Esse post vai em especial para aquelas pessoas multitarefas, que trabalham, estudam, cuidam da casa e ainda conciliar lazer e vida social. Você deve pensar que é impossível ter sempre um doce na geladeira com essa rotina, não é mesmo?
Trouxemos em detalhes uma receita de pudim de micro-ondas fácil e simples de fazer. Além disso, para você não ter mais desculpas, criamos uma seleção com as melhores versões dessa sobremesa para você ter sempre um doce para saborear durante o dia.
A vida com doce é muito melhor. Vem aprender agora mesmo!
Receita de Pudim de Micro-Ondas De leite condensado simples e fácil: saiba como fazer
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida e meia da lata de leite
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Calda:- Em uma leiteira, misture o açúcar e a água para a calda.
- Leve para o fogão em fogo médio até caramelizar.
- O ponto certo é quando não está nem muito líquida, e nem muito grossa. Se, ao esfriar, ficar muito grossa, pode colocar mais um pouco de água e levar para o fogão novamente.
- Nessa receita, não utilizaremos o liquidificador. Se você gosta do pudim bem aerado com aqueles furinhos, fique à vontade para misturar tudo no liquidificador. Porém, nessa receita, queremos o pudim bem maçudo e feito de forma prática.
- Em uma vasilha, iniciamos peneirando os ovos, espremendo bem contra a peneira com uma colher. Quando ficar muito grosso o ovo, adicione um pouco de leite e continue.
- Adicione o restante do leite, o leite condensado e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione uma colher de maizena para garantir a firmeza do nosso doce. Mexa até ficar homogêneo.
- Em uma forma de pudim própria para micro ondas, vamos caramelizar o fundo. Passe tanto no fundo, quanto nas bordas da forma.
- Feito isso, basta despejar a mistura do pudim que preparamos anteriormente na forma.
- Leve ao micro ondas de 8 a 10 minutos na potência alta do micro ondas.
- Ele sairá do forno bem encorpado.
- Leve para a geladeira e, se possível, deixe lá de um dia para o outro.
- Agora é só desenformar e provar essa receita deliciosa de pudim de leite condensado feita em poucos minutos!
Quanto tempo dura? Dica bônus de armazenamento
Esse pudim fica top na geladeira por até 5 dias - mas sério, quem é que consegue deixar um pudim inteiro por tanto tempo? A Daiane aqui de casa já tentou esconder um pedaço pra comer no dia seguinte e... bem, não deu certo. Dica profissional: cobre com filme plástico bem colado na superfície pra evitar aquela película seca.
Tá de dieta? Vamos às contas
Cada fatia generosa (uns 100g) tem aproximadamente 250 calorias. Mas olha, se for pra sofrer, melhor nem comer pudim, né? Brincadeira! Dá pra fazer umas adaptações malucas lá embaixo no tópico de dietas.
Os 3 pecados capitais do pudim de micro-ondas
1. Calda virou pedra: Isso acontece quando você deixa caramelizar demais. O segredo é tirar do fogo quando estiver dourado, não preto! 2. Pudim virou omelete: Micro-ondas muito potente cozinha rápido demais. Se começar a borbulhar muito, diminua o tempo. 3. Ficou com cheiro de ovo: A peneira é sua melhor amiga! Peneirar os ovos faz MUITA diferença.
Hack que ninguém te conta
Quer um pudim EXTRA cremoso? Troque metade do leite por creme de leite fresco. Fica tão bom que dá vontade de comer direto da forma (já fiz isso, não me orgulho). Outra: se não tiver forma própria, use aqueles potes de vidro resistente - só não encha até a borda!
Sem leite condensado? Sem problemas!
Dá pra fazer uma versão com:
- 1 xícara de leite em pó + 1 xícara de açúcar + 1/2 xícara de água fervente (mistura tudo até dissolver)
- Ou leite de coco + açúcar mascavo pra versão vegana (fica diferente, mas gostoso)
- Já testei até com doce de leite caseiro no lugar do leite condensado - ficou doce demais, mas a Daiane adorou!
Pudim pra todo mundo!
Low carb: Troca o açúcar da calda por eritritol e usa leite condensado low carb
Sem lactose: Leite condensado e leite sem lactose (óbvio, né?)
Proteico: Adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha - fica incrível!
Vegano: Leite condensado de coco + "ovos" de linhaça (1 col. sopa linhaça + 3 col. água = 1 ovo)
Combinações que vão explodir sua mente
- Café forte (aquele bem amargo) corta a doçura perfeitamente
- Uma bola de sorvete de creme em cima ainda quente = experiência religiosa
- Frutas ácidas como morango ou kiwi dão um contraste incrível
- E o clássico: chantilly e canela em pó. Simplesmente não tem erro!
