Amamos inovar e surpreender nossa família com sabores diferentes que traga alegria para a mesa.
Com essa deliciosa receita de lasanha de frango simples e fácil que trouxemos, sua família vai querer repetir mais de uma vez.
Tome nota e surpreenda-se. É um tipo de prato de massa super viciante que faz sucesso em qualquer ocasião.
Confira agora mesmo essa e na sequência conheça diversas variações presentes na super seleção de receitas que montamos para você.
Receita de lasanha de frango simples e fácil ao molho branco: Saiba Como Fazer
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de café de colorau
- 1 quilo de peito de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de caldo de frango
- sal e pimenta do reino á gosto
- cheiro verde picado á gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- sal e pimenta do reino á gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1 caixa de creme de leite
- 500 gramas de massa fresca de lasanha
- 500 gramas de queijo muçarela ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela ligada em fogo médio, coloque a manteiga e um fio de azeite
- Coloque a cebola bem picada e deixe dourar. Quando dourar, coloque alho e colorau para soltar mais sabor
- Depois de tudo dourado, acrescente o frango desfiado. Acrescente também extrato de tomate
- Mexa bem
- Acrescente o caldo do cozimento do frango para deixar ainda mais gostoso o molho
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
- O resultado será um frango bem cremoso.
- Para finalizar, coloque cheiro verde, salsinha e cebolinha. Feito isso, estará pronto.
- Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Depois de derretida, coloque a farinha e misture bem até ficar dourada.
- Acrescente o leite integral enquanto mistura para não empelotar nada
- Nesse momento, tempere com sal e pimenta do reino.
- Mexa em fogo médio até ganhar consistência e ficar cremoso.
- Para finalizar, rale um pouco de noz moscada.
- Coloque também o creme de leite.
- Em uma forma marinex, forre o fundo com molho branco.
- Depois, cubra com a massa.
- Repita a camada de molho branco.
- Coloque mais uma camada de frango, em cima uma camada de queijo.
- Repita até chegar no topo do marinex.
- Deixe a última camada de molho branco
- Finalize com queijo ralado por cima para derreter bem e gratinar
- Leve ao forno até gratinar e derreter o queijo
Quanto custa (em calorias) essa delícia?
Uma fatia generosa dessa lasanha de frango tem em média 450-500 kcal. Se você é do time que coloca mais queijo (eu sou), pode chegar a 550 kcal fácil. Mas quem tá contando, né? Vale cada garfada!
Quanto tempo dura e como guardar?
Na geladeira: 3 dias tranquilos num pote fechado. Congelado? Até 1 mês sem perder o sabor! Dica quente: corte em porções antes de congelar - aí só descongela o que for comer. A Daiane uma vez esqueceu uma porção no freezer por 2 meses... ainda tava bom (mas não recomendo testar os limites assim).
Trocas inteligentes para fugir do básico
- Sem lactose? Troque o leite por vegetal (amêndoa fica ótimo) e o queijo por versões veganas
- Quer mais proteína? Mistura frango com shitake picado
- Massa integral ou de berinjela pra versão low carb
- Creme de leite de caixinha por iogurte natural pra versão light
- Colorau por páprica defumada pra dar um twist gourmet
Os 3 pecados capitais da lasanha
1. Molho branco empelotado: sempre acrescente o leite aos poucos e não pare de mexer!
2. Massa crua: se não for pré-cozida, molhe rapidinho em água quente antes de montar
3. "Lasanha afogada": a proporção ideal é 1 parte molho pra 2 partes recheio. Se colocar muito molho, vira sopa!
Hack que até minha avó aprovaria
Usa um mixer pra desfiar o frango ainda quente - fica perfeito em 10 segundos! E pra montagem: coloque a forma em cima de uma assadeira no forno. Se transbordar (e vai), suja só a assadeira. Economiza 20 minutos de limpeza, sério!
Lasanha 2.0 - versão que vai surpreender
Experimenta fazer com abobrinha em rodelas no lugar da massa! Fica incrível e mais leve. Ou a versão "brigadeiro salgado": coloca uma camada de requeijão cremoso entre o frango e o queijo. Parece estranho, mas juro que funciona!
O que serve junto?
