O recheio de goiabada é sem dúvida uma das melhores opções. E poder utilizá-lo no bolo de fubá é ter a certeza da combinação perfeita. No entanto, às vezes alguns detalhes não saem como planejado.
Por isso é importante escolher a receita certa e segui-la à risca. Aqui você vai aprender um jeito bastante prático de preparar essa maravilha de receita de bolo de fubá com goiabada e cobertura fofinho.
Vamos começar!
Receita de Bolo de Fubá com Goiabada e Cobertura Fofinho, Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
Ingredientes
Importante!
- A lata utilizada aqui como medida é a própria lata do milho.
Modo de preparo
Deixe o recheio pronto
- Corte a goiabada em cubos e coloque em uma panela.
- Acrescente agora 1 xícara de água. Leve ao fogo e mexa até derreter o doce totalmente. Reserve.
Vamos à base do bolo!
- Escorra toda a água da lata de milho e coloque o restante do conteúdo em um liquidificador.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o leite condensado. Bata tudo para triturar o milho e misturar os demais ingredientes.
- Com o liquidificador ligado vá adicionando o fubá e a farinha de trigo aos poucos.
- Em seguida, acrescente o fermento e bata brevemente, apenas para que ele se misture a massa.
Dica:
- Se você gostar pode acrescentar erva doce, dá um gostinho bem especial. Basta misturar uma colher (chá) da erva no momento em que acrescentar o fermento. Não precisa mexer muito.
Enformando e recheando
- Em uma forma untada com óleo ou manteiga e farinha, despeje a massa (apenas a metade) e comece a adicionar a goiabada. Deixe que o recheio cubra toda a massa.
- Em seguida coloque o restante. Vá derramando de modo que ela cubra totalmente o recheio.
Hora do forno!
- Preaqueça o forno a 180°C e leve o bolo para assar por cerca de 45 minutos. Você saberá que ele está pronto para ser retirado quando espetar um palito ou uma faca e a mesma sair limpa. Não retire do forno antes disso ocorrer, pois pode estar cru por dentro.
Dica:
- Não derrame a goiabada diretamente da panela na massa, pois isso gera muito peso e faz com que ela afunde. Por este motivo, deve procurar colocá-la com a colher. Realize este processo pacientemente para garantir um bom acabamento do bolo de fubá com goiabada.
Vamos cobrir!
- Desenforme o bolo, jogue a calda preparada anteriormente por cima dele e pronto. Já é possível saborear essa delícia!
Veja também um lista sensacional com diversas opções de bolo de fubá, uma variedade para usar sua criatividade..
Posso fazer o bolo sem leite condensado?
Sim, sem nenhum prejuízo ao sabor dele. Basta colocar uma lata cheia de açúcar.
A calda de goiabada esfriou demais e ficou um pouco dura antes que eu terminasse de preparar a base do bolo, o que faço?
Ela deve mesmo ganhar um pouco de firmeza conforme esfria, isso é importante para que não se misture. No entanto, é possível que fique dura demais. Nesse caso, coloque um pouco mais de água e volte com ela para o fogo. Mexa um pouco até que atinja a consistência desejada. É um processo bem rápido, não se preocupe.
Posso substituir a goiabada por alguma outra coisa?
Sim. Uma opção bastante interessante é usar requeijão cremoso no lugar da goiabada, também é possível misturar os dois. Vale à pena experimentar!
Posso usar a goiabada em pedaços?
Sim. No entanto, tome o cuidado de enfarinhá-la, não é necessário colocar muita farinha, mas é preciso realizar esse procedimento. Isso porque é ele que ajuda para que os pedaços não pesem demais e afundem, deixando a goiabada totalmente concentrada no fundo da forma. Além disso, é fundamental cortar pedaços pequenos.
Na hora de acrescentar os quadradinhos de doce, existem duas formas de fazer. É possível colocar na massa e só depois derramá-la na forma e também dá pra colocar metade, adicionar os pedaços e, em seguida, cobrir com o restante da massa. O segundo método é o mais indicado, apesar dos dois funcionarem.
Importante!
- Esse método apresenta mais risco de que o recheio afunde, principalmente se sua massinha não ficar bem consistente.
Por que meu bolo ficou solado?
São vários os motivos que podem ocasionar esse resultado. Vamos aos 2 principais: primeiro, fermento de má qualidade ou muito velho; segundo mexer demais depois de adicioná-lo.
Posso usar adoçante?
Claro que sim. É possível substituir por outros tipos de açúcares, por exemplo: o demerara e o mascavo.
Dá para bater à mão ou na batedeira?
Sim, sem problemas. As duas formas também funcionam muito bem.
Mesmo seguindo as orientações minha goiabada afundou, o que aconteceu?
Sua base deve ter ficado muito mole, o que facilita a descida. Um dos fatores que deve ter causado essa consistência é a quantidade de ovos. Se for usar ovos muito grandes, coloque apenas três deles. Essa quantidade já é suficiente e o risco de ficar pouco consistente diminui.
Qual a validade?
Se mantido na geladeira, envolto por plástico filme, papel alumínio ou dentro de um pote com tampa, dura até 5 dias.
Dá para congelar?
Sim. Essa é ótima opção com o objetivo de manter seu bolo adequado ao consumo por mais tempo. E o procedimento é muito simples. Basta envolver com um plástico filme de forma que não fique nenhum espaço que entre ar, coloque sempre mais de 3 camadas. Em seguida leve ao freezer e manter armazenado por aproximadamente 4 meses.
Dica:
- Se seu freezer não é exclusivo de armazenamento de bolos e nele são guardados alimentos com cheiro forte. O ideal é colocar outra camada de plástico filme e colocar dentro de sacos próprios de congelamento. Dessa forma evita que o sabor seja alterado.
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