O que muitos não sabem é que é possível, sim, adicionar receitas com chocolate no seu dia a dia, sem fugir da dieta e trazendo inúmeros benefícios para a saúde.
Por liberar o hormônio serotonina, o chocolate comprovadamente aumenta a sensação de bem-estar e melhora a função cerebral, isso porque aumenta o fluxo de sangue para o cérebro por conter em sua composição a cafeína e a teobromina (substância estimulante que previne o Alzheimer). Por isso os professores recomendam levar chocolate para uma prova difícil, sabia?
Foi pensando nisso que separamos este bolo, que é uma das receitas com chocolate mais vista e adorada.
Depois de todos esses benefícios, pronto para inserir esse doce perfeito na sua rotina e de quebra melhorar a saúde? No final de nossa favorita, separamos uma seleção com outras sobremesas que pode fazer.
Bolo de Chocolate: A Mais Deliciosa entre as Receitas com Chocolate
- 2 Ovos
- 1 xícara de 240 ml de açúcar
- 1 xícara de 240 ml de chocolate em pó
- 2 xícaras de 240 ml cada uma de farinha de trigo
- 1 xícara de 240 ml de água
- 1 xícara de 240 ml De óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de Chocolate em pó
- 200g de granulado
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e misture bem.
- Após isso, adicione 1 xícara de água fervendo com 1 xícara de óleo fervendo. Misture novamente até ficar tudo homogêneo. Adicione o fermento e coloque a massa na forma.
- Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 280 ou 250 graus e leve o bolo assar por 20 minutos e se, até esse tempo, o bolo não estiver assado, baixe o fogo para 180 graus até que o bolo termine de assar, podendo levar aproximadamente mais 10 minutos.
- Lembrando que este tempo pode variar de forno para forno.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Ligue o fogo em forno médio e mexa até ficar no ponto de brigadeiro.
- Quando o bolo ficar pronto, faça cortes na vertical e, em seguida, na horizontal para que o bolo fique mais molhado. Depois basta despejar a cobertura por cima de todo o bolo.
Chame os amigos ou reúna a família combinando esse delicioso bolo!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) tem aproximadamente 450 kcal. Mas quem tá contando quando o cheiro de chocolate toma a cozinha, né? Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e o leite condensado por uma versão light (mas confesso que a Daiane sempre me olha feio quando tento essas adaptações).
Quanto tempo esse tesouro dura?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias – só esquenta 15 segundos no micro antes de servir. Congelado? Até 1 mês, mas a textura fica um pouquinho diferente. Dica pro congelamento: corte em fatias individuais antes!
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Forno muito quente: essa receita pede temperatura alta no começo, mas se esquecer de baixar depois, o bolo fica com aquele fundo queimado e coração cru. Já aconteceu aqui e tive que improvisar um "bolo de chocolate invertido" (risos).
2. Misturar o fermento com líquidos quentes: se a água e óleo estiverem fervendo quando colocar o fermento, ele perde o efeito. Espere esfriar um pouco ou misture por último, como na receita.
3. Cobertura muito dura: se o brigadeiro ficar parecendo massa de modelar, adicione 1 colher de leite e volte ao fogo baixo mexendo sem parar.
Hacks que salvam vidas (ou pelo menos o bolo)
- Teste do palito adaptado: enfie um macarrão espaguete cru no centro do bolo. Se sair limpo, tá pronto. Sim, é estranho, mas funciona quando não acha palitos.
- Forma antiaderente sem margarina: use a embalagem vazia da manteiga pra untar. Aquela camadinha residual que sobra é perfeita!
- Furo estratégico: antes de colocar a cobertura, faça furinhos com garfo pra calda penetrar. A Daiane chama isso de "técnica do bolo viciado".
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Sem chocolate em pó? Use 3 colheres de sopa de cacau em pó + 1 colher de açúcar (mas o sabor fica mais intenso).
- Vegano? Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia hidratada e o leite condensado por leite de coco condensado caseiro.
