Está querendo fazer uma renda extra? Ou apenas quer presentear quem se ama, ou a si mesmo, com um presente único e diferente de tudo? Então o artigo de hoje é para você!
No artigo de hoje vamos explorar uma receita de coração de chocolate recheado ou lapidadosimples e super saborosa, perfeita para qualquer ocasião! Logo em seguida vamos além para descobrir ainda mais versões saborosas dessa receita.
Receita de Coração de chocolate - Bombom: Saiba Como Fazer
- 200g cobertura fracionada meio amargo
- 200g cobertura fracionada chocolate branco
- Corante alimentício vermelho (Opcional)
- Placa de acetato em formato de coração
Modo de preparo
- Vamos começar levando o chocolate ao micro-ondas em ciclos de 30 segundos, sempre retirando e mexendo entre um ciclo e outro.
- Se não estiver seguro sobre o ponto, quando o chocolate começar a derreter, diminua os ciclos pela metade.
- Repita o processo com o chocolate branco.
- Logo em seguida, se desejar adicione o corante no chocolate branco e misture bem.
- Agora, basta preencher cada coração com o chocolate derretido, dê uma batidinha de leve e retire os excessos com a espátula.
- Repita o processo com o chocolate colorido e coloque tudo na geladeira por cerca de uma hora ou até endurecer.
- Passado o tempo desenforme cuidadosamente, embale e mantenha em local arejado e seco.
Dica: Se desejarum chocolate mais decorado, experimente usar as sobras de chocolate para decoração com linhas finas, alternando as cores.
Quanto engorda esse pecado?
Cada coraçãozinho tem aproximadamente 80 calorias (considerando que você não vai comer a placa de acetato, né?). Mas relaxa, é caloria feliz - e dá pra dividir com alguém especial (ou não).
Até quando dura?
Em temperatura ambiente: 15 dias tranquilos. Na geladeira: até 1 mês (mas quem é que consegue guardar chocolate por tanto tempo?). Dica de ouro: se for presentear, coloque um saquinho de sílica junto pra absorver umidade.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem cobertura fracionada? Use chocolate ao leite comum mesmo, só cuidado pra não queimar no microondas
• Corante em gel no lugar do líquido rende mais e não altera textura
• Placa de acetato virou unicórnio? Forminhas de silicone pra gelo em formato de coração salvam
Os 3 pecados capitais do bombom
1. Microondas no talo - vai virar borracha queimada. Ciclos curtos ou banho-maria, sempre!
2. Desenformar na pressa - espera esfriar totalmente ou vira bagunça
3. Excesso de corante - além de ficar artificial, pode deixar o chocolate oleoso
Truque que até minha sogra aprovaria
Antes de colocar o chocolate nos moldes, passe um pouquinho de óleo de coco com papel toalha. O desenforme fica tão liso que parece de loja especializada. E olha que testei isso depois de perder uma fornada inteira grudada no molde...
Para todo mundo poder comer
• Vegano: troca por chocolate 100% cacau e adoçante
• Low carb: procura aquelas coberturas com maltitol
• Sem lactose: chocolate branco de arroz existe e salva vidas
• Alérgico a soja: fuja de chocolates que tenham lecitina na lista
Quer surpreender? Faz assim
• Camadas alternadas: uma de chocolate rosa, outra branco puro
• Recheio secreto: coloca um pedacinho de morango desidratado no meio
• Versão "arco-íris": divide o branco em partes e tinge com cores diferentes
• Crocância: polvilha raspas de biscoito antes de gelar
O que serve junto?
• Champagne rosé - combina com o visual romântico
• Café expresso - corta o doce na medida certa
• Frutas vermelhas - morango e framboesa são alma gêmea do chocolate
• Leite condensado gelado - pra quem ama excessos (eu me incluo)
Modo chef Michelin
Pincela os bombons endurecidos com pó de ouro comestível ou salpica flores comestíveis. A Daiane fez isso no aniversário de casamento da irmã dela e todo mundo achou que tínhamos comprado em loja chique. Segredo: o pó dourado custa 10 reais e dura anos!
Se tudo der errado...
Chocolate virou uma massa estranha? Derrete tudo de novo, mistura com granola e faz trufas. Moldes grudaram? Esquenta levemente o fundo com secador de cabelo. Corante manchou tudo? Vira "versão abstrata" e diz que foi proposital. Já salvei um date night assim!
Fazer bonito gastando pouco
• Compra chocolate fracionado a granel (sai pela metade do preço)
• Corante em pó rende mais que líquido
• Reutiliza embalagens bonitas de outros doces pra presentear
• Faz moldes caseiros com papel alumínio (não fica perfeito, mas funciona)
De onde veio essa ideia?
Os corações de chocolate surgiram na França nos anos 80, mas a versão colorida é uma adaptação brasileira (claro que a gente tinha que dar um upgrade!). Originalmente eram presenteados em caixinhas de papelão - hoje até tem versão gigante pra noivos cortarem no lugar do bolo!
