Essa deliciosa Receita de Macarrão com Brócolis vai te garantir um prato principal incrível! É uma ideia genial e simples para executar na cozinha, além de despertar suspiros dos amigos e da família toda.
São muitos ingredientes e super baratos para você se inspirar. É hora de ficar mestre no preparo dessa delícia. Aproveite!
Mas jamais ficaríamos só nessa! Depois da receita deixamos uma lista completinha com incríveis variações para você mandar a monotonia embora. Veja mais!
Receita de Macarrão com Brócolis e Bacon Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 150g de bacon picadinho;
- 5 dentes de alho amassados ou picados;
- 1 maço de brócolis já pré-cozido ou 400g;
- 10 tomatinhos cereja cortados pela metade ou em 4 partes;
- 500g de macarrão já pré-cozido;
- 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão (120ml);
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Cubos de frango cozido (opcional)
Modo de preparo
- Comece fritando o bacon até ficar douradinho e crocante;
- Adicione os dentes de alho picados e refogue até que o alho fique douradinho – cuidado para não queimar!
- Acrescente então, a essa mistura, os brócolis e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Adicione os tomatinhos e misture;
- Então, adicione a massa já cozida a esta deliciosa mistura e um pouco da água do cozimento, e misture bem;
- Sirva com um queijinho por cima e bom apetite!
Quanto tempo dura essa belezinha?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar num pote fechado. Mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Aqui em casa nunca sobra! Se quiser congelar, dá pra deixar até 1 mês - só esquenta na frigideira com um fio de azeite pra voltar ao ponto.
Tá de dieta? Vem cá...
Cada porção tem em média 450-500 calorias. Dá pra reduzir usando bacon de peru (cai pra ~350) ou tirando o bacon (ai fica triste, mas vira ~300). A Daiane uma vez quis fazer "light" e tirou o bacon... nunca mais repetimos esse erro.
Se faltar algo, bora improvisar!
- Bacon: pancetta, toucinho ou até fatias de linguiça calabresa defumada
- Brócolis: couve-flor, espinafre ou abobrinha em cubos
- Tomatinhos cereja: 1 tomate comum picado (mas perde um pouco a graça)
- Macarrão: pode ser qualquer tipo - penne fica ótimo pra pegar o caldinho
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Queimar o alho: se ficar escuro, amarga tudo. Refoga no óleo do bacon em fogo médio.
2. Cozinhar demais o brócolis: vira papa. 2 minutinhos na água fervente já basta.
3. Esquecer a água do cozimento: é ela que dá o cremoso! Não jogue fora como eu fiz na primeira vez.
Truque secreto do chef (que nem é tão secreto)
Frite o bacon no forno antes! Espalha os cubinhos numa assadeira e leva a 200°C por 15-20 minutos. Fica uniformemente crocante e você não precisa ficar mexendo. Aprendi isso depois de me queimar 3 vezes na frigideira...
Para todo mundo comer feliz
- Sem glúten: troca o macarrão por massa de arroz ou quinoa
- Low carb: usa macarrão de abobrinha (corta no espiralizador ou compra pronto)
- Vegetariano: tira o bacon e coloca shitake defumado (engana bem o paladar)
- Proteico: acrescenta cubos de frango grelhado ou ovos pochê por cima
O que servir junto?
Um vinho branco seco combina demais - tipo um Sauvignon Blanc. Cerveja pilsen também cai bem. Para os abstêmios, suco de maçã com gengibre fica surpreendente! E se for virar um jantar completo, sugiro uma saladinha simples de rúcula com limão.
Quer dar uma agitada?
- Versão carbonara: mistura 1 ovo batido + queijo parmesão na hora de juntar com a massa
- Apimentada: acrescenta pimenta calabresa ou um fio de mel com pimenta
- Cremosa: adiciona 2 colheres de cream cheese ou requeijão
- Gourmet: finaliza com lascas de parmesão e nozes picadas
Modo restaurante 3 estrelas
Usa bacon artesanal defumado em madeira de macieira, brócolis ninja (aquele broto fino) e tomates cereja amarelos. Finaliza com flor de sal e raspas de limão siciliano. Custa 3x mais mas impressiona qualquer sogra!
