Esta receita traz diversos benefícios à saúde, antes de dormir ou assim que acordar, vai nutrir seu corpo com diversos nutrientes. Ajuda a relaxar e a aliviar os sintomas de gripes, resfriados e infecções e é muito simples de fazer.
Aqui está uma deliciosa receita de leite com canela simples. Para quem ama incrementar o leite. Em seguida, veja outras formas de fazer e com variações de ingredientes.
Receita de leite com canela simples: Saiba Como Fazer
- 1 litro de água mineral filtrada
- 10 colheres de sopa de leite em pó integral (130g)
- 10 paus de canela
- Açúcar demerara a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela coloque 500ml de água e a canela em pau e leve ao fogo médio para fazer um chá;
- Deixe ferver a canela para soltar sua cor e deixar na cor marrom;
- Quando a água já estiver marronzinha desligue o fogo e espere esfriar por alguns minutos ou até quando conseguir colocar o dedo e estiver morno;
- Após esfriar, coe com uma peneira para tirar os resquícios da canela que poderá ser usada numa segunda receita;
- Pegue o liquidificador e coloque o chá de canela, depois despeje o leite em pó e em seguida o açúcar mascavo ou o de sua preferência;
- Bata em velocidade média por uns minutos e pare ao formar espuma e ficar com a consistência um pouco cremosa;
- Se tiver frio ao tirar do liquidificador você pode levar ao fogo novamente para esquentar;
- Está pronto!
- Também dar para fazer com leite líquido, porém o sabor fica mais diluído;
- Pode usar a canela em pó, para um sabor mais suave;
Quanto custa em calorias?
Um copo de 200ml dessa delícia fica em torno de 150-180 kcal (dependendo do açúcar que você colocar). Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante ou erythritol - mas confesso que perde um pouco da graça, né?
Guarda bem? Dura quanto?
Na geladeira, dura até 3 dias num pote fechado. Mas sério, quem é que deixa estragar? Aqui em casa a Daiane já tomou tudo no mesmo dia. Dica: se for esquentar de novo, faz em fogo baixo pra não grudar no fundo.
Sem leite em pó? Sem crise!
Se não tiver leite em pó, bora de adaptação:
- 400ml de leite líquido + 600ml de água (mas o sabor fica mais fraco, aviso logo)
- Leite vegetal de coco ou amêndoas pra versão vegana (fica surpreendentemente bom)
- Quer mais proteína? Coloca uma colher de whey protein sabor baunilha no lugar de 2 colheres do leite em pó
Truque secreto da canela
Esquenta os paus de canela 2 minutinhos na frigideira seca antes de ferver. Solta MUITO mais sabor e aroma. A Daiane me ensinou isso depois que a canela dela ficou sem graça três vezes seguidas.
Os 3 pecados capitais do leite com canela
1. Ferver o lemeite com a canela (vira uma cola grudenta, credo)
2. Colocar canela em pó direto no liquidificador (fica aquela textura de areia)
3. Botar açúcar antes de provar (a canela já tem doçura natural, calma lá!)
Modo chef Michelin
Raspa um pouquinho de noz-moscada por cima na hora de servir. E se quiser impressionar mesmo, usa canela da Ceilão (a verdadeira, que é mais doce e menos amarga). Custa um rim, mas pra ocasião especial vale.
Combinações que vão te surpreender
- Torrada com manteiga derretida (o contraste quente/frio é divino)
- Biscoito de polvilho (aqueles que estalam na boca)
- Fruta assada tipo maçã ou pera (parece sobremesa de restaurante chique)
Pra todo mundo poder tomar
Low carb: troca o açúcar por xilitol e usa leite desnatado em pó
Sem lactose: leite em pó zero lactose (sim, existe!)
Diabéticos: canela ajuda a regular açúcar no sangue - mas usa adoçante próprio pra forno/fogão
Quer dar uma agitada?
Versão "adulto": coloca uma colher de rum ou bourbon (só depois de pronto, hein!)
Versão "inverno": junta 2 cravos-da-índia na fervura da canela
Versão "café da manhã": bate com 1 banana congelada - vira um smoothie poderoso
Não joga a canela fora!
Os paus usados podem:
- Secar e virar enfeite aromático
- Fazer uma segunda infusão mais fraca pra regar plantas (sim, canela é fungicida natural)
- Triturar pra virar pó caseiro (bate no liquidificador e peneira)
2 fatos que ninguém te conta
1. A canela esquenta mesmo! Aumenta a circulação - por isso é ótima pra dias frios
2. O leite com canela da vovó tinha motivo científico: canela ajuda na digestão do leite
De onde veio essa mistura?
Tem pé na medicina ayurvédica (Índia) e nas tradições árabes. Os portugueses trouxeram pra cá junto com o açúcar. Curiosidade: no século 18, canela era mais cara que ouro em algumas regiões!