2 coisas que ninguém te conta
1. Chocolate branco colorido derrete mais rápido - por isso precisa ficar mais tempo na geladeira
2. Em dias muito quentes, pode "suar" depois de tirar da geladeira - solução? Embrulha em papel manteiga antes de servir
Já errei pra caramba
Uma vez usei corante em gel demais e o chocolate branco simplesmente se recusou a endurecer. Ficou uma gosma rosa que tive que servir como "molho para sorvete". Moral da história: menos é mais, gente!
A parte mais chatinha
Retirar o excesso de chocolate dos moldes parece simples, mas se não fizer direito fica aquela borda feia. Segredo? Usa a espátula num ângulo de 45 graus e passa só UMA vez. Ficar retocando piora tudo. Confia!
O que mais combina com esse sabor?
• Texturas: crocante de amêndoa ou flocos de arroz
• Sabores: raspas de limão siciliano no chocolate branco
• Aromas: baunilha ou essência de flor de laranjeira
• Temperatura: geladinho, quase saindo da geladeira
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode, mas descongela na geladeira por 12h antes de servir
Por que meu chocolate ficou esbranquiçado? Isso é "fat bloom" - acontece quando muda de temperatura muito rápido
Posso fazer sem microondas? Banho-maria é até melhor, só não deixar água ferver
Sabia que...
O formato de coração não é aleatório - estudos mostram que doces nesse formato são percebidos como até 20% mais doces! E tem mais: chocolate branco nem é chocolate de verdade tecnicamente (não tem cacau sólido, só manteiga). Mind blown, né?
O Coração de Chocolate pede companhia: montando o menu perfeito
Depois de preparar essa sobremesa que derrete na boca (e no coração), que tal completar a experiência com pratos que harmonizam perfeitamente? Aqui vai nossa seleção família-teste e aprovada pela Daia - porque jantar bom é jantar completo!
Para começar com o pé direito
Pão de cebola caseiro: Quentinho e fofinho, esse pão tem um toque especial que prepara o paladar para o que vem depois. A Daia sempre pede "só mais um pedacinho" e acaba comendo metade.
Creme de cebola: Cremoso e reconfortante, perfeito para dias mais frescos ou quando a saudade bate - lembra aquele jantar na casa da vó, né?
Cebola crispy: Crocância garantida! Adoro jogar por cima de outros pratos pra dar aquele contraste de textura que deixa tudo mais interessante.
Os protagonistas da mesa
Picanha invertida (aprenda aqui): Nosso xodó dos finais de semana. Demora um pouco, mas o resultado - aquela casquinha dourada e o interior suculento - vale cada minuto de espera.
Escondidinho de camarão: Quando queremos impressionar visitas ou simplesmente nos mimar. O segredo está no equilíbrio entre o purê e o recheio - nem muito, nem pouco, só perfeito.
Frango com quiabo (cliquei aqui): Clássico mineiro que conquistou nosso paladar paulistano. A Dai sempre brinca que eu coloco quiabo demais, mas nunca sobra nada!
Os coadjuvantes que roubam a cena
Bolo de milho simples: Pode parecer estranho como acompanhamento, mas acredite, combina perfeitamente com pratos mais encorpados. E ainda serve como "pré-sobremesa".
Mingau de milho verde (passo a passo completo): Versátil e reconfortante, funciona tanto como acompanhamento quanto como sobremesa leve para quem não quer exagerar no chocolate.
Purê de batata-doce: Nosso "plus" especial - não está na lista, mas como resistir? Doce o suficiente para conversar com a sobremesa, mas neutro para acompanhar carnes.
Bebidas que acentuam o sabor da sua refeição
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho corta a riqueza do chocolate e prepara para a próxima garfada. Dai sempre faz com as sementes - diz que fica mais "autêntico".
Chá de erva-doce: Quentinho e aromático, acalma o estômago depois da festa de sabores. Nosso segredo? Deixar as sementes amassadas no fundo da xícara.
Água com gás e limão: Simples mas eficiente. As bolhas limpam o paladar entre um prato e outro, e o limão dá aquele toque refrescante.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou dizer qual pra não influenciar!), mas adoraríamos saber como ficou a sua experiência. Conta nos comentários se resistiram à sobremesa ou se, como nós, já começaram pelo coração de chocolate!
2º. Dia das Mães
autor: Deleite Chocolates
Está em busca de uma receita legal para faturar uma grana extra nesse Dia das Mães? Experimente fazer essa receita maravilhosa de um coração recheado com um brigadeiro delicioso.
No passo a passo vamos aprender a fazer o coração, vai descobrir os ingredientes para isso e ainda vai conhecer a maneira certa de precificar o seu trabalho de maneira correta! Dê uma olhadinha!
