Dominar o preparo de uma entrada saborosa, barata e fácil que irá impressionar seus convidados. Originária da Itália, essa entrada deliciosa encanta a todos ao redor do mundo e é muito servida em restaurantes de alta gastronomia.
A receita de bruschetta simples e fácil leva apenas tomate, pão e temperos tradicionais. Mas aqui você vai conhecer várias formas de deixar esta iguaria mais gostosa e incrível.
Você vai aprender a preparar a mais saborosa de todas que vai te transportar para outro país. Se você não pode ir à Itália, à Itália vai até você através desta receitinha maravilhosa e muito prática de preparar.
E, em seguida, confira também muitas outras receitas para que seu almoço ou jantar não precise mais ficar sem aquela entradinha deliciosa.
Receita de Bruschetta (brusqueta) Simples e Fácil: Italiana, como fazer
Ingredientes
- 6 tomates italiano
- 50g de queijo parmesão
- 2 dentes de alho
- manjericão a gosto
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- pão
Modo de preparo
- Comece cortando os tomates e retire o miolo (as sementes);
- Pique em pedacinhos bem pequenos;
- Coloque em uma tigela e acrescente azeite, manjericão, sal, pimenta-do-reino e misture;
- Em seguida, corte o pão em fatias;
- Em uma panela ou frigideira, coloque azeite, as fatias do pão e tempere a gosto;
- Vire as fatias do pão até torrarem, ou seja, ficarem douradinhas;
- Em seguida, peque os dentes de alho e passe nas fatias do pão para saborizar;
- Coloque a mistura por cima das fatias e jogue o queijo ralado por cima;
- Está pronto!
Quanto tempo dura? Dicas pra não desperdiçar
A bruschetta é melhor consumida na hora - o pão perde a crocância rápido. Mas se sobrar (difícil!), guarde a mistura de tomate sem o pão: dura 2 dias na geladeira em pote fechado. O pão torrado separado aguenta 1 dia em saco plástico. Dica da Daiane: já tentamos congelar a mistura uma vez... não recomendo, fica aquela textura esquisita!
3 truques que ninguém conta
1. Esfregar o alho no pão QUENTE é segredo - o calor libera melhor o sabor. 2. Se o tomate estiver sem graça, coloque 1/2 colher de açúcar na mistura (sim, sério!). 3. Torre o pão na chapa do fogão como os italianos: fica mais rústico e crocante que na frigideira.
Sem tomate italiano? Sem crise!
Na feira caro? Use tomate comum mesmo, só tire bem as sementes. Outras trocas: parmesão por pecorino (ou até queijo minas curado), manjericão por orégano (fica diferente mas gostoso) e pão italiano por baguete velha - fica incrívelmente crocante!
Os 2 pecados capitais da bruschetta
1. Molhar o pão: escorra BEM os tomates antes de colocar. 2. Exagerar no alho - dois dentes são suficientes, senão fica ardido. Já cometi esse erro numa festa... metade dos convidados ficou com hálito de vampiro!
Modo restaurante estrelado
Passe uma fina camada de pasta de anchova no pão antes do tomate (confia!), finalize com raspas de limão siciliano e azeite trufado. Parece exagero, mas essa combinação fez a Daiane dizer "nunca mais como bruschetta normal".
Para todo mundo poder comer
Sem glúten? Use pão de polvilho tostadinho. Low carb: fatias de berinjela assada no lugar do pão. Vegana: substitua o queijo por levedura nutricional. Proteica: acrescente cubos de mussarela de búfala. Já testei todas e a de berinjela surpreendeu até meu cunhado carniceiro!
O que servir junto? Dica de mestre
Vinho branco gelado (um Pinot Grigio cai bem) ou até uma cerveja pilsen. Para virar refeição: combine com uma caprese simples ou risoto de limão. Na última reunião aqui em casa, servimos com antipasto e virou um jantar italiano completo!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Tirar as sementes do tomate pode ser tedioso. Hack: corte o tomate ao meio e use uma colher de chá para raspar rápido. Ou compre tomate cereja - só cortar ao meio e pronto! Eu costumo fazer essa etapa ouvindo um podcast... torna menos maçante.
