Cozinhar funciona como uma terapia para quem gosta de reunir a família e desfrutar de refeições maravilhosas.
Quem não ama comer? Aprenda aqui várias opções de receita de caçarola italiana ou mineira e teste aí na sua casa pratos incríveis.
Tem para todos os gostos. Com certeza todo mundo vai adorar. E para começar vamos ver essa receita bem simples e tradicional, perfeita para quem não leva jeito na cozinha!
Após ela, veja diversas versões especiais desse prato maravilhoso.
Receita de caçarola simples de queijo: saiba como fazer
- 2 copos americanos de farinha de trigo;
- 2 copos de açúcar;
- 2 ovos inteiros;
- Queijo ralado a gosto;
- 1 ½ colher de margarina;
- 5 copos de leite.
Modo de preparo
- Para começar, coloque os ovos, leite, açúcar, margarina e um pouco do queijo ralado no liquidificador;
- Bata no liquidificador e depois acrescente a farinha de trigo;
- Unte uma assadeira com furo no meio com margarina;
- Depois coloque a massa na assadeira e leve a forno pré aquecido a 180° graus até que fique pronto.
Essa receita que pode ser italiana, mineira ou até mesmo portuguesa, vai conquistar o seu coração, estomago e o paladar de todas as pessoas.
Prepare-a para toda a sua família e deixe todos muito felizes. Essa receita vem pela simplicidade e requinte que traz para as refeições.
Quanto custa em calorias essa delícia?
Se você tá preocupado com a dieta (mas vai comer mesmo assim, né?), uma fatia generosa dessa caçarola tem aproximadamente 350-400 calorias. Dá pra dar uma aliviada trocando o leite integral pelo desnatado e reduzindo um pouco o açúcar - mas confesso que a versão original é imbatível.
Guarda bem? Dura quanto?
Essa caçarola fica top por até 3 dias na geladeira, mas eu duvido que sobre por tanto tempo! Se quiser congelar, embrulha bem em filme plástico e dura até 1 mês. Na hora de esquentar, joga um pouco de leite por cima e leva ao forno pra ficar igual à receita fresca.
Sem trigo? Sem lactose? Sem problemas!
• Troque a farinha de trigo por farinha de arroz + 1 colher de sopa de amido de milho pra versão sem glúten
• Leite vegetal (amêndoas ou aveia) fica ótimo no lugar do leite comum
• Quer mais proteína? Bota 1 scoop de whey no lugar de 1/4 da farinha
• A Daiane adora fazer com queijo minas light quando tá de dieta
Os 3 pecados capitais da caçarola
1. Não pré-aquecer o forno: a massa fica crua por baixo e queimada em cima. Já passei por isso e é triste.
2. Excesso de líquido: se a massa ficar muito mole, acrescente farinha aos poucos até ficar tipo um mingau grosso.
3. Queimar o queijo: se tá ficando dourado rápido demais, cobre com papel alumínio.
Truque secreto de padaria
Joga uma pitada de noz-moscada na massa antes de levar ao forno. Parece coisa de vó, mas dá um upgrade absurdo no sabor! Outra dica: untar a forma com margarina E farinha de trigo pra não grudar nunca (já salvei várias caçarolas assim).
7 formas de revolucionar sua caçarola
• Caçarola doce-sal: coloca bacon picado por cima antes de assar (confia!)
• Versão frutas: banana em rodelas ou pedaços de maçã na massa
• Caçarola apimentada: pimenta calabresa ralada junto com o queijo
• Fit: adoçante + queijo cottage no lugar do queijo ralado
• Nostálgica: gotas de chocolate ao invés de queijo (minha preferência aos 12 anos)
• Gourmet: finaliza com mel e nozes depois de assado
• Surpresa: faz camadas alternadas de massa e goiabada
O que serve junto?
Café preto forte é o clássico, mas experimenta com:
• Chá de camomila com limão (contraste incrível)
• Sorvete de creme se fizer a versão doce
• Molho de tomate caseiro pra versão salgada
• Uma taça de vinho branco semi-seco (sim, combina!)
O ponto crítico: quando tirar do forno?
