Você sabia que o abacate também pode ser usado para preparar bolos? E, a boa notícia, é que o bolo fica macio, fofinho, saboroso e pode ser um perfeito acompanhamento para o cafezinho.
Além disso, você pode combinar a Receita de Bolo de Abacate com outras frutas e ingredientes que vão deixar ainda mais saboroso. Vou te ensinar agora a melhor receita de todas, fofinho e você ainda pode acrescentar cobertura se quiser. Em seguida, aprenda também outras variedades.
Receita de Bolo de Abacate Fofinho: Saiba Como Fazer
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo com ou sem fermento
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 300ml de leite
- 3 ovos
- 1 abacate
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e o abacate;
- Misture bem, depois coloque em uma vasilha e adicione a farinha;
- Mexa bem com uma colher e bata tudo no liquidificador;
- Coloque toda a mistura em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve ao fogo preaquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora e meia.
- Cobertura e morangos opcionais!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso desse bolo de abacate fica em torno de 250-300 calorias (dependendo do tamanho da sua fome e da cobertura). Mas relaxa, abacate tem gorduras boas! A Daiane sempre fala que é "caloria inteligente"... até eu acredito.
Guarda direito pra não estragar!
Na geladeira, dura até 4 dias se você cobrir com filme plástico. Congelado? Até 2 meses! Dica de ouro: corta em fatias antes de congelar, aí só descongela o que for comer. Já salvei muitas visitas de surpresa com isso.
Sem um ingrediente? Taca-lhe pau nessas trocas!
- Margarina virou vilã? Usa manteiga ou óleo de coco na mesma medida
- Leite de vaca não rola? Bota leite vegetal que fica igual (já testei com de amêndoas)
- Abacate pequeno demais? Mete um iogurte natural pra complementar
- Quer menos açúcar? Troca por mel ou adoçante culinário
Os 3 pecados capitais do bolo de abacate
1. Liquidificar a farinha junto: Isso deixa o bolo borrachudo, sério! Mistura manual depois.
2. Abacate muito maduro: Se tiver aquelas listras pretas, o gosto fica amargo. Escolha um firme!
3. Assar em forma fria: O forno PRECISA estar pré-aquecido, senão o bolo não cresce direito.
Truque secreto que aprendi com a vó da feira
Coloca 1 colher de sopa de vinagre branco na massa. Parece loucura, mas deixa o bolo ainda mais fofinho! O ácido reage com os outros ingredientes e cria bolhinhas de ar. A Daiane duvidou até provar...
Versões pra todo mundo comer feliz
- Sem glúten: Troca a farinha por mix sem glúten ou farinha de arroz
- Low carb: Usa farinha de amêndoas e eritritol no lugar do açúcar
- Vegano: Substitui os ovos por 3 colheres de chia hidratada
- Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein sabor baunilha
O que jogar por cima pra ficar divino?
• Calda de chocolate meio amargo (combina surpreendentemente bem)
• Morangos frescos cortados (clássico que nunca falha)
• Iogurte grego com mel (pra quem quer menos doce)
• Canela em pó polvilhada (simples mas poderoso)
Quer dar uma turbinada? Bora inovar!
Bolo de abacate com cacau: Adiciona 2 colheres de cacau em pó pra versão "chocomante"
Abacate + limão siciliano: Raspa a casca de 1 limão na massa pra um toque cítrico
Versão festa: Faz em forminha de cupcake e decora com chantininho
O pulo do gato: ponto do abacate
O segredo tá no abacate nem muito duro (que não incorpora) nem muito mole (que deixa o bolo pesado). Deve ceder levemente ao apertar. Se errar, compensa ajustando a farinha - se o abacate tiver muito mole, coloca 1-2 colheres a mais.
Modo "conta no vermelho"
• Usa abacate da feira (geralmente mais barato que supermercado)
• Margarina no lugar da manteiga (mas confesso que a manteiga fica melhor)
• Farinha sem fermento + fermento em pó separado (custa menos que a com fermento)
• Ovos caipira de produtor local (aqui em SP acho por metade do preço)
Quer impressionar? Faz assim:
• Usa manteiga clarificada no lugar da margarina
• Coloca raspas de limão tahiti na massa
• Finaliza com flor de sal e fios de mel
• Serve com sorvete de coco artesanal (juro que combina!)
Socorro, deu ruim! Como salvar:
Bolo não cresceu? Transforma em trifle: corta em cubos, intercala com chantilly e frutas
Ficou muito doce? Serve com queijo cottage ou cream cheese pra balancear
Queimou embaixo? Corta a parte de baixo e vira "bolo sem fundo" - ninguém vai notar
De onde veio essa ideia maluca?