- Vinho branco seco é o par perfeito
- Saladinha de rúcula com limão corta a gordura
- Pão de alho caseiro pra aproveitar o molho até o último fio
- Uma coca gelada pra quem prefere o clássico brasileiro
O pulo do gato no molho branco
Todo mundo treme na base quando vai fazer o molho, né? O segredo é: fogo médio-baixo e paciência. Quando a manteiga e farinha formarem a pasta, espere ficar com cheiro de biscoito (sim, literalmente) antes de colocar o leite. E vai colocando aos poucos, como se fosse um risoto. Na primeira vez que fiz, virei uma panela de cola... hoje em dia saio até tirando selfie com o molho!
Modo economia ativado
Frango tá caro? Usa sobrecoxa que fica mais barato e ainda mais saboroso! Queijo muçarela pode ser misturado com prato ralado. E o molho branco rende mais se você usar 700ml de leite e completar com água (mas não conta pra ninguém que eu falei isso).
Up gourmet com 1 ingrediente
Rala um pouco de trufa negra por cima antes de servir. Ou (mais barato): finaliza com azeite trufado. O sabor muda completamente! Outra dica: substitui metade da muçarela por provolone - dá um toque defumado incrível.
Sobrou? Transforma!
- Vira recheio de panqueca no dia seguinte
- Bate no liquidificador com mais caldo pra virar sopa cremosa
- Recheio de pastel assado (com massa folhada)
- Mistura com arroz e faz um "risoto" de lasanha - a Daiane inventou essa e virou hit aqui em casa!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar crua? Pode, mas cozinha por 10 minutos antes pra massa não ficar borrachuda.
Por que meu queijo não gratinou? Coloca no forno só no final, com o grill ligado por 5 minutinhos.
Posso fazer sem creme de leite? Pode, mas perde cremosidade. Se for questão de lactose, usa iogurte natural.
2 segredos que ninguém conta
1. O colorau não é só pra cor - ele ajuda a equilibrar a acidez do tomate. Química gourmet!
2. Se deixar o frango esfriar antes de montar, a lasanha fica mais firme ao cortar. Paciência é virtude (que eu nunca tenho).
De onde veio essa mistura?
A lasanha tradicional italiana nem leva frango - essa versão é 100% adaptação brasileira! Nasceu nas padarias de bairro que misturavam sobras de frango com molho branco. Hoje é clássico em almoço de domingo. Tem até quem coloca milho e azeitona (polêmico, eu sei).
Harmonização além do óbvio
Experimenta servir com geleia de pimenta - o doce-picante combina demais com o cremoso do queijo. Ou um chutney de manga caseiro pra dar um toque exótico. Se for ousar mesmo, uma colherzinha de mel por cima antes de levar ao forno cria um caramelizado maluco que funciona!
Confissões de quem já errou muito
Uma vez usei leite condensado no lugar do leite no molho branco (peguei a lata errada no armário). Virou um doce-salado bizarro que até hoje a Daiane não me deixa esquecer. Outra: esqueci o frango cozinhando e virou "frango desfiado crocante". Dica: se isso acontecer, diz que é "textura especial" e finge que planejou assim!
Modo "tudo deu errado, e agora?"
Molho branco virou cola? Bate no liquidificador com um pouco mais de leite quente.
Queimou o fundo? Transfere pra outra forma e finge que é "camada crocante".
Massa seca? Regue com caldo de frango quente por cima antes de servir.
Frango sem graça? Refoga rápido com um pouco de shoyu e joga por cima depois de assada.
Pra impressionar os amigos no jantar
Sabia que a primeira receita de lasanha escrita é do século XIV? Mas era bem diferente - levava canela e açúcar! E o molho branco como conhecemos só surgiu no século XIX na França. Nossa versão com frango é tão nova que provavelmente foi inventada por alguma mãe brasileira criativa nos anos 80. Se essa mãe for a sua, manda um abraço pra ela nos comentários!
Lasanha de frango e companhia: um banquete para alegrar o domingo
Quem nunca preparou uma bela lasanha e ficou na dúvida do que servir junto? Aqui vai uma seleção que faz jus ao prato principal, com combinações que vão desde o clássico até o criativo - porque variedade é o tempero da vida, né?
Para começar com o pé direito
Cogumelos salteados (clique aqui para ver a receita): Um clássico que nunca falha. A textura carnuda combina demais com massas, e o melhor - fica pronto em 10 minutinhos.
