O pudim de micro-ondas é só o começo: explore essas 16 versões que vão virar a salvação da sua semana
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves).
Eu avaliei, testei em casa e adaptei algumas delas e outras eu gostei da técnica e fui juntando aqui ao longo de anos.
Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original.
2º. Solução Expressa na Caneca
Autor: Mãe de GÊMEOS - Glenya Taynara
Aquela vontade de doce que surge do nada, sabe? A que aparece às 21h num domingo. Para esses momentos, essa caneca é pura magia. O segredo que aprendi com essa receita é dar pausas de 30 segundos na hora de fazer a calda no micro-ondas, para o açúcar não virar um tijolo queimado. Funciona demais. A praticidade é absurda e te livra de ter que lidar com uma forma grande depois. É tão fácil que até parece um pudim simples e fácil em miniatura, mas com todo o gosto.
3º. O Pudim que Resgata o Pão do Lixo
Autor: Erica Tutty
Confesso que já joguei pão amanhecido fora achando que não tinha mais jeito. Que erro. Esse pudim de pão é a prova de que a cozinha é o lugar da reinvenção. A textura fica incrível, meio úmida por dentro. O vídeo mostra direitinho como bater tudo no liquidificador e em 10 minutos você tem uma sobremesa que ninguém vai adivinhar o segredo. É economia pura com um sabor que engana qualquer um.
Tem gente que acha que pudim de micro-ondas é só o tradicional, mas essa versão de chocolate é um soco no estômago de tanta boa ideia. O achocolatado em pó dá um sabor que lembra aqueles pudins de copinho de festa, só que melhor. O maior perigo aqui é a ansiedade, porque você vai ter que ter paciência para ele firmar na geladeira. Mas acredite, a espera vale cada segundo. Já fiz para uma reunião de família e sumiu em cinco minutos, nem deu tempo de tirar foto.
Se você é da turma que acha que tudo fica melhor com Leite Ninho, essa aqui é a sua receita. O pudim de leite ninho no micro-ondas tem uma cremosidade diferente, um sabor mais pronunciado. Só um detalhe importante que quase me ferrei: use uma forma de plástico que seja própria para micro-ondas, daquelas bem durinhas. As mais fininhas podem amolecer e aí foi trabalho jogado fora. É rápido, é gostoso e resolve qualquer crise de doce à tarde.
Essa receita é um ótimo jeito de escapar do óbvio. O creme de leite junto com o milho cria uma textura que é puro conforto. A dica de ouro do vídeo é bater o milho sem a conserva, só com leite, e depois peneirar bem para tirar os pelinhos. Pode parecer chato, mas faz uma diferença brutal no resultado final, fica lisinho. Não precisa guardar só para junho, não. É uma sobremesa reconfortante para qualquer dia mais frio.
Já me perguntaram se dá para fazer pudim sem ovo e eu sempre duvidei. Até ver essa receita. O amido de milho, a maizena, é quem segura a coisa toda e garante a cremosidade. Fica pronto bem rápido, mas atenção na hora de desenformar, ele é mais sensível. Deixa esfriar bem, solta as laterais com uma faca e vira com fé. É uma alternativa genial para quem tem restrição ou simplesmente ficou sem ovos em casa.
Sabe aquele pudim com uma textura mais encorpada, quase de bolo molhadinho, que a gente compra em padaria boa? Pois é, o ingrediente secreto muitas vezes é um pouquinho de farinha de trigo. Essa receita revela o truque e ainda adapta para o micro-ondas. O coco ralado junto dá um toque especial. Demora uns 12 minutos, mas o resultado é bem diferente do pudim tradicional, vale a pena o teste para variar.
Essa é para os fãs de tapioca. A textura granulada da tapioca hidratada com os leites cria uma coisa única, meio pudim, meio mingau especial. Fica absurdamente cheiroso por causa do leite de coco. É uma sobremesa que enche bem, então pode até servir como um café da manhã diferente no fim de semana, quem sabe. É sem forno e sem complicação, só alegria.