O bolo de abacate é uma adaptação de receitas mexicanas (sim, eles usam abacate em doces há séculos!). A versão brasileira surgiu como alternativa pra usar abacates muito maduros. Curiosidade: no Chile fazem até sorvete de abacate!
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. A cor esverdeada some durante o cozimento - não se assuste!
2. Fica ainda melhor no dia seguinte (as gorduras do abacate deixam mais úmido)
Harmonização pra virar experiência
• Café coado na hora (o amargo contrasta lindo com o doce)
• Chá verde com jasmim (realça o sabor do abacate)
• Espumante demi-sec (pra ocasiões especiais)
• Suco de maracujá natural (combinação tropical)
As dúvidas que mais me perguntam
Pode congelar? Pode sim, mas sem cobertura
Por que meu bolo ficou cinza? Oxidação do abacate - bate a massa rápido e asse logo
Serve abacate congelado? Serve, mas descongele antes e escorra o excesso de água
Posso fazer sem liquidificador? Pode, mas tem que amassar muito bem o abacate
Confissões de quem já errou muito
Uma vez usei abacate grande demais e o bolo ficou com gosto de... sabão. Sério! Agora sempre peso - 1 abacate médio (cerca de 200g de polpa) é o ideal. Outra vez esqueci o bolo no forno e virou tijolo. Solução? Virei "bolo frito" - cortei em cubos, passei na frigideira com manteiga e canela. Ficou bom até!
O que fazer enquanto o bolo assa?
• Limpa a bagunça (a pior parte, eu sei)
• Prepara a cobertura
• Tira foto dos ingredientes pro Instagram (@sabornamesaoficial, hein?)
• Testa se o bolo tá assado com o palito (e rouba um pedacinho)
Sabia que...
O abacate tem mais potássio que a banana? E que no Brasil temos mais de 25 variedades diferentes? A mais comum pra bolo é o avocado (aquele mais redondinho). Ah, e a polpa escurece menos se você deixar o caroço dentro da massa - mas não sei se é lenda ou verdade!
Completa a experiência: o que servir com seu bolo de abacate
Depois de preparar essa maravilha cremosa de abacate, vem aquela dúvida: o que servir para formar uma refeição equilibrada? Aqui em casa a gente sempre monta menus temáticos, e com essa sobremesa tropical, o segredo é manter tudo leve e fresco. Vou te passar nossas combinações favoritas - algumas são pedidos frequentes da Dai, outras são minhas apostas certeiras.
Para começar com o pé direito
Bolinho de chuchu (passo a passo no link): Crocante por fora, macio por dentro e super leve - combina demais com o cremoso do bolo.
Salada de chuchu (preparo aqui): Fresca e crocante, essa saladinha é nosso coringa para balancear refeições mais encorpadas.
Palmito pupunha na chapa: Um clássico daqui de São Paulo que a gente adora servir como entrada rápida - fica ótimo com um fio de azeite.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Yakisoba simples (cliquei aqui): Esse aqui é pedido recorrente lá em casa nos jantares de sexta - a Dai ama o toque oriental.
Creme de ervilha prático: Sopinha reconfortante que contrasta bem com a doçura do bolo - perfeito para noites mais frias.
Filé de frango grelhado com ervas: Minha sugestão bônus - simples, mas infalível. Uso sempre alecrim e tomilho fresco.
Acompanhamentos que roubam a cena
Sufle de chuchu fit (veja como é fácil preparar): A textura aerada desse sufle é tão boa que às vezes a gente até repete.
Macarrão integral (cliquei aqui): Nosso queridinho quando queremos algo saudável mas sem perder o sabor.
Abobrinha refogada com alho: Dica rápida da Dai - corta em tirinhas finas e refoga rapidinho, fica divino!
Bebidas para harmonizar
Chá verde gelado com limão: Nosso preferido para refeições leves - refresca sem competir com os sabores.
Água aromatizada com pepino e hortelã: Fácil, bonita e super elegante para servir em jantares.
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho combina perfeitamente com a doçura do bolo.
E aí, curtiu nossas sugestões? Aqui em casa testamos todas essas combinações - algumas por acidente, outras por pura preguiça de ir ao mercado - e garantimos que funcionam! Se você experimentar, conta pra gente nos comentários qual foi sua favorita. E se tiver outra combinação infalível, compartilha com a gente - a Dai adora descobrir novas ideias!