- Sem óleo? Margarina derretida funciona, mas o bolo fica mais denso. Já testei com maionese uma vez... melhor não comentar.
Versões para todo mundo
Sem glúten: Troque a farinha por mix pronto ou faça sua mistura (2 partes de farinha de arroz + 1 parte de polvilho doce).
Low carb: Use farinha de amêndoas, adoçante eritritol e chocolate 70%. Cobertura com creme de leite + cacau + adoçante.
Proteico: Adicione 2 colheres de whey sabor chocolate à massa. Fica ótimo pra comer pós-treino (ou é o que eu digo pra mim mesmo).
O que servir com esse monstro de chocolate?
- Bebidas: Café expresso (o amargo contrasta lindo) ou leite gelado pra nostalgia.
- Molho surpresa: Derreta 2 colheres de doce de leite com 1 pitada de pimenta caiena. Parece loucura, mas experimenta!
- Contraste crocante: Castanhas picadas por cima ou biscoito wafer esfarelado. A textura fica incrível.
5 formas de apimentar essa receita
1. Bolo maluco: Adicione 1 colher de café instantâneo à massa e cubra com brigadeiro de paçoca.
2. Versão festa: Faça dois bolos, recheie com ganache e use a cobertura original por cima.
3. Surpresa interna: Antes de assar, coloque pedaços de chocolate meio amargo no centro da massa.
4. Bolo "quebra-gelo": Substitua 1/4 da farinha por biscoito oreo triturado.
5. Drunk cake: Regue o bolo pronto com 2 colheres de licor de café. Adulto só, né?
O momento crítico: a cobertura
Todo mundo erra o ponto do brigadeiro na primeira vez. O segredo? Fogo baixo e paciência. Quando começar a soltar do fundo da panela formando um caminho (tipo o Mar Vermelho, mas de chocolate), tá no ponto. Se duvidar, pega uma colher e vira - se grudar sem escorrer, pronto!
Sobrou? Transforma!
- Pudim de bolo: Misture pedaços com leite e leve à geladeira.
- Trufas: Amasse as sobras com cream cheese, faça bolinhas e role em cacau.
- Café premium: Seca as migalhas no forno, tritura e usa como "achocolatado" gourmet.
2 segredos que ninguém conta
1. Efeito sauna: Colocar uma xícara com água fervente no forno durante o pré-aquecimento evita que o bolo resseque. Parece mágica, mas é ciência!
2. Teste da pressão: Se o bolo murchar depois de assado, provavelmente usou fermento vencido. Já passei por isso num aniversário... trauma.
De onde vem essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação do clássico "bolo de chocolate água e óleo", que surgiu nos anos 60 como alternativa econômica aos bolos com leite. A genialidade tá na simplicidade: o óleo deixa o bolo fofinho por mais tempo, e a água fervente "ativa" o cacau. O toque do brigadeiro por cima? 100% brasilidade!
Casamentos perfeitos
- Salgado: Queijo minas meia cura (o contraste salgado-doce é viciante)
- Frutas: Morangos frescos ou banana caramelizada
- Especiarias: Canela em pó polvilhada por cima ou raspas de laranja na massa
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem ovos? Pode, mas fica mais baixo. Use 1/4 de xícara de iogurte natural como substituto.
Por que água fervendo? Ajuda a dissolver melhor os ingredientes e deixa o bolo úmido.
Forma de alumínio ou silicone? Alumínio assa mais rápido, mas precisa untar bem. Silicone é mais seguro pra iniciantes.
Modo desastre ativado
Se o bolo ficar cru no meio: corte as partes assadas, esfarele e misture com a cobertura pra fazer "torta de chocolate". Ninguém vai desconfiar que era pra ser bolo!
Cobertura virou pedra? Derreta no micro-ondas com 1 colher de leite a cada 30 segundos, mexendo sempre.