Fazer dieta low carb e ficar olhando os outros comerem doce é um sofrimento desnecessário. Esse pudim de café é a prova que dá para ser feliz comendo bem. Sem açúcar, sem lactose. A gelatina incolor dá a liga e o xilitol adoça sem culpa. O gosto do café fica bem presente, é uma sobremesa adulta e sofisticada, mas que você faz em poucos minutos. Salva vidas nos dias de restrição alimentar.
Zero produtos de origem animal e, mesmo assim, cremoso e doce. A mágica aqui está no leite condensado de coco e no Ágar-ágar, que é um gelificante natural de algas. O sabor final tem um toque cítrico e de coco, é bem diferente do pudim comum, mas é gostoso num nível que faz você repensar o que precisa ter numa sobremesa. Super leve e uma ótima descoberta para servir para amigos veganos sem medo.
Quem malha e vive procurando lanches pós-treino com sabor, anota essa. Transformar a batata doce em pudim foi uma jogada de mestre. Ela dá uma cor linda e um sabor adocicado natural. Com leite de coco e uma pitada de açafrão, fica com um gosto bem interessante, meio terroso. É nutritivo, satisfaz e ainda mata a vontade de doce. Uma adaptação inteligente que descobri e agora repito sempre.
Essa é inusitada, eu sei. Mas se você cultiva kefir ou compra o iogurte pronto, essa receita é um jeito divertido de usá-lo. O sabor fica levemente ácido, balanceado com a doçura do leite condensado. A textura é bem firme por causa da gelatina. É quase como um parente próximo de um pudim de geladeira ou daqueles pudins gelados que a gente ama. Diferente, mas funciona.
A Ana Maria Braga ensinando pudim de amendoim no micro-ondas já é motivo suficiente para clicar, né? Brincadeira. Mas sério, o amendoim torrado e triturado dá um crocante e um sabor que lembram muito paçoca. É super convidativo para servir em uma reunião descontraída. Dá para bater os ingredientes na mão mesmo, não precisa de eletrodoméstico. O efeito que ela causa invariavelmente é: "Nossa, tem amendoim? Que legal!".
Essa é a definição de simplicidade que dá certo. Ovo, açúcar, leite e aquelas bolachas mais simples que todo mundo tem no fundo do pacote. A massa fica fofinha e a bolacha amolece criando camadas. É o tipo de receita que evita aquele erro comum de achar que precisa de uma dúzia de ingredientes caros para fazer uma sobremesa boa. Minimalista e eficaz. Perfeita para fazer com crianças, porque é quase impossível errar.
Para sair da rotina com estilo. O cupuaçu tem um azedinho único que corta a doçura do leite condensado de um jeito incrível. Aqui o micro-ondas só é usado para dissolver a gelatina, o que já ajuda muito. O resto é bater e levar para gelar. É uma sobremesa que impressiona pelo sabor exótico e pela cremosidade. Ótima para quando você quer servir algo que fuja do comum no dia a dia, sem trabalhar muito.
Um minuto. É isso. Inspirado na dieta Dukan, esse pudim é a salvação para quem está em rigidez alimentar mas não aguenta mais ovo cozido. Mistura tudo numa caneca, incluindo iogurte desnatado e leite em pó, e manda para o micro em potência máxima. Cresce que é uma beleza e fica com cara de bolo. Não espere a textura de um pudim cremoso tradicional, mas como um docinho rápido e dentro da dieta, é imbatível. Rápido, gostoso e fácil de ficar em dia.
Que seleção maravilhosa, né? Dessas 16, qual chamou mais sua atenção? A da caneca para aquele doce de urgência ou a vegana para impressionar? Se fizer alguma, volta aqui para me contar como foi a experiência, se deu certo, se adaptou algo. Adoro trocar ideias sobre isso nos comentários. E se ainda quiser mais uma dica maluca, dá uma olhada nesse pudim na air fryer que também é uma mão na roda.
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