Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia, apaixonado por receitas caseiras testadas na prática e cheias de memória afetiva.
Há anos transforma a cozinha de casa em laboratório de sabores, estudando técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana e francesa para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa, compartilha pratos que realmente prepara, testa e adapta para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de 10 anos, Rafael acredita que cozinhar é uma forma de reunir pessoas, celebrar momentos e criar boas lembranças ao redor da mesa. Suas receitas unem experiência prática, pesquisa culinária e linguagem direta para ajudar qualquer pessoa a cozinhar melhor em casa.
Prato típico da culinária paulista, o virado de feijão ganha diversas releituras ao redor do Brasil.
Vegetal extremamente saudável, o segredo do prato está no modo de preparo e nos temperos utilizados.
Fruta de cor vermelho intenso e bem característica, o morango é uma das frutas tropicais mais conhecidas no nosso país.
Do purê ao pão, a mandioquinha, conhecida também como baroa, é uma explosão de sabor e de nutrientes.
A versatilidade da mandioca é o que faz dela popular: seja com diversos nomes, nas diversas regiões, ou com a possibilidade de criar vários pratos.
Ingrediente chave da nossa cozinha, o fubá é uma das maiores fontes nutricionais e de sustento das famílias brasileiras.