Pra impressionar os amigos
- O chocolate em pó foi inventado no século 18, mas só nos anos 1800 que começaram a usar em bolos
- Essa receita tem um parente famoso: o "Wacky Cake" americano, feito durante a Grande Depressão
- O granulado colorido foi criado nos anos 30 por um espanhol radicado no Brasil. Herói nacional!
Um banquete para terminar com chocolate: combinações que vão fazer seu dia mais doce
Depois de preparar essa sobremesa de chocolate que vai derreter até os corações mais resistentes, que tal montar um menu completo que harmonize perfeitamente? Aqui em casa, a Dai sempre diz que jantar vira evento quando a gente capricha nas combinações. Segue nosso cardápio testado e aprovado!
Para começar com o pé direito
Abobrinha italiana (aprenda aqui): leve e saborosa, prepara o paladar sem pesar antes do chocolate.
Pão de brioche tradicional: macio e levemente doce, combina tanto com salgados quanto anuncia o doce que está por vir.
Ovo mexido simples: proteína leve que equilibra a refeição toda.
Bolinho de queijo: crocante por fora e cremoso por dentro - a Dai adora fazer versão mini para comer com as mãos!
Pratos principais que roubam a cena (mas deixam espaço para o chocolate)
Copa lombo suíno (veja a receita): suculenta e versátil, peça central que agrada a todos.
Peixe ensopado (link aqui): leveza que contrasta perfeitamente com a sobremesa rica.
Ratatouille (veja a receita aqui): vegetais que trazem frescor e cor ao prato.
Frango ao molho de mostarda: nosso clássico de domingo que nunca falha - e combina surpreendentemente bem com chocolate!
Acompanhamentos que completam a experiência
Batata sauté tradicional: crocante por fora e macia por dentro, perfeita para absorver molhos.
Farofa simples (veja a receita aqui): textura que contrasta com a cremosidade do chocolate.
Pimentão recheado tradicional: colorido e nutritivo, traz equilíbrio à refeição.
Purê de batata-doce: doce natural que já vai preparando o paladar para a sobremesa.
Bebidas para limpar o paladar
Suco de beterraba incrível: refrescante e cheio de nutrientes.
Bebidas sem álcool (veja o preparo): diversas opções para quem prefere evitar álcool.
Chá de hortelã gelado: frescor que limpa o paladar para apreciar melhor o chocolate.
Água com gás e limão: simples, mas eficaz para refrescar entre uma garfada e outra.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve o pão de brioche e o suco de beterraba), mas adoraríamos saber suas experiências! Conta pra gente nos comentários se resistiu até a sobremesa ou se já foi direto para o chocolate - sem julgamentos!
2º. Chocolate quente
E que tal tomar um belo chocolate quente, digno de cafeteria, no conforto de casa? Não tem coisa melhor no mundo! Com apenas 4 ingredientes e uma panela é possível preparar esta bebida quentinha e extra cremosa. Confira a receita!
O que achou dessa receita com chocolate que separamos para você? Já prepara a Netflix que não terá erro!
3º. Mousse
Além de ser fit, esta sugestão promete resultar em um belo mousse de chocolate com apenas 2 ingredientes. Combinando chocolate meio amargo + uma fruta é possível preparar uma sobremesa rápida e adicioná-la na dieta.
Para incrementar, fica a sugestão de adicionar raspas do mesmo chocolate por cima. O resultado é incrível, todo mundo irá querer provar essa delícia!
4º. Bolo simples
Mais simples, só comprando pronto. Trouxemos a opção mais simples e rápida para quem gosta de praticidade ou que vive na correria. Veja a receita.
Em apenas 3 minutos, isso mesmo, 3 minutos, seu bolo estará pronto! Se preferir mais doce, utilize chocolate tradicional em pó. Caso contrário, utilize achocolatado. É ideal para todos os gostos, não pode faltar!
5º. Bolo fofinho
A receita é muito simples, não vai liquidificador e nem batedeira. Saiba como!
Com 2 ovos, 1 xícaras chá de leite, 1 xícara chá de óleo, 3 colheres de chocolate sopa em pó, 1 xícara e meia de açúcar e mais 2 xícaras chá de farinha de trigo será possível preparar essa sugestão que separamos.