Todo mundo fica na dúvida! O segredo é espetar um palito no centro - se sair limpo, tá pronto. Mas atenção: a caçarola continua cozinhando um pouco depois de sair do forno, então se tiver quase no ponto, já pode tirar. Outro teste é ver se as bordas começaram a descolar da forma.
Modo economia ativado
• Usa queijo prato que é mais barato que mussarela
• Margarina no lugar da manteiga (nessa receita a diferença é mínima)
• Leite em pó reconstituído fica ótimo e custa menos
• Faz em forma quadrada comum se não tiver com furo (rende igual!)
Transforme em restaurante 5 estrelas
• Rala queijo parmesão de verdade na hora de servir
• Salpica raspas de limão siciliano na massa antes de assar
• Usa leite ninho no lugar do leite comum (experimenta e me agradece depois)
• Serve em camadas com creme de avelã entre elas
Socorro, deu tudo errado!
Massa crua no meio? Corta em pedaços e volta ao forno em temperatura mais baixa.
Queimou embaixo? Raspa o fundo e vira de cabeça pra baixo na hora de servir.
Ficou sem graça? Regue com leite condensado ou molho de pimenta (depende do seu humor).
De onde veio essa maravilha?
A caçarola de queijo é uma adaptação brasileira das clássicas "cheese casseroles" americanas, mas com nosso jeito molhadinho de ser. A versão doce-sal que conhecemos hoje surgiu nos anos 70, quando as donas de casa brasileiras começaram a misturar ingredientes doces e salgados pra agradar a família toda.
2 fatos que vão te surpreender
1. Essa receita era usada como "teste de noiva" antigamente - se a massa não crescesse, diziam que o casamento daria errado!
2. O buraco no meio da forma não é só pra cozimento uniforme - ajuda a distribuir melhor o queijo derretido por toda a caçarola.
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem liquidificador? Pode sim, só misturar bem os ingredientes na ordem inversa.
Por que minha caçarola fica seca? Provavelmente assou demais ou usou pouco líquido.
Posso dobrar a receita? Pode, mas aumenta o tempo de forno em 15-20 minutos.
O que mais casa com esse sabor?
• Textura: algo crocante por cima (castanhas ou torresmo)
• Temperatura: morno é melhor que quente demais
• Aroma: canela ou erva-doce dão um perfume incrível
• Visual: sirva com folhas verdes pra contrastar
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o açúcar e só percebi quando já estava no forno. Resultado? Salvei colocando mel por cima e virou até elogio! Outra vez a Daiane botou fermento sem querer e a caçarola ficou gigante - virou piada de família até hoje.
Sabia que...
O nome "caçarola" vem do francês "casserole" (panela), mas a nossa versão brasileira é bem mais fofa que a original. E tem uma razão científica pro queijo derreter tão bem: as proteínas do queijo quebram na temperatura certa, criando essa textura maravilhosa entre cremosa e fibrosa.
Combinações que vão fazer sua sobremesa brilhar ainda mais
Depois de preparar essa caçarola deliciosa, nada melhor do que montar um menu completo que harmonize com ela. Aqui vão algumas sugestões que a gente adora - e que sempre funcionam aqui em casa (até a Daia aprova!).
Para começar com o pé direito
Ovo de codorna temperado: Pequenos, mas poderosos no sabor. Ótimos para beliscar enquanto o prato principal termina.
Ovos de codorna em conserva: Mais suaves, com aquele toque levemente ácido que abre o apetite.
Pão de alho caseiro: Não tem erro, né? A gente sempre faz um extra porque some rápido demais.
Pratos principais que combinam perfeitamente
Frango ensopado surpreendente: Clássico que nunca falha. O caldinho fica perfeito com um pedaço de pão.
Peixe ensopado (aqui): Mais leve, mas cheio de sabor. A gente prefere tilápia ou pescada.
Coxa de frango assada (aqui): Crocante por fora, suculenta por dentro. A Daiane sempre pede para fazer extra.
Risoto de legumes: Dica bônus para quem quer algo cremoso sem carne. Fica ótimo com cogumelos.
Acompanhamentos que complementam
Arroz selvagem (receita no link): Dá um toque especial e diferente do arroz branco comum.