Contando os centavos?
Toma essa: troca o bacon por toucinho defumado (metade do preço), usa tomate comum em vez de cereja e compra brócolis congelado (mais barato e não estraga). Ainda fica gostoso, só perde um pouco no visual.
O ponto crítico da receita
Juntar a massa com os ingredientes é onde muita gente erra. Fogo alto demais resseca, baixo demais vira mingau. O segredo? Fogo médio e mexer sem parar por 1-2 minutos só, até a água do cozimento criar um "creme" leve. Se precisar, acrescenta mais 1-2 colheres de água.
Se tudo der errado...
- Queimou o alho? Começa de novo ou esconde com bastante queijo ralado
- Brócolis virou papa? Transforma num purê e diz que era o plano original
- Massa grudou? Adiciona um pouco de azeite e finge que é estilo italiano autêntico
Dicas anti-desperdício
Os talos do brócolis podem virar um creme (bate com batata e caldo de legumes). A água do cozimento guarda nutrientes - use pra regar plantas ou fazer sopa. E se sobrar a receita (difícil!), vira recheio de panqueca ou torta no dia seguinte.
2 coisas que ninguém te conta
1. O brócolis fica mais verde vivo se você mergulhar em água gelada depois de cozinhar
2. Bacon congelado é mais fácil de cortar em cubinhos perfeitos - tira 10 minutinhos antes de usar
De onde veio essa mistura?
É uma adaptação livre da culinária italiana (macarrão com brócolis) com uma pitada de brasilidade (o bacon crocante). A versão original nem leva tomate, mas eu adicionei depois de provar algo parecido num bistrô da Vila Madalena em SP.
Perguntas que me fazem toda vez
Pode congelar? Pode, mas o bacon perde um pouco a crocância.
Dá pra fazer sem bacon? Dá, mas perde 70% da graça (experiência própria).
Posso usar brócolis congelado? Pode sim, só escorre bem pra não ficar aguado.
Sabia que...
O brócolis contém sulforafano, composto que ajuda na detoxificação do corpo. E o bacon (com moderação!) tem ácidos graxos que dão saciedade. Ou seja, essa receita é quase saúde disfarçada! Quase...
Harmonização além do óbvio
O salgado do bacon + amargor do brócolis pede um contraste doce: experimente servir com passas hidratadas ou damascos picados por cima. Parece estranho mas é um barato de sabor!
Confissões de cozinha
Já queimei o alho 3 vezes seguidas enquanto respondia mensagens no celular. A Daiane decretou: "ou cozinha ou fica no WhatsApp". Hoje deixo o telefone longe quando vou fazer essa receita - aprendi na marra!
E aí, bora fazer?
Essa receita já virou coringa aqui em casa - rápida, saborosa e versátil. Conta nos comentários como ficou a sua versão! Inovou em algo? Teve algum desastre? Todo mundo aqui já passou por isso, pode confessar sem medo.
Macarrão com brócolis e companhia: um menu que vai fazer seu dia mais gostoso
Quem disse que prato principal precisa ser solitário? Aqui montamos combinações perfeitas para transformar sua refeição em uma experiência completa. E olha, a Daiane já testou algumas dessas sugestões e aprova - só não garanto que sobre muita coisa depois que ela começa!
Para começar com o pé direito
Pão de queijo caseiro que vai surpreender você: Não tem como errar com esse clássico mineiro que aquece o coração (e o estômago). Aqui em casa é sempre a primeira opção quando queremos algo rápido e reconfortante.
Acompanhamentos que roubam a cena
Ratatouille: Essa mistura de legumes ao estilo francês combina perfeitamente e traz um toque sofisticado sem complicação. Dica: fica ainda melhor no dia seguinte!
Berinjela em conserva (clique aqui e surpreenda-se): Para quem gosta de um acompanhamento com personalidade, esse aqui é campeão. O ácido corta a cremosidade do macarrão na medida certa.
Abobrinha recheada rápido: Quando queremos algo mais elaborado para ocasiões especiais, essa é nossa escolha. E olha que a Daiane nem era fã de abobrinha até experimentar assim!