Adicione também meia xícara de amido de milho. Dessa forma, a massa ficará levinha. Por fim, acrescente o fermento e misture. Basta despejar a massa na forma untada e levar ao forno.
Bom apetite!
6º. Pavê
Aqui vai uma boa sugestão de sobremesa para qualquer ocasião. Garantia de sucesso!
Além de super prático, rende muito! Indicado para sempre ter um doce na geladeira ou até mesmo para uma noite de jantar em família.
Veja também:
7º. Cobertura
Não trouxemos apenas uma, mas sim 3 opções de receitas com chocolate para a cobertura que mais gostosas que darão um “up” no seu bolo simples, no seu sorvete ou até para comer sozinho. Tem para todos os gostos e são fáceis de fazer.
Tem tanto a opção utilizando leite condensado quanto sem, não deixando de lado a cremosidade e a textura que são itens fundamentais.
Cai bem também com um brigadeiro de colher, leva à geladeira para ficar mais firme! É de dar água na boca...um de cada desta receita por favor.
8º. Bolo de liquidificador
Quer aprender a fazer um bolo de aniversário, mas desiste por achar difícil? Confira mais uma das receitas deliciosas que preparamos!
Fique à vontade de enfeitá-lo com bombom ou kit kat e adicionar o recheio que preferir. Vale super a pena, experimente agora mesmo!
9º. Calda
Buscando uma forma de adicionar o chocolate na sua dieta? Eis a opção perfeita, aprenda como fazer!
Seja com a sua panqueca ou tapioca, a calda de chocolate combina demais. Além de te dar o bem-estar para iniciar o dia, o chocolate também irá te ajudar a ter energia para enfrentá-lo.
Esta proposta é uma das melhores, não há nada melhor!
10º. Chocolate quente cremoso
Buscando uma alternativa doce para o café tradicional? Temos a melhor alternativa!
Com poucos ingredientes e muita facilidade no preparo, é possível ter em sua casa uma das bebidas mais preferidas do inverno. Esta opção que separamos pra você traz todo o sabor de chocolate, combinado com aquela cremosidade que é essencial.
Não perca tempo e corre para já fazer o seu! Se apaixone também por essa receita
11º. Fondue
Já imaginou fondue de chocolate super sofisticado pra fazer em casa? Não perca e confira mais uma dessas receitas de chocolate que separamos!
Misture o chocolate com o creme de leite e derreta da forma como preferir, no micro-ondas ou em banho maria. Após derreter e ficar bem líquido, está pronto o nosso fondue.
Separe seus complementos preferidos, seja morango, uva, marshmallow, chocolate branco...solte a imaginação e aprecie o momento! Quem não irá amar essa deliciosa sobremesa?
12º. Pudim
Mais uma combinação muito saborosa com chocolate. Já vimos o chocolate incrementando bolo de cenoura, pavê, até o famoso mousse, agora chegou a vez do pudim.
Além de mega cremoso, essa receita também se assemelha muito ao famoso Danete. Vai perder?
13º. Bolo de caneca
Esta receita é a certeza de sucesso, aprenda logo como preparar!
E aqui vai o grande segredo: adicionar chocolate na massa. Isso mesmo, adicione seu chocolate preferido na massa e se surpreenda, podendo ser bombom, Batom, kit kat ou chocolate em barra.
14º. Bolo de cenoura
A combinação de cenoura com chocolate é infalível e muito saborosa. Pensando nisso, trouxemos esta sugestão que dispensa a utilização de chocolate na cobertura, o chocolate já vem pronto na massa. Só tirar do forno após aproximadamente 35 minutos e está pronto!
Opções que agradam todos os gostos!
15º. Bolo de cenoura com cobertura
O bolo de cenoura é o mais tradicional dos brasileiros, o mais preferido, ocupando a posição número um de preferência.
