A canela é uma especiaria nativa do Sri Lanka, mas que se espalhou pelo mundo com as Grandes Navegações.
Foi descoberta na Índia pelos portugueses, que passaram a utilizá-la em sobremesas e difundiram-na pelo mundo todo.
O resultado disso é que hoje temos diversas receitas deliciosas, como a receita de bolo de canela fofinho, simples e fácil, foco deste artigo.
Há diversas formas, misturinhas incríveis e resultados surpreendentes. Aprenda esta receita irresistível que separamos para você. E ao final, veja uma variedade de preparos dessa delícia.
Receita de Bolo de canela com banana simples: saiba como fazer
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 50ml de leite
- 2 bananas amassadas
- 1 colher (chá) de canela em pó.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, dissolva o açúcar e a margarina. Acrescente os ovos e bata por mais 1 minuto ou até formar um creme fofo.
- Adicione as bananas amassadas, a farinha de trigo e o leite e bata novamente. Faça com que tudo fique homogêneo.
- Acrescente a canela e o fermento e ligue a batedeira por mais alguns minutos.
- Unte a forma de sua preferência com óleo e farinha e despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
- Por fim, desenforme e sirva no café da manhã ou da tarde. Bom apetite!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo (cerca de 100g) fica em torno de 250-280 calorias. Mas sério, quem tá contando quando o cheiro de canela toma a cozinha? Se quiser reduzir, dá pra trocar o açúcar por adoçante culinário e a margarina por óleo de coco - aí cai pra uns 200 calorias por porção.
Até quando dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente e bem embalado, dura 3 dias tranquilo. Na geladeira, estica pra 5 dias - só esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 2 meses! Dica bônus: corta em fatias antes de congelar pra pegar só o que for comer.
Se faltar algo, bora improvisar!
• Sem banana? Usa 1/2 xícara de purê de maçã ou abóbora cozida
• Margarina virou um tijolo? Óleo vegetal na mesma medida resolve
• Leite acabou? Água mesmo (sim, funciona!) ou leite vegetal
• Farinha de trigo pode ser substituída por farinha integral 1:1, só vai ficar mais densinho
Os 3 pecados capitais do bolo de canela
1. Banana muito líquida: escorre a massa. Amasse com garfo, não bata no liquidificador!
2. Fermento que morreu: testa dissolvendo 1/2 colher em água morna. Se não borbulhar em 5 minutos, tá ruim.
3. Forno frio: meu erro clássico! Espere aquecer totalmente (eu uso um termômetro - custa R$30 e salva vidas).
Truque secreto da Daiane
Minha esposa descobriu que se você colocar 1 colher de sopa de vinagre no leite (deixa coalhar 5 minutos antes de usar), o bolo fica absurdamente fofinho. Parece magia negra, mas é química básica - o ácido reage com o fermento. Juro que funciona!
Versões para todo mundo comer
• Sem glúten: troca a farinha por mix pronto ou farinha de arroz + 1/2 colher de goma xantana
• Vegano: 2 colheres de linhaça moída + 6 colheres de água no lugar dos ovos, margarina vegana e leite vegetal
• Low carb: 1 xícara de farinha de amêndoas + 1/4 xícara de farinha de coco + adoçante culinário a gosto
O que colocar do lado pra ficar lendário?
• Café preto forte (combinaçao clássica que nunca falha)
• Sorvete de baunilha (o contraste quente/frio é perfeito)
• Uma colherada de doce de leite em cima (pra quem gosta de exagerar)
• Iogurte natural com mel (versão "saudável" que engana bem)
Quer dar uma turbinada?
Joga 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo na massa. Ou faz um recheio maluco: assa o bolo normal, depois corta ao meio e espalha uma pasta de banana com canela (2 bananas amassadas + 1 colher de canela + 1 fio de mel). Camada extra de sabor!
A parte que todo mundo erra
Na hora de misturar o fermento: NÃO bata muito! Liga a batedeira só o suficiente pra incorporar (30 segundos no máximo). Batendo demais, o glúten se desenvolve e o bolo fica borrachudo. Já cometi esse crime e o resultado foi um tijolo com gosto bom.
