São receitas simples e que vão surpreender o paladar de quem tiverem o prazer de experimentar. Qualquer uma receita de avocado toast que você escolher preparar não será difícil e você vai trazer um pouco da cultura americana para sua casa.
Que tal adotar esse estilo de vida e preparar no dia-a-dia? Ótima ideia não é mesmo?
Então aprenda agora, a melhor e mais fácil das receitas que você pode fazer todos os dias para começá-lo da melhor forma. Feita com ovo, o sabor vai te surpreender e ainda um maravilhoso Hummus de Pimentão vermelho assado que é um sucesso e completa ainda mais o sabor, confira como se faz:
Veja + outras opções ao final do passo a passo.
Receita de Avocado Toast Com Ovo: Saiba Como Fazer
- Abacate
- Sal e azeite a gosto
- 1 limão
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 litros de água
- 50 mililitros de vinagre de vinho tinto
- 2 ovos
- 100 gramas de manteiga
- Azeite a gosto
- 2 fatias de pães redondos com casca firme (pão de forma redondo)
- Flor de sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Para a torrada:- Torre o pão de forma na torradeira ou em uma panela bem quente.
- Reserve.
- Cortar um abacate maduro.
- Transfira para uma tigela, amasse mais um pouco e temperar com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
- Em seguida, adicione suco de limão e uma cebolinha picada à gosto.
- Coe um ovo e descarte a parte bem líquida da clara.
- Em uma panela com água a ponto de ferver, adicione uma colher de sopa de vinagre.
- Para montar, coloque uma porção generosa de pasta de abacate na torrada, o ovo poche acima, temperar com sal, pimenta a gosto e páprica em pó e está pronto!
- Levar ao forno alto (200ºC) por 25 minutos um pimentão vermelho envolto em papel alumínio e temperado com sal e azeite de oliva.
- Uma vez passado o tempo, retirá-lo do forno, esperar esfriar, retirar as sementes e talo e cortar em partes menores.
- Reservar o suco de cozimento também.
- Em um processador processar o pimentão com grão de bico, água quente, sal, pimenta do reino, cominho, orégano seco, páprica em pó, 1 dente de alho picado, suco de meio limão e um fio de azeite. Processar até formar uma pasta uniforme.
- Passar o homus no topo da torrada, cortar meio abacate em fatias finas e abri-lo de lado, colocá-lo sobre o homus e servir!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma porção dessa delícia fica em torno de 350-400 calorias, dependendo do tamanho do pão e da quantidade de manteiga. Mas quem tá contando, né? Vale cada garfada!
Quanto tempo dura?
O avocado toast é melhor comer na hora, mas se sobrar (difícil!), guarda na geladeira por no máximo 4 horas. Depois disso o abacate oxida e o pão fica molenga. Melhor fazer na medida certa!
Sem abacate? Sem problemas!
Se o abacate estiver caro ou feio no mercado, dá pra substituir por:
- Purê de ervilha cozida (fica incrível com limão e alho)
- Ricota temperada (mais proteína, menos gordura)
- Até mesmo banana amassada com canela pra uma versão doce (sim, eu já fiz e fica bom!)
Os 3 pecados capitais do avocado toast
1. Usar abacate verde: vai ficar aquele troço duro sem graça. Espera amadurecer!
2. Exagerar no limão: duas colheres de sopa já bastam, senão vira uma bomba ácida
3. Ferver demais a água do ovo pochê: o ideal é deixar no fogo até formar bolhinhas pequenas no fundo da panela
Hack que a Daiane me ensinou
Se o abacate começar a escurecer antes de servir, coloca o caroço de volta no meio da pasta. Parece mágica, mas funciona! Outra dica: pra saber se o ovo pochê está no ponto, gira ele delicadamente na água com uma colher. Se girar fácil, tá pronto.
O que beber com essa maravilha?
Café gelado com leite de amêndoas combina perfeitamente. Se for de drinks, um mimosa (suco de laranja com espumante) fica top. E pra quem quer proteína extra, um smoothie verde de couve com abacaxi cai bem demais.
Versões para todo mundo
- Low carb: troca o pão por fatia grossa de abóbora assada
- Vegano: substitui o ovo por tofu mexido com cúrcuma
- Sem glúten: usa pão de batata doce ou aqueles de mix de sementes
- Proteico: acrescenta uma colher de whey sem sabor na pasta de abacate (confia, não muda o gosto!)
Quer inovar? Tenta essas combinações malucas
1. Abacate + mel + gergelim preto (doce e salgado perfeito)
2. Abacate + cream cheese + geléia de pimenta (pra quem gosta de ardido)
3. Abacate + tomate seco + rúcula (meu favorito pra jantares)
Modo restaurante 3 estrelas
Põe uma fatia fina de salmão cru por cima, um fio de azeite trufado e finaliza com flores comestíveis. Já serve no prato de madeira com uns rabanetes cortados fino pra dar aquele charme. Fica tão bonito que dá pena de comer!