A cenoura e rica em vitamina A e vitamina C, também tem ferro e cobra que atuam como antioxidantes. Além disso, a cenoura também melhora a saúde da pele e da visão. Deixa qualquer um com vontade!
16º. Bolo com morango
Agora uma opção super sofisticada que foge daquele bolo básico de chocolate. Querendo dar um “up” e surpreender? Veja essa opção.
Essa combinação é maravilhosa, de um lado temos a doçura do chocolate e de outro a acidez da fruta, montando o equilíbrio que gostamos.
Os morangos podem ficar na cobertura ou no meio com a ganache de chocolate. De qualquer forma o resultado será incrível, ótima pedida de sobremesa do final de semana!
Gostou? Já separa sua melhor cobertura e mãos na massa!
17º. Pipoca
Pipoca de chocolate digna de cinema no conforto de casa.
É um item indispensável dos brasileiros, combinando com chocolate então...dupla perfeita e com cara de festa junina. Prepare sua pipoca de sempre e complemente com essa doçura, vale a pena, o resultado é fantástico.
Fica a dica: misture todos os ingredientes e siga em fogo baixo mexendo até as pipocas começarem a estourar.
18º. Torta
O chocolate é um alimento que muitas pessoas adoram e também é super prático de misturar com clássicas receitas.
Pensando nisso, trouxemos agora a receita de uma torta gelada de chocolate bem cremosa que certamente te deixará impressionado!
Esta receita é uma das minhas tortas doces preferidas!
19º. Bolo simples
O tão famoso com a opção de ser feito no liquidificador, sem precisar mexer na mão, simples e maravilhoso para acompanhar com um café.
Se quiser complementá-lo, sinta-se livre e solte a imaginação. Ele vai bem com ganache, cobertura de calda de chocolate, raspas ou chocolate granulado. Bastante versátil!
20º. Cookies
Os cookies, ou também chamados de pequeno bolo, surgiram nos Estados Unidos e tem espaço conquistado aqui no Brasil.
O grande segredo dessa receita é a utilização de manteiga sem sal derretida e açúcar mascavo, são ingredientes fundamentais. Agora é só escolher o complemento da sua preferência e degustar!
21º. Ganache
Combinando apenas 3 ingredientes é possível fazer uma ganache de chocolate maravilhosa. Mais uma das receitas que podem ser facilmente inseridas na sua alimentação.
Dica preciosa: misture o creme de leite com o fogo já desligado e mexa até ficar homogêneo. Simplesmente maravilhoso e ainda mais incrível, prove você também!
22º. Bolo cremoso
Opção super cremosa, simplesmente divino!
O modo de preparo é bem explicativo, despejamos a massa na forma e, com o creme já frio, despejamos por cima da massa para ser incorporado no forno. Só levar ao forno até assar e está pronto!
E quiser alterar o creme, fique à vontade, tem como incluir um creme de leite ninho ou de frutas vermelhas que certamente vão melhorar sua receita.
Anote as dicas para não perder e experimente, uma delícia! Não vá ficar de fora!
23º. Pirulito
Essa é uma receita ótima de presentear alguém querido ou vender e ganhar uma renda extra. Quer aprender? Confira...
Para preparar essa receita, precisaremos de uma forma para moldar nosso pirulito. Você pode optar pelo chocolate ao leite ou por utilizar chocolate amargo, doce de leite é aceitável também.
Quando estiver se soltando da forma significa que está pronto. Maravilhoso, não é? Será o doce preferido das crianças!
24º. Bolo molhadinho
Bateu a vontade de comer um bolo acompanhado de um café da tarde mas está com tempo curto? Esta receita é rápida de ser feita e não precisa de batedeira e nem liquidificador. O resultado é um bolo bonito e molhadinho.
Seja com ganache ou com calda, a cobertura de chocolate é certeza de sucesso. Agrada o paladar de todos!
25º. Bolo recheado
Bolo recheado é tudo de bom, não é? Então imagina quando já sai recheado do forno. Vem conferir...
