ½ caixa de creme de leite
- 5 batatas
Modo de preparo
- Comece cortando o bacon em fatias e, em seguida, em formato de cubinhos.
- Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura e água que ele solta, para não ficar excessivamente salgado.
- Em sequência, corte as batatas em fatias e frite as batatas como de costume. Coloque também uma pitada de sal.
- Agora, em uma panela coloque o queijo fatiado e acrescente o creme de leite. Em fogo médio, ele vai derreter e incorporar no creme, de forma a ficar bem cremoso.
- Por fim, coloque as batatas, em uma tigela, e coloque também o cheddar por cima e o bacon.
Se você preferir, pode utilizar as batatas congeladas de pacote, pois elas também ficam muito saborosa.
Quer saber quantas calorias tem essa bomba?
Cada porção dessa batata com cheddar e bacon tem aproximadamente 850-900 calorias. É pra comer com moderação (ou não, quem sou eu pra julgar?). Dá pra dividir em duas porções se quiser fazer uma versão menos pecaminosa.
Guarde direito pra não estragar
Se sobrar (difícil, eu sei), coloca na geladeira em potinho fechado. Dura 2 dias no máximo - o cheddar cremoso começa a ficar meio esquisito depois disso. Pra esquentar de novo: 1 minuto no microondas e pronto. Mas sério, é melhor comer na hora!
Sem bacon? Sem problemas!
• Troque o bacon por linguiça calabresa defumada (fica incrível)
• Vegano? Usa bacon de coco e queijo vegano derretível
• Creme de leite pode ser substituído por requeijão cremoso
• Queijo prato ou mussarela no lugar do cheddar, se preferir menos intenso
Hack que a Daiane descobriu por acidente
Se o cheddar não estiver derretendo bem no creme de leite, coloca uma colherzinha de água e mexe sem parar. A umidade ajuda a emulsificar e fica ultracremoso. Juro, salvou meu almoço quando testamos isso pela primeira vez!
3 erros que vão arruinar sua batata
1. Fritar o bacon em fogo alto - queima por fora e fica cru por dentro. Fogo médio é o segredo
2. Cortar as batatas muito grossas - não fica crocante por fora e macia por dentro
3. Usar cheddar ralado de pacote - não derrete direito, sempre use fatias!
O ponto crítico: o molho de cheddar
Essa parte é onde mais gente erra. Fogo médio é crucial - se for alto, o queijo vira uma borracha. Mexa sem parar até ficar homogêneo. Se começar a grudar no fundo, abaixe o fogo. Paciência aqui faz milagres!
Quer inovar? Bora de versão picanha
Corta cubinhos de picanha no lugar do bacon, faz na chapa com sal grosso. Na montagem, põe a carne, as batatas, o cheddar e finaliza com farofa de bacon. Meu amigo... é outro nível! (e outra caloria também, né?)
O que beber com isso?
Cerveja bem gelada (lager ou pilsen) corta a gordura perfeitamente. Se não for fã de álcool, um refrigerante de guaraná tradicional ou até um suco de laranja com gengibre. Ah, e uma saladinha verde bem ácida pra equilibrar não faz mal a ninguém!
Modo chef Michelin
Troque o bacon por pancetta, use cheddar artesanal envelhecido e finalize com cebolinha francesa picada e pimenta do reino moída na hora. Serve em bowl de cerâmica artesanal e... pronto, seu prato de 15 reais virou item de menu a 80!
Se tudo der errado...
O cheddar virou uma pedra? Bate no liquidificador com um pouco de leite quente. Bacon queimou? Tira as partes ruins e usa só o que sobrou. Batata ficou mole? Coloca no forno por 5 minutos pra crispar. Nada está perdido!
De boteco a festa chique
• Versão finger food: faz com batata doce em cubinhos e serve em colherzinhas
• Festa infantil: usa forminhas de cupcake pra montar porções individuais
• Date night em casa: faz na travessa de cerâmica e leva à mesa ainda borbulhando
Não desperdice nada!
A gordura do bacon que sobrou? Coe e guarde num pote - é ouro líquido pra fritar ovos ou batatas depois. As cascas das batatas? Lava bem, tempera e leva ao forno pra fazer chips crocantes. Nada se perde!
Modo conta de luz alta
• Compra bacon em peça e corta em casa - sai mais barato
• Batata asterix é mais econômica e fica perfeita frita
• Usa metade cheddar e metade mussarela - derrete igual e gasta menos
2 coisas que ninguém te conta
1. Essa combinação é ótima pra ressaca (gordura + sal + carboidrato = remédio caseiro)
2. Se fizer com batata-doce, o sabor fica incrivelmente equilibrado - menos enjoativo!
De onde veio essa maravilha?
Apesar de parecer americana (cheddar + bacon = EUA, né?), essa combinação nasceu nos pubs ingleses como "loaded potatoes". A versão brasileira turbinou com mais queijo e criamos nosso próprio monstro gorduroso delicioso!
O que mais combina com esse sabor?