Torradinhas crocantes: Simples mas eficaz. A Daiane sempre diz que é o jeito mais fácil de agradar a galera enquanto a lasanha não fica pronta.
Os parceiros perfeitos
Salada de macarrão que nunca falha: Parece redundante com a lasanha, mas acredite, o contraste de temperaturas e texturas funciona que é uma beleza.
Abobrinha recheada (veja a receita no link): Quando queremos algo mais leve mas sem perder o charme. Fica linda na mesa e o recheio de queijo derretido é de cair o queixo.
Pão de alho que vai te conquistar: Impossível resistir! Aqui em casa sempre fazemos extra porque sabe como é - some antes mesmo de chegar à mesa principal.
Para fechar com chave de ouro
Banana caramelizada: Doce, mas não enjoativo. Aquele final perfeito depois de uma refeição mais encorpada.
Bolo de laranja irresistível que todo mundo ama: Úmido e com aquele toque cítrico que limpa o paladar. A casca dá um toque especial - e econômico, que ninguém é de ferro.
Bebidas que trazem frescor e equilíbrio
Caipirinha de morango (modo de preparo no link): Para quem curte drinks, essa versão frutada é refrescante sem competir com os sabores da refeição.
Água com gás e limão: Nosso coringa em casa. Simples, mas com aquele toque especial que faz diferença - e não deixa ninguém com sede.
Café especial (clique aqui para ver a receita): Para terminar como começou - com estilo. Um bom café depois da refeição é aquela tradição que a gente não abre mão.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. Simples
autor: culinária Caseira
Os mais simples são os mais surpreendentes e saborosos.
Os ingredientes são: pimentão, queijo ralado, presunto fatiado, orégano, cebola picada, algumas colheres de sopa de sal a gosto, caldo de galinha, pimenta e peito desfiado.
Modo de preparo: primeiro pegue os componentes e deixe o forno preaquecido por alguns minutos ou até você preparar a lasanha.
Para montar, pegue um refratário, coloque 2 conchas de molho, uma camada de massa para lasanha, uma camada de presunto, de queijo, em seguida acrescente a carne desfiada, repita esse processo até faltar cerca de 1 dedo da borda do refratário, e repita as camadas até chegar à borda.
3º. E molho de tomate
autor: Receita fácil da Simone Silva
Nada melhor que um molhinho vermelho.
Esse prato é ideal em mimar sua família durante o fim de semana, pois o toque imbatível do molho de tomate envolvido na lata de milho, temperos e molho são irresistíveis.
Todos os componentes são acessíveis e cada integrante da família pode levar um ingrediente, se desejarem é claro. Depois de pronta, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
4º. Cremosa
Se lambuze experimentando essa delícia.
Desejando comida reconfortante? Experimente esta delícia cremosa cheia das camadas, totalmente saboroso. Ao temperar o frango será necessário alho, cebola, pimentão, cheiro verde, pimenta verde, entre outros.
Fica muito cremoso e todos pedirão até a receita. Mas claro, se seguir a dieta mais restritiva coma menos e coloque alguma salada como acompanhamento.
5º. Ao molho branco e vermelho
É a receita perfeita. Escolha a sua preferida e teste hoje mesmo!
Um clássico do almoço de domingo, essa maravilha é aquele prato incrível, deixando todo mundo maravilhado, além de ser uma combinação deliciosa acompanhando o arroz.
Ao preparar essa maravilha, você só vai precisar ter em mãos os ingredientes certos, entre eles estão: alho, cebola, entre outros. Bom apetite!
6º. com requeijão
Requeijão é a paixão da família toda, acredite!
A lasanha ao requeijão é o melhor das cozinhas indiana e italiana em um prato incrível! Ainda mais por serem países marcantes em relação a preparo de massa.
Esse prato é iluminado e feito junto ao requeijão, cenouras raladas, schalotas, dente de alho, entre outros. Coloque camada de requeijão sobre o frango, presento, 1 camada de queijo. Terminando, cubra com muito queijo e deixe no forno até ficar totalmente dourado, por isso mexa sempre até estiver pronta.
7º. Ao creme de leite
Cremosidade não vai faltar nessa maravilha.
Esse prato de creme de leite e pastel é a combinação perfeita para aquele final de semana junto à família ou amigos. É algo rápido não deixa ninguém esperando morrendo de fome!
