Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia, apaixonado por receitas caseiras testadas na prática e cheias de memória afetiva.
Há anos transforma a cozinha de casa em laboratório de sabores, estudando técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana e francesa para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa, compartilha pratos que realmente prepara, testa e adapta para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de 10 anos, Rafael acredita que cozinhar é uma forma de reunir pessoas, celebrar momentos e criar boas lembranças ao redor da mesa. Suas receitas unem experiência prática, pesquisa culinária e linguagem direta para ajudar qualquer pessoa a cozinhar melhor em casa.
Eu sempre achei que fazer nhoque de batata caseiro fosse daquelas tarefas impossíveis, sabe? Até o dia que resolvi encarar o desafio e descobri que o segredo tá todo no ponto da batata e na coragem de usar menos farinha do que o instinto manda. Minha primeira tentativa foi um desastre total, a massa grudou tudo, parecia cola branca. A Daiane até hoje brinca que eu tentei criar uma nova variedade de massa de vedação, não nhoque.
Todo mundo gosta de pizza, mas, e quem está de dieta? Tem de parar de degustá-la?Claro que não!
Não é à toa que existem as receitas de pizza low carb fit espalhadas pela internet e aqui em nosso site vamos trazer a melhor receita desse tipo de pizza para você não deixar de comer a sua pizza a vontade. Confira!
Eu sempre achei que bife acebolado era aquele prato sem graça que a gente faz no piloto automático. Até o dia que resolvi dar uma chance pro molho de maionese. A mudança foi tão absurda que minha esposa Daiane, que normalmente torce o nariz pra coisas muito simples, pediu bis. E olha que ela é bem sincera na opinião, viu?
Chocolate branco é um caso de amor que começou com desconfiança. Muita gente acha doce demais, sem personalidade. Eu mesmo já fiquei na dúvida se valia o esforço.
Sabia que a Coca-Cola no tempero é o truque secreto que faz essa costelinha ficar com aquela caramelização perfeita? Eu descobri isso quase por acidente, quando faltou vinho para uma marinada e usei o que tinha na geladeira. A Daiane até estranhou no começo, mas depois não parou de elogiar.
Você já parou pra pensar como um simples bolo de limão pode mudar o rumo de uma tarde inteira? Um dia desses, depois de um almoço meio sem graça, resolvi colocar a mão na massa. Só queria algo rápido, mas que tivesse cara de feito com carinho. A Day nem ligou muito no começo, ela, que não gosta de café, adora um doce bem azedinho pra acompanhar o chá. Quando o cheiro começou a sair do forno, até o Titanzinho apareceu farejando.
Nem sempre é possível correr na padaria e comprar aquela sobremesa de impressionar, por isso trouxemos 14 receitas de torta de morango, todas simples e fácil de preparar em casa.
São tantas opções que dá para variar todos os dias da semana, no café da manhã com as crianças ou no churrasco de domingo com os amigos.