O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
Segue lá no Instagram e vem comer com a gente! ??
Chocolate branco é um caso de amor que começou com desconfiança. Muita gente acha doce demais, sem personalidade. Eu mesmo já fiquei na dúvida se valia o esforço.
Sabia que a Coca-Cola no tempero é o truque secreto que faz essa costelinha ficar com aquela caramelização perfeita? Eu descobri isso quase por acidente, quando faltou vinho para uma marinada e usei o que tinha na geladeira. A Daiane até estranhou no começo, mas depois não parou de elogiar.
Você já parou pra pensar como um simples bolo de limão pode mudar o rumo de uma tarde inteira? Um dia desses, depois de um almoço meio sem graça, resolvi colocar a mão na massa. Só queria algo rápido, mas que tivesse cara de feito com carinho. A Day nem ligou muito no começo, ela, que não gosta de café, adora um doce bem azedinho pra acompanhar o chá. Quando o cheiro começou a sair do forno, até o Titanzinho apareceu farejando.
Nem sempre é possível correr na padaria e comprar aquela sobremesa de impressionar, por isso trouxemos 14 receitas de torta de morango, todas simples e fácil de preparar em casa.
São tantas opções que dá para variar todos os dias da semana, no café da manhã com as crianças ou no churrasco de domingo com os amigos.
Já ouviu falar a expressão 1001 utilidades, com certeza se aplica ao morango. Oriundo da Europa, ele é rico em vitaminas, minerais e contém poucas calorias. E o Sabor na Mesa traz diversas opções de docinhos com essa fruta vermelha e cheia de sabor.
Concorda que fazer um churrasco sem um Receita de Salada de Maionese simples é quase um crime? Esse prato é convencional e cabe tanto em um almoço de domingo quanto naquele jantar a dois.