O momento mais tenso: a calda
Todo mundo tem medo de queimar o açúcar, né? Olha o truque: assim que começar a ferver, NÃO mexe! Só balança a panela pra distribuir o calor. Quando ficar dourado como âmbar (não marrom escuro!), já tira do fogo. Se errar, joga água, lava a panela e começa de novo - já fiz isso umas 3 vezes seguidas numa tarde de domingo...
5 maneiras de revolucionar seu pudim
1. Pudim de café: Adiciona 1 colher de café solúvel dissolvido em 1 colher de água quente
2. Pudim de coco: Troca 1/2 xícara de leite por leite de coco e joga coco ralado por cima
3. Pudim de laranja: Raspa a casca de 1 laranja na massa e usa suco no lugar de parte do leite
4. Pudim de chocolate: Adiciona 2 colheres de cacau em pó (peneira bem!)
5. Pudim surpresa: Coloca pedacinhos de doce de leite no meio antes de assar
SOS: meu pudim deu errado!
Ficou líquido? Micro-ondas de novo por 2 minutos e deixa esfriar completamente.
Não saiu da forma? Mergulha a base em água quente por 1 minuto.
Queimou embaixo? Corta a parte de baixo e vira de cabeça pra baixo - ninguém vai notar!
Esqueceu a baunilha? Joga um pouco de rum ou conhaque que fica top.
Modo economia ligado
Dá pra fazer uma versão mais em conta:
- Usa leite em pó reconstituído no lugar do leite líquido
- Faz só meia receita em um pote menor
- Açúcar cristal no lugar do refinado (é mais barato e carameliza igual)
- Ovos menores (a receita original usa ovos médios/grandes)
Quer impressionar? Faz assim
1. Usa açúcar demerara na calda - dá um sabor mais complexo
2. Substitui a baunilha por uma fava de verdade raspada
3. Finaliza com flor de sal e fios de caramelo por cima
4. Serve em taças individuais com calda de frutas vermelhas
5. Coloca um pouco de cardamomo na massa - trust me, fica incrível!
De onde veio essa maravilha?
O pudim como conhecemos tem DNA português, mas a versão de micro-ondas é 100% adaptação brasileira! Nos anos 80, com a popularização dos eletrodomésticos, alguém muito esperto descobriu que dava pra enganar a física e fazer um doce cremoso em minutos. Graças a essa pessoa anônima, hoje temos emergências de doce resolvidas em tempo recorde!
2 segredos que ninguém conta
1. O pudim fica MAIS GOSTOSO no dia seguinte porque os sabores "se casam" melhor. Mas quem consegue esperar?
2. Se bater demais a massa, forma bolhas de ar que sobem e criam buracos. Por isso a receita original diz pra mexer devagar - queremos aquele creme lisinho!
Sabia que...
...a maizena na receita é um truque antigo das vovós? Ela ajuda a firmar sem precisar de banho-maria! ...o pudim de micro-ondas foi quase proibido em alguns países porque as pessoas colocavam metal na forma sem querer? ...tem gente que faz versão salgada (com queijo e ervas) usando a mesma técnica? Bizarro, mas dizem que fica bom!
Perguntas que todo mundo faz
Posso congelar? Pode, mas perde um pouco a textura. Melhor comer fresco!
Por que meu pudim ficou com furinhos? Ou bateu demais a massa ou o micro-ondas estava muito forte.
Dá pra fazer sem ovo? Dá, mas fica bem diferente. Usa 1 colher de sopa de amido de milho por ovo.
Posso dobrar a receita? Pode, mas vai precisar assar por mais tempo e talvez virar o pudim no meio do processo.
O que combina com esse sabor?
Além do óbvio café, experimenta:
- Chá preto com bergamota (aquele Earl Grey)
- Licor de amaretto (um pouquinho por cima)
- Creme de avelã derretido (perigo: viciante)
- Frutas secas como damasco ou ameixa
- Até um queijo brie leve combina, sério!
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei a forma de plástico no micro-ondas e... bem, digamos que tive que comprar uma forma nova. Outra vez usei leite condensado caseiro que não estava bem ponto - o pudim nunca solidificou, virou uma sopa doce. E a pior: deixei caramelizando o açúcar enquanto atendia o telefone... o cheiro de queimado durou uma semana!
Agora é sua vez!
Já fez esse pudim? Como foi sua experiência? Inventou alguma variação maluca? Conta aqui nos comentários - e se tiver dúvidas, é só perguntar! Ah, e segue a gente no @sabornamesaoficial pra mais receitas fáceis que salvam o dia (e a sobremesa).