Vagem refogada surpreendente: Crocante e colorida, ótima para balancear pratos mais encorpados.
Receita de Feijão preto super simples: Simples, mas sempre bem-vindo. A gente adiciona um pouco de louro para aromatizar.
Purê de batata-doce: Plus: fica incrível com um toque de noz-moscada.
Para refrescar
Chá gelado caseiro: Versátil e refrescante. Dá para fazer com diversas frutas.
Milk-shake de morango muito fácil: Doce, mas não exagerado. Combina bem com pratos mais leves.
Suco de beterraba irresistível: Saudável e diferente. A gente mistura com laranja para equilibrar o sabor.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. mineira assada
autor: TENDTUDO_CULINARIA !!!
Saiba que fazer essa caçarola assada é bastante fácil. Porém é necessário estar atento ao preparar a mistura; o leite deve ser despejado aos poucos para que tudo dê certo.
Um toque bastante especial e que vai deixar um sabor gostoso é colocar queijo por cima antes de levar ao forno.
Prove e aprove. Com certeza quem experimentar não vai comer apenas um pedaço.
3º. de leite ninho
autor: Isamara Amâncio
A textura dessa receita impressiona pela maciez e umidade. O seu modo de preparo é fácil e ela fica extremamente fofinha. Sem segredos, mas o que deixa um sabor especial e diferente é o uso desse leite em pó; fica sensacional e bastante evidente.
Sirva suas visitas com fatias ou quadradinhos dessa delícia. Faça para o café da tarde e todos vão amar a cremosidade dessa maravilha.
4º. de coco
Use o coco, pois é tudo de bom. Fica bastante saborosa e pronta rapidinho. Se quiser a mistura mais levinha utilize menos farinha de trigo.
Faça no liquidificador, mas acrescente o coco e misture com a ajuda de um fuê. Se quiser sentir os pedacinhos de coco dentro da receita escolha um coco ralado mais grosso que vai ficar maravilhoso.
Ao servir corte como se fosse um bolo mesmo e chame a família para experimentar.
5º. fruta
Teste essa maravilha com aquela maçã na sua casa e você vai se surpreender com essa delícia.
Com apenas alguns ingredientes e um passo a passo muito simples é possível preparar aquela receitinha com cara de vó.
A maçã já tem um sabor adocicado maravilhoso e combina bastante com uvas passas. Vale à pena provar. Fica incrível.
6º. de tapioca
Quer gastar pouco e preparar algo delicioso? Então teste aí na sua casa essa receita maravilhosa.
O legal é que esse preparo utiliza pouca tapioca e é bem prático. Realmente vale experimentar a receita, porque além de não ser muito doce mesmo usando açúcar no preparo, as bolinhas de tapioca ficam suaves na boca.
O resultado é incrivelmente macio e saboroso.
7º. salgada de frango com legumes
É super fácil fazer essa receita. Esqueça a bagunça na cozinha; para fazer esta receita é preciso apenas de uma panela e o resultado será incrível.
Abuse dos temperos que combinam com frango e acrescente ervas frescas para garantir um sabor especial.
O interessante desse preparo é que você pode usar o que tiver aí na sua geladeira. Deixe tudo bem molhadinho; sem secar a água. Finalize colocando sobre a recita cebolinha fresca. Aproveite o almoço em família com essa delícia.
8º. italiana cremosa de liquidificador
Uma caçarola úmida mesmo na versão sem calda, mas se preferir coloque uma calda deliciosa por cima. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
O queijo parmesão, o coco e o fermento químico devem ir fora; não podem ser batidos para que você possa sentir a textura deles. É impossível errar nessa mistura super simples e básica de fazer.
Se Espere essa maravilha assar e depois é só saborear.
9º. de laranja
A receitinha com laranja é perfeita se você gosta de doces com toques cítricos no paladar.
O cheirinho de laranja que fica nesse preparo é maravilhoso. Além disso, a textura final é bem macia e desmancha na boca. Aproveite as laranjas aí da sua casa e faça essa doçura de dar água na boca. Chame a garotada e todos vão amar.
