Está a fim de um lanchinho simples e delicioso para acompanhar um bom café no final da tarde? Se sim, você vai amar nosso artigo de hoje pois aqui vamos te apresentar uma receita de bolinho frito de trigo simples e muito saboroso! Ideal para quem deseja economizar e ainda assim ter um lanche saboroso para finalizar o dia.
Logo depois de nossa receitinha em destaque, veja outras opções perfeitas para ampliar ainda mais as suas opções!
Receita de bolinho frito de trigo: Saiba como fazer
- 2 ovos
- 3 colheres de açúcar
- 1 pitada de sal
- ½ copo de leite
- 2 e ½ copos de trigo
- 1 colher de fermento químico
- Óleo suficiente para fritar
- Açúcar e canela para passar (opcional)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos e então misture bem até que gema e claras ficarem bem homogêneas.
- Em seguida acrescente o açúcar, novamente mexa bem até que os ingredientes incorporem.
- Logo depois acrescente a pitadinha de sal e o leite, mexa e logo em seguida comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos sem parar de mexer.
- Misture com a colher até obter uma massa consistente, porém cremosa, homogênea e lisa, logo depois acrescente o fermento e então misture levemente.
- Coloque uma panela no fogo com óleo suficiente para fritar, quando o óleo estiver bem quente vá colocando porções pequenas de massa com auxílio da colher.
- Quando eles estiverem bem dourados retire, coloque sobre papel toalha e sirva.
Quanto engorda? (e como fazer engordar menos)
Cada bolinho tem cerca de 80-90 calorias - se não passar no açúcar com canela, claro! Se quiser uma versão menos calórica, troque o leite integral por desnatado e reduza o açúcar pela metade. Mas sério, às vezes vale a pena o pecado...
Quanto tempo dura essa tentação?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém assaltar o pote antes). Na geladeira: até 5 dias, mas perde a crocância. Dica da Daiane: congele cru e frite na hora de servir - fica igualzinho!
"Não tenho X ingrediente!" - Trocas que salvam
• Sem leite? Use água mesmo, fica um pouco menos cremoso mas ainda bom
• Farinha de trigo acabou? Misture metade farinha de rosca com metade fécula de batata
• Vegano? Ovo substitui por 1 col. de chia + 3 col. de água (deixa hidratar 10 min)
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Óleo não quente o suficiente = bolinho encharcado (teste com um pedacinho de massa antes)
2. Misturar demais depois do fermento = bolinho de tijolo
3. Colocar muita massa de uma vez = vira um bolão irregular (use colher de café)
Hack de mestre: o segredo do crocante perfeito
Depois de fritar, mergulhe os bolinhos por 3 segundos em óleo bem quente de novo. Fica ultra-crocante por fora e macio por dentro - parece mágica!
Para todo mundo comer (até quem tem restrição)
• Sem glúten: troque a farinha por mix sem glúten + 1/2 col. de goma xantana
• Low carb: use farinha de amêndoas + adoçante (mas aviso: não fica igual)
• Proteico: acrescente 2 col. de whey protein baunilha (sim, funciona!)
"Com o que eu sirvo isso?" - Combinações que arrebentam
• Doce: calda de chocolate caseira (3 ingredientes) ou doce de leite gelado
• Salgado: queijo coalho derretido (sim, fica incrível!)
• Bebida: café coado na hora ou, para quem bebe, caipirinha de limão
Bolinhos 2.0 - Versões para impressionar
• Tropical: acrescente 2 col. de coco ralado na massa
• Festa kids: pingue corante alimentício e faça bolinhos coloridos
• Sofisticado: recheie com nutella antes de fritar (perigo: viciante)
Óleo usado: não jogue fora!
Depois de esfriar, coe em peneira fina com papel toalha e guarde em garrafa pet. Reuse até 3x para frituras ou doe para ONGs que fazem sabão. A Daiane faz velas aromáticas com o resto - genial!
2 segredos que ninguém conta
1. Massa feita de véspera fica MAIS fofa (fermento age devagar)
2. Se colocar 1 col. de vinagre no óleo, os bolinhos absorvem menos gordura (química, né?)
Perguntas que sempre me fazem
Pode assar em vez de fritar? Pode, mas vira outra receita - fica mais parecido com muffin
Por que meus bolinhos rasgam na hora de virar? Óleo muito quente ou massa muito líquida
Posso usar fermento biológico? Até pode, mas o sabor fica diferente
De onde vem essa maravilha?
