Rica em vitaminas, a cenoura é uma leguminosa que já faz parte do dia a dia de todos. Com isso, é fácil encontrar esse produto nas feiras e ainda é comum termos na geladeira sempre.
Para fazer uma das belas receitas com cenoura é fácil, rápido e basta escolher qual a sua preferida. Seja para tomar um suco, comer um bolo no café da manhã ou uma refeição saudável, a cenoura pode estra presente em todas as horas.
Foi pensando nisso que trouxemos um bolo simples em detalhes e montamos uma super seleção com mais 16 opções incríveis. Então coloque a mão na massa e faça hoje mesmo, vai te surpreender!
Bolo Extraordinário: A mais clássica entre as receitas com cenoura
- 3 ovos
- 1 1/2 de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 cenouras médias
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento p bolo
Modo de preparo
- Inicie cortando as cenouras em pedaços pequenos.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura. Bata tudo muito bem.
- Transfira a mistura para uma bacia.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos. Adicione aos poucos e vá mexendo bem.
- Feito isso, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para saber quando está pronto.
- Puro já é uma delícia. Se quiser adicionar a cobertura da sua preferência, fique à vontade!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de cenoura fica em torno de 250-300 calorias (dependendo do tamanho da sua "fatias honestas", né?). Se colocar aquela calda de chocolate por cima... bom, aí é melhor nem contar!
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente e bem embalado: 3 dias tranquilos. Na geladeira: até 5 dias (mas perde um pouquinho do fofura). Dica de ouro: congela super bem - até 2 meses! Só tirar 30 minutinhos antes de servir.
Se faltar algo, bora improvisar!
• Sem óleo? Troca por iogurte natural ou maçã amassada na mesma medida (fica até mais fofinho!)
• Vegano? Substitua os ovos por 3 colheres de chia hidratada ou 1 banana amassada
• Açúcar demerara ou mascavo dão um toque especial (mas o bolo fica mais escuro)
• Farinha integral? Pode substituir até metade da farinha branca sem medo
Os 3 pecados capitais do bolo de cenoura
1. Bater o fermento no liquidificador: Isso mata o poder dele! Sempre misture no final, e delicadamente.
2. Assar em forninho desesperado: Forno muito quente faz o bolo crescer e... ploft! Desaba. 180ºC é o ponto ideal.
3. Abrir o forno antes da hora: Aguenta a ansiedade! Só depois de 30 minutinhos você pode espiar.
Truques que até minha avó não sabia
• Bateu a massa e ficou com pelotinhas? Peneira ela de volta na tigela - some tudo como mágica!
• Forma só untada? Faço assim: passa margarina/óleo, enfarinha E dá uma batidinha pra tirar o excesso.
• Cenouras velhinhas? Mergulhe em água gelada por 15 minutinhos antes de bater - voltam a ficar suculentas!
Para todo mundo poder comer
Sem glúten: Troca a farinha por mix pronto ou farinha de arroz + polvilho doce (2:1)
Low carb: Usa farinha de amêndoas + adoçante culinário (fica mais denso, mas ainda bom)
Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein baunilha junto com a farinha
Quer surpreender? Faz assim...
• Versão café premium: Adiciona 1 colher de café solúvel na massa e cobre com ganache
• Bolo "cenoura com laranja": Substitui 1 cenoura por suco de 2 laranjas (e raspa a casca de uma)
• Doce de leite inside: Coloca metade da massa, uma camada de doce de leite e o resto da massa
O que serve junto?
• Cobertura clássica: Chocolate meio amargo derretido com um fio de creme de leite
• Para cafés: Um queijinho minas frescal cortado em cubinhos
• Drink perfeito: Café expresso forte ou um chá preto com canela
• Jantar diferente: Sim, bolo de cenoura combina com sorvete de baunilha no pote!
O momento crítico: quando mexer a farinha
Aqui que muitos erram! Não pode bater, tem que ser movimento de envolver, como se estivesse "acariciando" a massa. Eu uso uma espátula de silicone e faço movimento de baixo pra cima, até sumir os farelinhos. Se misturar demais, o bolo fica borrachudo - já passei por isso na primeira vez que fiz!