Perguntas que sempre me fazem
Pode microondas? Pode, mas esquenta em intervalos de 30s pra não ferver e criar película
Espuma demais? Bate menos tempo ou coloca uma gota de óleo antes de ligar
Ficou aguado? Adiciona mais 1 colher de leite em pó e bate de novo
Já errei pra caramba...
Uma vez coloquei canela em pó sem ferver antes - parecia que tinha terra no leite. Outra vez exagerei no açúcar e ficou impossível de tomar. Moral da história: respeita o processo, gente!
O que mais casa com esse sabor?
Experimenta:
- Um toque de baunilha (extrato, não essência!)
- Raspas de laranja na infusão
- Cardamomo esmagado (só um pouquinho, é forte!)
Sabia que...
Canela é uma das especiarias mais antigas do mundo? Aparece até na Bíblia! E tem estudo mostrando que ajuda a controlar colesterol. Ou seja: essa receita é remédio disfarçado de gostosura.
2º. Feito com a canela em pó
autor: Joi Cozinha Prática
Todos que provam essa receita dizem que são levados de volta para a infância.
Se você não tem canela em pau, não se preocupe, A Joi ensina usando canela em pó e a aparência é divina.
Pronto em poucos minutos, só esperar esfriar e beber para os sintomas de gripes e resfriados melhorarem.
3º. Caramelizado
autor: Menino Prendado
Nada melhor do que se esquentar no frio com essa delícia docinha. É só esperar o açúcar derreter na panela e misturar o leite e a canela.
Não fica ralo e nem muito grosso, a cor é de caramelo suave e o sabor é parecido com de doce de leite.
4º. Cremoso
Para dar a cremosidade desta receita, ela usa amido de milho. Aquele famoso amido que você usa para papas e mingaus.
Dissolva o amido no leite em temperatura ambiente para não empelotar, finalizando com a canela em pó.
Naqueles dias frios essa receita vai te esquentar por dentro.
5º. E mel
Para aquela está com dorzinha de garganta chata ou uma infecção mais, beber antes de dormir vai ajudar a se sentir bem melhor.
Deixe o seu corpo relaxar e usar os benefícios de cada ingrediente.
Não deixe ferver, apenas esquentar, pois pode fazer o inverso de ajudar.
6º. E açúcar queimado
Rapidinha e fácil de fazer. Uma versão mais docinha para quem quer se livrar dos sintomas da gripe, da dor de garganta e da tosse.
O segredo está em caramelizar o açúcar e depois misturar os outros ingredientes,
Quanto mais douradinho o açúcar for ficando ao derreter, mais gostinho de caramelo vai ter.
7º. Com banana
Adicione banana e faça uma vitamina.
É só colocar o leite, a canela e a banana no liquidificador. Coloque o açúcar e o achocolatado se desejar.
É uma boa opção para quem prefere beber frio ou gelado.
8º. Com ovo
Outra opção para tomar na gripe e quando está sem apetite e não consegue comer uma refeição inteira.
O ovo tem proteínas que o corpo precisa e vai te dar forças para enfrentar o dia.
Só atente para usar o ovo pasteurizado que encontra em supermercados, pois ovos comuns podem estar contaminados com a Salmonella.
9º. Com chocolate
Se o leite com canela já é gostoso, imagina colocar chocolate. Pensada inteiramente nos chocólatras, o chocolate deixa tudo mais gostoso e quase ninguém resiste.
Use chocolate em pó 50%, ou achocolatado para aqueles que gostam mais doces.
Eu ainda adicionaria pedacinhos de chocolate em barra ou em gotas para ir derretendo enquanto eu tomo.
10º. Com cacau
Os amantes de chocolate amargo vão amar. E ainda mais depois que souberem que o cacau é rico em substâncias que trazem benefícios à saúde.
A mistura do cacau e canela forma uma poderosa fonte de nutrientes e antioxidantes.
Dica: Em lojas de granel geralmente vendem cacau por kg e com preços mais acessíveis do que aqueles de marca.
11º. E cravo
Também conhecido como chá da rainha, aqueles que têm o hábito de tomar chá vão amar a combinação.
Faça o chá da canela junto com o cravo e depois misture com leite, dar para ser gelado ou quente.
Essas duas especiarias possuem efeito antioxidantes, anti-inflamatório, antidiabética, diminui o colesterol, previne o estresse e muito mais.
12º. E café
E aqueles que não ficam sem um cafezinho, misture ele com leite quente com canela e faça um cappuccino poderoso. Se preferir, adoce com mel.
Bata leite gelado em outra vasilha até formar uma espuminha e coloque por cima, finalizando com canela em pó.
Impressione a todos com a aparência chiquérrima dessa receita.
13º. E açafrão
Chamam de leite dourado, pois o açafrão dar uma cor amarelada ao leite. Outra combinação boa para imunidade.
Você também pode achar o açafrão com o nome de cúrcuma e dar para variar o cardápio e tomar antes de dormir como uma bebida quente.
Muitos consomem a cúrcuma num shot matinal, como parte de uma alimentação saudável.
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