É uma adaptação dos sonhos portugueses, que por sua vez vieram dos folares árabes. A versão brasileira surgiu nas padarias de bairro, onde sobrava massa de pão doce e os padeiros fritavam em bolinhas. História gostosa, né?
Modo "tudo deu errado"
Massa muito líquida? Acrescente farinha aos poucos. Muito dura? Um fio de leite. Queimou por fora e cru por dentro? Abaixe o fogo e fure os bolinhos com palito antes. Virou uma massa só? Transforme em rocambole frito (juro que fica bom)!
Fazendo render (sem perder sabor)
• Use óleo de soja em vez de canola - diferença mínima no sabor
• Compre farinha e fermento a granel
• Congele metade da massa crua para outra ocasião
Elevando o nível (para impressionar)
• Polvilhe açúcar de confeiteiro com um pouco de raspas de limão
• Sirva em cones de papel com calda de bourbon vanilla
• Use farinha orgânica e ovos caipiras - a diferença aparece!
Sabia que...
Em Minas Gerais chamam de "bolinho chuva", no Nordeste de "bolo de viúva". E tem uma lenda que diz que se o primeiro bolinho do lote não virar sozinho na panela, é sinal de boa sorte!
Agora é com você!
Já fez essa receita? Conte nos comentários como ficou! Inventou alguma variação maluca? Topa o desafio de fazer a versão gourmet e contar pra gente? Bora compartilhar as experiências - e as fotos (marque @sabornamesaoficial)!
Completa a Experiência: Combinações Perfeitas para seu Bolinho de Trigo Frito
Depois de preparar esses bolinhos dourados e crocantes, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que casam perfeitamente com o sabor reconfortante do bolinho de trigo frito. Aqui em casa, adoramos essas combinações!
Pratos Principais que Roubam a Cena
Lasanha bolonhesa que surpreende: Um clássico que nunca falha, especialmente quando você quer algo substancioso para acompanhar os bolinhos. A Dai sempre pede essa combinação nos nossos almoços de domingo.
Yakisoba de frango (confira a preparação): Leve, porém saboroso, esse prato traz um toque oriental que contrasta deliciosamente com a textura dos bolinhos fritos.
Frango assado com batatas: Simples, mas sempre eficiente. O conforto de um frango bem temperado e batatinhas crocantes é irresistível ao lado dos bolinhos.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Salada de folhas com molho de limão: O frescor corta a gordura dos fritos sem competir pelo protagonismo. Aqui em casa fazemos com alface, rúcula e um fio de azeite.
Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentões ganham um charme extra na grelha e complementam bem a refeição.
Arroz branco soltinho: Não tem erro! Aquele arroz bem feito que todo mundo ama, perfeito para equilibrar os sabores.
Sobremesas para Finalizar com Charme
Coquinho: Doce tradicional que lembra infância, com textura crocante por fora e macia por dentro. A Dai vive escondendo alguns para ela!
Pudim de leite condensado: Cremoso e com aquela calda perfeita. Combina tanto que já virou tradição nos nossos jantares.
Frutas da estação: Melancia, manga ou abacaxi trazem refrescância depois de uma refeição mais encorpada.
Bebidas para Harmonizar
Suco de maracujá natural: O azedinho equilibra a refeição e ajuda na digestão. Fazemos sempre com polpa e um toque de hortelã.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero e super refrescante, especialmente nos dias mais quentes de São Paulo.
Água aromatizada com limão e gengibre: Para quem prefere algo leve e sem açúcar, mas cheio de sabor.
Essas são nossas combinações favoritas, mas e aí, qual vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De trigo, água e sal
Autor: Jack Dicas e Receitas
Se o seu objetivo é preparar uma receita rápida, barata e ainda assim saborosa essa delícia é sua melhor opção pois além de combinar muito com diversos tipos de bebida ele fica pronto em pouquíssimos minutos!
Para preparar essa receitinha tudo que vamos precisar é de fato, trigo, água e sal com isso em mãos basta misturar os secos em vasilha e então adicionar água até que dê o ponto que é um creme similar ao bolinho de chuva, daí basta fritar em óleo quente até dourar completamente. Fácil não? Não deixe de experimentar.
3º. Salgado
Autor: Isamara Amâncio
Se você gosta de receitinhas simples e divertidas vai amar essa versão do bolinho de trigo que além de ser super macia e saborosa ainda conta com um modo de preparo extremamente simplificado, perfeito mesmo se o cozinheiro em questão for iniciante na cozinha!