Sobrou bolo? Transforma!
Corta em cubos, tosta no forno e vira croutons doce pra salada de frutas. Ou faz um pudim de bolo: coloca os pedaços num refratário, cobre com leite condensado diluído em 1/2 xícara de leite e leva ao forno por 20 minutos. Ressuscitou!
Modo chef Michelin
Pincela as fatias com manteiga clarificada e dá uma torradinha na frigideira. Polvilha açúcar mascavo e canela por cima, depois usa um maçarico de cozinha (ou a grelha do forno no máximo) pra caramelizar. Parece de restaurante 5 estrelas!
Sabia que...
• A canela ajuda a regular o açúcar no sangue? Ironico num bolo, né?
• Misturar banana com canela é tradição na Jamaica como "remédio caseiro" pra gripes leves. Não cura, mas alegra!
Perguntas que sempre me fazem
"Posso usar banana nanica?" Pode, mas a prata deixa mais doce e úmida.
"Por que meu bolo ficou embatumbado?" Ou abriu o forno antes da hora, ou o fermento tava vencido.
"Dá pra fazer sem batedeira?" Dá sim! Bate na mão com um fuê, só vai demorar uns 5 minutinhos a mais.
De onde veio essa dupla dinâmica?
A combinação banana-canela é velha conhecida dos escravos nos EUA, que criavam variações de "banana bread" quando as frutas maduras demais não serviam pra comer in natura. O bolo como conhecemos hoje surgiu nos anos 1950, quando as donas de casa americanas começaram a adicionar canela (que antes era caríssima) nas receitas.
Minha maior vergonha
Uma vez confundi fermento com bicarbonato (tava sem óculos). Resultado: um bolo que cresceu feito vulcão e depois murchou igual balão furado. A Daiane riu tanto que até tirou foto - hoje é lembrança engraçada, mas na hora foi tragédia!
Se tudo der errado...
• Massa crua no meio? Corta as partes assadas, faz um creme de canela (leite condensado + canela) e monta tipo tiramisu.
• Bolo duro? Regue com calda de açúcar (1/2 xícara de água + 1/2 xícara de açúcar fervidos por 5 minutos).
• Desandou tudo? Transforma em farofa doce: esfarela o bolo, tosta na frigideira com manteiga e canela. Crise virada!
O que mais casa com esse sabor?
• Nozes ou castanhas picadas (dão crocância)
• Rum ou whisky na massa (2 colheres só, pra adultos)
• Queijo cream cheese (o salgado contrasta perfeitamente)
• Pimenta do reino (sério! Um pitada realça a canela)
De café da manhã a festa chique
• Festa infantil: faz em forminhas de cupcake e decora com glacê de chocolate
• Café gourmet: serve quentinho com chantilly e raspas de chocolate 70%
• Brunch: corta em quadradinhos e serve com frutas frescas e iogurte
E aí, bora fazer?
Essa receita já causou brigas aqui em casa por causa da última fatia (eu ganhei, claro). Conta nos comentários como ficou o seu - e se inventou alguma variação maluca! Tira foto e marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver seu talento.
Completa a experiência: cardápio que casa perfeitamente com seu bolo de canela
Depois de preparar essa maravilha açucarada, vem aquela dúvida: o que servir antes para criar uma refeição redonda? A gente separou combinações que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam o paladar pronto para a doçura final. Aqui em casa testamos cada uma dessas sugestões - a Dai aprova todas!
Para começar com o pé direito
Sanduíche natural de frango surpreendente: Leve e saboroso, prepara o terreno sem pesar antes da sobremesa.
Ovo de codorna (veja aqui): Petisco clássico que sempre cai bem, principalmente se estiver em conserva.
Bolacha de nata: Crocante e delicada, perfeita para beliscar enquanto conversamos à mesa.
Canapés de ricota com mel: Nosso plus especial - o contraste do salgado com o doce sempre funciona!