3º. Dia dos Namorados
autor: Cozinha do Bom Gosto – Gabriela Rossi
Quer fazer um presente especial para o seu amor? Experimente fazer essa versão simples e deliciosa de um delicioso coração recheado com um brigadeiro dois amores perfeito para dividir com quem se ama.
Nesse passo a passo vai aprender a fazer tanto a casquinha, quanto ao recheios que são divididos em um recheio escuro de chocolate meio amargo e um com chocolate branco, de maneira descomplicada e muito simples. Experimente.
4º. Com prestígio
Um dos doces que adorados do país, com certeza é o prestígio. Uma deliciosa mistura de chocolate e coco capaz de conquistar até os paladares complicados de se agradar.
Pensado nisso, trouxemos uma receita incrível de um coração recheado com um delicioso brigadeiro de prestígio, que é ensinado em detalhes no passo a passo, e decorado com docinhos incríveis e saborosos. Não tem como não se apaixonar! Experimente.
5º. Com palha italiana
A palha italiana é um doce super tradicional que derrete na boca e possui um sabor muito característico! Geralmente ele é feito a parti da mistura de leite condensado, chocolate, biscoito e manteiga.
Nessa receita, descubra como fazer a deliciosa sobremesa recheada com esse docinho maravilhoso, o modo de preparo é bem simples e detalhado pela autora. Além disso, vamos conhecer maneira únicas de adicionar detalhes ao seu doce, eles ficaram muito bonitos. Experimente!
6º. Com creme de avelã
É daquele tipo que adora chocolate clássicos, com certeza vai adorar essa versão simples do coração recheado com um creme de avelã macio e delicioso.
O modo de preparo é simples, não oferece nenhuma burocracia e leva poucos itens. Com certeza, vale a pena dar uma olhadinha e conhecer sobre como criar essa sobremesa incrível.
7º. Com leite ninho e nutella
Leite ninho e Nutella são itens extremamente comuns na alimentação do brasileiro, principalmente quando o assunto são sobremesas, por isso não podíamos deixar de trazer uma versão do coração que trouxesse esses ingredientes tão marcantes.
Nesse passo a passo vamos aprender a fazer um chocolate de coração aberto recheado com um delicioso brigadeiro de Nutella, além disso também teremos bolinhas de brigadeiro de leite ninho na decoração o que vai deixar a receita ainda mais empolgante.
8º. Com bombons de leite ninho
Gosta de leite ninho? Então experimente fazer essa receita de coração recheado com muito chocolate e um brigadeiro de ninho apaixonante! O modo de preparo é super simples, muito descomplicado e vai leva poucos itens!
Nesse preparo, tudo que vamos precisar é 200g de chocolate para a casca, 200g de leite ninho, 5 colheres de amendoim triturado e leite condensado o suficiente para dar ponto no brigadeiro. Além disso é sempre bom ter em mãos as forminhas necessárias para formar os corações e papel para poder conter a bagunça.
O resultado é incrível, aquele tipo de receita super caseira que com certeza vai fazer quem experimentar se apaixonar.
9º. De brigadeiro e morango
Quer um presente simples e romântico para presentear quem mais se ama? Experimente esse delicioso coração recheado que leva poucos itens e que tem absolutamente tudo que é necessário para conquistar o coração do seu amado.
Nessa receita vamos usar chocolate derretido na casca, no recheio vamos fazer um delicioso brigadeiro gourmet que leva leite condensado, chocolate em pó, creme de leite, manteiga. Para completar a receita e deixar tudo ainda mais saboroso, vamos incluir morangos picadinhos, para deixar a receita complexa e um pouco mais saborosa, experimente fazer aquela geleia natural e saborosa com os morangos.
Para decorar e finalizar, raspas de chocolate e um pouco da fruta fresca, quem receber o presente com certeza vai amar.
10º. Com oreo
Se você é um amante de chocolate branco, com certeza essa receita vai te deixar feliz! Aqui, aprenda a fazer um delicioso coração de chocolate branco recheado com um creme de oreo que é um verdadeiro pecado de tão saboroso.
Para fazer o recheio e deixar tudo com a melhor textura, super recomendo que você adicione gotas de chocolate, ou até mesmo pedacinho da bolacha. Para decorar, vamos investir na própria bolacha, o que garantir bastante impacto visual. Porém sinta-se livre para inventar!
Trufado
Sabe o que é melhor do que um chocolate recheado? Um chocolate trufado, daqueles que enche os olhos e a boca de água só de se olhar. Se você concorda comigo, essa receita é para você!
Aqui vamos aprender a fazer um delicioso chocolate trufado com um brigadeiro delicioso, para decorar, bolinhas de chocolate que vão fazer toda a diferença na aparência final. Vale a pena dar aquela olhadinha!
Gostou de nossa seleção de receitas? Então continue navegando com a gente e descubra muito mais opções saborosas para faturar uma grana extra ou presentear que você ama! Se resolver fazer alguma delas, não esquece de contar para gente como foi a sua experiência!
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