• Um toque de pimenta jalapeño picada
• Cebola roxa caramelizada por cima
• Um fio de mel sobre o bacon (confia em mim!)
• Noz-moscada ralada na hora no cheddar
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer no forno? Pode! Asse as batatas em rodelas com um fio de óleo e finalize com os ingredientes
Congela? Não recomendo - a textura fica esquisita
Posso usar batata pré-frita? Até pode, mas não fica tão gostoso quanto a fresca
Sabia que...
O cheddar originalmente era tingido de laranja para enganar os compradores - achavam que o queijo mais amarelo era de melhor qualidade. Hoje fazemos porque ficou tradicional (e bonito no prato)!
Completa a Batata com Cheddar e Bacon: Combinações que Vão Arrasar!
Depois de preparar essa batata carregada que é pura tentação, vem a pergunta: o que servir pra transformar isso numa refeição completa? A gente separou sugestões que combinam tão bem que até a Daiane (que é bem crítica com combinações) aprova. Olha só:
Pratos Principais que Roubam a Cena
Lasanha bolonhesa surpreendente: Pra quem quer um clássico que sempre funciona, essa lasanha é a cara pra acompanhar batatas. Aquele contraste de texturas é incrível.
Torta de salsicha (veja a receita): Comfort food pura! Combina com a vibe descontraída da batata e é sucesso garantido com a criançada (ou com adultos que são crianças grandes, como eu).
Hambúrguer artesanal: Sem link, mas não podia faltar! Um burger suculento com queijo derretendo faz dupla perfeita com a batata. Aqui em casa a gente briga pelo último pedaço.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Receita de Sopa de mandioquinha fácil: Parece incomum, mas a cremosidade contrasta lindamente com a crocância da batata. Ideal pra dias mais frescos.
Receita de Pão de mandioquinha simples: Macio e levemente adocicado, perfeito pra limpar o prato (e os dedos) depois da batata gordurosa.
Salada Caesar crocante: Sem link, mas nossa salvação pra balancear tanta indulgencia. A gente sempre coloca croutons extras e muito parmesão!
Sobremesas pra Finalizar com Chave de Ouro
Receita de Torta de sorvete fácil: Depois de tanta comida robusta, nada como um sorvete cremoso. A Daiane sempre pede pra eu fazer versão com calda de caramelo.
Bomba de chocolate (veja aqui): Pequena mas poderosa! A casca crocante e o recheio derretido são o tipo de sobremesa que some em segundos aqui em casa.
Mousse de maracujá: Sem link, mas nossa dica pra quem quer algo mais leve. O azedinho corta a gordura da refeição e refresca o paladar.
Bebidas que Harmonizam
Limonada gaseificada: Sem link, mas nossa escolha preferida! O ácido e as bolhas limpam o paladar entre uma garfada e outra. A gente bate com hortelã e gelo picado.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, refrescante e combina demais com comida reconfortante. Faço um jarro sempre que recebemos visitas.
Suco de abacaxi com hortelã: Outra opção sem álcool que a galera ama. O abacaxi tem enzimas que ajudam na digestão - e depois dessa refeição, vai precisar!
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se resistiu à tentação de comer só a batata e deixou espaço pro resto! (Dica: a gente nunca consegue, mas vale a tentativa).
2º. COM BACON + CREAM CHEESE
autor: Receitas e Temperos
Essa é a dica para você servir de aperitivo nos jantares com os amigos em uma apresentação impecável. Para isso, pegue batatas bolinhas e tire a ponta para que seja servida em pé.
Tempere com sal e azeite, e leve ao forno pré aquecido a 200º.
Em paralelo, coloque em uma tigela cream cheese, cheddar ralado e bacon temperados com pimenta do reino e cebolinha verde e misture até obter um creme. Recheie a batatinha e sirva.
3º. Vegana
autor: Larica Vegana
Essa combinação, além de maravilhosa, é versátil. Fazemos aqui o bacon e o cheddar vegano.
Para o cheddar usamos 3 inhames e 1 cenoura cozida. Leve ao liquidificador com um fio de mostarda amarela, sal, água, pimenta do reino, alho em pó, suco de meio limão, cúrcuma e 2 colheres de azeite.
Substituímos o bacon por proteína de soja com ketchup, barbecue, alho em pó e sal.
4º. Na airfryer
O eletrodoméstico ideal para se ter na cozinha hoje é a airfryer, panela elétrica que cozinha e frita os alimentos sem usar óleo.
Como a fritura é caracterizada pelo teor de gordura, esse utensílio é a opção para garantir a redução dessa.
Além de manter o sabor e a textura dos alimentos.
5º. Em forma de canoa
Aqui, o diferencial é a apresentação. Cozinhe as batatas e corte as ao meio. Retire parte do miolo, com muito cuidado para que a casca não fique fina.
Pincele azeite ao redor da batata e tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno por 15 minutos para garantir a crocância.
Acrescente o cheddar e o bacon até o queijo derreter e está pronto.