Pratos principais que complementam
Receita de Frango ensopado simples: Confort food que combina demais com o clima caseiro do bolo.
Abobrinha italiana (aprenda aqui): Opção vegetariana leve que não compete com a sobremesa.
Receita de Ravioli simples fácil: Massa al dente com recheio suave - nosso queridinho de domingo.
Risoto de parmesão: Dica bônus - o cremoso do queijo forma um par perfeito com a canela.
Acompanhamentos que fazem diferença
Batata sauté tradicional: Crocante por fora, macia por dentro - ninguém resiste.
Feijão carioca (cliquei aqui): Básico que nunca falha, ainda mais se ficar bem temperadinho.
Suflé de milho verde: Aéreo e saboroso, traz um toque especial à refeição.
Bebidas: O melhor para acompanhar sua refeição
Suco de beterraba incrível: Saudável e lindão na mesa, com aquele toque terroso.
Chocolate quente (passo a passo): Clássico que conversa bem com os sabores do bolo.
Leite de aveia (veja a receita aqui): Opção leve para quem prefere algo menos doce.
Chá de maçã com canela: Nosso extra - reforça o aroma da sobremesa sem competir.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já fizemos todas (algumas mais de uma vez, confesso) e cada uma tem seu charme. Conta pra gente nos comentários se descobriu seu par perfeito para o bolo de canela!
2º. Com maçã
autor: Florescendo vidas💐
Além do bolo de banana acima, este é mais um bolo delicioso e saudável para acompanhar o seu lanche da tarde. Aqui você vai usar até as cascas das maçãs.
É possível substituir ingredientes, como o óleo por manteiga, margarina ou óleo de coco.
3º. Com banana e aveia simples
autor: Receitas da Ari Guzela
Saudável, rápido e prático de fazer, este bolo é uma belezinha. O processo de preparo, então, é muito tranquilo: misture bem os ingredientes no liquidificador e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente. Dica de decoração: salpique açúcar com canela por cima.
Para a versão sem glúten, certifique-se dessa informação estar na embalagem da aveia.
4º. Com iogurte
Essa receita tem todo tipo de facilidade embutida: feita no liquidificador, ingredientes simples e usa o próprio pote de iogurte como medida da maioria dos ingredientes.
Como fazer? Depois de bater bem os ovos, o iogurte natural e o óleo, adicione aos poucos as duas xícaras de farinha de trigo, açúcar, 1 colher de fermento e bata mais um pouco, para incorporar bem. O iogurte natural é muito utilizado em bolos por ter um toque azedo e consistência pastosa, proporcionando uma massa aerada e macia.
E aqui vai uma dica legal: use a assadeira untada com manteiga, açúcar e canela. Asse em forno alto.
5º. Com banana de liquidificador
A facilidade de preparar um bolo no liquidificador é imbatível. Esta versão fica fofinha, úmida e deliciosa. Nesta receita, você utilizará 1 xícara de leite. Se você decidir bater o bolo à mão, acrescente a farinha, alternando com o leite.
Essa dica simples de como fazer bolo ajudará a misturar melhor os ingredientes e ter um resultado mais macio. Por último, salpique com canela.
Imagine essa delicinha na sua casa com um chocolate quente? Você precisa fazer!
6º. Simples
Seria este o bolo mais fofinho do mundo? Ao que tudo indica, sim. Você vai precisar de ovos, canela, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 200ml de leite e fermento. Misture delicadamente com uma colher de pau ou fue. Unte a forma com 1 colher de sopa de manteiga e coloque a massa.
Asse em forno médio e evite desenformar ainda morno, pois pode quebrar.
Se não quiser fazer a cobertura sugerida, você pode salpicar algumas colheres de sopa de açúcar cristal ou confeiteiro por cima.
7º. Caramelizado
Essa versão caramelizada com banana tem a maior cara daquelas receitas de vó! Você precisará de bananas, 2 xícaras de chá de açúcar refinado, 3 ovos, óleo, água, 1 xícara (chá) de leite integral e um pouco de farinha.