Separamos o passo a passo da receita incrível, dessa vez trouxemos a alternativa que já sai recheado do forno, super fácil de fazer. A massa é fofinha e o recheio é super cremoso.
Solte sua imaginação na cobertura, aqui fica uma sugestão: faça de chocolate ou um creme com leite ninho. Difícil resistir!
26º. Cobertura simples
Cobertura de chocolate fica deliciosa e combina com tudo e de qualquer jeito, concorda? Trouxemos outra opção simples, feita sem leite condensado.
Rápida e com poucos ingredientes, essa cobertura é perfeita. Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa cuidadosamente, parando apenas quando pegar consistência. Ficou com vontade de provar?
Combine com aquela torta de chocolate e ficará mais delicioso!
27º. Mousse de maracujá
Mousse de maracujá com chocolate, opção que combina o sabor da fruta com o toque de doçura do chocolate!
Não basta ser super gostoso e visualmente incrível, essa opção leva apenas 3 ingredientes. O segredo está na utilização do suco concentrado de maracujá, ele que vai dar o sabor da fruta na receita. Iniciamos a preparação misturando o suco com o leite condensado e levamos no liquidificador.
Na sequência, coloque numa travessa e deixe na geladeira por 1 hora até ficar firme. Enquanto isso, aproveite e faça aquela bela ganache que complementará seu doce.
Sobremesa maravilhosa, fácil de fazer. Se preferir, também é valido substituir o mousse de maracujá pelo mousse de limão. Bom apetite!
28º. Bolo nega maluca
Também chamado de “nega maluca”, é caracterizado por ter massa alta e com cobertura de chocolate, muitas vezes adicionando chocolate granulado ou raspas de chocolate junto.
Por mais que seja um bolo conhecido há tempos, a nega maluca não perde a adoração das pessoas!
Esta receita é digna de nega maluca de padaria, massa levinha para crescer facilmente. E rende bastante, viu? Ótimo para saborear com aquela companhia especial!
29º. Bolo gelado
Já experimentou provar um bolo gostoso e gelado de chocolate? Veja essa proposta e surpreenda-se!
Seja para agradar alguém ou apenas servir de sobremesa, essa receita cai perfeitamente.
Combina o clássico que agrada o paladar de todos com o detalhe surpreendente de ser gelado. Hummmm...
30º. Bolo vulcão
Quer um bolo com bastante cobertura? Essa é a melhor opção!
Caracterizado devido a cobertura de chocolate, esta sugestão combina simplicidade e praticidade. Isso porque a graça está na cobertura que é jogada no topo dele.
31º. Brownie
O famoso bolo nos Estados Unidos tem ganhado espaço no Brasil. Seja para degustar em casa ou vender, o brownie de chocolate é infalível.
A criatividade é toda sua, pode combinar com M&Ms, bombom, chocolate com nozes, leite ninho ou kit kat...solte a imaginação. Também é válido despejar algumas gotas de essência de baunilha! Vamos preparar esse brownie?
32º. Cobertura com creme de leite
Buscando cobertura menos doce para complementar sua receita? Esta certamente é a escolha certa!
Tenha o toque do chocolate, mas sem exagerar no açúcar adicionando o creme de leite na receita. Além de render e deixar a cobertura cremosa, o creme de leite irá balancear a doçura.
Experiente com sua torta, sorvete, panqueca americana ou waffles, vale a pena!
Viu como são muitas as possibilidades de incluir o chocolate no seu dia a dia? Separamos receitas com chocolate que podem ser incluídas facilmente na rotina de todo o mundo.
Aqui vai mais dicas para fazer essas receitas sem culpa, aproveite ao máximo os benefícios do chocolate ingerindo doses moderadas de chocolate durante o dia e ingerindo sempre antes de realizar alguma atividade, assim a energia ingerida será melhor aproveitada pelo nosso corpo.
Eu fiquei com água na boca com tantas opções, já separei a minha preferida e farei hoje mesmo. E você, qual dessas receitas com chocolate de doces e sobremesas você vai experimentar primeiro?
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