6º. Espetinhos
Fugindo da apresentação convencional, nesse espetinho usamos a batatinha de bolinha cozida, conhecida por estar presente no tira gosto, e a cobrimos com bacon fatiados.
Levamos para assar e acrescentamos o cheddar que vai ser derretido pela brasa. Deu água na boca, não é?
7º. rústica
O segredo aqui é garantir a crocância do prato. Para isso, vamos usar o choque térmico.
Corte a batata inglesa em palitos e coloque durante 10 minutos na água fria e depois mais 10 na água fervendo, para cozinhar.
Em seguida, frite as e tempere com a combinação de páprica picante ou doce, tomilho, sal e pimenta do reino.
8º. Mexicana
A batata frita mexicana é a batata combinada com carne moída, temperada com especiarias picantes, e cheddar. Nessa releitura, acrescentamos o bacon.
O preparo: Depois de todos os ingredientes prontos, coloque numa travessa a batata frita, cubra com o cheddar, carne moída, bacon e para finalizar, fatias de queijo muçarela.
Leve ao forno para o queijo derreter e se delicie.
9º. Em forma de torre
Imagina que desafio delicioso o de comer a torre de batata frita com cheddar?
Essa apresentação é a opção ideal para vendas já que garante uma experiência gastronômica única, diferente e gostosa. Para fazer a forma da torre se usa um recipiente específico.
10º. De forno
O recheio dessa batata é um purê cremoso. Para isso, depois de cozida retiramos o miolo e misturamos com manteiga, leite, creme fresco de leite, pimenta do reino e sal.
Coloque na batata e acrescente os demais itens. Para dar mais sabor à receita acrescente, por cima da batata, a gema de ovo. Leve para assar e sirva em seguida.
11º. Com nata
A nata é uma ótima opção para compor receitas, é a parte gordurosa do leite e o que garante cremosidade a batata.
Nessa receita os ingredientes são: nata, batata, cebolinha, suco de limão, cheddar cremoso, bacon e sal.
12º. Com frango
Essa versão leva ainda frango. Em uma panela, frite o frango e tempere o com açúcar mascavo e sal.
Em seguida, acrescente bacon, alho em pó, pimenta calabresa, cheiro verde, creme de leite, cheddar e muçarela. É só cobrir a batata frita e se deliciar.
13º. Crocante
Nesta receita de batata com cheddar e bacon frita o mais especial é sua crocância. Para isso, o modo de preparar da batata consiste em fritar duas vezes, a primeira a 150º durante 4 minutos e, em seguida, fritar aos poucos até dourar a 180º.
Em outra panela leve para fritar, em fogo médio, o bacon fatiado, de preferência mais carnudo, não precisa colocar óleo, frite na própria gordura.
Leve a batata para alguma travessa e cubra com o queijo cheddar. O tempero fica por conta do sal grosso, alecrim e pimenta do reino preta.
14º. Super Fácil
Para esta receita usamos 4 batatas asterix, já que é mais seca. O preparo: Corte as batatas em forma de palito e deixe a casca. Enquanto o óleo esquenta, deixe as batatas em água gelada para não escurecer.
Em seguida, leve no óleo para fritar e, quando retirar, escorra as batatas colocando as num papel guardanapo para tirar o excesso de gordura.
Já o bacon é feito no micro-ondas. Como preparar: ponha o bacon em cubos numa vasilha e cubra com papel toalha. Deixe no micro-ondas por 4 minutos, cubra com o cheddar e está pronto o seu lanche. O tempo de preparo da receita é de, aproximadamente, 15 minutos.
15º. Rosti
A batata rosti é criação da culinária Suíça e consiste na batata cozida e ralada que, em seguida, é frita na manteiga e recheada.
Recebe esse nome pois rosti significa crocante e a batata é crocante por fora e macia por dentro. Nessa receita, recheamos a batata rosti.
16º. Com cerveja
Para dar mais identidade ao cheddar, essa receita de cheddar leva cerveja. É isso mesmo.
O preparo: Em fogo baixo, coloque ½ xícara de cerveja comum, 5 fatias de cheddar, 1 colher (sopa) de azeite e sal. Dá para imaginar o sabor dessa combinação?
Se você chegou até aqui, com certeza está com água na boca, não é mesmo? Aproveite para chamar os amigos para alguma noite divertida e regada a lanches e a batata: essa combinação é sempre ótima pedida.
Além disso, é outra ótima forma de renda extra já que a combinação é prática e econômica e, um sucesso no paladar dos brasileiros.
17º. Com cream cheese
Que essa batatinha fica deliciosa todo mundo já sabe. No entanto, o que muitas pessoas não conhecem é que ele pode ainda receber outra combinação ainda melhor. Por isso, o cream cheese é outra deliciosa variação dessa receita que fica cremosa e saborosa e pode ser servida em diversas ocasiões.
Não deixe de testar essa e as outras receitas. Esperamos que você tenha curtido e aproveite para nos contar qual foi a que te surpreendeu mais!
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