Para fazer o bolo, misture tudo muito bem. Bata até virar um creme homogêneo. Cubra a forma com a calda, buscando alcançar todos os lados. Coloque em forno médio preaquecido.
8º. Fofinho
Outra ideia deliciosa. Bolo fofinho e delicioso. O mesclado o faz parecer ainda mais gostoso, já que comemos primeiro com os olhos, certo?
Ao preparar, certifique-se de misturar tudo, a fim de uniformizar bem a massa e evitar bolinhas na hora de cortar. Você pode fazer a decoração cobrindo-o com 2 colheres (sopa) de açúcar e canela.
9º. Com fubá
Essa misturinha é deliciosa! Você pode usar óleo ou manteiga. Nesta receita, tudo é misturado no liquidificador.
Mas, se você utilizar manteiga, a dica é: bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo. Só então adicione o restante.
10º. Bolo mágico
Este ficou famoso por ser o chamado "Bolo Mágico", um bolo da Maria da Paz, personagem da novela "A Dona do Pedaço". Esse bolo de canela da Maria da Paz é muito fácil de preparar e fica super fofo.
Capriche na apresentação e o resultado será imbatível!
11º. Com banana Fit
Uma versão Fit de bolo de canela fofinho.. Como colocar tudo em uma receita só? Pois aqui temos a solução: essa receita fit, saudável e que você faz em 2 minutos!
Use esses ingredientes sem lactose e você terá a receita mais versátil de todas! Mais fácil, impossível.
12º. Com maçã Fit
Não é apenas uma receita fit. É uma receita lowcarb, ou seja, ideal para quem está em dieta de restrição de carboidratos ou tem diabetes, já que não é adoçado.
Perfeita no acompanhamento de um chazinho, hein?
13º. Fit
Levinha, saudável e saborosa, essa receita é também fácil de realizar. Você pode incrementá-la com nozes, passas e outros complementos. Enfim, use a sua imaginação.
Ideal no lanchinho de final de tarde ou no trabalho.
14º. Com cobertura
Um bolinho em si já é gostoso, mas com cobertura sempre fica muito mais saboroso, não é verdade? É o caso dessa iguaria, que leva uma cobertura de creme, leite condensado e canela em pó.
No preparo da cobertura, basta misturar tudo e derramar sobre a massa. Depois, você faz essa ganache mole de chocolate e cobre com nozes. Uau!
15º. Com passas, de liquidificador
Que bolo mais lindo! Rústico, mas cheinho de pedaços de maçã e passas. Perfeito! Atenção para não bater toda a maçã nem as passas no liquidificador, pois assim seus pedaços aparecerão na massa, o que deixará o bolo ainda melhor.
Utilizar açúcar mascavo para polvilhar é a opção adequada para a decoração. Mas use sua imaginação!
16º. Com doce de leite
receita de bolo de canela e doce de leite, juntos, dá o quê? Um bolo de churros! Olha que misturinha incrível e que aparência impecável a desse bolo.
Perfeito para aquela reuniãozinha familiar ou com os amigos hein? Já deixe a receita impressa, pois com certeza todos vão pedir.
17º. Com nozes
Sabe o que acontece se você misturar, em um bolo de canela, maçã e nozes? Um sucesso! Ao preparar qualquer receita, sempre capriche na apresentação.
Comece escolhendo a forma, desenformando com cuidado, decorando com capricho e servindo em bonitas louças. Sua receita fará o maior sucesso!
18º. Com mel
O mel é um excelente substituto de adoçantes, além de agregar um sabor particular a qualquer receita em que seja adicionado.
Aqui o resultado é um bolo muito fofo e docinho. Ideal para um fim de tarde ou lanches do dia a dia.
Cozinhar é muito mais que misturar ovos, manteiga, 1 colher de chá de baunilha, 2 xícaras de trigo etc. É retirar o melhor dos alimentos para preparar um prato que aqueça não apenas o estômago, mas o coração de quem irá comer. Por isso separamos estas receitas, para que você tenha muitas opções e possa agradar quem você ama! Esperamos que tenha gostado e desejamos uma ótima experiência!
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