Doces finais felizes
Pavê de chocolate tradicional: Simples, rápido e sempre um sucesso. Esse aqui é o tipo de sobremesa que some antes mesmo de você perceber.
Pudim de leite irresistível que todo mundo ama: Clássico que nunca sai de moda. A textura cremosa é o contraste perfeito depois de uma refeição mais encorpada.
Bebidas: Combinações que trazem um toque especial
Chá de maçã (aqui): Quente ou gelado, esse chá tem um sabor suave que complementa sem competir com os sabores da refeição.
Água com gás e limão: Sem link, mas nossa combinação preferida para dias mais quentes. Refresca e limpa o paladar sem precisar de receita.
E aí, qual dessas combinações vai testar primeiro? Se fizer igual aqui em casa, cuidado pra não repetir o prato três vezes! Depois me conta como ficou - e se conseguiu deixar alguma sobra para o dia seguinte...
2º. Alho e óleo
autor: Samya Farhan
Essa receita é bem rápida, você a prepara em 20 minutos. Ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar. Utilize alhos picados, a prova de erros! O prato fica lindo para postar nas redes sociais e deixar seus seguidores com água na boca.
Para incrementar sua refeição, apresente também bolos e tortas como sobremesa para os seus convidados!
3º. Queijo
autor: Cozinha Prática do Léo
Sabia que tem como melhorar ainda mais o macarrão com brócolis? O melhor e mais fácil! Fica bastante saboroso! O seu prato vai ficar simplesmente irresistível, além de cremoso é claro.
Para esta receita, você poderá usar qualquer tipo de macarrão e o queijo que desejar. Se quiser, coloque outros tipos de queijinho. Você precisa fazer e chamar essa receita de sua!
4º. Frango
Muito prático e bem fácil de fazer! Alguns componentes são: 250 g de macarrão tipo parafuso (meio pacote), 1 pratinho de sobremesa de brócolis, 1 dente de alho amassado, meia colher (sopa) de manteiga, 25 g de queijo parmesão ralado, azeite a gosto e 3 bifes de frango fritos para acompanhar etc.
Fica simplesmente uma delícia. E para preparar o frango, coloque em água fervente, espere e retire do fogo. Depois prepare mais ou menos 1 pacote de massa.
Essas receitas com brócolis ficam impecáveis!
5º. Bacon
Quem não gosta de um bom macarrão? Já experimentou essa maravilhosa receita? Muito nutritiva com proteínas e carboidratos, fica muito gostosa!
Além de gostoso, esse prato fica bonito e vai te deixar com água na boca! Tem combinação melhor que brócolis e bacon?
Seus convidados vão querer pedir emprestado o seu livro de receitas para saber como fazer macarrão no mesmo nível que o seu!
6º. Calabresa
Para quebrar a rotina do dia a dia. Use uma panela de tamanho médio ou grande. Ingredientes: 500 g de macarrão, 1 brócolis, 1 linguiça calabresa, 2 colheres de azeite, 1 cebola, 1 dente de alho, manteiga e 50 g de sal.
Experimente essa receita maravilhosa! Como macarrão traz um conforto, né?
7º. Integral
Essa é ideal para você que não quer sair da dieta! Saudável e gostosa! Para facilitar o preparo do seu almoço ou jantar e de forma saudável. Quem disse que massas precisam ficar de fora da dieta?
Ser integral vai deixar o seu prato muito saboroso e ele será o toque a mais. Para quem gosta, peixes e frutos do mar são uma ótima combinação,
8º. Bacon e creme de leite
Quer deixar aquele seu almoço de domingo mais gostoso? Fazer macarrão nunca foi tão fácil! Ingredientes: 250 g de macarrão parafuso, 1 pedaço de bacon, meia cebola picada, 2 alhos amassados, 1 brócolis e 1 caixinha de creme de leite.
Apresente em panela ou em travessa, de qualquer forma esse prato vai ficar lindo e muito gostoso!
Então siga passo a passo esta receita maravilhosa!
