A receita é um arraso, não é? Confira agora mais 14 outras versões de recheio:
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves).
Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos.
Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Recheada com frango desfiado
autor: Tata Medeiros
Frango desfiado é daqueles ingredientes que salvam qualquer noite sem planejamento. Na lasanha de batata, ele se mistura com o molho branco e some nas camadas, mas deixa o sabor lá, firme e reconfortante. Já usei sobras de almoço e funcionou perfeitamente.
A dica é temperar bem o frango antes de montar. Um toque de alho, cebola e páprica doce faz diferença. E se tiver alguém em casa pra ajudar a desfiar, melhor ainda, cozinhar junto é metade da graça.
3º. De batata com carne moída
autor: Adilson Figueireda
Carne moída traz um peso bom pra lasanha, aquele sabor que lembra domingo em família. Combinar ela com camadas de batata e um molho branco suave cria um contraste que equilibra o prato inteiro. O ácido do molho vermelho corta a riqueza do branco, e vice-versa.
Refogue a carne com um pouco de vinho tinto se tiver. Não é frescura, é sabor. E não esqueça de escorrer bem o excesso de gordura antes de montar, senão a lasanha vira um lago no forno.
Batata doce muda completamente o jogo. O sabor levemente adocicado combina de um jeito surpreendente com molho branco, especialmente se você usar leite de coco no lugar do leite comum. Já testei e virou favorita aqui em casa.
Essa versão é ótima pra quem quer manter o prazer sem culpa. Só cuidado ao cozinhar: batata doce desmancha fácil. Deixe al dente, senão vira purê antes da hora.
Cogumelo é um daqueles ingredientes que parece chique, mas é fácil de usar. Na lasanha, ele traz um sabor terroso que combina perfeitamente com o doce da batata e a neutralidade do frango. O resultado é uma camada de complexidade que ninguém espera.
Use shimeji ou paris, os mais acessíveis, e refogue com um fio de azeite e alho. Não cozinhe demais. Eles precisam manter um pouco de textura pra não virar pasta.
Presunto e queijo é clássico por um motivo: funciona. Na lasanha de batata, essa combinação vira quase uma versão de torta de queijo com alma italiana. É simples, mas satisfaz de um jeito honesto.
Use presunto sem muita água, aquele fatiado a vácuo geralmente escorre menos. E misture dois queijos: um mais derretido, como muçarela, e outro mais marcante, como provolone. O contraste faz toda a diferença.
Berinjela dá uma textura macia que lembra massa, mas com menos carboidrato. O segredo é não deixar ela soltar água, salgue as fatias e deixe descansar por 20 minutos antes de usar. Depois, enxugue bem com papel-toalha.
No forno, ela absorve o molho e vira quase um creme. Se quiser ir além, grelhe as fatias antes de montar. O sabor defumado combina demais com molho branco e queijo.
Bacalhau na lasanha pode soar ousado, mas é uma tradição em muitas casas portuguesas. O peixe, depois de dessalgado, ganha uma doçura natural que combina com o creme do molho branco. Não é só diferente, é memorável.
O vídeo traz o passo a passo com um sotaque que sozinho já dá vontade de cozinhar. Só lembre-se: bacalhau precisa de tempo pra dessalgar. Não tente pular essa etapa, senão o prato vira um salgadão.
Batata frita na lasanha é quase um pecado, mas um pecado delicioso. A crocância inicial dá lugar ao molho cremoso, e o contraste de texturas é de lamber os dedos. Ideal pra surpreender crianças (e adultos que se recusam a crescer).
Frite as batatas em óleo quente e escorra bem. Se deixar gordura demais, o molho separa. E monte rápido, antes que a batata perca a crosta. O calor do forno já amolece um pouco, então não precisa cozinhar demais.
Atum enlatado é um coringa subestimado. Na lasanha, ele traz um sabor marinho suave que combina com o creme do molho branco. Não é pesado, não é estranho, é só bom.
Escorra bem o óleo ou a água do atum antes de usar. E se quiser dar um toque extra, jogue um punhado de azeitonas picadas nas camadas. O salgado da azeitona realça o sabor do peixe sem competir.
Linguiça toscana traz gordura, sabor e personalidade. Frite bem antes de montar, a gordura que solta pode ser usada pra dourar a cebola do molho. Economia e sabor em um passo só.
Já fiz essa versão numa noite fria e virou lenda familiar. Só cuidado: se sua linguiça for muito salgada, ajuste o tempero do molho. Melhor pecar pela falta do que pelo excesso.
Bacon é quase um tempero por si só. Na lasanha de batata, ele dá um toque defumado que transforma o prato inteiro. Dourar bem antes de montar é essencial, assim, ele mantém a crocância mesmo depois do forno.
E sim, vale adicionar uma colher de requeijão no molho. Não é exagero, é estratégia. O requeijão deixa tudo mais sedoso sem pesar. Já tentei sem, e sinto falta.
Veganismo não precisa ser sinônimo de “sem graça”. Tofu defumado e creme de leite de soja criam uma base que imita a riqueza do molho tradicional, e ainda traz um sabor único. Já servi pra amigos que não são veganos e ninguém desconfiou.
O segredo tá no tempero: alho, cebola, noz-moscada e um fio de azeite fazem milagre. E se encontrar um queijo vegano bom, use na cobertura. O gratinado final fecha com chave de ouro.
Calabresa picante com cream cheese é uma combinação que parece improvável, mas funciona. O creme suaviza o ardido da linguiça, e o resultado é uma lasanha com personalidade, ideal pra quem gosta de sabor marcante sem perder a cremosidade.
Frite bem a calabresa antes de misturar ao cream cheese. Assim, ela solta a gordura e o sabor se espalha. E não tenha medo de finalizar com queijo ralado nos últimos minutos, aquele dourado é o convite perfeito pra servir.
Essa versão é quase um escondidinho disfarçado de lasanha. Camadas de purê, recheio e mais purê por cima, perfeita pra dias frios ou quando a vontade é de algo reconfortante sem complicação.
Capriche no purê: use manteiga, leite quente e uma pitada de noz-moscada. E se quiser um toque extra, misture um pouco de queijo ralado direto no purê. Fica cremoso, doura bem e ninguém resiste.
E aí, qual dessas versões te chamou mais atenção? Tem desde a clássica até a surpreendente, e todas merecem um lugar na sua próxima refeição em família. Caso tente fazer alguma dessas, volta aqui pra me contar como foi. Adoro saber o que rolou na sua cozinha!
Adicionar comentário