A maçã é uma fruta super versátil e saudável que combina sabor com benefícios únicos para a saúde, além disso ela também é ótima para abrir o apetite e ajudar na manutenção do peso corporal.
Pensando nisso, no artigo de hoje descubra uma receita de doce de maçã muito simples e deliciosa, perfeita para comer a tarde acompanhada daquela torrada. Logo em seguida descubra mais receitas únicas para comer em qualquer momento do dia.
Receita de doce de maçã - Compota cremosa: Saiba como Fazer
- 1 xícara (chá) de água
- 300g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de açúcar baunilhado
- 2kg de maçãs
- 1 xícara (chá) de água
- Canela (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o suco de limão, água, açúcar baunilhado, as maçãs cortadas em cubos pequenos e o açúcar.
- Misture tudo até que os ingredientes incorporem, deixe cozinhar até levantar fervura.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Passado o tempo, desligue o fogo e então com ajuda de um mixer, passe tudo até que os pedaços sejam reduzidos a uma pastinha, acrescente a canela em pó, misture bem.
- Transfira para um recipiente a parte e então deixe esfriar. Coma em seguida.
Quanto engorda essa delícia?
Cada porção tem cerca de 180 calorias - menos que um pacotinho de bolacha recheada! Mas cuidado: o perigo é não conseguir parar de comer. A Daiane uma vez acabou com metade do pote sozinha enquanto eu distraído. Quem nunca, né?
Guarda bem ou come logo?
Na geladeira dura até 2 semanas, mas duvido que sobre tanto tempo. Se quiser conservar por meses, pode congelar por até 3 meses. Dica: eu costumo fazer em potinhos individuais pra não ter que descongelar tudo de uma vez.
Sem açúcar? Sem problema!
Troque o açúcar por 1/2 xícara de mel ou adoçante culinário. Já testei com xilitol e ficou ótimo! E se quiser reduzir mais, dá pra usar só o açúcar natural das maçãs - mas aí o tempo de cozimento aumenta um pouco.
Truque secreto da vovó
Adicione uma pitada de sal no começo do cozimento. Parece estranho, mas realça o doce das maçãs! Outra: se não tem mixer, um garfo amassa bem os pedaços cozidos. Já precisei improvisar assim numa tarde preguiçosa.
Os 3 pecados capitais do doce de maçã
- Cortar as maçãs muito grandes - demora pra amaciar e fica com pedaços duros
- Mexer pouco no começo - o açúcar gruda no fundo e queima
- Apresse o processo - essa receita precisa de paciência pra ficar cremosa
Combinações que vão te surpreender
Experimente com:
- Queijo brie derretido (sério, faz isso!)
- Um café espresso amargo pra contrastar
- No meio de um sanduíche de pão integral com nozes
Versão alucinante: doce de maçã com bacon
Parece loucura, mas jurava que não ia funcionar até tentar: acrescente 50g de bacon crocante picado no final. O salgado com o doce cria um negócio viciante. Melhor ainda se servir com waffles!
A parte mais chata (e como facilitar)
Descascar e picar 2kg de maçãs dá um trabalhão, né? Eu descobri que dá pra usar aqueles descascadores de batata - corta o tempo pela metade! Ou compre maçãs já descascadas no mercado (às vezes acha na seção de congelados).
Faça render mais gastando menos
Use maçãs "feias" que estão em promoção - o sabor é o mesmo! E no lugar do açúcar baunilhado, dá pra usar essência de baunilha comum (umas 3 gotinhas). A canela pode ser em pau quebrada em pedacinhos se for mais barato.
Não jogue as cascas fora!
As cascas das maçãs viram um chá delicioso - só ferver com água e um pouco de gengibre. E os talos? Congele e use depois em caldos. A Daiane me ensinou isso e agora quase nada vai pro lixo na nossa cozinha.
Eleva o nível em 2 segundos
Na hora de servir, polvilhe raspas de limão siciliano por cima. Parece coisa de chef, mas custa quase nada e dá um upgrade absurdo no visual e no sabor. Se quiser impressionar alguém especial, essa é a dica!
Do café da manhã à festa chique
Essa receita é camaleoa:
- De manhã: misturado no iogurte
- No piquenique: em potinhos individuais
- Num jantar: como molho para carnes (porco fica incrível)
- Na festa: em colheres de sobremesa como canapé
Se tudo der errado...
