Dessa vez trouxemos uma espetacular receita de bolinho japonês de tirar o fôlego e que tenho certeza de que irá te surpreender com seu incrível e delicioso sabor que não tem igual.
Essa maravilha aqui além de te encantar deve te fazer se apaixonar ainda mais pela culinária oriental, que é incrível e que pode ter infinitas opções para que possa aprender e executar sempre que quiser. Então sem mais enrolação vamos colocar a mão na massa a aprender algo novo e muito bom.
Se esse tipo de receita te chama a atenção, então não deixe de verificar outras opções bastante legais que trouxemos para nossa lista de sugestões.
Receita de bolinho japonês delicioso e chamativo: saiba como fazer
- Arroz do tipo japonês de grãos curtos (já cozido)
- Água fria
- Sal
Modo de preparo
- Para começarmos, iremos molhar as mãos com a água fria e depois espalhar sal nas mãos.
- Coloque a quantidade de arroz desejada nas mãos, o arroz cozido e quente, mas não ao ponto de se queimar, de maneira suportável.
- Faça uma forma de “L” com as duas mãos, pressionando levemente o arroz como se encaixasse uma mão na outra.
- Pegue o arroz com a mão direita e gire no sentido horário (ou anti-horário se achar mais fácil).
- Depois é só repetir estes dois processos anteriores de pressionar e girar o arroz por mais 3 ou 4 vezes.
- Vire o ‘oniguiri’ e repita o processo do lado oposto.
- Depois deste processo o seu bolinho estará pronto para ser degustado e você ainda deve colocar ‘nori’ (alga comestível) na base inferior para saborear ainda mais essa delícia oriental, bom apetite.
o arroz ideal para o ‘oniguiri’ é um arroz um pouco mais duro e firme, por isso é importante que os grãos permaneçam firmes para que não vire uma papa de arroz. Por isso é importante fazer com menos água, mais ou menos 1 a 2 milímetros cobrindo o arroz.
Quanto tempo dura esse bolinho japonês?
Na geladeira: 2 dias (mas perde um pouco a textura). O ideal é comer na hora ou no mesmo dia. Uma dica da Daiane: se sobrar, dá pra fazer yaki onigiri (grelhado na frigideira) no dia seguinte - fica crocante por fora e ainda gostoso!
Truque ninja pra não grudar
Muita gente sofre com o arroz colando nas mãos. O segredo é: água GELADA, não só fria. E não economize no sal nas mãos - funciona como barreira. Já tentei fazer sem sal uma vez... virou cola de papelão, sério!
Sem arroz japonês? Sem crise!
Arroz branco comum funciona, mas fica menos grudento. Se quiser improvisar: mistura 1 xícara de arroz comum com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água fria. Não fica igual, mas salva o jantar!
Versão low carb que engana bem
Troque o arroz por couve-flor cozida e bem escorrida (tem que estar quase seca). Amassa com cream cheese até dar ponto de modelar. Fica surpreendentemente parecido na textura - testei num jantar com amigos e ninguém percebeu!
O que colocar dentro (além de imaginação)
O clássico é salmão grelhado desfiado, mas vai de: atum com maionese, umbu em conserva (experimenta!), frango desfiado temperado ou até cream cheese com pepino. Na dúvida, joga um shoyu por cima e seja feliz.
3 erros que quase todo mundo comete
- Arroz muito quente - Espere esfriar um pouco senão além de queimar a mão, desmancha todo
- Apertar demais - Tem que ser firme mas não compactado, senão vira tijolo
- Esquecer de virar - Se não fizer os dois lados igualmente, fica desengonçado
Modo restaurante estrelado
Passe uma mistura de manteiga e shoyu levemente aquecidos por cima do onigiri pronto e depois toste rapidamente com um maçarico de cozinha. Parece bobagem, mas o sabor caramelizado faz toda diferença!
A parte mais chata (e como facilitar)
O tal "girar no sentido horário" parece complicado, mas na verdade é só pra distribuir o arroz igualmente. Se não conseguir, faz assim: modela entre as palmas como se fosse fazer bola de neve, depois aperta levemente os lados. Funciona quase igual!
Sobrou arroz? Eis a solução!
Onigiri é a melhor forma de reaproveitar aquele arroz de ontem que ficou na geladeira. Só esquenta um pouco no micro-ondas com 1 colher de água antes de modelar. E se sobrar o bolinho pronto, corta em cubos e vira ingrediente de sopa!
