Tradicional da culinária espanhola, o churros ganhou várias adaptações na confeitaria brasileira. O doce é feito com uma massa frita preenchida de doce de leite.
Escolhemos aqui nossa receita de bolo de churros invertido simples e fácil favorita. É super fácil de fazer e é maravilhoso, o resultado, com certeza, vai agradar toda a família.
Depois dessa receita, selecionamos mais 15 modos de preparos diferentes do doce. É também uma ótima opção de renda extra já que é diferente e muito saborosa. Vamos experimentar?
Receita de bolo de churros invertido tradicional simples e fácil: Saiba Como Fazer
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sobremesa) de canela
- 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ lata de leite condensado
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar e bata até atingir a consistência de um creme.
- Acrescente o óleo e misture.
- Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada e a canela em pó.
- Bata até incorporar todos os ingredientes à massa.
- Acrescente o fermento em pó e bata durante 3 minutos.
- Pegue uma forma redonda.
- Para untar a forma utilize manteiga e despeje o leite condensado.
- Acrescente a massa de forma uniforme
- Em forno pré-aquecido a 180º deixe assar por aproximadamente 50 minutos
- Para desenformar, passe, aos poucos, uma faca nas laterais e está pronto para servir.
- O preparo é fácil e a receita fica muito saborosa.
Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado por dentro
Quanto tempo dura esse bolo? (e como guardar sem estragar)
Esse bolo de churros invertido fica incrível por até 3 dias se guardado direito. Dica de ouro: enrola em papel filme ou coloca num pote fechado pra não ressecar. Se quiser prolongar, pode congelar por até 1 mês - só descongela na geladeira antes de servir. A Daiane uma vez esqueceu um pedaço fora da geladeira e... bem, digamos que virou experimento científico depois de 2 dias.
Tá de dieta? Veja quanto custa (em calorias)
Cada fatia generosa tem aproximadamente 320-350 calorias. Não é light, mas dá pra fazer umas trocas (já chego lá). Se for dividir em pedaços menores, pode baixar pra 250. Mas sério, quem consegue comer só um pedaço?
Trocas inteligentes pra fugir do básico
- Sem lactose? Troca o leite por leite de coco e o leite condensado por versão vegetal
- Quer mais proteína? Bota 1 scoop de whey sabor baunilha junto com a farinha
- Açúcar demerara fica ótimo no lugar do refinado
- Farinha integral funciona, mas a massa fica mais densa (eu prefiro misturar meio a meio)
Os 3 pecados capitais do bolo invertido
1. Desespero na hora de desenformar: espera pelo menos 15 minutinhos depois de tirar do forno, senão vira um desastre
2. Excesso de canela: parece pouco, mas canela demais amarga. Já cometi esse crime
3. Forma errada: tem que ser funda, senão o leite condensado vaza e vira bagunça no forno
Hack que mudou minha vida (de cozinheiro amador)
Pega uma colher de sopa da farinha e mistura com o fermento antes de acrescentar. Isso evita que o fermento fique concentrado em um ponto só. A Daiane me ensinou esse e agora não erro mais bolos!
Versão low carb que (quase) engana
Troca a farinha por 1 xícara de farinha de amêndoas + 1/2 xícara de farinha de coco. O açúcar por eritritol e o leite condensado por doce de leite low carb. Fica diferente, mas mata a vontade!
Combinações que elevam o bolo à arte
- Café expresso forte (o amargo contrasta perfeitamente)
- Sorvete de baunilha caseiro (derretendo por cima, hmm)
- Frutas caramelizadas (banana ou maçã ficam divinas)
- Um shot de licor de café pra quem quer animar a festa
Já cansou do tradicional? Bora inovar!
Bolo de churros com doce de leite: coloca pedaços de doce de leite em barra na massa antes de assar
Versão choco-churros: acrescenta 2 colheres de cacau em pó e chocolate picado
Mini bolinhos: faz em forminhas de cupcake - assa mais rápido e fica perfeito pra festas
O momento crítico: a hora de virar o bolo
Segredo: passa a faca nas bordas ainda quente, mas espera uns 10 minutos antes de tentar desenformar. Coloca um prato por cima, vira rápido (com fé!) e dá uns tapinhas se precisar. Se grudar, esquenta levemente em banho-maria que sai.
Sobrou? Transforma!
- Fatia em cubos e faz pudim de pão
- Tritura e usa como base de cheesecake
- Faz torradas francesas doces (mergulha em ovos batidos com canela e frita)
- Cubos congelados viram topping de sorvete
Modo chef: eleve o nível com 1 detalhe
Antes de servir, polvilha açúcar mascavo e canela por cima, depois passa o maçarico rapidamente pra caramelizar. Parece coisa de restaurante caro, mas é facílimo!
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem batedeira? Pode! Bate na mão mesmo, só vai demorar mais
Por que meu bolo ficou cru embaixo? Forno muito quente - assa em temperatura mais baixa por mais tempo
Posso dobrar a receita? Pode, mas não enche a forma até a borda - melhor fazer duas levas
2 segredos que ninguém conta
1. O bolo fica ainda melhor no dia seguinte (os sabores se harmonizam)
2. Se colocar uma pitada de pimenta caiena junto com a canela, realça o sabor sem deixar picante - sério, experimenta!
De onde veio essa maravilha?