Queimou o fundo? Transfira pra outra panela sem mexer o que grudou. Ficou aguado? Deixe cozinhar mais com a tampa aberta. Muito doce? Esprema mais meio limão. Já salvei várias receitas assim - a Daiane diz que eu sou o MacGyver da cozinha.
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode, mas fica um pouquinho mais aguado depois - só cozinhar de novo pra voltar ao ponto.
Qual maçã usar? Fuji ou gala são as melhores, mas no fim qualquer uma serve - as mais ácidas precisam de mais açúcar.
Sem limão? Dá pra usar vinagre de maçã, mas fica um gostinho diferente.
2 coisas que ninguém te conta
- Esse doce é ótimo pra aliviar dor de garganta - minha avó sempre me dava quando eu ficava rouco
- Funciona como "cola" natural em tortas - espalhe uma camada fina antes de colocar outras frutas
De onde veio essa maravilha?
A compota de maçã existe desde a Roma Antiga! Era usada pra conservar as frutas antes da geladeira. A versão com canela surgiu na Idade Média, quando as especiarias chegaram à Europa. Hoje cada país tem sua versão - na França chamam de "compote", nos EUA é "apple sauce".
O que mais casa com esse sabor?
Experimente combinar com:
- Nozes picadas (a crocância perfeita)
- Rum ou conhaque (2 colheres transformam tudo)
- Creme de leite fresco (o contraste quente/frio é divino)
Minhas maiores gafes
Uma vez esqueci a panela no fogo enquanto atendia o telefone... virou carvão! Outra vez usei maçãs verdes demais e ficou tão ácido que até a Daiane fez cara feia. Moral da história: não distraia na cozinha e escolha frutas maduras.
Sabia que...
Na Segunda Guerra Mundial, a compota de maçã era usada como substituto do óleo em receitas por causa do racionamento? E tem mais: a pectina da maçã (que dá aquele gel natural) ajuda a reduzir o colesterol. Doce que faz bem - quando não exagera no açúcar, claro!
E aí, bora fazer?
Essa receita é daquelas que todo mundo deveria saber - simples, versátil e sempre cai bem. Conta pra gente nos comentários como ficou o seu! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? A Daiane e eu adoramos ler as experiências de quem testa nossas dicas.
Completa a experiência: um menu que casa perfeitamente com seu doce de maçã
Depois de preparar essa sobremesa que vai deixar a casa com aquele cheirinho aconchegante de canela e maçã, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos combinações que vão desde entradas leves até pratos principais que complementam o sabor doce final. Aqui em casa adoramos essas combinações - a Dai sempre pede quando fazemos o doce de maçã no final de semana!
Para começar com o pé direito
Coxinha de frango: Crocante por fora, macia por dentro e perfeita para abrir o apetite sem roubar a cena da sobremesa.
Bolinho de queijo: Pequenos, leves e irresistíveis. A gente sempre faz um pouco a mais porque desaparecem rápido!
Empada de frango: Caseirinha e comfort food pura. Combina tanto com almoços de domingo quanto com encontros informais.
Pratos principais que harmonizam
Frango assado: Simples, versátil e aquele clássico que nunca falha. Deixamos sempre bem temperado para contrastar com a doçura da sobremesa.
Lasanha de berinjela: Para quem prefere uma opção vegetariana. A berinjela dá aquele corpo sem pesar - e ainda por cima combina surpreendentemente bem com o doce de maçã.
Espaguete ao alho e óleo: Nosso coringa para jantares rápidos durante a semana. A simplicidade dele deixa todo o espaço para a estrela da noite: a sobremesa!
Acompanhamentos que completam
Arroz branco soltinho: Não pode faltar, né? Aqui em casa fazemos no vapor pra ficar no ponto perfeito.
Salada de folhas verdes: Fresca e crocante, equilibra qualquer refeição mais encorpada.
Purê de batata: Cremoso e reconfortante. A Dai adora fazer uma versão com noz-moscada que fica divina.
Bebidas: A bebida certa faz toda a diferença
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho com o doce da sobremesa é simplesmente perfeito.
Chá de camomila gelado: Relaxante e suave, ideal para finalizar a refeição sem competir com os sabores.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nossa opção refrescante preferida para os dias mais quentes.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui já sabemos que o frango assado + doce de maçã é pedida certa quando vem visita...
2º. Na panela de pressão
autor: Receitas Dona Dirce
Quer uma maneira simples de preparar um doce saboroso e incrível? Então talvez essa versão cozida na panela de pressão seja exatamente o que você busca!