Completa a experiência: um menu que combina perfeitamente com seu pudim de micro-ondas
Depois de preparar aquele pudim cremoso e prático no micro-ondas, que tal montar uma refeição completa que vai deixar todo mundo com água na boca? Selecionamos algumas combinações que são puro sucesso aqui em casa - a Daia aprova cada uma delas!
Para começar com o pé direito
Salada verde de folhas (confira a preparação): Fresca e leve, prepara o paladar sem pesar antes da sobremesa. Adoro acrescentar tomates cereja para um toque colorido.
Bruschettas de tomate seco: Crocantes e saborosas, são perfeitas para abrir o apetite. Se quiser inovar, acrescente um pouco de ricota.
Mini quiches de espinafre: Práticos e elegantes, caem bem em qualquer ocasião. Dai sempre faz um extra porque desaparecem rápido!
O protagonista do prato
Frango ao creme de ervas: Macio e suculento, combina demais com a doçura do pudim. Minha versão leva um toque de mostarda dijon.
Lasanha de abobrinha: Para quem prefere uma opção vegetariana, é leve mas satisfatória. E olha que nem parece que é "light"!
Peixe grelhado com limão siciliano: Simples mas cheio de sabor, não compete com a sobremesa. Uso bastante nas sextas-feiras.
Os coadjuvantes que roubam a cena
Feijão verde irresistível: Crocante e nutritivo, dá um toque especial ao prato principal. Adiciono alho picado na hora de refogar.
Sopa de legumes com carne tradicional: Conforto em forma de comida, perfeita para dias mais frescos. Aqui em SP cai sempre bem!
Caldo de legumes (passo a passo no link): Versátil e saboroso, pode ser servido como acompanhamento ou até como entrada. Dai faz em grandes quantidades e congela.
Bebidas refrescantes para todos os momentos
Receita de Sopa paraguaia bem simples: Na verdade é uma bebida tradicional que refresca sem competir com os sabores da refeição. Dica: sirva bem gelada.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza perfeitamente com o menu todo. Faço sempre no verão.
Água aromatizada com limão e hortelã: Simples, refrescante e elegante. E o melhor: todo mundo pode aproveitar!
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita, mas adoraríamos saber como ficou a sua experiência! Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também.
2º. Na caneca
autor: Mãe de GÊMEOS - Glenya Taynara
Quer praticidade maior do que comer sobremesa numa caneca? Ah é bom demais da conta!
Lembre-se que as quantidades são menores e os elementos do pudim de micro-ondas são aqueles que todo mundo tem na dispensa de casa.
A dica é colocar o açúcar diluído de 30 em 30 segundos no aparelho, para não queimar e formar o aspecto caramelizado. Ainda sobra tempo para deliciar esse pudim simples e fácil!
Veja também:
3º. de Pão
autor: Erica Tutty
Não importa se o pão é francês ou de leite, os dois vão muito bem em um pudim de pão rápido e cheio de sabor.
Bata no liquidificados os pedaços dos pães, juntamente com ovos, leite líquido e açúcar (o coco ralado é opcional).
Adicione na forma e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Não vai sobrar nem para o cachorro experimentar!
4º. de Chocolate
Quem consegue resistir ao chocolate? Melhor, ao pudim de chocolate? Eu não consigo! Por isso, destaquei uma rápida e deliciosa receita.
O achocolatado em pó faz toda a diferença, batido no liquidificador com os demais itens da sobremesa, ele dá o sabor essencial. Lembre-se, leve à geladeira por 2 horas no mínimo para ganhar consistência. Ô delícia!
Já imaginou que receita ótima para Natal e ano novo?
5º. de Leite ninho em pó
O pudim de leite ninho em pó realizado no micro-ondas não tem mistério. É saboroso, molinho e derrete na boca. Misture bem os ingredientes, bata e coloque numa fôrma de plástico duro (senão ele vai embora com o calor).
São apenas 3 minutinhos de vídeo para te ensinar a sobremesa do almoço de família. Não acredita? Clica no link!
Seu dia a dia com certeza se tornará muito melhor provando esta receita que é uma delícia! Você precisa fazer e provar!
6º. de Milho com creme de leite
A cremosidade desse prato é sem igual, tudo no ponto certo!
Preferencialmente feito nos arraiá Brasil afora, o pudim de milho com creme de leite é ótimo para incrementar a festa junina da sua família.
O milho deve ser batido sem conserva e com leite e sal. Depois é só peneirar os caroços e levar o conteúdo ao fogo baixo até formar um mingau. Quer saber na íntegra? Acesse o link!
7º. Sem ovo e com amido de milho
O ovo não sai das receitinhas de pudim, mas nessa com certeza ele não está. O substituto dele é o amido de milho, o restante dos ingredientes são os mesmos de sempre.