Fazendo no modo economia
Troca o pão artesanal pelo de forma comum (mas torra bem!), usa margarina no lugar da manteiga e tempera o abacate só com sal e limão. Fica gostoso do mesmo jeito e o bolso agradece!
O bicho-papão da receita: o ovo pochê
Se tá com medo de errar o ovo, faz assim: esquenta a água, cria um redemoinho com uma colher antes de colocar o ovo, e deixa cozinhar por exatos 3 minutos. Se a clara fugir toda, não desiste - pega uma peneira e coa antes de colocar na água. Funciona que é uma beleza!
Se tudo der errado...
O ovo virou uma meleca? Vira ovo mexido. O abacate estava estragado? Passa requeijão mesmo. O pão queimou? Raspa a parte preta e finge que é torradinha integral. Na pior das hipóteses, joga tudo no liquidificador com leite e vira um smoothie salgado (brincadeira, por favor não faça isso).
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta colocar um pouco de pimenta síria ou zaatar por cima. Fica com um gosto meio oriental que casa perfeitamente com o cremoso do abacate. Outra combinação surpreendente: umas gotas de molho inglês. Parece esquisito, mas é um segredo de bartender que aprendi!
Evitando desperdício
A casca do limão que sobrou? Rala e congela pra usar depois em outras receitas. O pão ficou velho? Transforma em torrada ou farinha de rosca. E aquela parte líquida do ovo que a gente descarta? Dá pro cachorro (se tiver) ou usa pra regar plantas (sim, é fertilizante natural!).
2 coisas que ninguém te conta sobre avocado toast
1. O vinagre na água do ovo pochê pode ser qualquer um - até o barato de álcool! O importante é a acidez, não a qualidade.
2. Se esfregar um pouco de alho no pão antes de passar o abacate, o sabor fica incrível (mas ninguém vai perceber o segredo).
De onde veio essa moda?
O avocado toast virou febre na Austrália nos anos 90, mas na verdade os mexicanos já comiam abacate no pão há séculos! A versão gourmetizada que conhecemos hoje surgiu em cafés hipsters de Sydney e Los Angeles. Agora todo mundo faz, até eu aqui no meu apartamento em SP!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar a pasta de abacate? Não recomendo, fica com textura esquisita.
Qual o melhor pão? Os de fermentação natural são os melhores, mas o de forma tradicional também funciona.
Por que meu ovo pochê fica com aqueles fiapos? É a clara mais líquida - por isso a dica de coar antes!
Sabia que...
O abacate é tecnicamente uma fruta, mas tem mais proteína que a maioria delas? E mais: a combinação dele com pão integral tem um índice glicêmico menor que o pão sozinho. Ou seja, além de gostoso, é uma boa combinação nutricional!
E aí, bora fazer?
Espero que essas dicas ajudem a criar o avocado toast perfeito! Se tentar alguma variação diferente, conta aqui nos comentários como ficou. E se tiver algum truque secreto que eu não mencionei, compartilha aí - sempre tô aprendendo coisas novas na cozinha!
Combinações que vão transformar seu avocado toast em uma refeição completa
Se você veio até aqui, é porque já dominou a arte do avocado toast (e se não dominou, corre lá que vale cada mordida!). Mas todo mestre sabe que um prato principal pede companhias à altura. Por isso, selecionei opções que vão desde o clássico até o inusitado para montar seu menu perfeito. Aqui em casa, a Dai adora quando faço essas combinações - e olha que ela é bem exigente!
Pratos principais para acompanhar seu avocado toast
Torta de sardinha fofinha (clique aqui): Um clássico que nunca falha! A textura cremosa contrasta perfeitamente com a crocância do toast.
Blend para hambúrguer (link aqui): Para quem quer transformar o lanche em jantar. Faça um burger artesanal e complete a experiência.
Omelete de espinafre: Minha sugestão sem link - rápido, nutritivo e combina que é uma beleza com o abacate. Aqui em casa fazemos nos dias mais corridos!
Acompanhamentos que vão além (mas não muito)
Moqueca de banana da terra (veja como preparar): Diferente, saborosa e com um toque doce que casa surpreendentemente bem.
Purê de banana da terra (descubra os detalhes): Cremoso e levemente adocicado - perfeito para quem quer fugir do óbvio.
Receita de Biscoito de farinha de trigo super simples: Crocantes e versáteis, ótimos para acompanhar ou até substituir o pão em dias mais leves.
Tomates assados com alecrim: Minha dica bônus! Simples, mas que eleva qualquer refeição com seu sabor intenso e aromático.
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Receita de Cream cheese caseiro super simples: Pode servir como sobremesa leve com frutas ou até como recheio para um bolo simples.
Mousse de manga: Fácil, refrescante e combina com a vibe do abacate. Faço sempre no verão!
Banana caramelizada com canela: Doce reconfortante que fica pronto em 5 minutos - perfeito para quando a vontade bate mas a preguiça também.