Além do preparo rápido, essa versão é super saborosa e bonita, mesmo após o cozimento a fruta permanece intacta e graças a gelatina, a calda e a maçã ficam vermelhinhas.
3º. Em calda
autor: digite ponto.com
Se você gosta daquele tipo de doce leve e molhadinho, cheio daquela calda saborosa, talvez você adore essa versão simples e deliciosa de um doce cozido na panela!
Para essa delícia tudo que você precisa é de maçãs, suco de limão, açúcar refinado e cravo e canela a gosto! Pouco certo? Vale a pena experimentar, você com certeza vai amar e não irá se arrepender.
4º. Caramelizada
Gosta de caramelo? Então experimente fazer essa versão deliciosa do doce que é super caramelizado e perfeito para comer em qualquer momento do seu dia ou até mesmo utilizar para aquele toque especial em um bolo ou torta.
O resultado desse preparo tem menos calda que os outros doces, porém isso é intencional, ele é sequinho para poder combinar com o que você desejar.
5º. Estilo Outback
O Outback tem pratos sensacionais e icônicos, um dos mais conhecidos e amados pelo público com certeza é a maçã com canela.
Essa receita doce e deliciosa funciona em diversas ocasiões, você pode servi em um final de semana em família ou fazer para si mesmo no meio da semana, já que ela é simples e leva poucos itens.
Você com certeza precisa experimentar essa delícia, você vai amar todo esse sabor.
6º. Com gelatina
Esse doce é super diferenciado é definitivamente a melhor opção para quem deseja comer um docinho simples, com poucos ingredientes e que tenha uma textura diferenciada.
Para fazer você vai precisar de maçãs e gelatina, coloque tudo em uma panela leve ao fogo e cozinhe por 3 minutinhos, depois disso basta servir.
Para deixar tudo ainda melhor, experimente adicionar um pouco de especiarias como canela e cravo, fica super delicioso.
7º. De casca
Aproveite a fruta inteira com essa receita simples de doce de casaca de maçã! Além de muito fácil de fazer, esse doce leva pouquíssimos itens para ficar pronto, todos fáceis de encontrar.
Esse doce também é rico em fibras, ou seja, faz muito bem para sua saúde. Experimente incluir em sua dieta e se surpreenda!
8º. Tipo geleia
Esse doce é perfeito para o dia a dia, combina com a torrada do café da manhã ou com aquele pedaço de bolo que você come no lanche da tarde, ele também pode facilmente ser servido sozinho que ainda assim, irá agradar.
A receita é bem simples, você precisará basicamente de maça ralada, açúcar refinado, suco de limão e canela, se gostar pode adicionar até mesmo alguns cravos a essa mistura. Para preparar, basta colocar tudo na panela e cozinhar até que a fruta caramelize. Vale a pena experimentar.
9º. Com vinho
Se você deseja algo um po9uco mais elaborado e sofisticado essa receita com certeza vai te agradar, o modo de preparo é super simples, vamos usar poucos ingredientes e tudo isso em poucos minutos.
Para essa delícia vamos precisar de especiarias de sua preferência, açúcar, canela, vinho e maçãs, com todos os itens em mãos, coloque as especiarias na panela em fogo baixo, quando começar a soar acrescente o açúcar, vinho e maçãs cortadas.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, retire as maçãs e continue cozinhado o vinho até que ele reduza a um ponto de calda. Sirva em um prato com bolas de soverte e a calda de vinho.
10º. Sem açúcar
Quer uma versão menos doce dessa delícia? Então experimente esse docinho saboroso com zero açúcar!
Para fazer você vai precisar basicamente de uma maça cortada em lâminas, logo depois leve ao fogo e então deixe que ela cozinhe em seu próprio suco. Lembre-se, frutas são em média 80% água, por isso não precisa se preocupar, sua maçã não irá queimar.
11º. Com laranja
Tem maçã e laranja em casa? Então não deixe de experimentar esse doce simples e saboroso que une a potência de ambas as frutas! O resultado é maravilhoso e vale muito a pena experimentar, você com certeza não irá se arrepender!
A autora desse preparo utiliza um açúcar específico para geleias e doces, mas caso você não encontre, é totalmente possível obter o mesmo resultado com o açúcar comum.
Gostou de nossa coleção de delícias? Continue navegando com a gente e descubra ainda mais receitas deliciosas para o seu dia a dia.
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