2º. Com limão
autor: Receitas do Dia.
Uma das combinações mais deliciosas que eu já experimentei!
Esse bolo fica fofinho, derrete na boca e a cobertura de limão é a combinação ideal.
Você pode servi-lo com chá, café, suco ou até mesmo em comemorações mais íntimas.
3º. Fit
autor: Dayane Nascimento.
Essa é uma receita de bolo de abacate fit que é sensacional.
Delicioso, macio e você pode comer quantos pedaços quiser e sem culpa!
Para finalizar, a receita ainda leva uma caldinha de açúcar mascavo, óleo de coco e água.
4º. Vegano
Agora, você vai aprender como fazer bolo de abacate de um jeito muito saudável e nutritivo.
Com ingredientes simples que você tem em casa e muito saboroso.
Para quem ainda não experimentou, essa novidade vai te surpreender!
5º. Integral
O bolo de abacate é uma receita muito rápida de fazer.
Como ela é uma receita de baixas calorias, essa receita pode ser encaixada facilmente na sua dieta do dia-a-dia, perfeita para o almoço, jantar, lanche da tarde, pós treino e muito mais.
Além de barata, saudável e pratica de fazer, vai ser um sucesso para se manter na dieta.
6º. Cremoso
Esse bolo nem precisa de cobertura ou recheio para ficar cremoso e delicioso.
A própria massa já tem essa cremosidade e fica perfeita para começar bem o dia acompanhando um cafezinho.
Simples, prático e muito, mas muito gostoso!
7º. Sem batedeira
Muitas pessoas têm medo de preparar a massa do bolo sem batedeira, pois pensam que pode ficar densa e solar.
Mas, e se eu te disser que esse bolo sem batedeira fica uma delícia, você acreditaria?
Pode fazer sem medo que você vai se surpreender. E Caso prefira, finalize com uma calda de chocolate que combina muito!
8º. Com chocolate
Essa é uma das melhores maneiras de fazer com que as crianças comam um bolo mais saudável.
Opção ideal de café da manhã para colocar no cardápio diário. O chocolate deixa o bolo ainda mais gostoso e o abacate tem a porcentagem de gordura boa que todos nós precisamos.
9º. Com banana
A banana e o abacate já são muito usados para o preparo de vitaminas.
No bolo, eles dão uma textura muito macia e agradável e o sabor docinho de ambas as frutas dão um toque todo especial.
Com certeza, vale à pena experimentar!
10º. Com cacau
Em um recipiente, misture os ingredientes secos. No liquidificador, coloque a água, o abacate, o óleo e o extrato de baunilha. Bata bem até obter um creme liso.
Acrescente aos poucos o líquido aos ingredientes secos, e por último, adicione o suco de limão. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180° por mais ou menos 25 minutos.
11º. De liquidificador
Para dar ainda mais praticidade à receita, a estrela desse bolo é aquele eletrodoméstico que todo mundo tem em casa.
Basta bater os ingredientes no liquidificador e despejar na forma untada e enfarinhada. O tempo de forno é falado no vídeo.
12º. Low carb
Que delícia de bolo!
O melhor de tudo é que esta é mais uma opção que você pode comer sem culpa.
Low carb e por isso, além de ser muito gostoso, é também saudável!
13º. Sem farinha de trigo
Esse bolo de abacate é feito com os grãos de arroz.
Na receita, o autor deixa 1 xícara de arroz de molho por alguns minutos para que ele fique bem molinho.
Depois, escorra a água e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Ele tem um gostinho de vitamina de abacate.
14º. Sem açúcar
Esse é um bolo ideal para diabéticos, mas também pode ser uma opção perfeita para todos, pois é mais saudável!
Bata na batedeira ou no liquidificador o abacate com as gemas e o adoçante até obter um creme. Coloque na velocidade mínima da batedeira (ou liquidificador) e acrescente o leite de coco, a água e a farinha aos poucos, sem bater, incorpore as claras e o fermento.
Despeje a mistura em uma forma levemente untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Deforme morno e polvilhe com adoçante culinário a gosto;
15º. Com cobertura
Um bolinho com cobertura é tudo de bom, não é mesmo?
Essa é uma cobertura de limão que leva leite condensado e fica uma delícia!
A finalização fica com as raspas do mesmo limão e deixa a apresentação incrível e o sabor, melhor ainda!
Se ainda não conhecia nenhuma receitinha desse bolo, aproveite todas essas dicas e já comece colocando a mão na massa.
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