7 formas de inovar nessa receita
1. Bruschetta de abacate com pimenta 2. Com pesto no lugar do tomate 3. Versão doce: figo + gorgonzola 4. Com salmão defumado 5. Cogumelos salteados 6. Berinjela assada com tahine 7. A minha preferida: tomate seco hidratado com um fio de mel. Bora arriscar?
Fazer no modo "conta de luz alta"
Pão do dia anterior (pede no forno com desconto!), tomate comum bem temperado e queijo ralado qualquer um. O segredo está no azeite e no alho - esses não dá pra economizar. Já salvei muitos encontros inesperados com essa versão econômica!
De onde vem essa delícia?
A bruschetta nasceu pobre na Itália rural - era forma de aproveitar pão velho! O nome vem de "bruscare" (torrar em dialeto). Curioso: originalmente usava apenas alho e azeite; tomate só chegou depois do século 16 com a descoberta das Américas. Imaginem os italianos sem tomate hoje?
Duas coisas que ninguém fala sobre bruschetta
1. O formato do corte do tomate muda o sabor: cubinhos dão textura, enquanto fatias finas deixam mais suave. 2. Temperar a mistura 15 minutos antes faz milagres - os sabores se casam melhor. Testem e me digam se não é verdade!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer com pão de forma? Pode, mas fica menos crocante - toste bem dos dois lados. Por que tirar as sementes? Evita ficar aquela água no pão. Qual azeite usar? Extra virgem, sempre! O baratinho de supermercado estraga o sabor.
Como não desperdiçar nada
As sementes e miolos do tomate? Coloque numa forma com sal, azeite e asse junto com o pão - vira um "tomate seco expresso" para saladas. Talos de manjericão podem virar pesto. E o pão velho que sobrou vira farinha de rosca caseira!
De boteco a jantar chique
Para festa: corte o pão em quadradinhos e sirva como canapé. Jantar romântico: use pão ciabatta e coloque em cima de uma tábua com outros petiscos. Café da manhã: acrescente um ovo pochê por cima. Já fiz os três e o do ovo virou tradição de domingo!
O casamento perfeito de sabores
O ácido do tomate + o umami do queijo + o frescor do manjericão + o picante do alho criam o que os italianos chamam de "abbondanza" (abundância) de sabores. Prova disso? É impossível comer só uma!
Minhas maiores gafes com bruschetta
1. Uma vez usei alho em pó... nunca mais! 2. Exagerei no azeite e virou uma sopa 3. Esqueci o pão torrando e queimou tudo (tive que pedir pizza). Moral da história: até os pratos mais simples exigem atenção!
Sabia que...
Na Toscana, a bruschetta se chama "fettunta" e leva apenas alho e azeite. Em Roma, servem uma versão com feijão branco. E o recorde mundial? Uma bruschetta de 12 metros em 2014! Imagina o alho que gastaram...
Bruschetta e Companhia: Combinações para Transformar Seu Lanche em uma Refeição Completa
Depois de preparar aquela bruschetta caprichada, faltam só os acompanhamentos para virar um banquete. Aqui em casa a gente sempre monta menus temáticos - e o italiano é o favorito da Dai (quando não é o mexicano, claro). Selecionamos opções que casam perfeitamente com seu antipasto crocante:
Para Servir como Prato Principal
Pizza de liquidificador (receita no link): Prática e deliciosa, essa massa fica pronta em minutos e complementa o clima italiano da refeição.
Hambúrguer de carne moída prático: Um clássico atemporal que todo mundo ama - ainda mais se vier com aquela crosta caramelizada.
Hambúrguer de lentilha: Nossa opção vegetariana favorita, com textura incrível e sabor que conquista até os carnudos.
Espaguete al pomodoro: Massa caseira com molho de tomate fresco - combinação imbatível e que faz jus à bruschetta.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Caprese salad: Tomate, mussarela e manjericão - basicamente a versão fria da sua bruschetta, mas em formato de salada.
Beringela assada com parmesão: Crocante por fora, cremosa por dentro e com aquele queijo gratinado irresistível.
