Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia, apaixonado por receitas caseiras testadas na prática e cheias de memória afetiva.
Há anos transforma a cozinha de casa em laboratório de sabores, estudando técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana e francesa para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa, compartilha pratos que realmente prepara, testa e adapta para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de 10 anos, Rafael acredita que cozinhar é uma forma de reunir pessoas, celebrar momentos e criar boas lembranças ao redor da mesa. Suas receitas unem experiência prática, pesquisa culinária e linguagem direta para ajudar qualquer pessoa a cozinhar melhor em casa.
A tapioca é uma substância extraída da mandioca e, a partir dela, pode ser elaborado diversos pratos. Tradicional da culinária brasileira, a iguaria foi descoberta pelos colonizadores portugueses no século XVI.
Nossa seleção de receita de bolinho de carne moída simples e fácil a seguir vão te dar muitas dicas de como preparar esse prato tão versátil.
O carpaccio é feito com fatias finas de carne ou peixe cru e, normalmente, servido como aperitivo, entrada ou antepasto.