Peito de frango cozido e desfiado tempero a gosto, molho de tomate, azeitonas e muitos outros ingredientes acompanham essa receita deliciosa. Fique ligado!
8º. com catupiry
Nada melhor do catupiry em nossa porção da comida!
O segredo para essa receita é o molho de catupiry que acompanha faria de trigo, leite integral, noz moscada, sal, pimenta do reino a gosto, e o famoso requeijão cremoso, envolve todos esses temperos.
Esta refeição funciona igualmente bem para uma refeição em família ou alguma ocasião especial. as sobras reaquecem bem, por isso, nada de desperdício. Aproveite!
9º. De massa de pastel
Parecido com pastel? Revolucionário e incrível ao mesmo tempo.
Você deseja comer alguma comida gostosa? Então experimente essa lasanha de frango feita de pastel, todos ficarão chocados quando souberem disso e pedirão o passo a passo todinho.
Todos os ingredientes são saborosos como o peito de frango envolvido no molho de tomate, esse prato vai deixar você e todos salivando. Em menos de 1h30min essa delícia fica prontinha.
10º. com queijo
Quem aqui não AMA uma delícia dessa e ainda vai queijo? É a melhor maravilha desse mundo.
Além de esse prato ser maravilhoso, ele acompanha o queijo, rico em proteínas e cálcio. Mas claro, não exagere, pois dependendo do tipo do queijo pode ser gorduroso. Mas chame a família, façam todos juntos.
Esse prato você não vai se arrepender de fazer, presunto e temperos como cebola e alho não podem faltar nessa receita, pois eles dão um tempero a mais. Para ficar ligado em tudinho, dê play no vídeo, não tem erro. Bom apetite.
11º. Leve
Uma refeição saudável e leve para deixar a saúde de todos intacta.
O que acha para preparar aquele prato leve para um almoço em família no final de semana? Esse prato de frango tem um gosto incrivelmente bom, além da leveza que tem, pois são acrescentados componentes leves e nada gordurosos.
O molho é realmente delicioso e muito saboroso, onde acompanha ingredientes especiais como o orégano, salsinha e cebolinha a gosto, todo mundo ama um orégano, salsinha!
12º. De massa de panqueca fantástica
Uma massa levinha, mas claro saborosa!
Leve este prato para a sua próxima receitinha em família e não se surpreenda quando não sobrar um pedaço, é muito bom! Mesmo sendo uma massinha, a da panqueca pode ser mais leve em relação à massa comum.
É também em uma forma única, diferenciada de servir essa lasanha de frango cremosa, é incomum as pessoas saberem que dá massinha da panqueca pode-se sair esse prato.
Ovos, queijo e sal são componentes primordiais da panqueca.
13º. com bacon
Colocar bacon no prato é algo incomparável!
Uma lasanha de frango acompanhada de bacon e muçarela, creme de leite e o famoso bacon que não poderia faltar nesse prato delicioso, imagina a cremosidade dessa maravilha.
Sem dúvidas você vai ficar salivando quando sair do forno quentinho, ainda mais o queijo estralando, completamente derretido, perfeição na certa! Bom apetite.
14º. com brócolis
Não são todos apaixonados por brócolis, mas já imaginou deixar todos maravilhados pelos brócolis?
Nada é tão delicioso quanto aquela fatia pegajosa de lasanha cheia de queijo parmesão ralado. Esta acompanha queijo muçarela e brócolis saboroso, mas claro, todos podem estar dispostos a experimentarem brócolis, às vezes ele é até imperceptível no prato.
Nessa receita você vai utilizar o leite integral, além de ser fonte de vitamina ajuda no crescimento dos músculos sendo rico em proteínas.
15º. com creme de milho
Faça um extra desta deliciosa lasanha e congele para as noites sem aquela vontade de cozinhar.
Você pode ficar confuso agora ao ler o nome da receita! Sim, é lasanha de milho derivada de caçarola de milho. Nem todo mundo gosta do milho, mas ao experimentarem essa maravilha ficarão apaixonados.
Imagine camadas de peito de frango, tomate, queijo e ainda ter o milho por cima de grande massa, incrível! Esta receita de lasanha de frango junto ao milho vai te deixar maravilhado.
Gostou dessa listinha com receitas? Fizemos especialmente para você. Agora não falta pratos para sua família toda se deliciar. Bom apetite!
Adicionar comentário