Mamma mia! Uma receita de lasanha é tudo de bom, não é mesmo? Agora imagine só: lasanha com camadas de massa de pastel: é sucesso total!
Confira agora a receita de lasanha com massa de pastel mais deliciosa do mundo! Também iremos te ensinar várias receitas fáceis de outros sabores de recheio! Vem com a gente!
Receita de Lasanha com Massa de Pastel à Bolonhesa: Saiba Como Fazer
- 500 gramas de carne moída
- 560g de molho de tomate (2 sachês)
- 2 dentes de alho picados
- Meia cebola picada em pedaços pequenos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 500 gramas de queijo muçarela fatiado
- 400 gramas de presunto fatiado
- Parmesão a gosto
- 1 rolo de massa para pastel (500g)
Modo de preparo
Molho:- Leve uma panela grande ao fogo médio, adicione o óleo, a cebola e o alho picado;
- Mexa bem com uma colher de pau e assim que o alho e a cebola ficarem levemente dourados, adicione a carne moída e 1 cubo de caldo de carne;
- Continue mexendo a carne e refogue por 5 minutos. Adicione pimenta e o orégano a gosto
- Adicione aos poucos o molho de tomate e 1 xícara e meia de água. Ferva a mistura, sempre mexendo bem para evitar de grudar o fundo e queimar;
- Não deixe a mistura engrossar muito, para que não fique difícil espalhar na lasanha, por isso, cozinhe o molho por no máximo 5 minutos sempre em fogo médio.
- Cubra o fundo da assadeira com o molho bolonhesa;
- Em seguida, adicione uma camada de massa de pastel e adicione mais uma camada de molho;
- Cubra com uma camada de presunto, adicione a camada de muçarela e cubra com mais massa de pastel;
- Repita o passo a passo de camadas com a massa + molho + presunto + muçarela até atingir a altura máxima da sua assadeira
- Na última camada de cima, adicione o molho de tomate + muçarela + queijo parmesão ralado por cima e depois leve ao forno pré-aquecido em 180ºC.
- Asse por aproximadamente 40 minutos (vá conferindo para evitar que a lasanha queime)
- Prontinho! Retire do forno e sirva em seguida!
Quanto tempo dura essa lasanha? (e como guardar sem virar uma cola escolar)
Na geladeira, dura até 3 dias – mas sério, quem consegue resistir? Se quiser congelar, embala direitinho e dura 2 meses. Dica: corte em porções antes de congelar pra não ter que descongelar o bloco inteiro. Ah, e na hora de esquentar? Forno baixo com papel alumínio por cima pra não ressecar. Micro-ondas só em último caso, vira um tijolo molhado.
Calorias? Nem olha, só aproveita
Cada fatia generosa tem umas 450-500 kcal (mas vale cada uma). Se tá de dieta, corta o presunto e bota abobrinha no lugar – ou só finge que não viu esse tópico e corre pro abraço.
Trocas que salvam vidas (e dietas)
- Sem glutén? Troca a massa de pastel por folhas de berinjela pré-assadas. Fica incrível.
- Vegano? Queijo de castanha + proteína de soja no molho.
- Low carb? Abobrinha em fatias finas no lugar da massa.
- A versão "tô quebrado": salsicha no lugar do presunto e requeijão no lugar da muçarela (juro que fica bom).
Hack da massa crocante (segredo de chefe)
Pincela a última camada de massa com azeite antes de botar o queijo. Parece mágica: fica dourado e crocante sem ficar seco. Outra? Espalha uma colher de farinha de trigo no molho quando tiver refogando a carne – engrossa sem perder o sabor.
Os 3 pecados capitais da lasanha
1. Molho muito grosso: vira reboco. Se secou, acrescenta um pouco de água quente.
2. Excesso de queijo na camada do meio: derrete tudo e some. Economiza pra camada de cima.
3. Assar sem cobrir no começo: queima o topo e o meio fica cru. Primeiros 20 minutos com alumínio, depois sem.
O que serve junto? (além de arrependimento)
Vinho tinto encorpado pra cortar a gordura, ou uma cerveja gelada se for dia de "não tô nem aí". De acompanhamento, salada caprese ou só pão italiano pra limpar o prato (ninguém julga).
Lasanha mutante (versões pra impressionar)
- 4 queijos: acrescenta gorgonzola e provolone entre as camadas.
- Frango com catupiry: troca a bolonhesa por frango desfiado e colheradas de catupiry.
- Doce (sim, doce!): massa de pastel com doce de leite, banana e canela. Experimenta e me agradece depois.