Para preparar essa delícia vamos utilizar apenas 1 ovo, 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) rasa de sal, 1 boa pitada de pimenta do reino, 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó, 1 e 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente! Esta quantia de ingredientes é o suficiente para fazer quase 50 bolinhos, rende muito!
4º. Doce
Gosta de doce? Então não perca a chance de experimentar esse bolinho sensacional que utiliza poucos itens e é perfeita para comer em absolutamente qualquer momento de seu dia a dia e muito bem!
O autor apresenta a massa em formato de roscas, porém ela é super versátil e funciona como um bolinho, tudo que você precisa fazer é em vez de utilizar o bico de confeiteiro, pegue pedacinhos de massa com a colher e frite em óleo bem quente.
5º. Sem ovo
Está sem ovo em casa? Não tem problemas! Aqui nesse passo a passo super simplificado vamos aprender a fazer um delicioso bolinho de farinha utilizando apenas o básico, e o melhor dispensando o ovo!
Não se preocupe com a textura, seguindo as dicas da autora sua massa ainda vai ficar super leve e airada, mesmo sem os ovos. Vale a pena experimentar!
6º. Com queijo
Que tal experimentar um bolinho de farinha simples e delicioso recheado com um queijo que derrete na boca e que cai bem com absolutamente qualquer acompanhamento? Se você adorou a ideia experimente fazer essa delícia!
Para fazer esta receita vamos utilizar apenas 3 itens, farinha de trigo, amido de milho, queijo e ½ ovo! Além disso apenas os itens básicos para o recheio! Com certeza vale a pena experimentar, você e sua família não vão querer outra coisa.
7º. De frigideira
Deseja uma comidinha simples e deliciosa que você pode fazer com facilidade em uma única frigideira? Se sim, não deixe de acompanhar esta receita muito simples que utiliza poucos ingredientes e que tem tudo para te conquistar.
O modo de preparo é super rápido, vamos utilizar poucos itens e a melhor parte é qualquer pessoa pode tentar fazer, tudo que precisa é acompanhar o modo de preparo e botar as mãos na massa. Experimente, você não vai se arrepender.
8º. Assado
Sim, esse é um texto focado em versões fritas do bolinho, porém não podíamos deixar de trazer esta versão deliciosamente simples dessa receita que em vez de ser frita em óleo é assada no forno!
O resultado, como você deve imaginar, é maravilhoso, o bolinho fica macio e com uma capinha super crocante, perfeito para combinar com as mais diversas ocasiões, desde um lanche até um momento especial com as crianças. Vale a pena experimentar!
9º. Na airfryer
Você já pensou em fazer um bolinho de farinha frito na airfryer? Esta é uma opção mais saudável e deliciosa do que as frituras feitas diretamente no óleo.
Além de ficarem crocantes e sequinhos, os bolinhos de farinha na airfryer são fáceis de preparar e podem ser recheados com o que você quiser. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o sabor e a praticidade desse petisco. Não perca tempo e aproveite essa dica incrível!
10º. Vegano
Você está com vontade de comer um bolinho de farinha frito, mas não quer consumir ingredientes de origem animal? Então você precisa experimentar esta receitinha de bolinho vegano que é uma delícia e super fácil de fazer. Você só vai precisar de leite de coco, farinha de trigo ou de arroz, fermento, óleo de coco, canela, açúcar e sal. Misture tudo em uma tigela, faça bolinhas e frite em óleo quente.
Pronto! Você tem um bolinho crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café ou um chá. Esta é uma ótima opção para qualquer pessoa que quer aderir ao veganismo sem abrir mão do sabor e da praticidade. Experimente e se surpreenda com esse bolinho vegano que vai conquistar o seu paladar!
11º. Com leite
Deixe suas tardes mais saborosas com esse lanchinho perfeito para qualquer acompanhar aquela xícara quente de café!
Nesse delicioso passo a passo aprenda como fazer um sensacional bolinho de farinha que leva o leite em sua composição. Para melhorar sua experiência e deixar tudo ainda melhor, passe os bolinhos em açúcar e canela. Esta é uma ótima opção para quem adora aquelas comidinhas simples com sabor suave e maravilhoso, vale a pena experimentar.
Gostou de nossa superseleção de receitas? Se sim, continue navegando com a gente e descubra outras receitinhas sensacionais para deixar sua tarde ainda mais saborosa!
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