O bolo invertido é clássico francês (tarte tatin), mas alguém muito sábio adaptou pro sabor de churros. Não encontrei o inventor, mas devíamos erguer um monumento!
Se tudo der errado... salvação!
Bolo quebrou? Vira trifle (camadas com creme e frutas)
Ficou muito doce? Serve com queijo minas pra cortar
Queimou por baixo? Corta a parte ruim e finge que foi planejado (já fiz isso, funciona!)
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com:
- Queijo coalho grelhado (a combinação doce-salgado é incrível)
- Creme de avelã caseiro (pra quem gosta de exagerar)
- Calda de laranja (corta a doçura e fica sofisticado)
Faça gastando menos
- Usa leite em pó reconstituído no lugar do leite líquido
- Faz seu próprio leite condensado (tem receitas fáceis na internet)
- Compra canela a granel que sai bem mais barato
- Óleo de sobra de fritura (se for limpo) funciona também
Sabia que...
A canela ajuda a regular o açúcar no sangue? Ironia deliciosa num bolo tão doce! E o método "invertido" surgiu por acidente - dizem que uma cozinheira francesa derrubou a torta de maçã e serviu assim mesmo. O resto é história!
2º. Com duas caixas de leite condensado
Nessa receita dobramos a medida e deixamos o bolo cremoso. Aqui, ele leva 2 caixas de leite condensado.
Fica incrível e o doce do bolo é controlado com os outros ingredientes.
3º. Com canela em pó
De cheiro amadeirado e sabor forte, a canela em pó é uma especiaria que deixa qualquer comida mais convidativa.
Além de combinar com todos os outros alimentos e ser muito versátil.
4º. Com chocolate meio amargo
O chocolate meio amargo vem para quebrar o doce tradicional do bolo de churros.
A combinação é uma explosão de sabores, além da textura cremosa do chocolate e da apresentação impecável da receita.
5º. No liquidificador
Fã de cozinha ou não, o bolo invertido de churros tem a massa toda feita no liquidificador e é, sem dúvidas, o mais prático do artigo. O sabor é incrível e é super prático de fazer. Ideal para os dias corridos.
Para fazer usamos aqui 3 ovos, 1 ½ xícara de açúcar, ¾ de xícara de óleo,1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 caixa de leite condensado.
Bata tudo no liquidificador, unte uma forma com margarina, coloque a massa e asse em forno preaquecido por 35 minutos.
6º. Na airfryer
Revolucionando o modo de preparo, o bolo de churros feito na airfryer é rápido e igualmente delicioso.
Certifique-se de colocar na temperatura indicada para que o bolo asse bem por dentro. Pode apostar, fica incrível!
7º. Na caneca
A porção individual do bolo fica ainda mais prática do que a tradicional. A massa, assim como o doce de leite, é colocada diretamente na caneca e levado ao micro-ondas.
O resultado é ótimo e igualmente saboroso.
8º. Na forma quadrada
Para quem busca maiores quantidades esse é o preparo mais indicado do bolo. A massa rende mais e você consegue controlar a divisão dos pedaços.
É indicado, inclusive, a quem quer fazer uma renda extra. Vale muito a pena conferir.
9º. Macio
E uma receita diferente e para garantir a maciez do bolo, os ingredientes secos dessa receita devem ser todos peneirados antes de levados ao forno, inclusive o fermento.
Isso é responsável por deixar o bolo ainda mais fofinho.
10º. Cremoso
A dica aqui é servir quando o bolo estiver bem morninho, não deixar esfriar totalmente já que leva uma maior quantidade de leite condensado.
Essa técnica evita que ele endureça quando servir.
11º. No micro-ondas
Facilitando ainda mais o processo do bolo, esta receita leva apenas 6 minutos para ficar pronta.
É prática e a dica aqui é seguir firme o passo a passo para que asse por completo o bolo e não só a parte exterior.
12º. No forno
Embora demande mais tempo, o bolo de churros invertido no forno fica ainda mais uniforme e completamente assado.
Caso esteja com tempo disponível invista nesse modo de preparo.
13º. Da discórdia
Conhecido também como bolo da discórdia, esta receita de bolo de churros invertido é bem tradicional.
O diferencial aqui está na hora de desenformar: atente-se ao ponto certo de retirar o bolo da forma para evitar que despedace.
14º. No pote
Esta receita é ideal para quem deseja trabalhar com vendas. A porção é individual e o sabor fica incrível. Além de ser muito econômica e render muito.
O charme fica por conta da apresentação com várias camadas de doce de leite.
15º. Fofinho
O segredo aqui está na hora de desenformar o bolo.
A dica é untar com uma grande quantidade de manteiga, sem sal de preferência, toda a forma, inclusive a parte do meio para que o bolo deslize no momento de desenformar.
16º. Com leite
Essa receita leva leite além dos ingredientes tradicionais. Isso garante que a massa fique mais leve e mais soltinha, além de muito saborosa e cremosa. É uma delícia e vale muito a pena experimentar.
O bolo de churros invertido é uma excelente pedida para o dia a dia. Além de prático e muito delicioso, é uma novidade muito saborosa.
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