Se tudo der errado, faz isso:
A massa ficou crua por baixo? Corta em pedaços e frita como se fosse pastel (gênio ou criminoso?). Queimou o topo? Raspa o carbono e finge que é "defumado". Molho aguado? Vira sopa com torradas. Na dúvida, coloca um ovo frito em cima – ovo conserta qualquer coisa.
De onde veio essa mistura maluca?
Massa de pastel na lasanha é 100% gambiarra brasileira. Surgiu quando alguém (provavelmente às 23h de um domingo) descobriu que dava pra improvisar sem massa fresca. A bolonhesa é italiana, mas nossa versão tem caldo de carne – coisa que nonna nunca aprovaria, mas que deixa tudo mais gostoso.
Confissões de quem já errou feio
Uma vez usei molho pronto sem diluir e ficou mais salgado que mar. Outra vez, a Daiane botou mussarela demais e virou uma lagoa de queijo (deliciosa, mas estruturalmente instável). Moral da história: meça os ingredientes na primeira vez.
O pulo do gato: montar sem virar bagunça
Monta na ordem: molho > massa > presunto > queijo. Repete. E NÃO APERTA AS CAMADAS! Deixa fofinho que o forno compacta sozinho. Outra dica? Corta a massa com tesoura pra caber certinho na assadeira – massa crua não estica como massa de lasanha.
Modo "conta de luz alta"
Usa carne moída com mais gordura (rende mais), compra queijo em bloco e fatia em casa, e substitui metade do molho de tomate por extrato diluído. E o presunto? Corta em tirinhas pra render – ninguém vai notar.
Como fingir que é chef Michelin
Finaliza com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite trufado. Ou (segredo absoluto) rala um pouco de noz-moscada no molho. Se quiser o efeito "caro", usa massa de pastel artesanal e bota pancetta no lugar do presunto.
Sabia que...
A lasanha original nem tinha tomate – levava especiarias caríssimas no século XIV. E a massa de pastel veio da culinária chinesa, adaptada por imigrantes. Essa receita é basicamente um passaporte gastronômico!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta colocar azeitonas pretas picadas no recheio ou um toque de pimenta calabresa no molho. Combinações surpreendentes: goiabada cremosa na versão doce (confia) ou cubinhos de abacaxi na versão salgada (sim, eu sou desse time polêmico).
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar crua? Pode, mas cozinha por mais tempo direto do freezer.
Por que meu queijo virou borracha? Excesso de calor. Forno a 180º é o ideal.
Dá pra fazer sem forno? Até dá no micro-ondas, mas fica mais pra "desespero" que lasanha.
2 coisas que ninguém te conta
1. O cubo de caldo de carne tem glutamato – o mesmo do ajinomoto – que realça sabores (por isso fica tão viciante).
2. Se deixar a lasanha descansar 10 minutos depois do forno, não vira "lava vulcânica" na hora de cortar.
Bora discutir!
Qual sua adaptação maluca pra essa receita? Já fez com massa de pastel integral? Conta nos comentários – e se tiver foto, marca a gente no @sabornamesaoficial pra eu ver essas obras-primas!
Lasanha com massa de pastel: um cardápio que vai fazer você se apaixonar de novo (e de novo)
Quem nunca ficou perdido na hora de montar um menu completo, né? A gente sabe que combinar pratos é arte, então aqui vai uma seleção que vai deixar sua refeição tão especial quanto aquele almoço de domingo na casa da vó.
Para abrir o apetite
Pão de alho assado na airfryer- porque nada combina mais com uma lasanha do que aquele pãozinho crocante por fora e macio por dentro. A Daiane sempre faz um extra "só pra garantir" e nunca sobra.
Mini caprese no palito- tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão fresquinho. Prático, bonito e aquele toque italiano que já prepara o terreno.
Os parceiros perfeitos
Macarrão com brócolis que vai te conquistar - leve e saboroso, esse acompanhamento traz o equilíbrio perfeito para a riqueza da lasanha. E olha que a gente nem é muito fã de brócolis, mas assim fica irresistível.
Brócolis gratinado - porque tudo fica melhor com um toque de forno, não é mesmo? A crosta dourada de queijo é o tipo de pecado que vale a pena.
Salada de rúcula com tomate seco- o contraste amargo da rúcula e o doce do tomate seco cortam a gordura na medida certa. Aqui em casa a gente briga pelo último garfão.
Para fechar com chave de ouro
Torta de limão- depois de tanta riqueza, nada como a acidez refrescante de uma boa torta de limão. A gente sempre discute se a melhor parte é a massa ou o recheio (spoiler: é tudo).