9º. Fácil
Quer praticidade na cozinha? O resultado é esta massa muito saborosa e gostosa! Fazer macarrão com brócolis nunca foi tão fácil.
Um prato de dar água na boca! Que tal servir um bolo de cenoura como sobremesa?
10º. Penne com Atum
Quer variar o cardápio? Ingredientes: 1 xícara de macarrão penne integral (evite cozinhar muito, deixar meio ao dente), 1 xícara de brócolis (picadinho e cozido por 3 minutos), 3 tomates cereja, 2 cebolas picada, sal, 3 dentes de alho moído, azeite de oliva, 2 colheres (sopa) atum e salsinha.
Então venha provar essa mistura maravilhosa de sabores, veja o modo de preparo no vídeo e sirva em seguida! Pros dias quentes que tal transformar essa receita em uma salada de macarrão?
11º. Com atum
Rápido de preparar e bastante saboroso! Ingredientes: 500 g de massa cozida (na água e sal), 1 cebola, 2 dentes de alho, 300 g de brócolis, 1 copo de milho cozido, 1 tomate, 1 lata de atum (o sólido em água), 1 copo da água do cozimento do macarrão e temperos (azeite, sal, queijo ralado e alho frito).
Super leve e fresco, simplesmente delicioso! Uma dica é acrescentar doces e sobremesas ao seu jantar.
12º. Camarão
Essa receita é uma combinação perfeita!
É sempre uma boa pedida para o almoço de domingo em família ou para servir em um jantar.
Lembre-se: cozinhe o brócolis muito bem.
13º. Molho branco simples
É simples e delicioso! Fica bem cremoso e saboroso! Esse prato, além de leve, é fácil de executar. Basicamente, junte o brócolis com o restante dos ingredientes e veja a mágica acontecer!
O visual fica incrível e o cheiro também!
14º. Panelinha
Sem tempo para preparar uma refeição?
Então aprenda a cozinhar macarrão com brócolis super gostosa, assista ao vídeo!
15º. Bacon
O melhor prato que você vai experimentar. Super fácil, prático e com baixo custo! Quer aprender uma receita gostosa e crocante?
Todos os ingredientes usados têm baixíssimas calorias!
16º. Presunto e queijo
O tradicional já é saboroso, agora imagina com um queijinho e presunto! Que tal dar um toque especial e misturar vários ingredientes?
Além disso, o queijo é uma ótima fonte de proteína, cálcio e bactérias que ajuda a regular o intestino. Para quem possui intolerância à lactose e gosta de queijo, optar por queijos mais amarelos pois eles possuem menos lactose.
17º. Frango e queijo
Venha aprender essa receita! Tenha o resultado de um prato cremoso, nutritivo e saboroso para seu almoço ou jantar! Sua receita vai ficar im-pe-cá-vel!
O frango também é uma rica fonte de vitamina B6, que ajuda, por exemplo, a manter a saúde do coração equilibrada.
18º. Molho branco e presunto
Procurando uma receita saborosa e completa? Componentes: 1,5 xícara de fusilli cozido, 1 cebola pequena, 1 colher e meia de sopa cheia de farinha de trigo, 1 colher cheia de manteiga ou margarina, 500 ml de leite, sal e pimenta, 1 xícara de buquê de brócolis cozido, entre outros.
Para quem gosta, uma boa ideia seria acrescentar cheiro verde!
Essa é a ideal para você! O molho branco, apesar de ser fácil ainda é mal visto, muitas pessoas evitam por ter creme de leite e ser muito branco. Mas mude a opinião delas com esse seu prato. Bom apetite!
19º. Brócolis light
Corte já todo o carboidrato da sua dieta. Esse prato é rico em nutrientes! Essa receita poderá ser servida com diversos acompanhamentos!
Um delicioso macarrão com brócolis! E todos os componentes são acessíveis e o processo é rápido, deixa ninguém em casa esperando com fome. Boa sorte!
Agora você pode fazer o macarrão de diversas formas e usando as melhores receitas, experimente! Tem as simples, light, molho branco, com macarrão integral, entre outros. É só seguir todos os seus gostos e paladar que é impossível ter erro.
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