Está em casa sem fazer nada e quer uma receita rápida, prática e que leve poucos itens em sua composição?
Então você está no lugar certo porque no artigo de hoje, trouxemos algo que preenche todos esses requisitos e que ainda consegue ser extremamente saboroso: receita de bolinho de trigo! Veja também algumas outras versões que brincam com ingredientes diversos e tem tudo para te conquistar!
Receita de bolinho de trigo simples: Saiba como fazer
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Sal a gosto
- ½ copo de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de fermento químico
- Óleo suficiente para fritar
- Açúcar e canela (opcional)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos e então bata até obter uma mistura mais clara e homogênea.
- Logo em seguida acrescente o açúcar e misture bem, pare apenas quando estiver com um creme mais claro.
- Depois disso, acrescente sal e leite volte a mexer até que os ingredientes incorporem.
- Agora, basta adicionar a farinha de trigo aos poucos , cuidadosamente e sempre mexendo para não embolorar.
- Quando a massa estiver homogênea e lisa acrescente o fermento químico em pó, misture bem.
- Em uma panela acrescente óleo suficiente para fritar e então deixe esquentar bastante.
- Quando ele estiver completamente quente, comece a adicionar colheradas de massa com ajuda de uma colher.
- Deixe fritar até dourar de ambos os lados, em seguida retire do fogo e coloque sobre papel toalha para secar.
- Com os bolinhos frios, misture açúcar e canela e polvilhe por cima, sirva logo em seguida.
Quanto engorda? (e como não se arrepender depois)
Cada bolinho tem aproximadamente 80-90 calorias. Se for frito em óleo novo e escorrido bem no papel, pode economizar umas 10 calorias. Mas sério, quem vai contar com algo tão pequeno e gostoso? A dica é: coma dois e guarde o resto pra depois (se conseguir).
Até quando dura essa belezinha?
Em temperatura ambiente: 2 dias num pote fechado. Na geladeira: até 5 dias (mas perde a crocância). Congelado? Até 1 mês! Dica bônus: esquenta no airfryer por 3 minutos que fica quase como novo. A Daiane uma vez esqueceu um saquinho no fundo da bolsa e só descobriu uma semana depois... melhor nem contar como terminou essa história.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem leite? Use água mesmo ou água de coco (fica surpreendentemente bom)
• Farinha de trigo acabou? Metade polvilho doce + metade farinha de rosca salva
• Vegano? Substitua os ovos por 1 banana amassada + 1 colher de chia (mas a textura muda um pouco)
• Quer um toque especial? Coloca 1 colher de chá de essência de baunilha que fica divino
Os 3 pecados capitais do bolinho
1. Óleo não quente o suficiente = bolinho encharcado (teste com um palito: deve borbulhar)
2. Mexer a massa demais = bolinho duro (misture só até incorporar, nem pense em bater)
3. Encher a panela = temperatura cai e fica tudo grudado (cozinhe em pequenos lotes)
Truque secreto que minha avó me ensinou
Umedeça a colher antes de pegar a massa - ela escorre redondinha sem grudar. Outra? Coloque 1 colher de sopa de cachaça na massa (o álcool evapora na fritura e deixa mais aerado). Sim, eu testei com a Daiane e ela quase me proibiu de contar esse segredo.
Para todo mundo comer (até quem tá de dieta)
• Low carb: substitua a farinha por 1 copo de farinha de amêndoas + 1 copo de farinha de coco
• Sem glúten: farinha de arroz ou mix pronto funciona bem
• Proteico: acrescente 2 colheres de whey protein sabor baunilha (sim, funciona!)
• Diabéticos: troque o açúcar por eritritol e polvilhe com canela pura
O que jogar junto pra virar festa
• Doce: calda de chocolate meio amargo derretido com um fio de azeite (confia)
• Salgado: molho de iogurte com hortelã e alho (contraste incrível)
• Bebida: café coado na hora ou chá mate bem gelado
• Inusitado: sorvete de creme por cima ainda quente (perigo: vício instantâneo)
Quer dar uma turbinada?
• Versão Romeu e Julieta: coloque cubinhos de goiabada dentro da massa antes de fritar
• Crocância extra: passe os bolinhos fritos em açúcar mascavo + canela + noz moscada
• Surpresa cremosa: recheie com doce de leite usando um saco de confeiteiro depois de frito
• Twist cítrico: raspe casca de laranja na massa e sirva com mel
O ponto crítico que ninguém fala
A hora de virar o bolinho na frigideira! Espera formar aquela casquinha dourada por baixo (cerca de 2 minutos), então vire com uma escumadeira firme. Se ficar muito tempo, queima; se virar cedo, desmancha. Parece mágica, mas é só prática mesmo. Minha primeira leva sempre vira bagunça, é lei.