Se tudo der errado...
• Bolo ficou baixinho? Transforma em "bolo de pote" - esfarela, mistura com chantilly e monta em camadas
• Queimou embaixo? Corta a parte de baixo (ninguém vai ver) e vira "bolo sem fundo"
• Massa crua no meio? Micro-ondas em potes individuais por 1 minuto salva a situação!
Modo economia ativado
• Cenouras feias (mas boas) são mais baratas e funcionam igual
• Óleo de soja no lugar de canola - diferença zero no resultado
• Compra farinha e fermento a granel que sai bem mais em conta
• Forma de alumínio descartável é barata e não precisa untar tão bem
Para impressionar alguém especial
• Rala um pouco de gengibre fresco na massa (1 colher de chá) - dá um toque sofisticado
• Finaliza com flores comestíveis ou raspas de chocolate 70%
• Serve com sorvete de coco caseiro e calda de caramelo salgado
• Usa forminhas individuais (aquela de bundt cake fica linda!)
De onde veio essa maravilha?
O bolo de cenoura como conhecemos surgiu na Segunda Guerra, quando açúcar era escasso e as cenouras (ricas em açúcar natural) ajudavam a adoçar. Mas tem relatos de receitas similares desde o século 16! A versão com cobertura de chocolate? Isso é invenção brasileira, claro - só nós para melhorar algo já perfeito!
2 fatias de curiosidade que ninguém conta
1. As cenouras roxas fazem um bolo lindão (e com mais nutrientes)! Só prepara o psicológico pra cor inesperada.
2. Na Austrália eles fazem versão salgada do bolo de cenoura, com queijo e ervas. Já experimentei - é esquisito mas... até que funciona?
O que fazer enquanto o bolo assa?
• Aproveita pra fazer aquela calda de chocolate perfeita (3 partes chocolate, 1 parte creme de leite)
• Limpa a bagunça (a pior parte, eu sei)
• Tira uma foto pro Instagram @sabornamesaoficial - marca a gente!
• Experimenta a massa que sobrou na tigela (melhor parte, admito)
O que mais combina com esse sabor?
• Canela em pó polvilhada por cima (realça o doce da cenoura)
• Nozes picadas na massa ou por cima (dá crocância)
• Um pitada de sal grosso na cobertura (contraste incrível)
• Creme de leite fresco pra cortar a doçura
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei fermento químico em vez de fermento para bolo... virou um tijolo com gosto bom. Outra vez a Daiane (minha esposa) resolveu dobrar a receita mas esqueceu de dobrar o fermento - saiu um "bolo-panqueca". Moral da história: fermento é sagrado, respeitem ele!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode sim! Sem cobertura, em fatias individuais, até 2 meses.
Por que meu bolo fica úmido embaixo? Forno com temperatura irregular ou abrir antes da hora.
Posso fazer sem liquidificador? Pode! Rala as cenouras bem fininhas e bate tudo na mão mesmo.
Agora é com você!
Já fez esse bolo? Conta nos comentários como ficou! Inventou alguma variação maluca? Topo testar - me conta aí embaixo. E se tiver dúvida, pergunta que a gente responde!
E aí, curtiu a receita? Se tá a fim de mais aventuras com cenoura, se liga nessa lista:
Cenoura é daquelas coisas que dá pra fazer de tudo, né? Desde o clássico bolo de cenoura (que todo mundo já tentou fazer pelo menos uma vez na vida) até coisas malucas como brigadeiro de cenoura - sim, isso existe e é bom pra caramba!
Se você é do time que ama um bolo, tem opção pra todos os gostos: o cremoso, o vegano, o de microondas, o de caneca e até o com farinha de arroz pra quem tem restrição. E claro, não pode faltar a cobertura para bolo de cenoura que deixa qualquer um com água na boca ou o com brigadeiro que é proibido de tão gostoso!