Bebidas para harmonizar
Smoothie incrível: Versátil e nutritivo. Dica: faça de abacaxi com hortelã para um contraste refrescante.
Chá gelado de pêssego: Minha criação de verão - só ferver os pêssegos com um pouco de açúcar e depois gelar. A Dai aprova!
Água saborizada com limão siciliano e manjericão: Elegante, refrescante e super fácil. Deixo sempre uma jarra na geladeira.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já testamos todas (sim, somos meio obcecados por comida) e garanto que não tem erro! Conta nos comentários se arriscou alguma sugestão e como ficou - adoro saber as experiências de vocês!
2º. Low carb
Para manter as pazes com a balança.
Bata os ovos. Misture os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Unte e polvilhe uma fôrma pequena com farinha de berinjela. Leve ao forno por 16 a 20 min. Corte ao meio e leve para tostar levemente na frigideira. Adicione sal a gosto.
3º. Com ovo mexido
Um perfeito café da manhã típico dos Estados Unidos que agora você pode comer no dia-a-dia.
Modo de preparo: Torre as fatias de pão italiano. Coloque na frigideira azeite e os ovos e mexa. Tempere como desejar. Depois, coloque a pasta de abacate sobre o pão, os ovos mexidos, o tomate cereja cortados ao meio e finalize com limão (1 colher de sopa de suco).
4º. Com poche
O poche é um clássico que é servido até nos restaurantes de alta gastronomia.
Essa receita de avocado é deliciosa, tradicional e tem um sabor surpreendente.
Faça para uma visita, surpreenda e se prepare para os elogios.
5º. Com pão integral
Prato diferente e super simples de preparar, ótima opção para variar o cardápio saudável.
Uma das melhores receitas, avocado toast, saborosa, saudável e agrada até as crianças.
Além de ser um café da manhã perfeito, serve também de aperitivo para acompanhar peixes e frutos do mar.
6º. Com queijo
Para deixar a receita ainda mais saborosa, uma opção com queijo!
Modo de preparo Monte sobre uma fatia de pão: fatias de queijo, abacate em lâminas, tomate cereja fatiado (temperado com sal e pimenta) e orégano. Termine o sanduíche com a segunda fatia e pão e leve à sanduicheira até o queijo derreter.
7º. Com vinagre e cogumelo
Saiba como fazer uma torradinha de abacate com vinagrete e cogumelo na brasa. Esse aperitivo é uma excelente opção quando não come animais e vai bem em diversas ocasiões.
8º. Simples
Quem não ama receita simples? Essa é uma opção bem prática, sem deixar de ser deliciosa.
Simples de preparar, saboroso e você vai querer comer todos os dias.
O melhor de tudo é que o abacate possui uma gordura boa para a saúde, então não tem restrições.
9º. Com bacon
Faça com os ingredientes que você tem em casa essa receita maravilhosa.
São ingredientes simples como: 3 fatias de abacate, 1 fatia de torrada, 1 ovo, bastante bacon, sal e pimenta-do-reino.
10º. Com ovo frito
Aprenda a preparar o tão famoso avocado toast com ovo frito.
O ovo frito é perfeito quando é mais exigente com a primeira refeição do dia, ele é uma opção um pouco menos saudável, mas é delicioso.
Acrescente cebola roxa na finalização e deixe a receita ainda mais saborosa.
11º. 3 maneiras diferentes
Aprenda 3 receitas de avocado que mais gosto de preparar em casa! Para estas receitas você pode substituir o avocado pelo abacate tradicional, que o resultado fica muito bom também!
Perfeitas para anotar no caderno de receitas e variar o cardápio.
12º. Com salmão defumado
Essa é uma das melhores receitas de avocado.
Pode ser que você não tenha o hábito de ter o salmão defumado sempre na geladeira, mas depois dessa receita, com certeza, vai querer ter sempre.
O sabor defumado do salmão deixa o sanduiche incrível e com certeza, você vai querer comer todos os dias.
13º. Com tomate
Sanduiche e tomate são combinações perfeitas, não é mesmo? Essa receita é para encantar quem experimentar.
Modo de preparo: Coloque o azeite na frigideira e doure as fatias de pão. Amasse o abacate, acrescente o tomate, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta, 2 colheres (sopa) de azeite e o suco do limão, misture bem e reserve. Na mesma frigideira prepare os ovos batidos com requeijão em fogo baixo. Depois é só montar e está pronto!
14º. Vegana
Você vai aprender a preparar uma receita vegana que eu adoro. Também, o passo a passo mostra uma opção não vegana. As duas opções são saudáveis, fáceis e nutritivas.
Para quem não come ovo e nenhuma proteína animal, não precisa se preocupar, essa opção não é somente simples de preparar, é também deliciosa.
Fazer um café da manhã saudável todos os dias agora só depende de você, pois o que não falta é receita deliciosa para arrasar.
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