Batata rústica com alecrim: Assadinha até ficar dourada, perfeita para quem adora um contraste de texturas.
Doces para Finalizar com Charme
Bolo pudim de chocolate (confira a receita): Úmido, decadente e daqueles que derrete na boca - a Dai sempre pede bis.
Bolo de maçã com aveia: Mais leve, com toque canela e a doçura natural da fruta.
Tiramisù: Clássico italiano que fecha com estilo - café, mascarpone e biscoito champagne formam o trio perfeito.
Bebidas para Harmonizar
Receita de Arrumadinho bem simples: Refrescante e levemente adocicado, ótimo para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Limonada siciliana: Ácida na medida, com raspas de limão que realçam os sabores da refeição.
Chá gelado de pêssego: Doce natural sem exageros, ideal para dias mais quentes.
Essas combinações são nosso segredo para transformar uma simples bruschetta em verdadeiro banquete dominical. Já testamos todas aqui em casa - e olha que somos exigentes! Agora conta pra gente: qual vai ser o menu escolhido na sua próxima reunião de família?
2º. caprese
autor: Giallozafferano - Receitas e culinária italiana
Nada melhor que uma entrada incrível que encantada todo mundo. Para preparar é só cortar os pãezinhos e temperar do jeito que ensina a receita que consta no vídeo. Fatias de pão italiano são a melhor opção para isso.
Confira e incremente seus momentos com esta deliciosa comidinha. Uma bela bruschetta de tomate com queijo, azeitonas, sal, pimenta do reino a gosto e folhas de manjericão. Corte o pão em fatias, coloque os produtos e leve ao forno por alguns minutos.
Veja também essas receitas de pão caseiro, pão integral e pão de liquidificador para usar com suas entradas.
3º. de tomate
autor: Tô Bem na Cozinha
Aprenda a fazer a receita de bruschetta de tomate, uma das comidas mais queridas de todas com poucos ingredientes, de um jeito muito prático.
Esta receita leva 3 a 4 tomates italianos; manjericão; pão italiano baguete, colheres sopa de azeite, dente de alho e demais itens. Confira como preparar no vídeo. Fica incrível.
4º. de berinjela
Para quem está evitando pães e massas no geral, vai adorar esta receita.
Para preparar é só cortar as berinjelas e acrescentar todos os ingredientes que deixam tudo mais saboroso. Veja agora mesmo o passo a passo e se apaixone.
5º. tradicional
Agora é hora de saber como fazer a receita tradicional dessa entrada que é muito querida por todos.
No vídeo tem várias dicas de como montar etapa por etapa. Confira a lista completa dos itens e se surpreenda.
Modo de preparo, pré-aqueça o forno, corte a baguete e coloque as fatias de pão numa assadeira por alguns minutos ou até dourar. Acrescente azeite, sal, azeitonas pretas ou verdes, tomate e manjericão. Acompanhe o tutorial completo da receita e aproveite.
6º. crostini
Uma das entradas mais gostosas de todas que leva apenas pão ciabatta; queijo brie; pêssego; aceto balsâmico; mel; dente de alho e azeite.
Confira os demais ingredientes na descrição do vídeo. Você vai se apaixonar.
7º. simples
Com esta bruschetta o que já era fácil vai ficar mais ainda. Além de ser bem prática, muito barata e perfeita para qualquer ocasião.
Anote todos os itens e o passo a passo ensinado no vídeo. Tenho certeza de que vai ser um sucesso.
8º. de abobrinha
Para fazer essa entrada maravilhosa que substitui o pão pela abobrinha, você vai precisar de cottage; cenoura; cebola; azeitona; queijo parmesão; abobrinha e outros temperos.
Dê uma olhada no vídeo e aprenda todo o preparo.
9º. de queijo
Tudo que leva queijo como item principal deixa qualquer receita mais gostosa. Neste preparo vai ser preciso apenas baguetes italianas; queijo brie; nozes; alecrim; mel; azeite e pimenta.
Acompanhe as dicas no vídeo e faça você também.