2 coisas que ninguém te conta sobre onigiri
1) Na verdade é mais fácil fazer com as mãos levemente úmidas do que completamente molhadas
2) No Japão, tem máquina especial só pra fazer o formato triangular perfeito - mas a versão caseira feita na mão tem muito mais charme!
De lanchinho a jantar chique
• Festa infantil: faz mini onigiris e decora com carinhas de nori cortado
• Piquenique: embala individualmente em filme plástico
• Date night: serve com sashimi e uma taça de saquê gelado
• Café da manhã: recheia com ovo cozido amassado com um pouco de maionese
Harmonização que vai te surpreender
Experimenta comer com um pouco de wasabi dissolvido em shoyu (pra quem gosta de ardido) OU... combina incrivelmente bem com uma cerveja bem gelada. Parece estranho, mas o amargo do lúpulo corta o doce do arroz perfeitamente!
Se tudo der errado...
O arroz virou papa? Transforma em bolinho frito! Empanar em farinha de rosca e ovo, depois joga na airfryer. Fica tipo croquete e salva totalmente o prato. Já precisei fazer isso quando esqueci o arroz no fogo por muito tempo - virou até preferência da Daiane!
Sabia que...
Onigiri tem mais de 2 mil anos de história? Era a "marmita" dos samurais! E a forma triangular não é só estética - segundo a tradição, afasta maus espíritos. Por isso no Japão é comum presentear com onigiri em formatos especiais!
Perguntas que sempre fazem
Pode congelar? Pode, mas fica bem melhor se congelar antes de colocar o nori (a alga fica borrachuda)
Por que meu bolinho não fica firme? Provavelmente falta umidade no arroz - experimenta cozinhar com um pouco mais de água
Dá pra fazer doce? Claro! Mistura o arroz com leite condensado e modela com recheio de fruta
E aí, bora tentar?
Conta nos comentários como ficou seu onigiri! Já fez alguma variação maluca que deu certo? Aqui em casa já tentamos até com recheio de feijoada (sim, Daiane teve essa ideia questionável) - surpreendentemente, não ficou horrível!
Completa a Experiência: Combinações Perfeitas para seu Bolinho de Arroz Japonês
Depois de preparar esses bolinhos irresistíveis, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que casam perfeitamente com o sabor delicado do bolinho de arroz, criando um menu equilibrado e cheio de personalidade. Aqui em casa, adoramos essas combinações - a Dai sempre pede para repetirmos!
Pratos Principais que Roubam a Cena
Yakisoba de frango (prepare hoje mesmo): O sabor oriental combina demais com os bolinhos, criando uma refeição temática incrível para noites diferentes.
Pasta de alho: Para quem ama um contraste de texturas, essa cremosidade com pão torrado é um show à parte.
Rocambole doce e salgado: Uma opção versátil que funciona tanto como prato principal quanto como acompanhamento reforçado.
Frango teriyaki: Nosso plus especial - o doce-salgado do molho faz uma parceria incrível com os bolinhos de arroz.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Receita de Cebola roxa caramelizada fácil: O toque adocicado e a textura derretida contrastam lindamente com os bolinhos.
Macarrão com molho de tomate: Clássico que nunca falha, especialmente quando queremos algo reconfortante e simples.
Salada de pepino com gergelim: Dica da Dai! O frescor corta a densidade dos bolinhos e equilibra a refeição.
Legumes no vapor com shoyu: Nosso truque para refeições mais leves sem perder o sabor oriental.
Sobremesas para Finalizar com Charme
Brigadeiro caseiro simples: O contraste do doce brasileiro com os sabores orientais é surpreendentemente bom.
Pavê de bolacha champanhe (veja os truques): Leve e cremoso, perfeito depois de uma refeição mais substanciosa.
Mochi de gengibre: Para manter a temática japonesa, essa sobremesa é sempre sucesso aqui em casa.
Frutas cristalizadas: Dica rápida para quando queremos algo doce mas sem muito trabalho.
Bebidas que Harmonizam
Chá verde gelado: Refrescante e tradicional, combina perfeitamente com a proposta dos bolinhos.
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: Nossa opção preferida para dias mais quentes.
Suco de maçã com canela: O toque especiado complementa os sabores suaves dos bolinhos.
Chá de camomila com mel: Para finalizar a refeição com uma nota relaxante.