Como não desperdiçar nada
• Óleo usado: coe e reuse até 3x (só não misturar fritura doce com salgada)
• Massa que sobrou: faz uns mini bolinhos assados no forno (180°C por 15 min)
• Bolinhos velhos: tritura e vira farofa doce pra sorvete ou cobertura de torta
• Casca de ovo: lava, seca e vira adubo pra suas plantinhas
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
• Troque o açúcar comum por açúcar demerara + uma pitada de flor de sal
• Use leite integral orgânico - faz diferença no sabor!
• Finalize com fios de mel orgânico e flocos de amêndoas tostadas
• Sirva em base de ardósia com folhas de hortelã - Instagram na certa!
Duas coisas que ninguém te conta
1. A massa descansa melhor se você deixar na geladeira por 30 minutos antes de fritar (o glúten relaxa)
2. Se colocar 1 colher de chá de vinagre no leite, ele azeda levemente e ajuda no crescimento - segredo das vovós!
Perguntas que sempre me fazem
Pode assar em vez de fritar? Pode, mas fica bem diferente - mais parecido com muffin
Por que meu bolinho não cresce? Fermento vencido ou óleo frio são os vilões
Doura por fora mas fica cru por dentro? Óleo muito quente - abaixe o fogo
Gruda tudo na panela? Falta de óleo ou panela velha - use antiaderente nova
De onde veio essa delícia?
Essa receita é uma versão simplificada dos "bolinhos de vento" portugueses, que chegou ao Brasil no século XIX. A canela foi incorporação nossa - em Portugal usam açúcar puro. O formato de colherada é tipicamente mineiro, enquanto no Nordeste fazem maior e chamam de "bolo de massa". E aí, qual versão você prefere? Conta aqui nos comentários!
Combinações que vão deixar seu bolinho de trigo ainda mais especial
Se você já preparou aquela fornada de bolinho de trigo e agora tá pensando no que servir pra completar a refeição, chegou ao lugar certo! Aqui vão algumas sugestões que a gente adora - e que sempre fazem sucesso quando a Dai resolve chamar a galera pra comer em casa.
Para servir como prato principal
Macarrão ao sugo (veja o preparo): Simples, mas que nunca falha. O molho de tomate caseiro combina demais com o bolinho de trigo, principalmente se você fritar ele crocante por fora.
Frango assado com batatas: Clássico de domingo que todo mundo adora. A gente sempre faz uma assadeira grande pra garantir que não acabe antes da sobremesa.
Bife à rolê: Pra quem quer algo mais elaborado. Dai diz que fica perfeito quando acompanha um bolinho de trigo bem sequinho.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Torresmo de rolo: Crocância na medida certa pra contrastar com a maciez do bolinho. Cuidado que é viciante!
Vinagrete de pimentão: O toque ácido e fresco corta a gordura e deixa tudo mais equilibrado.
Farofa de bacon: Porque tudo fica melhor com farofa, né? Essa aqui é a preferida do nosso sobrinho quando vem visitar.
Bônus: Experimente servir com uma maionese temperada caseira - a gente faz com alho e um pouquinho de limão que fica sensacional.
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Pudim de leite condensado: Clássico que nunca sai de moda. A Dai faz um que é quase um crime de tão bom.
Mousse de maracujá: Leve e refrescante, perfeito pra depois de uma refeição mais encorpada.
Brigadeiro de colher: Pra quando a vontade de doce bate forte. A gente sempre faz um pouco extra pra comer com colher direto da panela.
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: Fresquinho, combina com tudo e todo mundo gosta. Aqui em casa não pode faltar.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado - perfeito para dias mais quentes.
Água aromatizada com limão e hortelã: Pra quem prefere algo mais leve. Fica linda na jarra e todo mundo sempre pergunta a receita.
Essas são as nossas combinações favoritas quando o bolinho de trigo está no cardápio! E aí, qual dessas você vai experimentar primeiro? Conta pra gente nos comentários se testou alguma combinação - e se inventou alguma variação deliciosa que a gente precisa conhecer!