Mousse de maracujá- leve, aerado e com aquele toque tropical. A Daiane diz que é a sobremesa perfeita porque "dá vontade de repetir mas não pesa". Concordo plenamente.
Bebidas que trazem frescor e sabor
Suco de laranja sanguínea- doce, levemente ácido e lindíssimo. Parece feito sob medida para acompanhar massas.
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim- para quem quer algo mais leve mas cheio de personalidade. Nos dias mais quentes, cai como uma luva.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se resistiu à tentação de repetir o prato - aqui em casa a gente nunca consegue!
2º. De bolonhesa e molho branco
autor: Cozinhando com a Néia
Não tem como não amar esta receita de lasanha de carne moída e molho branco. Fica extremamente saborosa: é um dos recheios mais famosos para massas!
Você também pode optar por adicionar vários queijos diferentes e assim deixar essa receita mais encorpada e saborosa.
3º. De bechamel
autor: Canal Rodrigo Zilio
Há quem prefira lasanha só com molho branco (bechamel), não é mesmo? A lasanha fica com sabor mais encorpado e muito delicioso.
Fazer a lasanha é muito rápido! Ótima para aqueles dias que queremos algo bem gostoso e prático de cozinhar. Siga a receita e aprenda como fazer um bechamel sem gruminhos!
4º. De frango com creme de leite
Autor: Culinária com a My
Outro recheio de muita praticidade é essa preparada com frango desfiado com creme de leite! É uma opção que sustenta muito bem!
Um segredo que vale a pena te contar é que é muito importante caprichar sempre na hora de fazer o molho, assim sua lasanha nunca ficará ressecada!
5º. De frango com catupiry
Autor: Cozinhando com a Gleicy
Se a lasanha de frango por si só já é deliciosa e amada por todos, imagine só essa combinação de frango desfiado com queijo catupiry!
Então, não economize e capriche no queijo, pois esse vai ser o charme da sua receita. Inclusive já pode incluir nas suas receitas favoritas!
6º. Na frigideira
Autor: A casa da Carol
Se o que você precisa é praticidade: não se preocupe! Essa dica é sucesso para um almoço rápido em um domingo com a família!
Afinal, você só precisa de uma frigideira. Sim, é uma lasanha feita na frigideira! Delícia, não é mesmo?
7º. De presunto e queijo
Autor: Lar Doce Sal
Esse é um pastel clássico... ops, lasanha! Sendo uma das receitas que mais agrada os paladares, além de ser fácil, prática e muito gostosa!
Veja como utilizando apenas a massa, presunto e queijo você conseguirá montar uma refeição completa pra família toda.
8º. De beringela
Quem segue uma vida vegana não precisa se preocupar, pois também estamos trazemos receitas deliciosas sem carne que te agradarão muito!
Essa receita feita a base de beringela é simplesmente espetacular! Fica super macia e muito saborosa a combinação desse legume, com a massa e muito queijo.
9º. De abobrinha
Esta opção é tão saborosa que não será somente os vegetarianos que vão aprová-la, vai ser a família toda! Sendo uma forma perfeita de incluir esse legume nas refeições.
Essa lasanha é para quem já se cansou dos recheios tradicionais. Nós garantimos que você não irá se arrepender se acrescer a abobrinha como recheio desse prato!
10º. Para porções congeladas
Autor: receitas Práticas com Osmar
Muitas vezes a gente chega em casa e só quer uma janta rápida. Então aqui vai uma dica: faça porções de lasanha congelada!
Dica: Faça essas marmitinhas no domingo e você terá sua janta para garantida para toda a semana. Só precisa esquentar no micro-ondas e prontinho. Você vai adorar!!
11º. De camarão
Autor: Página do Marcinho
Agora o assunto ficou sério: lasanha de camarão! O sabor é divino e vai ser um sucesso para ocasiões especiais!
Que tal estrear a receita no dia dos pais ou dia das mães? Todos irão amar e assim, construir uma memória deliciosa com essa dica!
12º. De salsicha
Essa é para a criançada! É uma excelente lasanha para fazer para os pequenos – e com todo mundo, vamos ser sinceros.
É um recheio inusitado com certeza, mas que com certeza combina perfeitamente com a massa de pastel que será usada.
13º. Na air fryer
Autor: Cozinhando sem fogão Priscila Willik
É praticidade que você quer e pouca louça na pia para lavar? Então essa dica de lasanha vai ser perfeita para você preparar!
O passo a passo é simples e será finalizado no forno tipo air fryer. Basta você montar primeiramente os pastéis e assar. Depois, é só cobrir tudo com molho e se deliciar.
São muitas receitas deliciosas, concorda? Comece agora a testá-las, você não vai se arrepender!
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