Agora, se você quer variar um pouco, que tal um pão de cenoura no café da manhã? Ou quem sabe um bolinho de chuva de cenoura diferente? Pra acompanhar as refeições, tem desde o simples refogado até um purê de cenoura ou um arroz com cenoura que ficam show com carne assada.
E pra beber? Nada como um suco de cenoura bem gelado. Ou mistura aí com suco de laranja com cenoura e suco de beterraba pra ficar ainda mais nutritivo. Saúde!
Ah, e se você é daqueles que gosta de inovar, já experimentou fazer farofa de cenoura ou suflê de cenoura de cenoura? Ou quem sabe um bolo de cenoura recheado ou sem leite pra variar? É diferente, mas garanto que vale a pena testar!
Bora aproveitar que cenoura é barato e versátil e testar essas receitas todas? Depois me conta qual foi sua favorita!
2º. Bolo com cobertura de chocolate
autor: Dicas da Fabi
Quem não gosta de um bolo de cenoura com aquela deliciosa cobertura de chocolate? O preparo é simples, acompanhe.
Modo de preparo: No liquidificador, bata primeiro a cenoura ralada com os ovos e o óleo; acrescente o açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos. Em uma tigela adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido (180° C) por mais ou menos 40 minutos.
Cobertura: Coloque 1 colher de sopa de manteiga, misture os ingredientes, leve ao fogo médio e misture até desgrudar do fundo da panela obtendo uma consistência de brigadeiro mole. Espere o bolo esfriar um pouco e despeje a calda por cima do bolo.
Seja como sobremesa ou acompanhando um belo café, o bolo de cenoura não erra nunca! Todos amam.
3º. De liquidificador
autor: Kathlyn Monteiro
Este é um delicioso bolo de cenoura com uma cobertura maravilhosa de brigadeiro cremoso, tenho certeza de que você vai adorar essa sugestão.
Uma das minhas favoritas pelo sabor e pela praticidade.
O passo a passo traz um bolo assado no forno, mas se preferir pode também fazer no micro-ondas
4º. Fit
Bolo de cenoura fit com cobertura de chocolate. Fica úmido e muito saboroso. É feita com farinha de arroz tornando a massa mais leve, vai muito bem com o chá da tarde ou até mesmo no seu café da manhã.
Para preparar é bem simples, basta bater no liquidificador os ovos, açúcar, cenoura e o óleo. Em uma tigela coloque os secos misture bem e depois junto o preparo do liquidificador. Misture bem até formar uma massa homogênea. Unte uma forma redonda 22cm de diâmetro com óleo de coco e polvilhe a farinha.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 40 a 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque a calda sobre o bolo e sirva.
Prove essa delícia sem arrumar briga com a balança!
5º. Suflê
Uma versão servida em restaurantes de alta gastronomia, o suflê de cenoura.
É delicioso, não tem segredos no preparo e tenho certeza de que todos na sua casa vão amar.
Além disso, não precisa nem de acompanhamento para servir.
6º. com Mel
Se o que você procura é algo para fortalecer o cabelo, nutrir e fazer com que ele cresça bastante e saudável, essa é o que você precisa.
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Por ser rica em vitamina A, além de deixar o cabelo brilhante, saudável e forte, previne pontas duplas e protege os cabelos dos raios UV e estimula o crescimento capilar.
7º. Suco com laranja
Este suco de cenoura é uma explosão de vitamina C, vitamina A e várias outras que contém na cenoura.
Ideal para se fortalecer, o suco de cenoura é capaz de ajudar a aumentar a imunidade e pode ser feito todos os dias a qualquer hora.
Uma delícia perfeita para qualquer hora do dia. Ótima opção para incluir na refeição do dia a dia.
8º. Purê
Um purê de cenoura delicioso! fácil de fazer, cremoso e vai poder acompanhar por exemplo: Grelhados, Ensopados e Assados.
Uma bela opção para o jantar, essa é uma das mais fáceis e que fica muito saborosa. Com a textura como se fosse um creme de cenoura.