2º. Frito
autor: Regiania Camila
Se você está com poucos itens em casa o bolinho de trigo é uma ótima opção para o lanche da tarde, afinal ele é supereconômico e muito saboroso, perfeito para acompanhar uma boa xícara de chá.
Nesse passo a passo o bolinho será frito, porém nada te impede de inovar e fazer da maneira que desejar.
3º. Assado
autor: Receitas da Vivi
Se você está evitando óleo, ou comidas oleosas essa é a melhor opção para você!
Aqui descubra como fazer um delicioso bolinho de trigo assado, super simples, perfeito para acompanhar uma xícara de café de manhã cedo.
4º. Doce
Essa versão do bolinho de trigo, na verdade é uma rosquinha e tem tudo para conquistar seu paladar!
Ela é supersimples de fazer, leva poucos ingredientes e é bem similar ao clássico donut americano, com certeza uma ótima adição no livro de receitas de todo mundo que adora praticidade e receitas simples.
5º. De frigideira
Ainda mais simples que outras versões, esse bolinho de trigo pode ser feito na frigideira, em menos de 5 minutos.
Ele é extremamente saboroso e leva apenas leite, ovo, farinha, açúcar, fermento e sal. Porém você pode mudar a receita e acrescentar ingredientes como cacau e essência de baunilha, e até mesmo subtrair alguns como ovo e leite.
6º. Água e Sal
Você gosta de bolacha água e sal? Então com certeza vai adorar essa receita! Ela é extremamente simples de fazer e uma delícia para o paladar.
Por ser o cúmulo da facilidade e simplicidade, recomendo demais que você combine a receita com outros itens como um queijo ou até uma geleia.
7º. Com queijo
Se você quer um café da manhã um pouco mais substancial com certeza vai adorar essa versão do bolinho de trigo que leva o queijo em sua composição!
Ele é bem simples de preparar, leva poucos itens e pode facilmente agradar diversos tipos de paladar graças a sua composição! Note que você pode substituir o parmesão por qualquer outro queijo, inclusive um que derreta bem.
8º. Com 2 ingredientes
Se você deseja facilidade e praticidade, com certeza esse biscoito vai te conquistar, pois na receita vamos usar apenas 2 itens de maneira simples e descomplicada.
Para preparar basta misturar os ingredientes e então fritar as bolachinhas em óleo bem quente! O resultado é saboroso e perfeito para acompanhar um café passado na hora.
9º. Na airfryer
Está evitando frituras? Então você provavelmente vai adorar essa receita! Ela é extremamente simples, leva poucos itens e o melhor pode ficar pronta em questão de minutos.
Experimente fazer em sua casa e se surpreenda com esses sabores!
10º. Com calabresa
Se você quer dar um toque a mais na sua receita, a adição de calabresa com certeza vai te impressionar!
Essa receita é uma ótima pedida para quem precisa de uma comidinha rápida e substancial, já que alimenta bem e mega simples de fazer. Se você não gostar da calabresa sinta-se livre para inventar e substituir por qualquer outra proteína de cozimento simples que desejar!
11º. Com goiabada
A goiabada é um tipo de doce muito comum em nossos país, seja industrializada ou artesanal é relativamente fácil encontrar no mercado.
Nessa receita veja uma maneira simples de fazer um bolinho de trigo usando pouco, recheado com um delicioso doce de goiaba, perfeito para ser servido em qualquer ocasião.
12º. Chocolate
Versão com chocolate não podia faltar, por isso fizemos questão de trazer essa receita deliciosa e super simples com esse sabor marcante para te inspirar!
Nessa receitinha vamos usar apenas: chocolate, leite, ovo farinha de trigo e açúcar, porém tudo isso pode ser facilmente substituído por outros itens para uma versão vegana, ou até mesmo excluídos! O sabor continuará sendo maravilhoso e com certeza vai te deixar surpreso!
13º. Sem fritura
Apenas farinha de trigo, sal e água. Esses são os itens que vamos usar para fazer esse bolinho de trigo super gostoso e simples, perfeito para um café da manhã rápido e econômico.
Por possuir um sabor super sóbrio, e sem muitas surpresas você pode combinar com diversas coisas como queijos cremosos, e quem sabe até mesmo alguns legumes você com certeza vai se surpreender com essa delícia !
Gostou de nossa seleção de receitas? Então experimente fazer um desses em sua casa, e não esquece de contar para gente como foi sua experiência!
Adicionar comentário