10º. doce de milho
Utilize no preparo dessa delícia o milho de espiga ou os milhos enlatados mesmo; também dá super certo. Essa delícia fantástica fica ainda melhor com algum tipo de queijo parmesão ralado de sua preferência e coco ralado, mas não são necessários. A massa é bem simples e fica pronta rápido. A aparência final é igual a um bolo. Faça o teste do palitinho ao retirar sua receita do forno e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas. Depois é só aproveitar.
11º. caipira de leite condensado
Nessa receita caipira, acrescente raspas de limão se quiser um sabor diferenciado e levemente cítrico.
A dica bem legal é colocar algumas gotas também de limão no momento de fazer o caramelo para calda, assim evita que ele fique escuro e por consequência amargo no paladar. Use aquela forma básica de bolo simples, mas a receita fica bem parecida com um pudim de padaria.
O resultado é uma consistência bastante firme e um sabor sensacional. Aprenda o preparo da caçarola e dívida com a família no café da manhã.
12º. de batata doce
Já comeu algo fora do comum? Você precisa correr e testar esse preparo de batata doce super diferente e extremamente delicioso. Os ingredientes utilizados nessa receita são especiais. A batata doce e o marshmallow juntos dão todo o toque sensacional para essa maravilha.
Se desejar, como sugestão, prepare essa gostosura em datas especiais como, por exemplo, no Natal ou ano novo. Faça algo para incrementar e todo mundo vai gostar bastante.
13º. de linguiça com tomate
Se você gosta de comer aquela comidinha bem suculenta e com um sabor evidente, essa receita completa é a melhor escolha.
Preparar essa deliciosa receita é super fácil. A linguiça deixa um sabor extremamente gostoso e o uso de tomates proporciona um caldinho perfeito para fechar com chave de ouro.
Use os temperos de sua preferência para incrementar ainda mais a receita e coma à vontade.
14º. italiana low carb
Sabe aquele preparo que deixa todo mundo de queixo caído? Pois é essa receitinha espetacular tem esse poder. É um prato que impressiona por ser rápido de fazer, barato e muito gostoso. Leve ao forno até dourar por cima. A finalização com o queijo gratinado e o espinafre fica muito elegante.
Ao preparar essa maravilha abuse dos temperos frescos; assim o sabor vai ficar ainda mais incrível. Não pode esquecer de refogar bem o espinafre com antecedência para que ele não tire a função dos outros alimentos na comida.
Chega de comer sempre o mesmo nas datas comemorativas. Experimente essa receita saudável e incrível.
15º. de atum
Experimente fazer o preparo usando o atum para mudar um pouca a rotina com uma refeição diferente e deliciosa.
Prepare esse prato com macarrão, ervilhas, cebolas e tudo mais. O resultado é um sabor incrível e o gratinado do queijo por cima fica sensacional.
Leve para assar no forno, mas fique de olho porque pode queimar o queijo. Aproveite e saboreie esse prato nutritivo e delicioso nos jantares em família.
16º. de bacalhau com ovos
Você vai ficar impressionado com sabor dessa maravilha e com a praticidade dessa caçarola. Realmente um prato excelente para festas de finais de ano e super rápido de fazer.
Sem fazer sujeira na cozinha; basta montar os ingredientes que devem ser usados e ir organizando de modo bem fácil.
Qualquer um consegue preparar essa receitinha de bacalhau incrível. Rende porções para 4 pessoas, mas se desejar é só aumentar a receita. Bom apetite.
17º. de camarão
Vale à pena testar essa delícia aí na sua casa. Esse prato de camarão fica extremamente saboroso e muito aromático.
É uma opção leve e com poucas calorias para comer sem desculpas. O modo de preparo é básico; se preferir utilize o arroz base que desejar e qualquer tipo de camarão.
É uma refeição ótima para impressionar as visitas, já que todo mundo vai amar. Experimente.
18º. de carne com legumes
Prepare uma refeição rapidinha para o almoço em família. Essa receita é indicada para quem não quer levar muito tempo na cozinha.
Com a ajuda de caldos prontos, basta acrescentar a carne, alguns legumes e temperos básicos. Vai ficar uma delícia essa receita de carne com legumes.
Coma esses pratos deliciosos. Você vai amar cada pedaço.
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