A cremosidade e o sabor são garantidos. Fica pronto entre 13 e 15 minutos. Atenção: tome cuidado no momento de desenformar. Leia o passo a passo na descrição do link.
8º. de Trigo
Aposto que já quis saber o ingrediente secreto do pudim de padaria? Adivinha: eu vou te contar!
Ele tem especialmente um toque de farinha de trigo, coco ralado, ovo, açúcar, leite e calda de caramelo. Mas, agora é possível preparar no seu micro-ondas, apenas em 12 minutos. Veja acima e aprenda a fazer!
9º. de Tapioca
Aos amantes da tapioca, não podia faltar essa opção. O “pudioca” ou, se gostar mais, “tapudim”, é feito de tapioca granulada, leite quente, leite de coco, leite condensado, coco ralado e açúcar.
Quer receita melhor para o café da manhã? É sem forno, sem medo e com muita água na boca!
10º. de café fit low carb (sem lactose)
Com o intuito de perder uns quilinhos, o estilo de vida low carb é baseado em reduzir os carboidratos na alimentação. Assim, qualquer docinho vira uma tentação, né?
Fica tranquilo (a)! O pudim fit de café supre a doçura que seu corpo pede. Ele é zero açúcar, lactose e glúten. Mescle café solúvel, cacau em pó, gelatina incolor, adoçante xilitol e leite vegetal. O resultado será divino!
11º. Vegano
Zero produtos de origem animal: conheça o pudim vegano!
Ele não possui ingredientes tradicionais da receita original, não tem ovos e é desnecessário o uso do forno. Basta uma lata de leite condensado de coco, Ágar-ágar e leite de coco biológico.
Gostou da diferença? Veja o vídeo o modo de preparo e se delicie com o pudim vegan!
12º. de Batata doce
Se a pretensão é ganhar massa muscular, pode apostar que a batata doce está no meio. Rica em fibras alimentares e sais minerais, como cálcio, é possível transformá-la em um belo pudim.
Precisa de leite de coco, açúcar demerara, uma pitadinha de açafrão, a famigerada batata doce e leve ao micro-ondas por 15 minutos. Faz, compartilha e sirva com vontade!
13º. de Kefir
Mais uma alternativa inusitada é o pudim de kefir. Para quem não sabe, o kefir são grãos fermentados, comumente advindos do leite.
Nesse pudim de micro-ondas é utilizado gelatina incolor, leite condensado e o próprio Kefir em formato de iogurte. O uso da geladeira é indispensável. Ficou curioso (a)? Corre para a cozinha. É bem parecido com um belo pudim de geladeira. E ainda pode evoluir para um pudim gelado.
14º. de Amendoim
O amendoim torrado e triturado é o ideal para montar uma sobremesa e servir no almoço entre amigos.
É possível bater os ingredientes tanto à mão quanto na batedeira. Sabe quem vai te ajudar nessa? A famosa Ana Maria Braga! Clica aí e saboreie essa delícia que também pode ser servida em festas juninas.
15º. de Biscoito
Biscoito? Bolacha? O jeito de falar não importa, o interesse é no pudim que vai sair do seu micro-ondas!
Somente com quatro ingredientes é possível fazer esse saboroso pudim, são eles: ovinhos, açúcar, leite e bolachinhas. Fofo demais, né? Aprenda tudo no vídeo que selecionamos acima.
16º. de Cupuaçu
Originário da floresta Amazônica, o cupuaçu é uma fruta para quem gosta do exótico. Além de proporcionar energia, ela é aliada da saúde.
Se não achar a fruta, compre a polpa do cupuaçu, misture a lata de leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Aqui, o uso para micro-ondas é especificamente para dissolver a gelatina.
O preparo maior é feito no liquidificador e na geladeira. Faça essa iguaria do norte brasileiro. Ótimo para o dia a dia.
17º. Dukan
Pierre Dukan é um ex-nutricionista frânces criador de uma dieta com fases interessantes para o emagrecimento. Inspirados nele, trouxemos o pudim de leite dukan!
Um dos mais rápidos da seleção, ele é feito em 1 minuto. Adicione os seguintes ingredientes numa caneca: ovo, iogurte desnatado, leite em pó e adoçante culinário.
Depois misture com a calda e leve ao micro por 1 minuto em potência máxima. Rápido, gostoso e fácil de ficar em dia com o corpo!
Gostou? É pudim para dar e vender! São receitas maravilhosas e fáceis de preparar. Daqui para frente não vai faltar sobremesa em casa.
Confira mais essa dica de como fazer pudim na air fryer muito especial.
Se tiver dúvidas, comenta aqui embaixo.
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