Rale 1 xícara chá de cenoura para bater e fazer um purê lisinho.
9º. Pão
Nessa versão, aprenda a fazer um pão de cenoura maravilhoso.
Super fofinho que vai agradar toda família.
Esse pãozinho de cenoura assada fica sensacional, pré-aqueça o forno para um resultado mais rápido e asse até dourar.
Uma boa e saudável proposta!
10º. Bolinho de chuva
Esse bolinho de cenoura entra na lista de sugestões fáceis.
Para um preparo menor, basta 4 colheres (sopa) de cenoura.
Perfeito para o cafezinho da tarde, até quem nunca experimentou vai amar.
11º. Arroz
Se precisa de sugestões para o almoço ou jantar completo, essa receita de cenoura com arroz é de arrasar.
Saiba como fazer pratos salgados perfeitos para sua refeição.
Em uma panela coloque 1 colher de chá de óleo, cebola picada, os dentes de alho, 1 xícara (chá) de arroz e refogue. Acrescente os ingredientes que desejar, como outros legumes, carne, queijo parmesão ralado, creme de leite se preferir uma receita cremosa.
Tempere com caldo de legumes, pimenta do reino e sal a gosto. Deixe cozinhar até ficar macio. Pode ser servida com algum acompanhamento ou somente com um refresco como suco de laranja, por exemplo.
Tenha uma alimentação saudável com essas opções que trouxemos para você. Confira ainda mais:
12º. Bolo com maisena
Tem maisena e cenoura em casa?
Esses ingredientes são capazes de surpreender com um bolo delicioso, fofinho e de dar água na boca.
O resultado é parecido com uma torta de cenoura pela textura fofa e macia.
13º. Bolo cremoso
Esse bolo é diferente dos que você está acostumada.
A massa fica cremosa e o sabor é sensacional.
Uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde, mas também pode servir de sobremesa após as refeições.
14º. Sem glúten
Para quem é alérgico a glúten, essa opção é perfeita e é muito saborosa.
Dica para o preparo: Não use formas baixas e grande para bolos sem glúten.
Formas menores e mais altas deixam os bolos sem glúten mais fofinhos.
15º. Suco Com beterraba e hortelã
Um perfeito suco detox!
Além de trazer vários benefícios à saúde, também contribui para uma pele bonita e saudável.
Essa versão você vai querer fazer no dia a dia. Então aprenda a fazer e aproveite para melhorar seu bem-estar.
16º. Suco com limão
A quantidade de nutrientes que tem esse suco é impressionante. Além disso é delicioso!
Bata a cenoura com o limão para fazer o suco.
O indicado é consumir na hora para que não perca os nutrientes que existem nos ingredientes.
17º. Bolo com aveia
Esse bolo de cenoura com farinha de aveia é excelente para quem procura uma opção diferente da farinha de trigo. Super fácil de fazer, ele é saudável e tão saboroso quanto o original. Um bolo gostoso, para servir para seus convidados e para as crianças!
Modo de preparo: Bata os ingredientes líquidos e 1 xícara (chá) cenoura. Em seguida adicione 1 xícara (chá) aveia no próprio liquidificador ou incorpore com um fouet em uma bacia. O fermento vai por último para não começar a agir antes do tempo. Leve ao forno à 200 graus uns 45 minutos. Ele demora um pouco mais que o bolo comum!
Cobertura: Coloque 1 xícara (chá) de leite e os demais ingredientes na panela e deixe ferver até a consistência desejada. Leva mais ou menos uns 5 minutos, mas depende de cada fogão. O ideal é ter um pratinho do lado para ir testando a consistência!
Não perca mais tempo pensando em qual das receitas com cenoura você vai preparar hoje. Aproveite essa seleção de gostosuras e mão à obra!
Viu só como trouxemos receitas práticas e fáceis para todos os gostos? São receitas que você poderá facilmente incluir na sua rotina. Agora é com você, separe as as favoritas e mãos na massa!
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