Essas combinações são nosso segredo para transformar o simples bolinho de arroz numa refeição memorável. Conta pra gente nos comentários qual foi sua combinação favorita - aqui em casa estamos sempre testando variações novas! E se tiver alguma sugestão que não listamos, compartilha com a gente, adoramos trocar ideias sobre comida.
2º. Frito e recheado
Autor: William’s
E para abrir muito bem a nossa lista, uma deliciosa opção que será frita e ainda por cima recheada, simplesmente um sabor que não há igual e que com toda certeza vai te deixar encantado e surpreendido.
Reserve algum tempo e dê esse salto em seus conhecimentos gastronômicos, pois este preparo aqui é outro nível, vai valer muito a pena aprender e executar essa maravilha de prato, por isso não deixe para depois.
3º. Do tipo Moti
Autor: Receitas do Kazu
Bem, essa aqui tem ingrediente bastante especial e que sem ele não seria possível fazer a nossa receita, trata-se de um arroz japonês chamado “moti” que pode ser encontrado em mercados orientais e até mesmo em supermercados mais comuns, não se preocupe enquanto localizá-lo.
Depois disso é só fazer essa maravilha de receita e aproveitar o seu sabor que é incrível, um ótimo aprendizado para você surpreender quem quiser, pois a culinária nipônica é muito rica e incrível, cheia de temperos e sabores extraordinários, por isso não deixe de preparar está aqui.
4º. Com tofu e molho tarê
Essa maravilha vinda do Japão vai te deixar alucinado pelo seu excelente sabor e com a vontade de fazer sempre que possível, pois além de ter aquela aparência muito legal é muito gostoso e ainda há o fato de que é outra receita toda especial e que vale a pena saber prepará-la.
Mas não pense que por conta disso se trata de algo difícil ou muito complexo. Só precisa reservar os ingredientes necessários e algum tempo para pôr em prática a execução dessa belezinha aqui, então é só aproveitar e degustar o quanto quiser.
5º. Com tofu (dango)
Agora outra versão incrível e que não leva nem 30 minutos para se preparar, que ao final resultará num prato maravilhoso, tanto de sabor quanto de aparência. Essa belezinha aqui vai te deixar encantado.
Pode acreditar como o sabor e o visual são de encher os olhos, além disso há a descoberta e exploração de uma culinária nipônica que é fantástica e que trará diversas opções e possibilidades para que possa aprender e desenvolver.
6º. No estilo oniguiri
Essa certamente você ao menos já viu em algum lugar, mesmo que não tenha experimentado, já viu em algum filme ou mesmo anime japonês, essa receitinha aqui é um verdadeiro clássico.
E nem pense que os ingredientes serão difíceis de se achar, o arroz japonês deve ser encontrado em supermercados comuns ou então em lojas especializadas neste tipo de culinária e cultura. Pode fazer sem medo pois o resultado compensará, além disso será outra ideia bastante fora da caixa e de uma culinária incrível.
7º. Do estilo yaki onigiri
Agora outra opção muito legal e interessante de se preparar e especialmente de degustar. Uma saborosa versão grelhada e que é bem simples de fazer. Também vale ressaltar que não precisa de muitos ingredientes para preparar.
Fora que é um aprendizado bem legal sobre cozinha oriental, que vai ajudar a ampliar os seus horizontes dentro da cozinha e que elevará seu modo de cozinhar para outro nível.
8º. Onigiri de atum
Além da versão do ‘onigiri’ comum também trouxemos essa maravilhosa e deliciosa variação com atum, que vai deixar o que já é bom, ainda mais gostoso e irresistível, é fazer, experimentar e se apaixonar.
Se gosta de comida japonesa, ter essa aqui em seu cardápio é uma escolha e tanto, pode fazer desconsiderando qualquer medo e aproveitar o quanto puder, pois sei que é o tipo de receita que irá querer repetir por diversas vezes.
9º. Mochi
E para fechar essa lista que ficou espetacular, uma ótima versão no estilo ‘mochi’ já ouviu falar? Caso não saiba nada a respeito e consequentemente nunca experimentou, agora há essa oportunidade.
Tanto o visual quanto o sabor são incríveis e é algo que sei que vai te surpreender e muito. Pode tentar preparar sem medo, e caso seja fã da culinária japonesa, esses preparos são bem a sua e sei que vai aprender bastante.
E então, gostou de mais esta lista? Para isso e muito mais, fique bem atento as nossas outras receitas, cheias de excelentes opções para você. Até breve.
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