10º. de tomate e queijo
Perfeita para dias frios e quentes também. O importante é ter essa entrada incrível que incrementa qualquer ocasião.
A lista de todos os ingredientes está na descrição do vídeo. Veja e aprenda agora mesmo.
11º. napolitana
Já deu para perceber que existem várias formas de fazer a receita de bruschetta de queijo, não é?!
Esta opção por exemplo, leva apenas tomate; manjericão; pimenta do reino; orégano; alecrim e queijo para dar uma gratinada.
12º. com muçarela
Se você tem muçarela em casa e está buscando uma receitinha diferente, confira esta dica incrível, fácil de fazer e que fica uma delícia.
Anote todos os itens e siga o modo de preparo no vídeo. Fica uma delícia. Muçarela de búfala também é ótimo. Tempere com sal para finalizar
13º. de presunto parma
Humm... nada melhor que uma entrada simples e muito rápida, que agrada a família inteira. O mais legal é que não tem medida certa, vai do seu gosto.
Esta bruschetta leva presunto parma que deixa o gostinho mais incrível ainda.
14º. de shimeji
Uma deliciosa bruschetta italiana que significa tostar sobre brasas. Uma comida que com o tempo se tornou preferida no mundo inteiro.
E o mais bacana é que pode preparar aí na sua casa. Separe os ingredientes e experimente esta delícia.
15º. vegana
Para preparar esta opção vegana incrível, você vai precisar de 4 fatias de pão baguete integral; 2 tomates sem pele e sem semente cortados em rodelas; alho; azeite extra virgem; molho pesto vegano; manjericão e outros itens que dão um gostinho especial. Coloque numa assadeira. Confira.
16º. de gorgonzola
Tudo com gorgonzola fica uma delícia porque o gostinho desse queijo é inconfundível.
Por isto, trouxe para você esta bruschetta que além de fácil é perfeita. Verifique todos os itens na descrição do vídeo e faça aí na sua casa.
17º. marguerita
Para montar esta deliciosa comida, basta picar os tomates e misturar com azeitona, temperar com sal e pimenta; ralar o queijo; cortar o manjericão e seguir os demais passos de preparo que ensina no vídeo.
Confira todos os detalhes e experimente.
18º. clássica al pomodoro
Nada melhor que preparar aquele prato barato, prático e facinho demais. E agora você vai aprender e se deliciar aí sem estresse com essa entrada perfeita.
Veja o vídeo e tudo que é preciso para preparar essa belezura.
19º. doce
Se você não acreditava que era possível preparar essa bruschetta doce, agora é hora de saber que existe e fica incrível.
Você vai precisar de bananas; manteiga; canela; queijo coalho; açúcar; doce de leite e mascarpone. Confira e faça também.
20º. de calabresa
Hummm... tudo que tem calabresa fica a coisa mais perfeita do mundo. Por esta razão trouxe para você uma incrível receita que vai deixar todo mundo com água na boca.
Veja os itens e teste aí na sua casa.
21º. de champignon
Agora a bruschetta ficou “chiq” porque leva champignon que é uma delícia e dá um toque especial em qualquer comidinha.
Para preparar você vai precisar de pão italiano ou baguete; champignons; mozzarella ou queijo parmesão; cebolinha; alho e azeite.
22º. de camarão
Esta versão é para aqueles amantes de camarão e peixes e frutos do mar em geral e está buscando uma entrada perfeita com esse fruto do mar.
Para fazer basta cortar os pães franceses; picar os tomates e temperar com os demais itens, inclusive o camarão já pronto e fio de azeite, colocar sobre cada fatia. Fica perfeito, sirva a seguir. Pode usar muçarela de búfala se preferir para uma receita com mais sabor.
Disponha as fatias, corte os tomates, as azeitonas verdes, coloque azeite a gosto, limão siciliano para dar um toque especial de acidez.
Agora que você tem várias opções de receita de bruschetta, compartilhe com seus amigos a receita que mais adorou.
Confira outros pratos aqui na página. Temos tudo que você procura.
Comentários
Se chama Verônica Busch, não entende nada de cozinha kkkkkk